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00:00mitos de lo saludable hoy vamos a platicar la parte 2 porque hay tantos mitos de aquello que
00:10nos dicen esto es saludable y uno tiene el concepto y dice qué será saludable bueno
00:17la realidad es que hay muchos conceptos modernos sobre lo saludable entre comillas que en realidad
00:23no tiene nada de saludable y nos está enfermando así que vamos a seguir en esta segunda parte y
00:29vamos a hablar de el agua no se nos dice que tenemos que tomar 8 vasos de agua por día y que
00:37esa es la manera de hidratarnos no que el agua hidrata entonces tache tache guarache a este
00:45concepto el agua sola gente no hidrata tomar agua no te garantiza que te hidrates al contrario puede
00:54haber un caso de sobre exceso de agua ok y al contrario en vez de hidratarte te drena te quita
01:03nutrientes al excretar el cuerpo esta agua este este agua que sobra se está adrenando está
01:10llevando ahí y sacando del sistema nutrientes que realmente si nos hacen falta entonces ok perfecto
01:19victoria me estás diciendo que tomar agua no me garantiza estar hidratada de manera real que hago
01:27ahí les va es importante que el agua que estamos tomando tenga electrolitros ok que tenga nutrientes
01:36que tenga minerales que tenga justamente todos estos contenidos tan importantes que un agua
01:44normal o sea seamos crudos con lo que vamos a decir la calidad del agua es muy dudosa sobre
01:52todo en las grandes ciudades esa agua está muy pasada de muy depletada muy quitada de nutrientes
01:59entonces qué vamos a hacer vamos a tratar de elegir aguas que sean minerales naturales ok
02:06vas a decir si me va a salir carísimo ok bueno primero les va a salir menos caro que tomarse
02:11esos electrolitros de tienda ok no lo hagan no compren esa cochinada hidratante entre comillas
02:21llena de colores colorantes químicos que en realidad si tiene minerales pero tiene un montón
02:26de químicos que les hacen súper daño elijan agua limpia agua mineral natural a mí me gusta con gas
02:35pero bueno pueden por lo menos el primer vaso de la mañana tomar un vaso de agua mineral ok
02:41con sal agregada ahora antes de que peguen el grito en el cielo y me digan cómo que voy a ponerle
02:48una cucharada de sal a mi vaso de agua ok no es cualquier sal no es la sal blanca del supermercado
02:56normal esa sal es una sal química que está generada en un laboratorio y de acuerdo esa sal
03:02nos sube la presión arterial nos genera un montón de consecuencias que no queremos en el cuerpo pero
03:09aquí les va el cuerpo realmente necesita requiere minerales entonces la mejor manera de obtener esos
03:16minerales es con la sal natural puede ser sal de mar ok vienen granos también es blanca hay muchos
03:24tipos de sal pero bueno la que van a encontrar en cualquier lado es la de grano blanco grande que
03:30diga de mar o sea especifiquen o sea chequen que esté bien especificado que esa sal es natural y
03:37de mar que no es una sal hecha en laboratorio o la sal rosa del himalaya ok entonces van a agarrar
03:43media cucharadita a una cucharadita de esta sal la van a poner en su vasito de agua mineral y se
03:48lo van a tomar en ayunas sirve muchísimo no solamente para mantener hidratado el cuerpo
03:54la piel los músculos todo lo que tenga que ver con la transmisión eléctrica en el cuerpo no nos
04:01olvidemos que la energía las células la contracción muscular los órganos todo requiere estar
04:07propiamente hidratado entonces este no es un tema menor y nada más estar tomando esos yo luego los
04:13veo con esos vasotes termos así de agua y hasta se me revuelve el estómago porque digo o sea el
04:20cuerpo no requiere tanta cantidad de agua sino calidad como le doy la calidad a mi agua que
04:26realmente me hidrate incluso para mi cerebro así usen electrolitos pero no esos comerciales ok
04:352 bueno 2 de esta segunda parte de esta segunda parte mitos de lo saludable esto de andarse
04:42untando como si fuéramos sardinas en aceite pero en protector solar y no ponernos al sol
04:51desde cuándo eso es saludable pues desde que la industria farmacéutica y dermatológica se
04:59les antoja comunicarnos eso porque la realidad es que es saludable no tiene nada me vas a decir
