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rouelle de porc au four
Transcription
00:00Aujourd'hui on se lance dans une rouelle de porc au four, c'est parti !
00:07Une fois que ma poêle est bien chaude, je vais pouvoir marquer la rouelle en cuisson, de chaque côté.
00:15Voilà ça les poivrets.
00:23Je place alors ma rouelle dans un grand plat,
00:26je récupère les sucs de la poêle, je vais arroser la viande et la mouiller à hauteur.
00:35On va rajouter l'oignon coupé en quatre,
00:38les petites gousses d'ail, branches de thym et de laurier.
00:42On va remettre un peu d'eau encore.
00:45Je vais maintenant pouvoir l'enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés
00:48pendant une heure, ça peut être jusqu'à deux heures en fonction de l'épaisseur de votre rouelle.
00:52Pour celle-ci une heure, une heure et demie ça sera suffisant, c'est parti. Alors bien sûr on n'oublie pas de l'arroser de temps en temps,
00:57et à rajouter de l'eau si besoin.
01:03Il reste 30 minutes alors je vais ajouter les pommes de terre à la rouelle. Et voilà après une heure et demie de cuisson au four,
01:09la rouelle est parfaite, dorée à l'extérieur, fondante à l'intérieur, elle va s'effilocher toute seule, testez-moi ça d'urgence et moi je vous dis à très vite, ciao !