Category
🏖
SeyahatDöküm
00:00:00🎵🎵🎵
00:00:07🎵🎵🎵
00:00:28Bugün rotamızı romantik şehir Amasya'ya çeviriyoruz.
00:00:32Birçok şehzadenin yetiştiği ve Ferhat Taşır'ın aşkına sahne olan Amasya görülmeye değer bir şehir.
00:00:39🎵🎵🎵
00:00:48Efendim merhabalar ben Beylimağbelen. Hepinize sevgilerimi selamlarımı yolluyorum.
00:00:54Değerli izleyenler yaz demeden, kış demeden, gündüz demeden, gece demeden, kar demeden, yağmur demeden, soğuk demeden, sıcak demeden...
00:01:01...güzel yurdumuzu sizler için adım adım gezmeye ve yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:01:06Peki bugün neredeyiz? Efendim bugün aşıklar şehri, şehzadeler şehri Amasya'dayız.
00:01:13Çayınızı kahvenize alın, şöyle rahatça arkanıza yaslanın.
00:01:17Eğer hazırsanız Beylimağbelen'le geziyoruz. Amasya'da tüm hızıyla, tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:01:25🎵🎵🎵
00:01:36Amasya'da soluğu yalı boyu evlerinde alıyoruz ve gördüğümüz manzaraya hayran kalıyoruz.
00:01:43🎵🎵🎵
00:01:50Efendim Beylimağbelen'le geziyoruz. Bugün aşıklar şehri, şehzadeler şehri Amasya'da.
00:01:57Ve tarihiyle, doğasıyla, yöresel lezzetleriyle, geleneğiyle, kültürüyle, türküleriyle, kısacası her yönüyle Amasya'yı elimizden geldiğince tanıtmaya çalışacağız.
00:02:08Amasya çok güzel, Amasya'da olmak çok güzel. Amasya tam bir turizm cenneti.
00:02:13Efendim yılın dört mevsiminde, 12 ayında buraya adeta turizm yağıyor.
00:02:18Ve Amasya romantik bir şehir. Efendim Amasya'ya aşık olmaya gelin. Aşıksanız Amasya'ya gelin.
00:02:27Ve Amasya'ya aşık olmak için gerçekten çok fazla nedeniniz var.
00:02:31Ve birçok şehzade yetiştirmiş, bu şehzadelere ev sahipliği yapmış, birçok bilim adamına, sanatçıya ev sahipliği yapmış.
00:02:39Mükemmel bir şehir, mükemmel bir turizm cenneti ve Amasya'nın çok farklı bir ambiyansı var.
00:02:46Değerli izleyenler peki Amasya'da şu anda neredeyiz?
00:02:49Şu anda yalı boyu evlerindeyiz, aslında sembolleşmiş bir noktadayız.
00:02:53Burası Amasya'nın en güzel, en hareketli yerlerinden biri.
00:02:57Aslında biz şu anda Amasya'nın merkezindeyiz, Amasya'nın kalbindeyiz.
00:03:02Ve burada çok sayıda yalı boyu evi var.
00:03:05İstanbul Boğazı'ndaki evlerle mimari anlamda benzerlik gösteriyor.
00:03:10Bu yüzden de ülkemizde İstanbul Boğazı'ndaki evlerden sonra eşi benzeri yok.
00:03:19Evet gerçekten tabloya andıran, kartpostala andıran mükemmel görüntüler var.
00:03:25Efendim şu anda Alçak Köprü'nün üzerindeyiz.
00:03:28Roma döneminden kalan yaklaşık bin yıllık bir köprü.
00:03:31Ve köprünün altından tüm güzelliğiyle Yeşilırmak akıp gidiyor.
00:03:36Sivas'tan doğuyor ve Yeşilırmak Karadeniz'e dökülüyor.
00:03:40Bakın yalı boyu evlerinin resmi Yeşilırmak'a nasıl da yansıyor.
00:03:51Şimdi Yeşilırmak, yalı boyu evleri ve Pontus Kral Kaya mezarları.
00:03:58Gerçekten efendim mükemmel bir görüntü oluşturuyor.
00:04:02Ve burada beş tane Kral Kaya mezarı var.
00:04:06Pontus Krallarına ait mezarlar.
00:04:09Aslında şehirlerin içinde şehirlerin merkezinde Kral Kaya mezarlarını görmeye çok da alışkın değiliz.
00:04:16Ancak bakın yıllardır ama yıllardır geçmişten günümüze dimdik ayakta duran ve dev kayalara oyulan Kral Kaya mezarları.
00:04:27İnanılmaz etkileyici bir görüntüye sahip.
00:04:34Burası aslında Osmanlı döneminde içeri şehir olarak adlandırılan kale bölgesi.
00:04:40Kalenin giriş kapısı arkamızda ve yalı boyu evleri de kalenin surlarının üzerine inşa edilmiş.
00:04:52Hadi şöyle içeri şehre doğru bir uzanalım.
00:04:58Alçakköprü'den geçtik. Şu anda içeri şehirdeyiz.
00:05:02Evet içeri şehir olarak adlandırılan bölgedeyiz.
00:05:05Buram buram tarih kokan bir yer.
00:05:07Çok sayıda butik otele, kafeye, restorana ve hediyelik eşya dükkanına ev sahipliği yapan bir yer.
00:05:14Harşena dağ, tüm ihtiyaçları, tüm ihtiyaçları, tüm ihtiyaçları, tüm ihtiyaçları, tüm ihtiyaçları.
00:05:22Evet burası her zaman çok kalabalık, her zaman çok hareketli.
00:05:25Turizm sezonunda yaz aylarında özellikle hafta sonları içeri şehirde hediyelik eşya dükkanları da, kafelerde, restoranlarda iğne atsanız yere düşmüyor.
00:05:35Burası mutlaka görülmesi gereken bir yer.
00:05:38Efendim sizler için gezmeye devam ediyoruz.
00:05:40Tabii ki tarımsal anlamda elma, amasya'nın o lezzeti dillere destan ediyor.
00:05:45Misket elması o da içeri şehirde yerini almış.
00:05:49Bakar mısınız kırmızı kırmızı o kadar güzel ki vallahi girer girmez kokusu burnumuza geldi.
00:05:54Merhabalar.
00:05:55Merhaba.
00:05:56Kolay gelsin.
00:05:57Sağ olun.
00:05:58İçeri şehirdeyiz şöyle mis gibi ünlü amasya elmasını keselim.
00:06:02Niye öyle kesin?
00:06:03Genelde böyle kesilir.
00:06:04Şimdi bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:06Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:08Şimdi bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:09Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:10Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:11Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:12Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:13Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:14Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:15Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:16Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:17Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:18Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:19Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:20Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:21Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:22Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:23Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:24Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:25Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:26Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:27Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:28Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:29Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:30Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:31Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:32Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:33Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:34Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:35Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:36Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:37Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:38Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:39Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:40Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:41Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:42Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:43Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:44Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:45Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:46Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:47Bu 5 yıldızlı bir yer.
00:06:48Her yerde görmek mümkün.
00:07:18Her yerde görmek mümkün.
00:07:19Her yerde görmek mümkün.
00:07:20Her yerde görmek mümkün.
00:07:21Her yerde görmek mümkün.
00:07:22Her yerde görmek mümkün.
00:07:23Her yerde görmek mümkün.
00:07:24Her yerde görmek mümkün.
00:07:25Her yerde görmek mümkün.
00:07:26Her yerde görmek mümkün.
00:07:27Her yerde görmek mümkün.
00:07:28Her yerde görmek mümkün.
00:07:29Her yerde görmek mümkün.
00:07:30Her yerde görmek mümkün.
00:07:31Her yerde görmek mümkün.
00:07:32Her yerde görmek mümkün.
00:07:33Her yerde görmek mümkün.
00:07:34Her yerde görmek mümkün.
00:07:35Her yerde görmek mümkün.
00:07:36Her yerde görmek mümkün.
00:07:37Her yerde görmek mümkün.
00:07:38Mis gibi elma çayı hazır işte bekliyor burada demlenmiş bir şekilde özelliği ne bu çayın?
00:07:45Elma çayımız Amasya'mızın meşhur elma çayı.
00:07:48İçerisinde elma kuruları var.
00:07:50Yüzde beş oranda doğal pancar şekeri var.
00:07:53Herhangi bir işlem gerektirmiyor.
00:07:55Sıcak ya da soğuk tüketebilirsiniz.
00:07:57Bağırsak çalıştırır, kavuzluk giderir, ödem atar, sakinleştirir.
00:08:01Ooo sağlıklı, lezzetli.
00:08:03Tabii ki.
00:08:04Şimdi hem sıcak hem de soğuk içiliyormuş.
00:08:06Efendim sıcak yaz günlerinde böyle soğuk soğuk buzdolabından alıp içebilirsiniz.
00:08:10Ama mevsim kış hava bugün anormal soğuk değil ama soğuk.
00:08:14Ben de tabii bayağı bir konuştum.
00:08:16Benim de sesimi dinlendirmesi açısından bu çayın bana iyi geleceğini düşünüyorum.
00:08:20Çay candır.
00:08:21Valla ne olursa olsun çayı çok severim ama elma çayını bulmuşum.
00:08:24Mis gibi Amasya'nın elmasıyla yapılan elma çayını içmez miyim?
00:08:28Tarık Bekir siz de için.
00:08:32Şöyle buyurun elmalı lokumlarımızdan da ikram edelim.
00:08:35Tamam hani nerede?
00:08:36Bunlar elmalı lokumlarımız.
00:08:37İçlerinde glikoz yoktur, midenizi yakmaz, gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.
00:08:41Evet.
00:08:42Limonlu elma, kırmızı elma, yeşil elma, frenk üzümlü elma, gülle elmalı, narlı elma, hibisküslü elma ve sade elmalılarımız.
00:08:50Bunların hepsi elmalı mı?
00:08:52Hepsi elmalı, gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.
00:08:54Amasya'nın elması mı bunlar?
00:08:55Amasya misket elmasından oluşuyor hepsi.
00:08:57Bakın efendim Amasya'nın misket elması bu kadar lezzetli olunca, bu kadar bol olunca
00:09:02tabi alternatif lezzetler üretilmiş sirkeler, çaylar, kahveler çeşit çeşit birbirinden lezzetli lokumlar turistleri cezbediyor ve gel beni alıyor.
00:09:11Ama ben bu elma çayına bayıldım.
00:09:13Siz siz olun Amasya'ya geldiğinizde içeri şehre uğrayın, hediyelik eşya dükkanlarından alışveriş yapın, esnafımıza destek olun.
00:09:20Alabileceğiniz çok güzel ürünler var, buraya özgü hediyelik eşyalar var.
00:09:24Efendim Türkiye'nin her yerinde turistik çarşılarda görebileceğiniz hediyelik eşyalar var.
00:09:33Değerli izleyenler Amasya'da içeri şehirde turistik çarşıdayız ve yöresel ürünlerin satıldığı çok güzel bir dükkandayız.
00:09:49Yanımızda Sefa var, güler yüzüyle tüm enerjiyle bizi karşıladı.
00:09:53Sefacığım merhabalar.
00:09:54Merhabalar efendim hoş geldiniz.
00:09:55Hoş bulduk nasılsın iyi misin?
00:09:56Çok teşekkür ederim siz de iyisiniz.
00:09:58Biz neredeyiz burada olmak çok güzeldir.
00:10:00Aslında dışarıda daha fazla dolaşmak isterdik ama her yer reklam malum rütü.
00:10:04Kendimizi bu dükkana attık ama çok güzel bir dükkana geldik sizleri getirdik.
00:10:08Buraya böyle her tarafta elma var.
00:10:10Evet efendim.
00:10:11Her tarafta elmadan yapılan ürünler var.