05:06victoria como pero entonces me tengo que poner al sol no me tengo buena el sol tengo que usar
05:12protector solar no tengo que usar protector solar pues si me pongo el sol me pongo rojo como un
05:17tomate que hago ahí les va brevemente voy a tratar porque para esto podría darles horas
05:24resulta se acuerdan que íbamos siempre a cómo estaba el cuerpo del ser humano programado para
05:33funcionar desde su origen desde su origen el ser humano está preparado para estar al sol al aire
05:41ok de manera segura entonces punto 1 el cuerpo humano requiere así como requiere grasas requiere
05:51colesterol no todo el colesterol es malo si requiere colesterol también requiere los rayos
05:58v del sol para junto con ese colesterol manufacturar vitamina d que en realidad no es una vitamina es
06:05una hormona que el cuerpo genera recordemos que la falta de vitamina d está directamente relacionada
06:13con enfermedades crónicas degenerativas inflamatorias cáncer alzheimer todas artritis
06:22hay muchísimas enfermedades crónicas que ahora ya ven que mientras más protector solar se recomienda
06:30y más protector solar la gente quiere usar y menos al sol se nos sugiere estar también han
06:36subido los índices de todas estas enfermedades incluso hasta en niños pequeños que eso a mí se
06:41me hace una aberración entonces perfecto debo exponerme al sol si por favor expónganse al sol
06:49si pueden diario háganlo diario ahora como bajo ciertos parámetros no se van a poner a las 12 del
06:58mediodía en una playa del caribe sin protector solar durante una hora porque ahí sí se me van a
07:04quemar gente pero en horas tempranas de la mañana o en horas de la tarde cuando el sol ya no está en
07:12el mediodía es no solamente seguro esa no es saludable te cambia hasta ojo le voy a combinar
07:21esto con con información que yo recibí el otro día porque de repente me pongo al sol yo no uso
07:26protector solar sólo me pongo en la cara en la mañana cuando me pongo que tiene color y tan tan
07:34de repente este he ido muchísimo a la playa al campo me pongo al sol me estaba el año pasado
07:40en santorini tomando sol en la tarde sin protector solar jamás me pongo roja porque primero mi piel
07:48está acostumbrada a estar al sol saludablemente ahora sí de verdad porque no me pongo a las 12
07:55obviamente pero si me expongo al sol y esto también me levanta el ánimo mejora el humor mejora la
08:02energía y mejora todos los procesos porque con el sol esa energía no solamente nos da los rayos
08:07v sino que también hay un componente energético de información que se pulsa a nuestro cuerpo que
08:14recibimos a través de los rayos del sol entonces toda esta información es súper importante y es
08:20muy básica para nosotros tener o sea pruebenlo punto número 2 de este tema es ok pero yo me
08:30pongo al sol así sean a las 4 de la tarde 5 de la tarde me pongo rojo o roja dudo que sea dudo
08:36que esa hora se pongan rojos pero ante esto les quiero decir lo siguiente hay cambios que requerimos
08:44hacer en la alimentación específicamente los aceites en las grasas que consumimos que cuando
08:51consumimos la grasa adecuada o el aceite adecuado esa grasa y además esos alimentos nos funcionan
08:59como pantalla solar interna si ustedes están consumiendo aceite de girasol de canola de bueno
09:08todos estos aceites comerciales vegetales comerciales excepto el de coco y el de aguacate
09:15que esos si los recomiendo todos los demás aceites son súper inflamatorios y esos van a hacer que
09:21ustedes si se ponen al sol terminan rojos como un tomate que la piel tenga un montón de reacciones
09:27entonces en conjunto con esto exponerse al sol en horarios seguros sin protector solar y de
09:33preferencia que la piel reciba el sol directo o sea que no tengan ropa porque eso les va a ayudar
09:38un montón y además hacer estas modificaciones en la alimentación que es un tema más complejo
09:45pero específicamente el tema de los aceites si ustedes dejan estos aceites es nada más ir al
09:51supermercado tirar los aceites que tenemos en casa de girasol canola todas estas voy a decir
09:58todas estas cochinadas que se nos recomienda ahora y hacemos este cambio de aceite por
10:04aceites de aguacate de pepita de uva aceite de coco para cocinar manteca mantequilla manteca
