La zona rural de Tláhuac, en la Ciudad de México, es reconocida por ser el principal productor del quelite conocido como "romerito", un platillo emblemático durante las celebraciones navideñas. Sin embargo, recientes inundaciones han puesto en jaque parte de la cosecha, generando preocupación entre los agricultores y la comunidad que depende de este ingrediente esencial para sus festividades. La situación resalta la vulnerabilidad de la agricultura local frente a fenómenos climáticos extremos y su impacto en las tradiciones culturales. teleSUR
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00:00En la zona rural de Tlaxcala, en la Ciudad de México, se produce la mayor parte del
00:06quileti, conocido como romerito, un platillo representativo para la cena de Navidad. Una
00:11serie de inundaciones pusieron en riesgo parte de la cosecha. Ahora, cómo se encuentra el
00:17abasto de este producto actualmente, Antonio Aranda nos tiene la mayor información en
00:21la siguiente historia.
00:22Don Gustavo es comerciante de frutas y verduras desde hace 45 años. Sabe que en la temporada
00:31de fin de año, sus clientes buscan el romerito fresco para prepararlo con mole para la cena
00:37de Navidad. El señor Gustavo detalla que el romerito no se encareció para esta temporada
00:45debido a que el abasto de este producto es abundante.
00:48El romerito ahorita está a buen precio. Es difícil que ya suba o baja. Ya dos, tres
00:55días antes hasta baja, inclusive cuando hay mucho. Pero hay veces que escasea y entonces
01:00el producto hasta se duplica el precio dos o tres días antes, si no hay. La oferta de
01:09la demanda, así es. En este no, hay mucho, hay bastante. En la central de abasto se ve
01:14camiones llenos con mucho romerito.
01:17Don Gustavo reconoce que los romeritos, platillo clásico en las mesas capitalinas durante
01:21la cena de Navidad, se mantiene, pero va perdiendo terreno ante otras opciones.
01:26¿Sigue siendo una tradición en las mesas mexicanas?
01:28Sí, todavía bastante. Ya no como antes. Antes se vendía por cantidades enormes, por
01:33bulto. Ahorita estamos trayendo 20, 30 kilos. Pero antes eran dos o tres bultos de 60 kilos
01:40que vendíamos hace 10, 15 años. Era lo que se vendía. Mucho, mucho romerito.
01:47Para algunos capitalinos, los romeritos no pueden faltar en su mesa para la Navidad y
01:51desde ahora adelantan su compra.
01:54Se mantiene el precio, frescos sobre todo, siempre con buena calidad. Desde la casa con
01:59mis abuelos siempre se acostumbraban los romeros con mis papás y ahora acá en la casa acostumbrando
02:06siempre a comer un poco de romeritos y con otro platillo.
02:09A principios de octubre pasado, lluvias inusuales inundaron 22 hectáreas sembradas con romeritos
02:14en la Ciudad de México, poniendo en riesgo la cosecha. El gobierno local apoyó a los
02:19productores.
02:20Cumpliendo el compromiso de la jefa de gobierno y a nombre de ella, entregando semilla para
02:26que no se pierda este ciclo agrícola productivo y que en diciembre tengamos romeritos. Sabemos
02:31de la importancia de los romeritos para la zona. La Ciudad de México es productor número
02:36uno a nivel nacional de romeritos.
02:39Para este 2024 se tiene contemplada una producción superior a las 130 toneladas de romerito y
02:44con ello garantizar el abasto.
02:47El esfuerzo conjunto entre el gobierno local y los productores de la zona rural de la Alcaldía
02:51Tlahuac permitieron rescatar decenas de hectáreas que se vieron afectadas por lluvias atípicas
02:55durante octubre y así evitar que escaseara el romerito durante la época navideña.
03:00Antonio Aranda, Telesur, Ciudad de México.