00:10:13Evet efendim.
00:10:14Şöyle neler var Sefa?
00:10:15Elma çayımız meşhur.
00:10:17Tamam.
00:10:18Elmalı kahvelerimiz, elmalı sıcak çikolatalarımız.
00:10:20Gelir gelmez zaten hemen ikram ediliyor.
00:10:21Aynen öyle efendim.
00:10:2235 çeşit elmayla ilgili ürün yapıyoruz.
00:10:24Bunlar elmalı lokumlarımız.
00:10:26Tamam.
00:10:27İçlerinde elmalarımız mevcuttur.
00:10:29Glikossuz sıkıntı yok.
00:10:31Evet.
00:10:32Elmanın balını yaptık efendim.
00:10:34Elmadan bal yapmış.
00:10:35Ve reçeli balı da var.
00:10:37Balı da varmış.
00:10:38Evet efendim.
00:10:39Tamam.
00:10:40Ve en meşhurumuz.
00:10:41Amasya Taşıoğlu'nun bamyası.
00:10:43Evet coğrafi işaretimiz bamya çiçeğimiz.
00:10:45Çiçek, bamyası.
00:10:46Evet.
00:10:47Ve bamyanın çayını yaptık.
00:10:49Bamyanın çayını mı yaptınız?
00:10:51İnanmıyorum elmanın çayı var ama bamyanın çayı olur mu ayol?
00:10:55Sefa ne yaptınız siz?
00:10:56Bunlar ne peki böyle?
00:10:58Bamyanın tohumudur efendim.
00:10:59Bunlar kolejendir.
00:11:00Eklem ağrısına, eklemdeki sıvı kaybına iyi gelir.
00:11:02Ooo.
00:11:03Bamya tohumunun kolejenini kanıtlanmıştır.
00:11:05Hem lezzet hem şifa.
00:11:07Aynen öyle.
00:11:08İçerisinde kavunlu yaban mersini de koyduk biraz.
00:11:10Aaa çok güzel.
00:11:11Çok harika bir tat oldu.
00:11:12Efendim burada İçerişehir'de yöresel ürünlerin satıldığı dükkanlarda her çeşit çayı görebiliyorsunuz.
00:11:17Ama bamya çayını bilmiyordum.
00:11:19İnanın bilmiyordum.
00:11:20Hani elma çayını hepimiz biliriz.
00:11:22Ben de çok severim.
00:11:23İlk defa gelmez ikram ettiler zaten içtim.
00:11:25Ama bamya çayının tadına ilk defa bakıyorum sizler için.
00:11:28Sefa lezzet niyetine, şifa niyetine.
00:11:31Afiyet olsun efendim.
00:11:32Bakalım nasıl?
00:11:33Bakalım sevecek misin?
00:11:38Ekşi ekşi.
00:11:39Evet.
00:11:40Bu ne böyle?
00:11:41Bunlar tohumu.
00:11:42Ne yapacaksın bunu?
00:11:43Yutuyorsunuz efendim.
00:11:44Yutuyorsunuz direkt yutuyorsunuz.
00:11:45Tüm tüm mü yutayım?
00:11:46Evet efendim.
00:11:47Tüm tüm yutun.
00:11:48Yutuyorum bir dakika.
00:11:50Sefa ne yaptın?
00:11:53Yutturdun bana zor yuttun boğulacağım.
00:11:55Ama bir şey diyeyim mi?
00:11:56Çok lezzetli.
00:11:57İçinde ne vardı bamyadan başka?
00:11:59Bamya tohumu.
00:12:00Bamya tohumu.
00:12:01Yaban mersini ve kavonumuz var.
00:12:02Ekşi ekşi.
00:12:03Evet.
00:12:04İnanılmaz lezzetli.
00:12:05Afiyet olsun.
00:12:06Bakın çok samimi söylüyorum anlıyorsunuz.
00:12:07Beni tanıyorsunuz zaten.
00:12:08Özellikle yakınlarım şu anda ne kadar samimi olduğunu ve bu çayı ne kadar beğendiğimi çok iyi anlıyorlar.
00:12:13Şimdi elma çayı çok güzel.
00:12:15Efsane ama buna da bayıldım.
00:12:16Evet.
00:12:17Ve gerçekten şifa deposu, vitamin deposu.
00:12:20Aynen öyle.
00:12:21Şimdi bunların hepsi elmadan mı yapılıyor?
00:12:23Hepsi elmanıdır efendim.
00:12:24Niye bu yeşil, bu kırmızı, bu pembe?
00:12:25Hemen anlatıyorum.
00:12:26Frank yüzüme elma.
00:12:27Evet.
00:12:28Yeşil elma, hibiskus elma, kırmızı elma, gül elma, limon elma ve nar elma.
00:12:48Şimdi de sizleri Amasya'nın Taşova İçesi'nde bulunan Bora Boy Köyü'ne getiriyoruz.
00:13:13Efendim turumuz sürüyor.
00:13:15Keyfimiz yerinde.
00:13:16Peki neredeyiz?
00:13:17Amasya'nın güzel mi güzel ilçesi Taşova'dayız.
00:13:20Sabahın erken saatlerinde Taşova'ya geldik ve solu Bora Boy Köyü'nde aldık.
00:13:26Efendim köyün muhtarına, köyü halkına, köyün hamarat güzel kadınlarına teker teker teşekkür etmek istiyorum.
00:13:32Bizi çok güzel karşıladılar, çok sıcak karşıladılar.
00:13:35Şu anda köy fırınındayız.
00:13:37Efendim burada mis gibi kokular var.
00:13:40Bakalım kadınlarımız neler yapıyor?
00:13:42Yanımızda Nurhan ablamız var.
00:13:43Nurhan abla merhaba.
00:13:44Merhabalar hoş geldiniz.
00:13:46Hoş bulduk nasılsın iyi misin?
00:13:47İyiyim teşekkür ederim nasılsınız?
00:13:49Biz neredeyiz? Burada olmak çok güzel.
00:13:51Geldik işte Bora Boy Köyü'nün, Bora Boy Gölü'nün güzelliğini izleyenlere göstermek istedik ve fırınada geldik.
00:13:59Burada kadınlarımızın işte ekmek yaptığını, hamur işi yaptığını duyduk.
00:14:02Biz neredeyiz şu anda tam olarak?
00:14:04Bora Boy Köy Fırınındasınız.
00:14:06Hoş geldiniz.
00:14:07Hoş bulduk.
00:14:08Vallahi ekmek yapıyoruz.
00:14:09Her zaman yapıyor musunuz burada?
00:14:10Yapıyoruz.
00:14:11Kaç gündür?
00:14:12Her gün yanar.
00:14:14Her gün yanıyor bu fırında?
00:14:15Evet.
00:14:16Odunlar her gün yanıyor, her gün ekmek yapıyorsunuz?
00:14:18Evet her gün ekmek yapıyoruz.
00:14:20Peki Nurhan abla böyle imece usulü toplanıp mı yapıyorsunuz?
00:14:23Evet sırayla pişiririz böyle.
00:14:25Ha yani birine yapacağınız zaman hep birlikte yapıyorsunuz?
00:14:28Evet 5-6 tane pişiririz.
00:14:315-6 evin hamurunu, ekmeğini yapıyorsunuz bugün?
00:14:34Evet.
00:14:35Evet neler yapıyorsunuz? Neler var?
00:14:37Soğanlı yapıyoruz, haşhaşlı yapıyoruz, çökelekli yapıyoruz.
00:14:42Çökelekli soğanlı.
00:14:43Evet her şeyi yapıyoruz.
00:14:44Soğanlı değişik şimdi, hamurumuz hazır.
00:14:46Hamurumuz mayalı mı?
00:14:47Evet mayalı.
00:14:48Mayalı hamur.
00:14:49İçimizde ne var?
00:14:50İçinde soğan, salça, biber, karabiber.
00:14:53Baharat falan.
00:14:54İsteyen kıyma da koyabilir.
00:14:56Efendim böyle bir iç hazırlamışlar.
00:14:58Adı ne bunun?
00:14:59Soğanlı ekmek.
00:15:00Soğanlı ekmek.
00:15:01Sever misiniz?
00:15:02Çok.
00:15:03Yapar mısınız sık sık?
00:15:04Evet hep ekmek yaptığımızda yaparız.
00:15:06Şimdi haşhaşlı ekmek yapıyorsunuz, soğanlı ekmek yapıyorsunuz, peynirli ekmek yapıyorsunuz.
00:15:11Yapıyoruz.
00:15:12Bir de böyle delikli ekmeğiniz var.
00:15:13Evet sade ekmeğimiz var.
00:15:14Onu yapıyorsunuz, böyle toplanıyorsunuz sohbet muhabbeti içinde imece usulü.
00:15:18Evet.
00:15:19Böyle beş altı evine ekmeğini çıkarıyorsunuz.
00:15:21Her gün burada mısınız?
00:15:22Yok biz yokuz.
00:15:23Her gün yanıyorsunuz.
00:15:24Biz mesela evet.
00:15:25Hee köyün fırını her gün yanıyor.
00:15:27He.
00:15:28Değişik değişik haneler.
00:15:29Biz pişiriyoruz mahallemiz.
00:15:31Kimler var bugün?
00:15:33Bugün Muhtarın Hanım'ı pişiriyor.
00:15:35Tamam.
00:15:36Ablam var burada.
00:15:37Ablam var.
00:15:38O pişirecek.
00:15:39Tamam.
00:15:40Arkasından başka yuğran olursa onlar pişiriyor.
00:15:42Sırayla pişiriyoruz.
00:15:43Kummalı bir çalışma var burada.
00:15:45Hadi yapalım o zaman.
00:15:46Efendim gürül gürül yanıyor odunlarımız köy fırınında.
00:15:49Soğanlı odunlarımızı yapalım.
00:15:50Şöyle Nurhan abla bir yandan yap bir yandan anlat.
00:15:54İşte böyle yapıyoruz.
00:15:55Hamuru açıyoruz, yürüyoruz.
00:15:57Çeşit çeşit bakar mısınız?
00:15:59Kadınlarımızın elleriyle yaptığı mis gibi ekmekler.
00:16:02Aslında böyle böreğimsi falan ama burada ekmek deniyor.
00:16:05Haşhaşlı zaten mutlaka oluyor.
00:16:07Bak pişince yiyince görürsün bak.
00:16:09Lezzetli mi güzel mi?
00:16:10Ne böreğe benzer ne de bir şey.
00:16:13Bizim Bora Boy köyünün soğanlı ekmeği, haşhaşlı ekmeği, peynirli ekmeği, delikli ekmeği hiçbir şeye benzemez diyor Nurhan ablamız.
00:16:22Evet.
00:16:33Valla kadınlarımız yaparsa en iyisini yapar.
00:16:36Bayılıyorum ben böyle kadınlarımızın yaptığı hamur işlerine.
00:16:40Zaten biz olmasak memleketin anası alırmış.
00:16:47Biz olmasak gitmiş memleket elden.
00:16:50Niye siz olmasanız memleketin anası alır.
00:16:52Kadınlar olmasa erkeklerin hali haram.
00:16:55Evet evet.
00:17:02Bora Boy köyü kadınları çeşit çeşit yöresel ekmek yapıyor.
00:17:12Muhtarın hanımı orada. Adı ne muhtarın hanımının çok zor bak.
00:17:16Saliç.
00:17:17Saliç. Ne demek saliç?
00:17:19Saliç ya da saliç deniyor.
00:17:21Saliç deniyor. Muhtarın hanımı da böyle pişiriyor ekmekleri.
00:17:25Yani her birinin yaptığı bir iş var.