10:12de cerdo para cocinar mantequilla clarificada aceite de oliva pero sin calentar esto nos va a
10:19dar una protección interna y eso va a hacer que nosotros cuando nos expongamos al sol no necesitemos
10:25ponernos protectores solares que están llenos de químicos tóxicos también y que no permiten el
10:31paso de esta de estos rayos UV que son tan necesarios para el cuerpo por otro lado les
10:38quiero comentar lo siguiente y esto es bien interesante que lo sepan hay estudios que han
10:45comprobado que las personas o los trabajadores que están al sol generan como más resistencia
10:51a desarrollar tipos de cánceres de piel ok porque pues porque están más acostumbrados y el cuerpo
10:57genera mecanismos de adaptación para evitar enfermarse y las personas que están menos
11:03expuestos al sol han desarrollado un índice más alto y son más provenzos o sea tienden más a
11:10desarrollar cáncer de piel cuando se exponen al sol y luego otro tema interesante o sea yo les voy
11:16a tirar la data aquí y ustedes nada más revisenlo es rara vez o sea es muy difícil y esto los
11:25dermatólogos no lo cuentan los doctores no lo platican porque no lo saben o no les conviene
11:31nunca lo aprendieron porque pues es un tema de industria el cáncer de piel tiene un índice de
11:37mortalidad muy bajito entonces por ejemplo yo tuve una tía que tuvo cáncer de piel y no se murió de
11:44cáncer de piel ok entonces yo puedo desarrollar un cáncer de piel de según que para por estar al
11:53sol pero es muy raro que yo me pueda morir de cáncer de piel vale ahora los cánceres que se
12:01desarrollan en personas que no se exponen al sol y por lo tanto tienen un nivel de vitamina d3 muy
12:10bajita en sangre muy bajito en sangre que son estos cánceres que les comentaba recién alzheimer
12:17todas estas enfermedades crónico degenerativas bueno los cánceres que se dan en esas personas
12:23con este nivel de vitamina d3 bajito si son altamente
12:30probables que la persona pueda fallecer por ese tipo de cánceres que son cánceres al hígado al
12:36páncreas etcétera etcétera son cánceres de tipos diferentes y esto no lo platican normalmente y es
12:44importante que lo sepan ok entonces tomen esta información perciban para ustedes que es ligero
12:51yo aquí no les estoy dando una información de receta eso es lo que yo hago con mis hijos en
12:58la vida les he puesto protector solar ok salvo que estemos en el caribe a las 12 del mediodía
13:03mi hijo es más blanco que blanco y él jamás se quema jamás tiene un sunburn digamos por lo mismo
13:14porque uno lo protege lo que está comiendo y dos está acostumbrado a estar al sol de manera regular
13:20y tres se expone al sol de manera segura en horarios más seguros no listo dicho esto vamos
13:28a retomar el tema del de las grasas y aceites entonces el siguiente punto el siguiente mito de
13:37lo saludable es la grasa engorda este fue uno de los principales yo crecí con esta premisa no esta
13:45premisa viene a raíz de la famosa pirámide alimenticia que empezó se instituyó en los
13:54años 60s desde la FDA en los Estados Unidos se empezó hay una Federal Drug Administration así
14:04se llama la FDA es un organismo que regula básicamente un montón de comunicaciones que
14:12tienen que ver con la alimentación con los medicamentos etcétera etcétera entonces qué
14:19hacemos con el tema de la grasa antes de estos años 60s ok se acuerdan nuestras abuelitas y
14:27bisabuelitas cómo comían comían manteca o sea cocinaban con manteca de cerdo y mantequilla
14:34hacían estos bueno caldos de huesos llenos de grasita bueno eso era lo más parecido se acuerdan
14:44a la manera en que el ser humano ha comido a se ha alimentado históricamente proteína animal alta
14:53cantidad de ciertas grasas que son las grasas más por decirlo tradicionalmente antiguas lo que les
15:01decía recién la manteca de cerdo o sea la grasa animal por ejemplo ciertos aceites que no son los
15:07aceites modernos vegetales no son los aceites de girasol canola etcétera etcétera que esos son
15:13los que tenemos que quitar la realidad es que y ese es un proceso más complejo para explicar
15:20pero el cuerpo usa dos tipos de combustible el azúcar o sea la glucosa y la grasa el cuerpo
