Durante los días 9 y 10 de noviembre, Fachinal se convirtió en el epicentro de la Fiesta Provincial del Cordero, donde una multitud de familias se reunió para celebrar la producción local y el Día de la Tradición. La décima tercera edición del evento fue un éxito rotundo, ofreciendo una variedad de atracciones para todas las edades. La jineteada fue uno de los principales atractivos, sumada a la gran cantidad de corderos a la estaca que ofrecieron los productores locales.
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00:00y bueno esto comenzó nosotros estamos ahora yendo por la décimo tercera edición de la fiesta del
00:06cordero así es que es como todos los años es un trabajo arduo de preparar todo, trabajar,
00:18criar el ganado, es todo un sacrificio enorme de los productores y así es que estos años le
00:28venimos haciendo y gracias a dios el tiempo hoy nos acompañó, tenemos buena repercusión, buena venta
00:40o sea que es importante para nosotros como productores a venir a hacer esto que nos gusta
00:46y que nos da la oportunidad de nosotros vender nuestros productos. ¿Cuánto tiempo tardan, cuánto
00:55tiempo utilizan para poder llegar con toda la carne con todos los animalitos listos para esta
01:01fiesta? Esto es un trabajo de equipo, nosotros comenzamos a trabajar el miércoles
01:12para miércoles, jueves, viernes, sábado para hoy para hoy tener acá de nuestra parte 700 kilos de
01:21cordero a las tacas y aparte de más de los otros productores que sumaron más, hoy como ustedes
01:29pueden apreciar hay acá y arriba de 1.200 kilos de cordero. Y con respecto a la producción, a la cría
01:36de estos animalitos, ¿cuánto tiempo lleva a tener ponerle un corderito para que hoy esté a ganas
01:42y bueno, todo depende del clima, de la alimentación, de la sanidad, pero hoy para tener
01:52un cordero de 10 kilos acá a las tacas son como mínimo de 90 a 120 días, viendo
02:06corderos especiales como ustedes ven que ningún cordero pasa más de 10 kilos de peso. ¿Ese sería
02:11el peso ideal para que sea buena la carne blandita? Eso sería el peso ideal, sería el peso ideal
02:17para los corderos porque uno es mejor para la venta y para el cliente que
02:26viene a apreciar una carne tierna y que se está llevando un cordero sano al pie de la
02:32madre como tiene que ser. Bien, con respecto a la producción nuevamente le consulto, ¿hay muchos
02:41desafíos? ¿Cómo es la producción de cordero acá en Pachinán? La producción es como en todos lados,
02:49hay que ponerle empeño, el trabajo principalmente, el sacrificio de todos los días y es como
02:57cualquier cosa, esto es como una plantación, depende del clima, depende de la suerte,
03:06depende de todo, del sacrificio que uno le pone y porque es así, por ahí te puede venir bien,
03:15por ahí te puede venir mal, pero las cosas acá hay que agarrarle como viene. ¿Usted trabaja en
03:21familia? ¿Tiene empleados? ¿Cómo trabaja usted? Nosotros somos un grupo de vecinos que nos pusimos
03:34acuerdo para trabajar y sí, así bien decir, es como en familia porque el vecino es como uno más,
03:42yo soy uno más como ellos y ellos son uno más como yo y así se trabaja, se trabaja en el campo,
03:49con la chacra, el sacrificio del día a día, así como tiene que ser. Bien, usted me decía que hubo
03:55muy buenas ventas, ¿se reservaron todo antes? ¿Quedó algo para comprar ahora? Y sí, nosotros
04:02lo vimos bien, trabajamos con muchas reservas y así le pusimos una buena cantidad y creo que
04:12si bien quizás no habrá alcanzado porque nos saturaron el público, pero yo creo que dentro
04:18de todo el público tiene que salir conforme con lo que hay.