00:17:27Burada Nurhan ablamızın ablası var.
00:17:30Onu da alayım bakın onun da sohbeti çok hoş.
00:17:32Tamam şimdi soğanlı ekmeklerimizi attık.
00:17:34İsim ne?
00:17:35Şaziye.
00:17:36Şaziye abla nasılsın?
00:17:37İyiyim teşekkür ettim.
00:17:39Şöyle bir duray yüzünü görsünler. Nasıl güler yüzlü. İyiyiz iyiyiz.
00:17:42Evet.
00:17:43Köyünü bir anlat Bora Boy köyünü.
00:17:45Bora Boy çok güzeldir.
00:17:47Bora Boy dedim ya Bora Boy.
00:17:49Bora Boy köyü ne? Bora Boy gölü ne?
00:17:54Bora Boy diyenler var. Yalan yok arada kaçıyor böyle Bora Boy'a.
00:17:58Bora Boy nereden çıktı? Bora Boy köyü çok güzel.
00:18:01Evet çok güzel.
00:18:02Köyünüzü bir anlat.
00:18:03Çok güzel.
00:18:04Neler var köyde?
00:18:05Her şey var köyde. Ne edersen o olur yerişir.
00:18:07Tamam.
00:18:08Yani bahçesi meyvesi meşhurdur.
00:18:11Ne yetişiyor?
00:18:12Ne dikersen alma, armut.
00:18:15Bamya?
00:18:16Bamyada var.
00:18:17Bamyada var mısınız?
00:18:18Yapıyor musunuz bamya bol bol?
00:18:20Ben yapamaz oldum. Yapıyordum o bamyacı.
00:18:22Bamyacı buradaymış Nurhan ablaymış.
00:18:24Bamyacı beğendim.
00:18:26Nesini yapıyorsun bamyanın?
00:18:28Her şeyini yapıyorum.
00:18:29Yemeğini, çorbasını?
00:18:30Yaptım bak ben size şimdi.
00:18:31Var mı sizin bamyanız böyle bahçeniz falan?
00:18:33Var var var.
00:18:34Herkesin var mı burada?
00:18:35Var.
00:18:36Halkın önemli bir geçim kaynağı bamya.
00:18:38Bamya da pahalı valla.
00:18:39Kuru bamyayı da bulamadım size.
00:18:41Kuru bamya...
00:18:42Aaa!
00:18:44Sattık hep bamyayı.
00:18:46Ay bir dakika.
00:18:47Taşova Türkiye'de bamyanın ana vatanı cenneti bamyasıyla ünlü.
00:18:53Çiçek bamyasıyla çok lezzetli.
00:18:55Türkiye'nin her yerine buradan bamya gidiyor.
00:18:58Ve burada bamya kalmamış.
00:19:00Bamya yapmadınız mı bize?
00:19:01Yaptım yaptım.
00:19:02Ha yaptın.
00:19:03Ha tamam kurusu yok.
00:19:04Kurusu yok.
00:19:05Bamya nasıl kalmaz?
00:19:06Bamyanın cennetindeyiz artık.
00:19:08Burada da bamya bulamayacaksak.
00:19:10Şimdi sen ne yaptın?
00:19:11Peynirli yaptın mı?
00:19:12Evet şimdi attık fırına peynirli.
00:19:14Valla biz seninle konuşurken peynirliyi yapmış.
00:19:16Şöyle peynirliyi de yapsın.
00:19:18Arkasından haşhaşlıyı da yapsın.
00:19:20Bir de delikle ekmek yapalım.
00:19:21Onların hepsini fırına atalım.
00:19:24Bamyada yaparız bizim burada.
00:19:26Ay ne bileyim bamya kalmadı deyince.
00:19:28Yok yok yok yoktur.
00:19:29Ne ekersen o olur.
00:19:38Bir dakika bir dakika bir dakika.
00:19:40Nurhan ablanın ablası.
00:19:49Nurhan abla sıra sende.
00:19:51Sıra sende hadi.
00:19:52İndim deriye deriye.
00:19:53Topla çakıl taşları.
00:19:54Senin yerle benim yer.
00:19:56Okul arkadaşları.
00:19:57İndim derede durdum.
00:19:59Bir süt güvercin vurdum.
00:20:01O da Allah vergitsin.
00:20:06Unuttum adını.
00:20:07O da Allah vergitsin.
00:20:10Unuttun mu?
00:20:11Hastayım hasta.
00:20:12Valla hastayım.
00:20:13İyisin iyisin.
00:20:14Bomba gibisin.
00:20:15Bomba gibisin.
00:20:22Baş açlı ekmek, soğanlı ekmek, çökelekli ekmek, peynirli ekmek, delikli ekmek.
00:20:32Hamurumuz aynı değil mi?
00:20:34Aynı aynı.
00:20:35Aynı hamurdan.
00:20:36Bakın alternatif lezzetler ortaya çıkarmış kadınlarımız.
00:20:40Ya şimdi kadınlarımız Türkiye'nin her yerinde çok amarat.
00:20:44Çok güzel yemek yapıyorlar ama köy kadını başka.
00:20:49Niye öyle yapıyorsun Nurhan abla?
00:20:51Neden deliyorsun ortasına?
00:20:52Biz delik yaparız.
00:20:53Öyle normal şey yiyemeyiz.
00:20:55Geleneksel oldu mu olası.
00:20:58Sizin ekmeğiniz bu.
00:20:59Ben 60 yaşıma geldim.
00:21:01Evet geleneksel ekmeğimiz budur.
00:21:03Yıllardır yapıyor.
00:21:05Topul da yaparlar, pide de yaparlar.
00:21:07Yiyen her şeyi yapar.
00:21:08Sür yumurtayı sür.
00:21:10Her şeyi yaparlar yani.
00:21:11Hepsinin üstüne yumurta sürülüyor.
00:21:13Fırından misler gibi çıkıyor.
00:21:16Kokular saça saça.
00:21:18Çok güzel, çok güzel ya.
00:21:48Evet gerçekten insanın burada iştahının açılmaması mümkün değil.
00:21:59Ancak Nurhan ablamız sabahın erken saatlerinde kalkmış.
00:22:04Biz geleceğiz diye güveçlerle çeşit çeşit yemek yapmış.
00:22:09Burayı özgü yöresel yemekleri yapmış.
00:22:11Nurhan abla hakkını helal et yorduk seni.
00:22:14Ellerine emeğine sağlık.
00:22:17Bir şey değil ne demek.
00:22:18Efendim şöyle kenara çekilelim.
00:22:20Ne demek istediğimi anlayacaksınız.
00:22:22Bakın burada görüntü şahane.
00:22:25Ekmeklerimiz sıcak sıcak.
00:22:27Hepsi mis gibi kokuyor.
00:22:29Ne yaptın?
00:22:30Nurhan abla ne yaptın şimdi orada ne var?
00:22:32Bu yöresel köy dolmamız.
00:22:34Aman Allah'ım, aman Allah'ım.
00:22:37Aman Allah'ım dayanamam ben ona.
00:22:39Bakar mısınız, bakar mısınız?
00:22:41Tabak getirin de koyalım.
00:22:42İçinde ne var?
00:22:44Yarmamız var.
00:22:46Barbunya'mız var.
00:22:48Yavrumuz, kemiğimiz var.
00:22:50Tamam.
00:22:54Şu kepçelerden alaydık ya.
00:22:56Tamam al.
00:23:01Efendim şimdi Amasya merkezinde baklayla yapılıyor.
00:23:04Burada fasulyeyle yapılıyor.
00:23:06Dolma fasulyeyle yapılıyor.
00:23:08Çok sıcak bu ağzım yanmasın.
00:23:11Güveç de vallahi lokum gibi olmuş.
00:23:14Şöyle bir parça alacağım.
00:23:16Buranın sarmaları çok değişik.
00:23:18Böyle fasulyeli, baklalı.
00:23:20Zeytinyağlısını da yapalım.
00:23:22Zeytinyağı da yapıyorsun ama bugün böyle yapmışsın.
00:23:24Çok güzel olmuş.
00:23:28Şahane, efsane tamam.
00:23:32Bunda ne var? Ellerine sağlık.
00:23:34Çok güzel olmuş.
00:23:36Burada da yöresel yer pancarımız var.
00:23:39Yer pancarı.
00:23:41Yetişiyor mu pancar burada?
00:23:43Evet, kendiliğinden olan bir şey o.
00:23:45Alın.
00:23:47Evet Allah'ın verdiği bir ot.
00:23:49Bol bol yetişiyor. Şöyle tabağımız geldi.
00:23:51Valla burada baya telaşımız var.
00:23:53Yemekler şahane.
00:23:55Efendim pancar.
00:23:57Kaşık oradaysa.
00:23:59O zaman şöyle onu da hemen tadına bakalım.
00:24:03Çok güzel, hafif.
00:24:05Evet ot yemek yani.
00:24:07Ben severim sebzeyi.
00:24:09Çok güzel, gayet lezzetli.
00:24:11Acaba burada ne var?
00:24:13Acaba burada ne var?
00:24:15Söyleme, sürpriz yapayım dedim.
00:24:21Efendim keşkek.
00:24:23Buranın olmazsa olmazı.
00:24:25Şöyle karıştırayım mı?
00:24:27Karıştır.
00:24:33Güveçlerimiz.
00:24:35Güveçlerimiz en önemlisi bamya.
00:24:37Bamya.
00:24:39Tabi bamya.
00:24:41Bamyasız olur mu?
00:24:43Bamyasız olur mu?
00:24:45Burası Taşova.
00:24:53Tam bir lezzet şölene.
00:24:55Tam bir yemek şölene.
00:24:57Tam bir yemek ziyafeti.
00:24:59Hakkınızı helal edin.
00:25:01Sizi yoğurduk.
00:25:05Sizi yoğurduk.
00:25:25Bora Boy Gölü'nün eşsiz güzelliği büyülüyor.
00:25:35Bora Boy Gölü şehirde en çok turist çeken yerlerden biri.
00:25:55Değerli izleyenler.
00:25:57Belmabelen'le geziyoruz.
00:25:59Şehzadeler Şehri, Aşıklar Şehri Amasya'da tüm hızıyla devam ediyor.
00:26:01Peki şu anda neredeyiz?
00:26:03Efendim Amasya'da şimdiki durağımız Taşova.
00:26:05Taşova deyince
00:26:07hepinizin aklına eminim
00:26:09lezzeti dillere destan
00:26:11coğrafi işareti almış
00:26:13çiçek bamyası gelmiştir.
00:26:15Evet Taşova'nın çiçek bamyası çok ünlü.
00:26:17Efendim şu anda Amasya merkeze
00:26:1960 km mesafede bulunan
00:26:21Bora Boy Gölü'ndeyiz.
00:26:23Taşova merkeze
00:26:25mesafemiz 20 km.
00:26:27Değerli izleyenler
00:26:29Yeşilırmak'la birlikte
00:26:31Bora Boy Gölü
00:26:33Amasya'nın turizm vitrinini süsleyen
00:26:35ve Amasya'nın doğal güzelliğini
00:26:37yansıtan mükemmel bir göl.
00:26:39Evet eşsiz bir
00:26:41güzelliğe sahip
00:26:43aslında kartposalı andıran
00:26:45müthiş görüntüler var.
00:26:47Hem yaz aylarında hem de kış aylarında.
00:26:49Kışı ayrı güzel, yazı ayrı güzel.
