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00:00OK, sondage ! Quoi de mieux au monde que les boulettes ?
00:03Absolument rien !
00:04Donc voilà, on s'y met.
00:05Pour commencer, bœuf haché, chaplure, paprika, curcuma, goussailles pressées.
00:10Et hop, on y va à la main, on touille, on malaxe, on mélange tout ça.
00:13Vous le faites au robot si vous êtes un peu chochotte,
00:15mais à la main, ça va très bien.
00:17Et ensuite, tranquillement, on commence à former des boulettes
00:19d'une taille à peu près régulière pour que ça cuise à peu près régulièrement.
00:22Voilà, et on les dépose de côté avant de passer à un cuisson.
00:25Et on passe à la poêle dans du beurre,
00:26et on les fait simplement dorer sur toutes les faces.
00:29On ne les fait pas encore cuire entièrement parce qu'elles vont finir de cuire après.
00:32À côté de ça, je refais chauffer ma poêle, je vais fondre du beurre,
00:34j'ajoute mes oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
00:37Puis, je balance mes champignons que j'ai vaguement grossièrement émincés.
00:40Je fais sauter mes champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
00:42Ensuite, j'écrase par-dessus un cube de bouillon de bœuf.
00:45Alors, à parté, c'est encore meilleur si vous avez fait du fond de bœuf vous-même,
00:49toujours meilleur.
00:50Je rajoute un peu d'eau pour faire une bonne sauce,
00:52et je vais lier le tout avec de la crème.
00:54À ce moment-là, je peux rajouter mes boulettes dans la poêle.
00:58Je vais les sauter à feu moyen pendant une dizaine de minutes
01:01pour que l'ensemble soit bien cuit.
01:03En fin de cuisson, je rajoute plein de persil, c'est super bon.
01:06J'ai servi ça avec des tagliatelle, c'était parfait
01:08parce que vraiment, ça attrape la sauce et tout, c'est délicieux.
01:10Mais c'est bon aussi avec des petites pommes de terre, du riz,
01:12bref, ce que vous voulez.
01:14En tout cas, on se régale.
01:15Maintenant, c'est à votre tour.