Catégorie
🗞
NewsTranscription
00:00Face à l'éco d'ici, maintenant, on s'intéresse à tout ce qui touche à l'économie du Pays Basque,
00:05à nos producteurs aussi, à nos entreprises.
00:07Et bien justement, ce sont les producteurs de cidre de chez nous que nous mettons en avant ce matin.
00:11Et oui, parce qu'ils croisent les doigts pour obtenir l'appellation d'origine protégée.
00:14Oui, il pourrait y en avoir une d'ici la fin de l'année, une A ou P, Cidre du Pays Basque.
00:19Pachi Haïsagar, bonjour.
00:21Producteur de pommes et de cidre à Ossès, membre du syndicat des cidres du Pays Basque Nord.
00:27Concrètement, où est-ce qu'on en est de ce dossier ? Parce que ça fait longtemps que vous demandez une A ou P.
00:32Oui, ça fait... Maintenant, l'A ou P est en route, on est dans les dernières démarches.
00:38Bon, c'est...
00:40Cette semaine, la France a dit OK ?
00:42Cette semaine, la France a dit OK pour l'A ou C, et qu'il va être transformé en A ou P à Bruxelles.
00:49On est en attente de la validation. L'INAO a envoyé le dossier, et donc on va voir...
00:54Vous attendez le tampon.
00:55On attend le tampon, ça va durer quelques mois, c'est administratif.
00:58En quoi c'est important pour vous une A ou P ?
01:00Aujourd'hui, l'A ou P, pour nous, c'est très important.
01:03Ça va garantir l'origine des pommes pour faire le cidre, que ça soit fait qu'au Pays Basque.
01:08Parce que le problème aujourd'hui, c'est qu'il y a beaucoup de pommes qui arrivent de par ailleurs.
01:14Et du coup, ça va garantir ça aux gens pour le futur, et ça va permettre aussi, on espère,
01:20garantir une rémunération pour les producteurs.
01:24Un revenu à la hauteur, parce qu'aujourd'hui, ce n'est pas forcément là ?
01:28Aujourd'hui, des pommes qui viennent d'ailleurs ou d'ici, ça a presque la même valeur.
01:33C'est pour ça que c'est important de donner plus d'importance.
01:37Vous avez une idée, justement, de ce que ça pourrait vous apporter en plus, en termes de revenus ?
01:42Pour le moment, on ne sait pas. Là, on se lance sur le projet administratif.
01:47C'est pour ça qu'au tout départ, il y a tout un tas de papiers à faire.
01:52Mais on va accompagner, notamment nous, avec le syndicat du Cidre.
01:56On a plusieurs fonctions.
01:58On prend le relais sur le terrain, le relais du travail qui a été fait par l'INAO au niveau de Bruxelles.
02:03Nous, on continue aujourd'hui sur le terrain à faire du travail technique.
02:08On a notamment travaillé sur le cahier des charges pour le montage de l'AOP, avec ceux des Gualdé.
02:15Et maintenant, on va continuer un travail sur le terrain avec les producteurs,
02:20en vue de les intégrer dans l'AOP.
02:23Parce que le dossier est lourd à constituer, c'est ça, pour justement avoir cette AOP ?
02:27Au départ, il faut se faire reconnaître en tant que producteur dans l'AOP.
02:32C'est-à-dire qu'en Hyperaldé, on a une liste de producteurs de pommes,
02:37qui peuvent soit produire eux-mêmes le Cidre, soit vendre les pommes.
02:41Et l'idée, c'est que les gens, on les accompagne pour les intégrer,
02:46pour qu'ils soient habilités en tant que producteurs AOP.
02:49Ça demande un petit processus de la production.
02:52C'est un gros dossier à remplir quand même, ça prend plusieurs jours ?
02:56Il faut plusieurs semaines, et après avec les délais, plusieurs mois.
03:01Est-ce que ça va coûter de l'argent aussi ?
03:03Ça va coûter un petit peu d'argent. Au départ, non.
03:07Parce qu'au départ, ce n'est pas l'idée que ça coûte aux gens,
03:11c'est de les intégrer dans le projet.
03:13C'est pour ça qu'on va les aider.
03:17On est en train de les appeler, les producteurs, pour les questionner.
03:21Et après, pour leur montrer les critères qu'il faut remplir pour être dans l'AOP.
03:26Combien en tout de producteurs ?
03:28Aujourd'hui, il y a plusieurs dizaines de producteurs.
03:32Et c'est vrai que pour les accompagner, on a aujourd'hui ce qu'il faut.
03:40Pour les aider dans la rédaction des dossiers, pour faire ces demandes d'AOP.
03:44Une demande d'AOP d'ailleurs, vous me disiez, hors antenne,
03:47qui pourrait arriver d'ici la fin de l'année ?
03:49L'AOP pourrait être là d'ici l'été.
03:53Les habilitations, en collaboration avec l'association Eshkwal Chagardwa et ASSI.
04:00ASSI, ça va être le futur organisme qui va contrôler tous les producteurs,
04:05même en Iparaldé.
04:07Et ça va être vraiment un projet en commun, égaldé et Iparaldé.
04:13Aujourd'hui, c'est l'intérêt.
04:15Donc, on est accompagné aussi.
04:17On travaille main dans la main sur ça.
04:20Merci Pachi.
04:21Aïe Sager, producteur de pommes et de sidra.
04:23C'est ce membre du syndicat.
04:25Si les gens veulent venir, ils peuvent s'approcher au syndicat du sidra
04:29ou à Eshkwal Chagambala pour demander des questions et adhérer au projet.