00:26:51Değerli izleyenler burası bir
00:26:53heyelan gölü. Toprak kayması sonucunda
00:26:55işte yağmur kar sularının
00:26:57eklenmesiyle oluşmuş
00:26:59krater gölü. Bir set gölü
00:27:01ve içerisinde
00:27:03yayın, sazan ve kerevit
00:27:05bulunuyor. Amatör oltabalıkçılığı
00:27:07yapılıyor ve Bora Boy
00:27:09Gölü'nün etrafı ormanlarla
00:27:11kaplı. Efendim aslında
00:27:13yaz aylarında burası çok daha
00:27:15güzel oluyor. Mevsim kış
00:27:17malum ve burası yemyeşil
00:27:19bir görüntüye kavuşuyor.
00:27:21Ve efendim burada bungalov evler
00:27:23var. Bora Boy Gölü'nün
00:27:25eşsiz güzelliğine karşı
00:27:27yönlenmek, şöyle hafta sonunu geçirmek
00:27:29isterseniz konaklayabileceğiniz
00:27:31bungalov evlerde mevcut.
00:27:33Evet efendim burası
00:27:35Amasya'ya geldiğinizde gezir otanızda
00:27:37mutlaka olmalı. Dediğim gibi
00:27:39Taşova ilçesine bağlı
00:27:41Bora Boy Gölü sizlere
00:27:43Amasya'nın doğal güzelliklerini
00:27:45göstermek istedik. Tabi Amasya
00:27:47merkezde yeşil ırmak
00:27:49çok önemli bir sembol. Ancak
00:27:51Taşova ilçesinde bulunan Bora Boy
00:27:53Gölü de doğal güzellikler
00:27:55anlamında gerçekten
00:27:57inanılmaz etkileyici.
00:27:59Ve Amasya'ya geldiğinizde gezir otanızda
00:28:01mutlaka olması gereken bir yer.
00:28:03Amasya'da
00:28:05huzurun adresi
00:28:07Bora Boy Gölü cezbediyor.
00:28:25Efendim
00:28:27Bora Boy Gölü'nün
00:28:29eşsiz güzelliğinde
00:28:31yemyeşil ormanların içinde tertemiz havada
00:28:33şöyle keyifli bir doğa
00:28:35yürüyüşü mutlaka yapmalısınız.
00:28:37Burada çok güzel seyir terasları
00:28:39var, köprüler var. Efendim
00:28:41Bora Boy Gölü'nü ve ormanları
00:28:43yemyeşil ormanları tüm güzelliğiyle
00:28:45şöyle tepeden kuş bakışı görmek
00:28:47isterseniz yürüyerek
00:28:49çıkabileceğiniz iki tane seyir
00:28:51terası var. Evet burada biraz önce
00:28:53bulunduğumuz yerde
00:28:55alçak bir seyir terası vardı. Ancak
00:28:57yukarıda yürüyerek
00:28:59çıkabileceğiniz iki tane seyir terası var.
00:29:01Oralarda da manzara mükemmel.
00:29:03Efendim buraya geldiğinizde o seyir
00:29:05teraslarına da mutlaka çıkın.
00:29:07Ve şu anda bulunduğumuz köprünün ismi
00:29:09Ferhat'la Şirin Köprüsü.
00:29:11Efendim Ferhat'la Şirin'in
00:29:13aşkına sahne olan Amasya'dayız.
00:29:15Amasya'nın Taşova ilçesindeyiz.
00:29:17Ve Bora Boy Gölü'nde bulunan bu
00:29:19aşağı köprüye Ferhat'la Şirin
00:29:21Köprüsü ismi verilmiş. Çok da
00:29:23güzel olmuş. İşte aşıklar,
00:29:25çiftler buraya geliyor.
00:29:27Ve bu köprüde
00:29:29keyifli keyifli yürüyüş yapıyor, fotoğraf
00:29:31alıyor, videolar. Aman Allah'ım böyle
00:29:33fotoğraf almak için, video almak için o kadar
00:29:35çok manzara var ki, o kadar çok
00:29:37güzellik var ki.
00:29:39Efendim Amasya
00:29:41Yeşil Irmak, şu anda bulunduğumuz
00:29:43Bora Boy Gölü
00:29:45ziyaretçilerine görsel bir
00:29:47şölen sunuyor. Eşsiz
00:29:49manzaralar sunuyor. Aslında Amasya'nın
00:29:51genelinde hem tarihsel anlamda
00:29:53hem doğal güzellikler
00:29:55anlamında bu eşsiz manzaralara
00:29:57tanıklık etme imkanına
00:29:59sahipsiniz. Evet,
00:30:01Amasya'nın doğal güzelliğini yansıtan
00:30:03müthiş bir yer.
00:30:05Bora Boy Gölü.
00:30:19...
00:30:21...
00:30:23...
00:30:25...
00:30:27...
00:30:29...
00:30:31...
00:30:33...
00:30:35...
00:30:37Ve şimdi de mis gibi doğada
00:30:39yöresel patlıcan pehli
00:30:41yapıyoruz.
00:30:43...
00:30:45...
00:30:47...
00:30:49Değerli izleyenler şu anda
00:30:51çok ama çok güzel bir ortamdayız.
00:30:53Efendim Amasya'nın Taşova ilçesinde
00:30:55Bora Boy Gölü'ndeyiz.
00:30:57Ahmet'le birlikteyiz. Aslında
00:30:59sosyal medyadan, Instagram'dan bilenler
00:31:01bilir çok sayıda takipçisi var.
00:31:03Doğada çok güzel yemek
00:31:05çekimleri yapıyor Ahmet.
00:31:07Efendim Amasya mutfağına özgü
00:31:09coğrafi işareti almış nefis bir
00:31:11yemek yapıyoruz. Aslında
00:31:13Şehzadeler Şehri Amasya'da
00:31:15şehzade yemeği yapıyoruz. Patlıcan
00:31:17pehli yapıyoruz. Ahmet merhaba.
00:31:19Merhaba. Nasılsın? İyi misin?
00:31:21Teşekkür ederim. Hoş geldiniz. Hoş bulduk.
00:31:23Teşekkürler. Hava bugün çok soğuk. Evet çok
00:31:25soğuk. Aslında dün geldik Amasya'ya. Dün böyle
00:31:27biraz güneş vardı ama şu anda çok soğuk ve
00:31:29Bora Boy Gölü de oldukça
00:31:31yüksek bir noktada. İşte
00:31:33asırlık ağaçların altındayız ama manzaramız
00:31:35şahane. Evet. Keyfimiz yerinde değil mi?
00:31:37Evet. Hava soğuk olsun. Yağmur yağmadığı
00:31:39sürece sorun yok. Şimdi patlıcan
00:31:41pehli. Evet. Buranın olmazsa olmaz
00:31:43yöresel yemeği. Evet.
00:31:45Coğrafi işaretli yemeğimiz. Tamam. Çok mu
00:31:47seviyorsunuz? Tabii Amasya'da
00:31:49genellikle düğünlerde
00:31:51bayramlarda bu yemeğimizi
00:31:53genellikle yapıyorlar. Evet. Onun haricinde
00:31:55zaten coğrafi işaretli bir
00:31:57yemeğimiz. Evet. Bir de Şehzadeler
00:31:59Şehri ismiyle
00:32:01de yani Şehzadeler zamanında
00:32:03da yapılan bir yemek. Evet.
00:32:05Ta Selçuklu'dan, Osmanlı'dan günümüze
00:32:07gelen bu eşsiz lezzeti
00:32:09sizlere de yapacağız. Yani
00:32:11Selçuklu'dan, Osmanlı'dan günümüze uzanan
00:32:13unutulmayan, unutturulmayan nefis
00:32:15bir yöresel yemek. Amasya halkı patlıcan
00:32:17pehliyi çok seviyor. Ahmet
00:32:19hemen başlayalım. Evet. Yağmur yağdı
00:32:21yağacak. Ne yaptın şimdi?
00:32:23Şimdi yemeğimizi ilk önce kuzu kaburgayla
00:32:25yapılan bir yemek. Tamam. Kuzu
00:32:27kaburgalarımızı ilk önce yağda mühürlüyoruz.
00:32:29Tamam. Daha sonra da
00:32:31suda haşlıyoruz. Evet. Şimdiki
00:32:33aşaması da bunları tepsiye
00:32:35dizeceğiz. Patlıcanlarımızı,
00:32:37biberlerimizi de
00:32:39mühürledik. Kızarttık.
00:32:41Evet. Kızarttıktan sonra bunların
00:32:43hepsini tepsiye dizdikten sonra
00:32:45üzerine domates, baharatlar ekliyoruz. Hadi o zaman
00:32:47başlayalım. Bir yandan yapalım, bir yandan
00:32:49görelim. Efendim yemeğimiz şahane.
00:32:51Şehzade yemeği yapıyoruz.
00:32:53Bora Boy Gölü'nün mükemmel,
00:32:55güzel. Şimdi Bora Boy, Bora Bay böyle
00:32:57karıştırıyor herkes aslında. Ben de böyle
00:32:59arada Bora Bay diyorum. Ama
00:33:01Bora Boy Gölü. Bora Boy
00:33:03Gölü'nün eşsiz güzelliğinde
00:33:05asırlık ağaçlarının altında, tertemiz havada
00:33:07patlıcan pehli yapıyoruz.
00:33:09En kötü günümüz böyle olsun. Daha anımsın değil mi
00:33:11Ahmet? Tabii ki de. En kötü günümüz patlıcan
00:33:13pehli olsun.
00:33:17Şimdi tepsiye patlıcan
00:33:19pehlinin dizilişi mükemmel.
00:33:21Hem göze hem damağa
00:33:23hitap edecek şehzade yemeğimiz.
00:33:25Şimdi baharatlarımızı koyuyoruz.
00:33:27Baharatlarımızda da aslında
00:33:29normalde bu sadece şey
00:33:31konuluyor buna. Karabiber ve tuz.
00:33:33O kadar rüzgar var ki uçuyor.
00:33:35Rüzgar şöyle elime alayım.
00:33:37Kekik miydi bu? Evet bu kekik. Şimdi kimyonumuzu
00:33:39atıyoruz. İşte bunlar artık yorum
00:33:41oluyor. Yani yemeği yapan şefimiz
00:33:43kendisi, yemeği yapan şefimiz
00:33:45kendisi, yemeği yapan şefimiz
00:33:47kendisi, yemeği yapan şefimiz
00:33:49kendisi, yemeği yapan şefimiz
00:33:51kendisi, yemeği yapan şefimiz
00:33:53Yani yemeği yapan şefimiz kendi
00:33:55yorumunu da yemeğe katabiliyor.
00:33:57Ahmet çok güzel yorumladın. Harika oldu.
00:33:59Bizim de yorumumuz bu şekilde. Görüntü çok güzel.
00:34:01Evet şöyle. Yemek yapmak
00:34:03bir sanat. Görüntü çok önemli.
00:34:11Etin piştiği su.
00:34:13Of of of.
00:34:17Evet şimdi ne zamanı?
00:34:19Pişirme zamanı.
00:34:21Tamam kuzinemiz yanıyor.
00:34:23Ay ısınayım vallahi dondum.
00:34:25Dondum dondum dondum.
00:34:29Daha öncesinde yaptığımız
00:34:31sobamıza. Şöyle bir ağır ağır
00:34:33gösterelim. Evet.
00:34:35Şöyle patlıcan
00:34:37pehlimizi kuzineye verelim.
00:34:39Yaklaşık bir saat,
00:34:4145 dakika bir saat aralığında domatesler
00:34:43ölene kadar pişecek. Domatesler
00:34:45hemen ölür. Yani
00:34:47patlıcanımız, etimiz zaten pişmişti.
00:34:49Efendim odun ateşimiz gürül gürül
00:34:51yanıyor. Çay mı bu? Evet çayımız
00:34:53var. Çayımız da demlenmiş. Oldu mu? Tabii çayımız oldu.
