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Trascrizione
00:00Durante il viaggio, in questa 63° edizione di Milano Sposi, siamo anche nello stand di...
00:13Si chiama Cocktail Circus
00:15E di cosa si tratta? Perché è qualcosa di veramente sorprendente, ma non voglio dire altro
00:21Noi di base siamo un cocktail catering che però basiamo le nostre fondamenta sulla teatralità,
00:27sulla professionalità, l'interazione col cliente e ovviamente l'innovazione
00:33Francesco, già la teatralità è qualcosa che implica un grande, enorme lavoro che sta dietro
00:42perché voi non proponete un semplice servizio di catering, ma una vera e propria interpretazione del momento
00:51Bravissima, infatti il fiore all'occhiello del nostro progetto è il Circus Bar
00:56che l'abbiamo brevettato, costruito, ideato come se fosse un palcoscenico per i nostri artisti
01:02sia la parte artistica, quindi circense, che i nostri bartender
01:06Beh, accidenti, innanzitutto ci verrebbe già subito voglia di vedere qualcosa in atto all'opera
01:13ma non vogliamo spoilerare naturalmente quella che è la loro realtà
01:18i loro sono quindi, passami il termine, cameriere piuttosto che operatori
01:25ma loro sono artisti e quindi propongono qualcosa di unico
01:31innanzitutto mi dicevi, già l'allestimento di questo bancone nasce in realtà in un'altra nuance
01:41L'originale, il Circus Bar originale in realtà ha i colori bordo e oro
01:48Sì, il circo retro, quello degli anni venti
01:51in occasione per i wedding l'abbiamo vestito in abito bianco
01:55Allora, quando nasce questo progetto?
02:00Il progetto ufficialmente è aperto al pubblico da marzo dell'anno scorso
02:04quindi è una realtà molto giovane
02:08In che momento o come o a chi nasce l'input di questo progetto innovativo
02:18ma in realtà che non tradisce tutta una tradizione e anche un sapere circense
02:23avete sentito, dagli anni venti se non ho capito male
02:26Sì, ci siamo ispirati comunque al mondo circo degli anni venti
02:30il progetto è nato perché ho unito le mie più grandi passioni
02:33che sono il mondo della mixology contemporanea
02:36unito al mondo circense perché lavoro nel settore da quasi vent'anni della mixology
02:41ma ho avuto anche una scuola di giocoleria per una decina d'anni
02:45quindi è un mash-up tra le mie più grandi passioni
02:49Si percepisce anche un'inevitabile, Francesco, conoscenza di tutto un mondo artistico
02:55che non è sicuramente improvvisato né fisicamente né nell'approccio al pubblico
03:01ma soprattutto mi pare di capire, dimmi se sbaglio, che ci sia un rispetto particolare
03:07verso il pubblico, nel far sognare, nell'immaginazione che il pubblico si aspetta
03:14ancora quando per coloro che ci vanno ancora al circo
03:17che è qualcosa di veramente inenarrabile e ineguagliabile
03:21qualcosa che si è ritrovato negli anni e però il pubblico è esigente
03:27giustissimo perché infatti la nostra priorità è l'interazione col cliente
03:33ovviamente la miscelazione è importante però dobbiamo capire anche il contesto
03:38noi facciamo eventi, la gente vuole divertirsi
03:42capire il contesto significa un'apertura flessibile in funzione di
03:47bravissima perché in tante realtà come dico spesso ai miei ragazzi
03:54non dobbiamo far vedere quanto siamo bravi e belli per fare delle ricette innovative
03:59noi dobbiamo conquistare i clienti fin dal primo momento
04:03quindi creare e costruire un team, un lavoro di squadra non è così facile
04:08rimano tutti dalla stessa parte
04:09quanti siete?
04:10in realtà siamo davvero tanti
04:13ma li vuoi chiamare qualcuno?
04:16ho già qualcuno che si sta esibendo in questo momento
04:21ho il mio socio che è Gabriele Garuffi
04:24questa ragazza magnifica che è una fata del volo come si chiama?
04:29lei è Chiara Moroni che è una delle nostre collaboratrici più fidate
04:33l'attrezzo che sta utilizzando si chiama Lollipop
04:36lei è una contorsionista, acrobata, molto versatile, molto elegante
04:42a parte è bellissima lei, sono bellissimi i movimenti
04:46immagino che questo tipo di esibizione sia sempre più richiesto
04:51negli ambiti più impensati
04:53è vero, la parte artistica negli ultimi periodi
04:56la stanno richiedendo in tantissimi contesti
04:59matrimonio, eventi aziendali o eventi privati
05:03e quindi la nostra magia è creare sia il servizio beverage
05:08quindi fare un servizio beverage unito allo spettacolo
05:12infatti appunto come ti dicevo prima
05:15il Circus Bar è il primo banco bar al mondo
05:17itinerante che ha all'interno dei sistemi pirotecnici
05:21non visibile al pubblico come si vede
05:23però è un bar che letteralmente spara fuoco, fumo, scintille
05:26è un'idea straordinaria, bellissima
05:30siamo fieri di dire che comunque è il primo banco bar al mondo
05:34devi esserlo anche perché è un progetto made in Italy
05:38quindi c'è anche quel lato concedimelo
05:42vero, vero, vero, infatti siamo straorgogliosi di questo
05:45abbiamo l'esperienza comunque sia anche ventennale di questo settore
05:49che ci permette di dare ai nostri clienti
05:53delle proposte un po' alternative
05:56abbiamo il nostro grande classico che ci richiedono in tutti gli eventi
06:02è il popcorn
06:03che è un cocktail che dopo vi farò vedere
06:06che è servito ovviamente in un sacchetto da popcorn brandizzato
06:11con all'interno il cocktail
06:13e noi facciamo al momento i popcorn
06:16ed è un mangi e bevi
06:17la gente sotto questo format di drink l'ha amato alla follia
06:22c'è tanto studio dietro
06:24prima di aprire davvero il progetto
06:27comunque abbiamo fatto anni di esperienza nel settore
06:30abbiamo capito cosa anche i clienti ricercano
06:33e poi anche fisicamente
06:35ah certo, si
06:37quante ore vi allenate?
06:38ad oggi i nostri artisti si allenano in media dalle 8 alle 10 ore al giorno
06:43e noi per quello che proponiamo a livello di drink
06:47ci sono settimane di studio in laboratorio
06:51per trovare la ricetta giusta
06:52il format giusto per proporlo
06:55e poi realizzarlo in eventi con 100, 200, 300 persone
06:59che meraviglia
07:00io sono incuriosita abbastanza
07:02che dici passiamo ai popcorn?
07:04certo passiamo ai popcorn
07:05andiamo?
07:07andiamo