15:28no requiere azúcar externa ok para sobrevivir porque puede generar su propia glucosa en el
15:36hígado se llama este proceso llama gluconeogénesis entonces el cuerpo no depende de azúcar vieron que
15:43es que tengo que comer porque me da el bajón de azúcar bueno eso es porque tu cuerpo hagan de
15:47cuenta a mí me gusta siempre porque me encantan los coches y siempre hablo como con el ejemplo
15:52de los coches vieron el coche híbrido que tiene gasolina y electricidad bueno hagan de cuenta que
15:59el azúcar la glucosa es como el combustible más chafa no tiene menos kilocalorías dura menos
16:05además en el cuerpo cuando se ingiere tiene una serie de reacciones hormonales en simáticas
16:11diferentes a la grasa entonces es como un combustible de menor calidad y además no requiere
16:19el cuerpo consumirlo de una fuente externa porque la puede generar pero la grasa no además la grasa
16:26tiene ciertas vitaminas que son son solubles en aceite solubles en grasa que requiere sí o sí
16:35agregarlos de una fuente externa de un alimento escucharon hablar de ácidos grasos esenciales
16:42sí verdad escucharon hablar de aminoácidos esenciales sí verdad escucharon hablar de azúcares
16:53esenciales no porque porque no hay a esto voy cuando decimos esenciales se refiere que el
17:02cuerpo si requiere de una fuente externa para consumirlos para poder hacerse de no los puede
17:09generar ahora el ácido graso es como el ladrillito que construye una molécula de grasa y el aminoácido
17:18es como el ladrillito que construye una molécula de una proteína entonces sí o sí necesitamos
17:25consumir un alimento que nos de ese ácido graso o esa molécula de grasa o ese esa molécula de
17:33proteína porque nuestro cuerpo no lo puede generar entonces de ahí la importancia de consumir proteína
17:39animal si y de ahí la importancia de consumir grasas ciertas grasas también bajo ciertos
17:47parámetros porque nuestro cuerpo y nuestro cerebro por sobre todas las cosas lo requiere
17:53entonces yo siempre les digo y aparte me encanta picarle botones picarles botones cuando hablo de
17:59esto si ustedes quieren perder grasa coman grasa yo realmente no solamente yo consumo desde hace
18:08muchísimos años mi familia mis clientes les doy una cantidad de grasas en sus dietas sumamente
18:16abundante a mí me picaba tantos botones en aquel momento cuando empecé con mis dietas restrictivas
18:21de nutrióloga cuando tenía 15 años porque la grasa no me la grasa me va a engordar entonces
18:27comía mis ensaladas sin aceite y tal y nunca había tenido el colesterol tan alto y los triglicéridos
18:34tan altos con aquel momento cuando era cero grasa mi dieta entonces la grasa no engorda y no nos
18:42genera problema ok el tema son los carbohidratos y los azúcares entonces eso es lo que hay que
18:52quitar lo que hay que eliminar y hay que agregar grasas buenas y abundantes proteínas preferentemente
18:58proteínas animales ok esto también da para explicar un montón ahora ya me estoy quedando sin tiempo en
19:05este episodio pero realmente quiero que repiensen estos procesos los invito al mind body reset
19:14donde voy a explicar y enseñar exactamente paso a paso qué cómo por qué dónde cuándo a qué hora y
19:21cómo hacer para usar toda esta información a favor vamos a empezar el 6 de febrero las puertas de
19:28este programa se abren el 27 de enero entonces están más que invitados a este programa donde
19:35les comparto todo mi aprendizaje todo mi blueprint todo mi mapa mis listas de supermercados menús
19:42e información sobre cómo hacer ejercicio cómo alimentarte cómo mejorar la suplementación las
19:48vitaminas que tomamos cómo descansar mejor para toda la vida y para que toda esta información
19:54la puedas ir adaptando de manera personalizada a tu momento en la vida a tu cuerpo a tu estilo
20:00y que deje de ser un problema el cuerpo y dejes de estar de dieta en dieta y dieta y dieta así que
20:07les vamos a dejar la información aquí en este episodio espero verlos en el mind body reset y
20:12feliz además de que me hagan preguntas que me busquen en instagram y me compartan qué piensan
20:18si ya aplicaron esto que les estoy diciendo o no y cómo les va así que los espero en
20:22arroba victoria gertel arroba amor a mí cuatro guiones bajos en triple w punto amor a mí punto net