00:34:55Ahmet vallahi donduk. Sen bana ver bir çay.
00:34:57Tabii bardak alabilirsek.
00:35:01Bir bardak çayın 40 yıl hatırı
00:35:03vardır. Çok güzel demlenmiş
00:35:05tavşan kanı.
00:35:13Benim de yemeğin üstüne en sevdiğim aktivite.
00:35:15Taze demlenmiş çay içmek. Ama
00:35:17taze olacak. İnanın bayat olsun.
00:35:19Bir lokma almam ağzıma. Evet.
00:35:21Kokusundan, görüntüsünden anlarım.
00:35:23Osman Bey.
00:35:25Şahane. Efendim patlıcan
00:35:27pehlimiz pişsin. Biz de
00:35:29bu arada içeride ısınalım. Çayımızı
00:35:31alalım. Bungalova evler var. Oraya doğru
00:35:33gidelim. Ondan sonra patlıcan
00:35:35pehlimizi kuzineden alalım. Pişmiş
00:35:37bir şekilde. Son görüntüsü
00:35:39nasıl? Şehzadelerin
00:35:41ağzına layık. Aslında hepinizin ağzına
00:35:43layık. Şehzadelerin çok sevdiği
00:35:45patlıcan pehlinin. Bakalım
00:35:47son görüntüsü nasıl olacak?
00:35:49Az sonra.
00:36:15Şimdi nasıl yiyeceğiz?
00:36:19Tabii ki Ahmet şöyle
00:36:21ekmeğimizi bölüp bandıra bandıra
00:36:23yemek lazım değil mi? Evet bandmamız lazım.
00:36:25Özellikle de suyuna bandmamız lazım.
00:36:27Hadi o zaman yapalım.
00:36:29Nasıl yeniyorsa usulü
00:36:31neyse öyle yiyelim.
00:36:33Can dayanmaz şu anda. Herkesin canı istiyor.
00:36:35Herkes burada olmak istiyor.
00:36:37Efendim keşke burada olsaydınız da hepinize
00:36:39ikram etseydik. Aman aman
00:36:41ne şanslıyım ben şu anda cennetteyim.
00:36:43Şimdi etin suyu patlıcanın
00:36:45biberin domatesin suyu
00:36:47sarımsak yoktu değil mi? Evet
00:36:49kullanmıyorsunuz. Tamam
00:36:51şöyle bakalım.
00:36:57Ne kadar lezzetli.
00:36:59Sebzenin tadı var.
00:37:01Etin tadı var. Doğanın tadı
00:37:03var. Tertemiz havanın
00:37:05lezzeti patlıcan
00:37:07pehlimize yansımış. Senin ustalığın
00:37:09sevgin. Valla bravo.
00:37:11Harikasın. Etimizden de gösterelim.
00:37:15Göster göster Ahmet. Şahane.
00:37:17Kuzu kaburgalarımızı özellikle.
00:37:19Efendim işte
00:37:21Amasya'nın şehzade yemeği.
00:37:23Patlıcan pehli.
00:37:25Ahmet'in ellerine sağlık.
00:37:27Yiyenlere afiyet olsun.
00:37:41Müzik
00:38:03Değerli izleyenler bu soğuk kış gününde
00:38:05evlerinizi ısıtmak için
00:38:07sizlere konuk olmaya devam ediyoruz.
00:38:09Amasya'dayız şehzadeler
00:38:11şehrindeyiz. Aşıklar şehrindeyiz.
00:38:13Amasya çöreği yapıyoruz.
00:38:15Kiminle yapıyoruz? Mineciğimle yapıyoruz.
00:38:17Efendim bu şehir
00:38:19buram buram elma kokuyor. Bu şehir
00:38:21buram buram Amasya çöreği
00:38:23kokuyor. Amasya yağlısı kokuyor.
00:38:25İşte bu kokuları her tarafta
00:38:27duyabilirsiniz. Ancak ben Amasya'ya her geldiğimde
00:38:29Mineciğime uğruyorum.
00:38:31Onun yağlısına ve çöreğine bayılıyorum.
00:38:33Efendim şimdi de Amasya çöreği
00:38:35yapacağız. Ardından saçta Amasya
00:38:37yağlısı yapacağız. Bayılıyorum.
00:38:39Efsane. Pamuk gibi
00:38:41lokum gibi içinde haşhaşlar var
00:38:43cevizler var can dayanmaz.
00:38:45Yanında bir de çay olursa çayı hemen koydu
00:38:47demledi çayı sevdiğimi bile.
00:38:49Bütün Türkiye biliyor aslında çayı sevdiğimi hemen çay yapıyorlar
00:38:51ben gidince. Siz gelmeden biz hemen çayı
00:38:53alırız. Ay canım benim. Hakkını helal et.
00:38:55Ellerine emeğine sağlık. Nasılsın? Teşekkür ederim.
00:38:57Tekrar hoş geldiniz. Sizi görmek
00:38:59gerçekten çok güzel. İnanılmaz
00:39:01mutlu ettiniz yine bizi. Sizle
00:39:03birlikte daha keyifle yapacağız bunu.
00:39:05Zaten çok severek de yapıyoruz.
00:39:07Evet. Sevgine katıyorsun bol bol.
00:39:09Çok güzel. Teşekkür ederim.
00:39:11Efendim bir yıl oldu.
00:39:13Bir yıl önce Amasya'ya geldik.
00:39:15Mineciğime yine uğradık. Onun yağlamasını
00:39:17çöreğini yedik. Güzel bir çekim
00:39:19yaptık. Oldukça da keyifli olmuşuz. Sonra bir
00:39:21geldik ki bir yıl sonra Mine evlenmiş.
00:39:23Allah mutlu etsin. Teşekkür ederim.
00:39:25Eşinin ismi ne? Eşim Hakan.
00:39:27Hakan Bey mutluluklar
00:39:29diliyorum. Gelinimize
00:39:31kızımıza iyi bak. Sana emanet
00:39:33ediyor. Evet şimdi
00:39:35hemen başlayalım. Bunlar nedir?
00:39:37Bu ben sizden önce
00:39:39hazırladım. Haşhaşla
00:39:41cevizimiz
00:39:43var. Bu da yerli cevizimiz.
00:39:45Amasya'nın yine çok güzel cevizi var.
00:39:47Yerli ceviz. Şurada biz
00:39:49kıydık. Bu da yağ ile
00:39:51birlikte özelenmiş
00:39:53şekilde sürmeye,
00:39:55kullanılmaya hazır. Yağ var.
00:39:57Ceviz var. Haşhaş var.
00:39:59Şu şekilde. Hamurumuz var.
00:40:01Sevgimiz var. Mine'nin
00:40:03en lezzeti var. Daha ne olsun. Hadi hadi
00:40:05başlayalım. Hemen başlayalım. Valla yemedik ne
00:40:07zamandır. Bir yıl olmuş. Canımızı istedi.
00:40:09Efendim Mine'nin sohbette
00:40:11böyle çok güzeldir. Çok keyiflidir.
00:40:13Sizinle güzel her şey.
00:40:15Özlemişiz valla Amasya'yı. Kesinlikle.
00:40:17Biz de sizi özledik.
00:40:19Soruyoruz. Takip ediyoruz.
00:40:21Geldik işte hemen. Soluğu burada
00:40:23aldık. Şimdi
00:40:25efendim
00:40:27Amasya çöreği, Amasya burması
00:40:29Anne çöreği ne derseniz deyin.
00:40:31İnanılmaz lezzetli.
00:40:33Böyle bol miktarda.
00:40:35Tamam baya bol. Evet.
00:40:37Şöyle elimizle de
00:40:39yayıyoruz.
00:40:43En alta daha fazla
00:40:45koyuyoruz ki
00:40:47ürünü,
00:40:49malzemeyi. Çünkü
00:40:51açılacak. Açıldıkça
00:40:53altında esnidir.
00:40:55Ooo kat kat.
00:40:57Kat kat.
00:41:17Efendim kısa bir reklam aramız var.
00:41:19Sakın bizden ayrılmayın. Reklamın ardından
00:41:21tekrar aşıklar şehri,
00:41:23şehzadeler şehri Amasya'dayız.
00:41:25Efendim kısa bir
00:41:27reklam arasının ardından programımız
00:41:29aşıklar şehri, şehzadeler
00:41:31şehri Amasya'da kaldığı
00:41:33yerden devam ediyor.
00:41:35Şimdi biz bunu biraz daha
00:41:37katını artıracağız.
00:41:39Katı ne kadar fazla olursa
00:41:43Evet.
00:41:45Vurgusu kat mere o kadar
00:41:47fazla olur. Pamuk gibi
00:41:49ayrıldı.
00:41:51Çok güzel.
00:41:55Evet.
00:42:03Mine ne yapıyoruz?
00:42:05Şimdi burmaya başlayacağız.
00:42:07Vuralım.
00:42:15Şimdi burma işine başlıyoruz.
00:42:17Kesinlikle ustalık istiyor.
00:42:19Buradaki gerçekten şu
00:42:21eşitlemek önemli.
00:42:25Yön değiştirip
00:42:27kenarları da kullanıyoruz yine.
00:42:29Bizim Amasya'da
00:42:31yine yuvarlak çöreğimiz var.
00:42:33Onu da kullanıyoruz.
00:42:35Onları da yuvarlıyoruz.
00:42:37Boşa vermemiş oluyoruz.
00:42:55Son
00:42:57çöreğimizi de koyuyoruz.
00:42:59Tepsimiz tamamlandı.
00:43:03Harikasın.
00:43:05Zor iş. Vallahi zor iş.
00:43:25Yarım saat 45 dakikada pişsin.
00:43:27Ondan sonra çıksın çayımız da olmak üzere.
00:43:29Ondan sonra Mine'ye
00:43:31eline sağlık diyelim.
00:43:35Değerli izleyenler.
00:43:37Bir tepsi Amasya çöreğini yaptık.
00:43:39Pişmek üzere. Fırına verdik.
00:43:41Şimdi ne yapıyoruz?
00:43:43Amasya yağlısı yapıyoruz.
00:43:45Saçta yapacağız.
00:43:47Amasya yağlısı yapıyoruz.
00:43:49Saçta yapacağız.
00:43:51Amasya yağlısı yapıyoruz.
00:43:53Saçta yapacağız.
00:43:55Amasya çöreği fırında pişiyor.
00:43:57Amasya yağlısı saçta pişiyor.
00:43:59Şimdi kilo kilo elmalar nerede?
00:44:01Ben çok seviyorum.
00:44:03Bayılıyorum. Kaynamasın lütfen.
00:44:05Kilo kilo elmalar
00:44:07Pazarlarda satarlar
00:44:09Amasya'nın gençleri
00:44:11Ley ley ley
00:44:13Leylam
00:44:15Ley ley ley
00:44:17Hem okur hem yazarlar
00:44:19Süper ya.
00:44:21Bayılıyorum.
00:44:23Kilo kilo elmalar
00:44:25Pazarlarda satarlar
00:44:27Amasya'nın elması çok ünlü.
00:44:35Amasya elması sıcak olunca
00:45:01Of, of, of
00:45:03Mis gibi oldu, bol haşhaş, bol ceviz.
00:45:09Amasya yağsının cevizi biraz daha fazla.
00:45:13Biraz daha fazla.
00:45:14Amasya çöreğinin cevizi biraz daha kıvamında.
00:45:28Şöyle de kapatıyoruz.
00:45:31Yeminle kafam karıştı.
00:45:33Şimdi bunları...
00:45:34Dinlenmeye mi bırakıyoruz?
00:45:36Dinleniyor, biraz dinleniyor.
00:45:37Ne kadar dinleniyor?
00:45:38O da yine havanın durumuna bağlı.
00:45:41Eğer sıcak olursa biraz daha az, soğuk olursa birkaç saat, birkaç saat.
00:45:47Ama sıcakta bir yarım saat içinde falan dinlenmiş oluyor.
00:45:51E malum kış günü hava soğuk.
00:45:53Bu yüzden daha önceden hamurlarımızı hazırlamış ve dinlendirmiş.
00:45:57Tabii.
00:46:01Amasya çöreği
00:46:20Değerli izleyenler, çok yorulduk, çok uğraştık.
00:46:23Amasya çöreği yaptık.
00:46:25Amasya yağlısı yaptık.
00:46:26Saçta yağlılarımız bir güzel pişti.
00:46:29Ben cennetteyim şu anda.
00:46:30Valla ben hamur işine bayılırım.
00:46:33Yani inanılmaz güzel kokuyor.
00:46:35Efendim şimdi birazdan tadına bakacağız.
00:46:38Tabii ki bakacağız.
00:46:39Ve Amasya çöreğimiz de fırından çıkmak üzere.
00:46:43O da pişti.
00:46:44Alalım mı Mine?
00:46:45Alalım.
00:46:46Onu da alalım.
00:46:47Bakın şimdi geliyor.
00:46:48Gelmekte olan.
00:46:49Kokular efsane.
00:46:50Efendim kokuları duymayın.
00:46:52Bir güzel kızarmış.
00:46:54Nar gibi kızarmış.
00:46:56Bakar mısınız?
00:46:57Koku çok güzel.
00:46:59Kokusu çok güzel ama zor iş.
00:47:00Zor.
00:47:01Yani söylediğim gibi zor.
00:47:02Çok uğraştı, çok yoruldu.
00:47:20Şöyle bir dök.
00:47:21Pul pul bir dök şöyle.
00:47:22Böyle dert olarak.
00:47:23Tel tel dök.
00:47:24Pul pul dök.
00:47:25Bu şekilde.
00:47:26Tel tel bakın.
00:47:27Tel tel.
00:47:28Ben çok severim efendim bunu.
00:47:30Amasya'nın yağlısını çöreğini.
00:47:32Zaten hamur işine dayanamam.
00:47:34Çok sıcak sıcak.
00:47:35Yani bunu da kontrol edemek lazım.
00:47:37Bu sıcak sıcak çok yedirir.
00:47:40Kilo kilo elmalar.
00:47:42Pazarlarda satarlar.
00:47:44Amasya'nın gençleri.
00:47:47Ley ley ley Leyla'm.
00:47:49Ley ley ley Leyla'm.
00:47:52Hem okur hem yazarlar hey.
00:47:55Tek kelimeyle şahane.
00:47:59Keselim.
00:48:00Amasya çöreğimiz de pişti.
00:48:01Kızar gibi kızar.
00:48:03Zaten keşif vermiştik.
00:48:05Yeri belli.
00:48:07Yeri belli olan yerden.
00:48:09Bakın böyle yemesi çok kolay.
00:48:11Elle yiyeceksiniz.
00:48:13Bakın bakın.
00:48:14Böyle.
00:48:16Burgu burgu.
00:48:18Şekil verdi.
00:48:19Bakın güzelliğe.
00:48:20Lokum gibi.
00:48:21Lokum gibi bakın.
00:48:23Çok güzel.
00:48:25İkisi de çok güzel.
00:48:26Ben de biraz yağlıdan yanayım.
00:48:28Hani böyle kat kat tel tel gözlememsi.
00:48:31Sürekli olduğu zaman biraz ağır geliyor bana.
00:48:36Ama dediğim gibi haftada bir gün pazar günleri özellikle sabah kahvaltısında çok tercih ediliyor.
00:48:42Ama çöreği her dakika her zaman yemeğin yanında bile yiyebiliyorsunuz.
00:48:46Canı istedi görüyor musun?
00:48:48İzleyenlerin canı istedi.
00:48:53Mükemmel.
00:49:00Ellerine sağlık.
00:49:01Yiyenlere afiyet olsun.
00:49:03Ne diyelim?
00:49:04Afiyet olsun diyelim.
00:49:14Efendim Amasya bölümümüz tüm azıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:49:18Peki şimdi ne zamanı?
00:49:20Şimdi hediye zamanı.
00:49:22Yani Mine ile birlikte Amasya çöreğini yaptık.
00:49:25Amasya yağlısını yaptık.
00:49:26Şöyle ballandıra ballandıra anlattık.
00:49:28Gerçekten çok seviyorum.
00:49:29İnanılmaz lezzetli.
00:49:31Bu yüzden de coğrafi işaret belgesi almış.
00:49:33Bu kadar sevilmeyi bu kadar ünlenmeyi ve coğrafi işaret belgesi almayı sonuna kadar hak eden yöresel bir lezzet buranın olmazsa olmazı.
00:49:42Mine şimdi program yaptığımız şehirlerde nesi ünlüyse elimizden geldiğince izleyenlere hediye yollamaya çalışıyoruz.
00:49:49Şu anda herkesin canı istiyor.
00:49:50Bak herkes keyifli bir hafta sonunda Amasya'yı izliyor.
00:49:54İnan herkesin burnunun direği kırıldı.
00:49:56Şimdi o kokular onların burunlarına geldi.
00:49:59Hepsinin canı istedi.
00:50:00Vallahi can dayanmaz.
00:50:01Gerçekten can dayanmaz.
00:50:02Şimdi acaba Belmabelen ve Mine Hanım bizi o Amasya yağlısından Amasya çöreğinden yollayacak mı diye soruyorlar.
00:50:09Eminim ne yapalım?
00:50:10Yollayalım mı?
00:50:11Tabii ki.
00:50:12Kaç kişiye?
00:50:13Bir 10 kişiye yollayalım.
00:50:15Ne yolluyoruz?
00:50:16Yağlımızdan da çöreğimizden de yollayalım.
00:50:195 kişiye Amasya çöreği, 5 kişiye Amasya yağlısı yolluyoruz.
00:50:23Efendim ben sizin için daha ne yapayım?
00:50:25Mükemmel lezzetler Amasya'dan Mineciğim'den evlerinize geliyor.
00:50:30Ekranın altındaki Instagram hesabına ve Belmabelen'le Geziyoruz YouTube hesabına takip alın, abone olun.
00:50:36Programı izleyin.
00:50:373 kişiye etiketleyerek son postun altına, Instagram'daki son postun altına Amasya paylaşımının altına yorum yapın.
00:50:44Otomatik kura çekilişine katılın.
00:50:46Mükemmel lezzetler Amasya'dan Mine'den evinize gelsin.
00:50:50Hemen yorum yapmaya başlayın lütfen.
00:50:52Hepinize bol şans diliyoruz.
00:50:53Şimdiden afiyet olsun diyoruz.
00:50:56Valla şu anda herkes yorum yapıyor.
00:50:58Çok sevinirim.
00:50:59Herkes Amasya yağlısının ve Amasya çöreğinin tadına bakmak istiyor.
00:51:04Evet değerli izleyenler fırsat buldukça, elimizden geldiğince, her bölümde olmasa hediye yollamaya çalışıyoruz.
00:51:10Ve Amasya'dan da gerçekten çok lezzetli hediyeler geliyor.
00:51:14Hepinize bol şans diliyoruz.
00:51:16Mine ellerine emeğine sağlık.
00:51:18Çok teşekkür ediyoruz.
00:51:19Sizin de ellerinize sağlık.
00:51:20Ayaklarınıza sağlık.
00:51:21Biz de sizi görmekten çok mutlu olduk.
00:51:23Kesene bereket.
00:51:24Şimdiden afiyet olsun.
00:51:26Evet değerli izleyenler.
00:51:27Belma, Belen'le geziyoruz.
00:51:29Amasya'yı sizler için gezmeye, keşfetmeye devam ediyor.
00:51:33Buyurun.
00:51:44Ferhat ile Şirin aşkının hüzünlü hikayesini dinlemek ister misiniz?
00:51:58Buyurun.
00:52:09Değerli izleyenler, kış havası malum bir güneşli, bir soğuk, bir yağmurlu.
00:52:13Bir yağmurlu, bir karlı.
00:52:15Aslında Amasya'ya geldiğimiz ilk gün günlük güneşlikti.
00:52:18Serindi ama güneş vardı.
00:52:20Bugün Amasya çekimlerimizin ikinci günü ve böyle yağmur yağıyor.
00:52:24Bu anonsu şemsiye ile almak zorunda kalıyorum.
00:52:27Efendim Amasya romantik bir şehir.
00:52:29Amasya aşıklar şehri ve yağmurun altında Amasya daha da romantik.
00:52:35Yağmurun altında Amasya daha da güzel.
00:52:39Evet değerli izleyenler şu anda yalı boyu evlerindeyiz.
00:52:42Yeşilırmak'ın hemen yanı başındayız ve Şehzadeler Gezi yolundayız.
00:52:47Burası Şehzadeler şehri ve Amasya'da yetişmiş, eğitim görmüş Şehzadelerin büsleri burada yer alıyor.
00:52:55Şehzadeler Gezi yolunda Ferhat ile Şirin'in heykeli de var.
00:53:00Efendim o büyük aşkın canlandırması var.
00:53:03Ferhat ile Şirin, dünya üzerindeki, yeryüzündeki en büyük aşklardan biri.
00:53:10İşte Romeo ile Juliet, Leyla ile Mecnun, Ferhat ile Şirin.
00:53:15Efendim bu büyük aşklar, bu efsane aşklar yıllardır dilden dile dolaşır.
00:53:21Evet Amasya aşıklar şehri.
00:53:25Neden mi aşıklar şehri?
00:53:26Çünkü Ferhat ile Şirin'in büyük aşkına sahne olan, ev sahipliği yapan bir şey.
00:53:31Efendim kısaca Ferhat ile Şirin'in hikayesini sizlere anlatmak istiyorum.
00:53:35Ferhat sarayları süsleyen bir nakkaştır.
00:53:38Ve Şirin de Amasya Sultan'ın kız kardeştir.
00:53:43Ferhat ile Şirin birbirlerine deli gibi aşık olurlar, evlenmek isterler.
00:53:48Ancak Amasya Sultan'ı, kız kardeşi Şirin'i Ferhat'a vermek istemez.
00:53:52Sadece bir şartın var kız kardeşini sana vermek için.
00:53:57Amasya'ya dağları delip su getireceksin der.
00:54:01Ferhat kendini dağlara vurur, elindeki külükle, balyozla dağları deler.
00:54:07Su kanalı açar ve Amasya'ya su getirmeyi başarır.
00:54:12Ancak efendim Amasya Sultan'ı kız kardeşini Ferhat'a vermemek için dağlara haber salar.
00:54:21Şirin'in öldüğünü söyler ve Şirin'in ölüm haberini Ferhat'a yollar.
00:54:26Ve efendim Şirin'in ölüm haberini alan Ferhat bu acıya dayanamaz.
00:54:32Elindeki külünkü yani balyozu havaya fırlatır.
00:54:37Daha sonra o külünk Ferhat'ın başına düşer ve Ferhat oracıkta can verir.
00:54:42Ferhat'ın ölüm haberi Şirin'e ulaştırılır ve Şirin de hemen Ferhat'ın can verdiği, öldüğü yere gelir ve canına kıyar.
00:54:51İki aşık asla ve asla kavuşamaz.
00:54:54Efendim bu büyük aşk, bu efsane aşk yıllardır dilden dile dolaşır.
00:54:59Ve efendim bu aşkı anlatmak, Ferhat'la Şirin'in hikayesini anlatmak sizlere yağmurlu bir Amasya gününde nasip oldu.
00:55:09Ferhat'la Şirin'in heykeli işte burada.
00:55:13Ferhat elindeki külünkle dağları deliyor, su kanalını açıyor ancak Şirin'e kavuşamıyor.
00:55:28Müzik
00:55:52Değerli izleyenler Belmabenenli'yi geziyoruz.
00:55:55Bugün Amasya'da şehzadeler şehri, aşıklar şehri.
00:55:58Amasya'da tarihiyle, doğasıyla, yöresel lezzetleriyle, geleneğiyle, kültürüyle, türküleriyle her yönüyle Amasya'yı tanıtmaya devam ediyoruz.
00:56:06Peki şimdi ne zamanı?
00:56:07Amasya'da şimdi lezzet zamanı.
00:56:10Efendim kadınlarımız Türkiye'nin her yerinde üretiyor.
00:56:13Kadınlarımız yaparsa en iyisini yapar, en güzelini yapar.
00:56:17Amasya'da da hamarat, üretken, becerikli, güzel kadınlarımız en güzelini yapmışlar.
00:56:23Amasya'da çok özel bir yerdeyiz.
00:56:252019 yılında kadınlarımızın kurduğu çok güzel bir kooperatifteyiz.
00:56:29Bizi çok güzel karşıladılar.
00:56:31Bana hemen taze çay demlediler ve birbirinden lezzetli yemekler hazırlamışlar.
00:56:35Tamamen yöresel bir masanın başındayız.
00:56:37Amasya'ya özgü tüm yöresel lezzetler ve kadınlarımızın elleriyle yaptığı mis gibi doğal, organik ve yöresel ürünler şu anda masamızda yerini almış durumda.
00:56:48Efendim misket eller kooperatifindeyiz.
00:56:51İsabetli bir isim olmuş.
00:56:53Amasya'nın misket elması ünlüdür.
00:56:55Kooperatife de bu nefis elma, hepinizin çok sevdiği elma ismini vermiş.
00:56:59Yanımızda kooperatifimizin başkanı Şükran Hanım var.
00:57:02Merhabalar nasılsınız?
00:57:03Merhaba, iyiyim.
00:57:04Teşekkür ederim.
00:57:05Öncelikle ayaklarınıza sağlık Amasya'ya geldiğiniz için.
00:57:08Ve daha sonrasında bizim kooperatifimize geldiğiniz için çok teşekkür ederiz.
00:57:12Bizi çok mutlu ettiniz.
00:57:14Evet biz de mutluyuz.
00:57:15Sizlerle birlikte olmaktan neler yapmışsınız böyle.
00:57:19Coğrafi işaret almış bir çok ürün var, bir çok yemek var.
00:57:22Şimdi masamızda onlardan sergilenen lezzetler var.
00:57:26Öncelikle sizin bu baklava dolmanız.
00:57:29Bayılıyorum ben.
00:57:30Baklava dolma.
00:57:31Efendim programımız içerisinde baklava dolmanın yapılışı var.
00:57:34İnanılmaz lezzetli buranın olmazsa olmaz yöresel yemeği.
00:57:38Evet.
00:57:39Çünkü günlerimizde, özel günlerimizde mutlaka yer alır sofralarımızdan.
00:57:43Özel bir misafiriniz geldiğinde mutlaka olur.
00:57:46Ve keşkek.
00:57:47Keşkeğimizde vazgeçilmez.
00:57:49Evet Amasya'mızın keşkeği de coğrafi işaretli bir üründür.
00:57:52Keşkeğe gel keşkeğe.
00:57:53Mis gibi keşkek.
00:57:54Bakın etle yapılmış.
00:57:55Etle ve içinde salça koyularak yapılmaktadır.
00:57:59Bu da çok lezzetlidir.
00:58:00Amasya keşkeği seviyor.
00:58:01Çok seviyor.
00:58:02Seviyor.
00:58:03Coğrafi işaretli.
00:58:04Bu da coğrafi işaretli bir ürünümüz.
00:58:05Tamam.
00:58:06Ve değerli izleyenler Amasya söz konusu olduğu zaman tabii ki böyle haşhaşlı hamur işlerinde mutlaka konuşmak lazım.
00:58:12Ve masalarda bu hamur işlerine mutlaka yer vermek lazım.
00:58:16Evet.
00:58:17Amasya yağlısı.
00:58:18Yağlısı var.
00:58:19Cevizli haşhaşlı Amasya yağlısı yapıyoruz.
00:58:21Bu da coğrafi işaretli bir ürün.
00:58:23Günün her saati sıcak sıcak Amasya yağlısı yapıyoruz.
00:58:26O çok tehlikeli.
00:58:27Evet çok tehlikeli.
00:58:28Ben bayılıyorum.
00:58:29Sıcak sıcak.
00:58:30Ama çok lezzetli.
00:58:31Sıcak sıcak.
00:58:32Evet.
00:58:33Yanında taze demlenmiş tavşan kadar çay varsa.
00:58:34Mis mis.
00:58:35Fırından yeni çıktığında saçtan yeni alındığında valla benden söylemesi uyarması çok tehlikeli.
00:58:40Kesinlikle.
00:58:41Ben çok seviyorum hamur işini zaten sık sık söylüyorum.
00:58:43Ama can dayamız ben çok seviyorum.
00:58:45Amasya'ya geldiğimde bol bol yiyorum.
00:58:47Evet bizim için de çok tehlikeli müthiş kül almaya başladık.
00:58:50Neden bu lezzetli olan güzel olan her şey tehlikeli böyle?
00:58:52Biz de hep aynı soruyu soruyoruz kendimize.
00:58:54Gerçekten.
00:58:55Keşke böyle marul gibi salatalık gibi olsa da şu haşhaşlı hamur işlerine böyle doya doya rahat rahat yesek.
00:59:01Evet.
00:59:02Bu nedir?
00:59:03O da Amasya çöreği.
00:59:04Tamam.
00:59:05Cevizli yapılmakta.
00:59:06Bu da coğrafi işaretli.
00:59:07Amasya'da çokça yapılmaktadır.
00:59:08Evet.
00:59:09Amasya çöreğimiz var.
00:59:10Burma çörek diyoruz.
00:59:11Bu da coğrafi işaretli.
00:59:12Bu da cevizli haşhaşlı yapılmaktadır.
00:59:14Bu da çok lezzetlidir.
00:59:16Amasya'nın vazgeçilmezi diyebiliriz.
00:59:19Ve sofraların baştan.
00:59:22Evet.
00:59:23Elma.
00:59:24Elma olmadan olmaz.
00:59:25Amasya elmamız.
00:59:26Amasya'ya gelince zaten mis gibi elma kokusu böyle burnunuza geliyor.
00:59:30Her yerde her yerde Amasya'nın elması var.
00:59:33Kooperatifimize bile ismini vermiş.
00:59:35Toyga çorbası.
00:59:36Toyga çorbamız.
00:59:37Evet.
00:59:38Coğrafi işaretli bir ürün.
00:59:39Bu da çokça yapmaktayız biz.
00:59:41Evlerde sık sık yapılmaktadır.
00:59:43Kırık yarma var içinde.
00:59:45Tamam.
00:59:46Süzme yoğurt var.
00:59:47Nohut var.
00:59:48Pirinç var mı?
00:59:50Yok.
00:59:51Kırık yarmayla yapılmaktadır.
00:59:58Kızılcık reçeli.
01:00:00Bu konuda çok iddialıyız.
01:00:02Cevizli elma reçelimiz.
01:00:03Cevizli elma reçeli.
01:00:04Evet.
01:00:05Kesinlikle tavsiye ederim.
01:00:06Çok lezzetlidir.
01:00:08Çekimden sonra bakayım.
01:00:09Kuşburnu marmelatımız.
01:00:11Mürdüm eriği marmelatımız.
01:00:13Yine çok iddialı olduğumuz elma pekmezimiz.
01:00:16Elma pekmez.
01:00:17Elma bol.
01:00:18Evet.
01:00:19Bu nedir?
01:00:20Bu da Amasya'nın coğrafi işaretli ürünü patlıcan pehlisi.
01:00:22Ne demek o pehli?
01:00:24Et mi var bunda?
01:00:26Evet.
01:00:27Et ve patlıcanla yapılmaktadır.
01:00:29Çok lezzetlidir.
01:00:30Patlıcanlar kızartılır.
01:00:32Kızartma zannettim direkt.
01:00:34Sonra?
01:00:35Sonra patlıcan ve et buluşturulup fırınlanır.
01:00:37Buluşturulmuşlar ya.
01:00:39Evet çok lezzetlidir.
01:00:41Ekmeği buna bir bandıracaksınız.
01:00:43Bir bandıracaksınız.
01:00:45Hele böyle taze ekmekle patlıcan kızartması.
01:00:47Köy ekmeğiyle.
01:00:49Burada zaten her şey doğal.
01:00:51Ve efendim kadınlarımız kooperatif çatısı altında böyle çeşit çeşit erişteler yapmışlar.
01:00:55Son yıllarda görüyoruz.
01:00:57Kadınlarımız gerçekten erişteleri bayağı bir modernize ettiler.
01:01:01Çeşitlendirdik.
01:01:03Yani hem görsellik anlamında hem böyle besleyicilik anlamında vitamin anlamında falan erişteler bayağı zenginleşti.
01:01:13Ellerinize, emeğinize sağlık.
01:01:15Teşekkür ederiz çok sağ olun.
01:01:17Asıl sizin emeğinize ellerinize sağlık.
01:01:19Her şey çok güzel çok lezzetli.
01:01:21Dolmanız şahane.
01:01:23Çekimden sonra Tarık, Bekir bakıyor.
01:01:25Bunların tadına bakacağız.
01:01:27Yani can dayanmaz her şey çok lezzetli.
01:01:29Benim de çok sevdiğim çok beğendiğim bir mutfak.
01:01:31Amasya Mutfağı.
01:01:33Ne diyelim misafirperverliğinizden dolayı çok teşekkür etmek istiyoruz.
01:01:37Ellerinize, emeğinize sağlık.
01:01:39Bu soğuk kış gününde beyaz tv ekranları başında çayını kahvesini almış bizi izleyen Amasya'yı izleyen herkese de sevgilerimizi.
01:01:47Çok sağ olun.
01:01:49Sevgiler, selamlar.
01:01:51Devam ediyoruz.
01:02:012. Bayezid Külliyesi Osmanlı'nın Amasya'ya bıraktığı en mükemmel eserlerden biri.
01:02:31Değerli izleyenler Şehzadeler Şehri, Aşıklar Şehri Amasya'yı sizlerle birlikte gezmeye, keşfetmeye devam ediyoruz.
01:02:43Efendim şu anda yalı boyu evlerinin hemen karşısında bulunan 2. Bayezid Külliyesi'ndeyiz.
01:02:49Çok sembol bir yapı.
01:02:51Geçmişten günümüze Osmanlı'dan bu yana tüm ihtişamıyla, tüm güzelliğiyle, tüm tarihi dokusuyla ayakta duran mükemmel bir eser.
01:02:59Osmanlı Sultanı 2. Bayezid'in talimatıyla oğlu Şehzade Ahmet tarafından inşa edilen bir cami.
01:03:09Çok önemli bir eser.
01:03:11Efendim 2. Bayezid Cami bir Selahaddin Cami.
01:03:15Selahaddin Cami ne demek?
01:03:17Sultanların talimatıyla yapılan camilere Selahaddin Cami deniyor.
01:03:20Günümüzde de aktif olarak ibadete açık durumda.
01:03:23Amasya halkının ibadet yapmak için, namaz kılmak için en çok tercih ettiği camilerden biri.
01:03:29Amasya'nın merkezinde dimdik ayakta duruyor.
01:03:32Burası bir külliye.
01:03:34Efendim imaret, cami, medrese, mektep ve köprü gibi bölümler var.
01:03:39Aslında hamam da varmış ama hamam günümüze sapasağlam ulaşamamış.
01:03:431485-1486 yıllarında inşa edilmiş Şehzade Ahmet tarafından 2. Bayezid'in talimatıyla,
01:03:52tarihi dokusuyla, işçiliğiyle, ihtişamıyla hayranlık uyandıran mükemmel bir eser.
01:04:00Tüm güzelliğiyle işte Amasya, işte 2. Bayezid Cami.
01:04:13Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:15Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:17Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:19Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:21Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:23Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:25Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:27Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:29Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:31Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:33Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:35Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:37Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:39Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:41Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:43Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:45Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:47Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:49Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:51Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:53Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:55Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:57Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:04:59Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:01Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:03Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:05Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:07Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:09Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:11Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:13Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:15Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:17Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:19Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:21Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:23Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:25Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:27Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:29Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:31Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:33Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:35Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:37Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:39Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:41Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:43Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:45Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:47Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:49Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:51Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:53Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:55Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:57Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:05:59Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:01Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:03Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:05Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:07Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:09Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:11Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:13Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:15Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:17Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:19Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:21Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:23Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:25Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:27Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:29Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:31Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:33Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:35Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:37Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:39Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:41Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:43Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:45Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:47Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:49Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:51Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:53Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:55Amasya'nın merkezlerinden biri.
01:06:57Efendim dekor yapılırken tamamen Topkapı Sarayı örnek alınmış.
01:07:03Değerli izleyenler şu anda Şehzadeler Müzesi'nin üst katındayız.
01:07:07Aslında biz şu anda Osmanlı Sarayı'ndayız.
01:07:10Evet efendim Osmanlı'nın izlerine Osmanlı'ya ait eserleri Amasya'da bol bol görmek mümkün.
01:07:16Müzenin üst katında Amasya'da sancak beyliği yani valilik yapmış ve öncesinde eğitim almış
01:07:23ve daha sonra tahta çıkmış 7 sultanı, 7 padişahın balmuma heykelleri var.
01:07:29Efendim bu padişahlar sırayla canlandırılmış yani gerçek bir Osmanlı Sarayı gibi.
01:07:35Yıldırım Bayezıt'a yalnız Çelebi Mehmet'e ve 2. Bayezıt'a vurgu yapmak lazım.
01:07:40Amasya'da şehzadelik eğitimi almış sancak beyliği yani valilik yapmış ve direkt tahta çıkmış 2 padişah.
01:07:48Çelebi Mehmet ve 2. Bayezıt.
01:07:51Evet canlı gibiler gerçekten kostümler inanılmaz güzel.
01:07:55Çok başarılı bir müze.
01:07:57Şu anda Amasya'nın tarihine yolculuk yapıyoruz.
01:08:00Tarihi ışık tutan ve bizi tarihin derinliklerine götüren çok başarılı bir müze.
01:08:07Efendim mutlaka görmelisiniz.
01:08:12Evet Sultan 2. Bayezıt Han.
01:08:15Evet ona vurgu yapmak lazım 2. Bayezıt Han'a.
01:08:19Bayezıt Han Külliyesi burada önemli bir sembol, yapı ve birçok eser Osmanlı dönemine ait birçok önemli eser.
01:08:27Tarihi eser onun döneminde yapıldı.
01:08:30Onun döneminden Amasya ülkemize miras kaldı.
01:08:34Evet çok güzel halılar, kostümler hepsi çok güzel.
01:08:38Çiniler, mükemmel Çiniler var.
01:08:41Evet tamamen Topkapı Sarayı'ndan esinlenerek.
01:08:45Buraya yerleştirilen Çiniler mükemmel.
01:08:49Efendim kostümleriyle, ambiyansıyla, tarihi dokusuyla, düzenlemesiyle, anlatımıyla, görsel anlatımıyla ki burada görsel bir şölen var.
01:09:00Tarihten çok önemli detaylar var.
01:09:04İşte bizim tarihimiz, bizim geçmişimiz.
01:09:07İşte Osmanlı'da tahta çıkan 7 padişahımız.
01:09:12Çok güzel.
01:09:26Amasya'nın haşhaşlı hamur işleri çok lezzetli.
01:09:30Hamur işleri çok lezzetli.
01:09:33Buyurun buyurun enfes baklalı dolma yapıyoruz.
01:09:37Değerli izleyenler programımız tüm hızıyla Amasya'da lezzetli lezzetli devam ediyor efendim.
01:09:42Amasya'ya gelin, Amasya'ya gelmek için çok fazla neden var.
01:09:45Amasya'yı bir güzel gezin, görün, ondan sonra oturun.
01:09:48Afiyetle, yöresel bir kahvaltı yapın ve yöresel mutfağın tadına da mutlaka bakın diyorum ama mutlaka bakarsınız zaten.
01:09:56Baklalı dolma.
01:09:58Amasya'ya gelinir de baklalı dolma yapılmadan buradan gidilir mi?
01:10:02Amasya halkının, Amasya mutfağının, Amasya sofralarının olmazsa olmaz yöresel yemeği.
01:10:06Coğrafi işaret belgesi var.
01:10:08Canan'la birlikteyiz.
01:10:09Sofralardan asla eksik olmuyor.
01:10:11İnanılmaz lezzetli.
01:10:12Bildiğiniz dolmaların hepsini unutun.
01:10:14Baklalı dolma.
01:10:15Canan merhabalar.
01:10:16Merhaba.
01:10:17Nasılsın iyi misin?
01:10:18İyiyiz.
01:10:19Siz de iyisiniz.
01:10:20Biz de iyiyiz.
01:10:21Baklalı dolma.
01:10:22Çok eski bir yemek değil mi?
01:10:23Evet.
01:10:24Geçmişten günümüze taşınan.
01:10:25Amasya'nın coğrafi işareti bir yemeği.
01:10:27Tarihi bir yemeği de diyebiliriz.
01:10:28Kaç yıllık bir yemek?
01:10:29Kaç yıllık bir yemek?
01:10:31Annen yapar mıydı?
01:10:32Yapardı.
01:10:33Babaannem ve anneannemden gördüğümüz gibi.
01:10:35Çok eski kadarıyla.
01:10:36En az 100-150 yıllık bir yemek.
01:10:38Osmanlı'dan kalma bir yemek.
01:10:40Baklamız nereden?
01:10:41Buradan mı?
01:10:42Evet Amasya'da.
01:10:43Amasya'da mı yetişiyor?
01:10:44Evet Amasya'da yetişen bir baklava.
01:10:45Ne yaptık buna?
01:10:46Haşladık.
01:10:47Isladık.
01:10:48Kabuğunu soyduk.
01:10:49Bu şekilde doğradık.
01:10:50Haşlamadık.
01:10:51Yok haşlamadık.
01:10:52Şimdi tenceremiz var.
01:10:53Tenceremiz bakır mı?
01:10:54Evet.
01:10:55Bakır tencere.
01:10:56Bunlar da ne güzel dizmişsin böyle süslemişsin.
01:10:57Bu ne eti?
01:10:58Kuzu etiyle altına koyuyoruz.
01:10:59Üzerine dolmaları serpiyoruz.
01:11:00İçini hazırlayıp.
01:11:01Hadi o zaman yapalım hemen.
01:11:02İçimizi hazırlayalım.
01:11:03Efendim malum mantıydı, sarmaydı, dolmaydı bunlar böyle eziyetli yemekler, zahmetli
01:11:06yemekler.
01:11:07Bayağı zaman alıyor.
01:11:08Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:09Bayağı zaman alıyor.
01:11:10Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:11Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:12Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:13Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:14Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:15Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:16Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:17Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:18Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:19Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:20Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:21Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:22Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:23Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:24Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:25Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:26Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:27Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:28Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:29Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:30Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:31Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:32Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:33Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:34Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:35Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:36Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:37Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:38Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:39Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:40Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:41Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:42Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:43Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:44Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:45Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:46Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:47Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:48Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:49Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:50Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:51Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:52Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:53Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:54Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:55Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:56Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:57Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:58Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:11:59Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:00Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:01Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:02Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:03Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:04Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:05Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:06Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:07Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:08Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:09Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:10Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:11Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:12Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:13Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:14Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:15Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:16Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:17Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:18Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:19Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:20Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:21Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:22Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:23Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:24Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:25Şimdi yapılışını göstermek adına.
01:12:26İçimiz böyle hazır şimdi.
01:12:34Bu kadar.
01:12:35Çok da zor değil mi?
01:12:36Şahane, koptu.
01:12:37Evet basit.
01:12:38Evet.
01:12:39Paklayı ıslatın, kabuklarını soyun, doğrayın.
01:12:40Aynen.
01:12:41Soğanı doğrayın, salçamız.
01:12:42Kırık, buğdayımız.
01:12:43İçimiz hazır.
01:12:44Tuzumuzu koyuvermişsiniz.
01:12:45Yağımızı da ilave ettik, içimiz hazır tamam.
01:12:46Yapraklarımız kuru mu?
01:12:47Nasıl?
01:12:48Başladın mı?
01:12:49Biz de önce de yıkadık hazırladık.
01:12:50Bunlar salamura yapraklarımız.
01:12:51Salamura yapraklarımız.
01:12:52Biz de önce de yıkadık hazırladık.
01:12:53Bunlar salamura yapraklarımız.
01:12:54Bunlar salamura yapraklarımız.
01:12:55Evet bizi yazdan hazırlamış idik.
01:12:58Amasya uygurun yaprağı.
01:13:00Biz şu şekilde buna bohça diyoruz.
01:13:03Tamam.
01:13:04Şu şekilde sarıyoruz.
01:13:05Ne güzel sardın hemen öyle pratik.
01:13:08Elleri alışmış.
01:13:11Aha işte bu dolmaları mantıları bu tarz yemekleri yapmak zor da yemesi kolay.
01:13:17İşte iki saatte yap ondan sonra.
01:13:19Yapması da zor değil aslında.
01:13:205-10 dakika içerisinde ye.
01:13:225-5 arkadaş toplaşıp kime dolman lazım hemen sarıverin.
01:13:25Kime dolman lazım.
01:13:26Evet.
01:13:27Sohbet, muhabbet, şarkı, türkü, dedikodu.
01:13:30Kadınlarımız zaten imece usulü yaparlar böyle şeyleri.
01:13:38Efendim kısa bir reklam aramız var.
01:13:40Sakın bizden ayrılmayın.
01:13:42Reklamın ardından tekrar aşıklar şehri, şehzadeler şehri Amasya'dayız.
01:13:48Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız aşıklar şehri, şehzadeler şehri Amasya'da kaldığı yerden devam ediyor.
01:13:57Şimdi Canancığım biz gelmeden daha önceden bir tencere dolma yaptık.
01:14:01Evet.
01:14:02Şimdi baklalı dolmalarımızı işte bir güzel saracağız.
01:14:05Böyle bohça şeklinde tenceremizi dizeceğiz.
01:14:08Ondan sonra diyelim ki tenceremiz doldu.
01:14:10Ne yapıyoruz?
01:14:11Pişiriyoruz.
01:14:12Üzerine?
01:14:13Su.
01:14:14Zeytinyağı, salça.
01:14:15Pişiriyoruz.
01:14:16Pişiriyoruz.
01:14:172 saat, 3 saat kadar pişiriyoruz.
01:14:18Tamam.
01:14:192 saat, 3 saat.
01:14:20Etin de pişmesi lazım çünkü.
01:14:21Evet.
01:14:22Et de pişiyor.
01:14:23Sonra sıcak servisini yapıyoruz.
01:14:24Tamam.
01:14:25Su ilave ediyoruz.
01:14:26Salça koymuyoruz.
01:14:27Yağ koymuyoruz.
01:14:28Son 1 saatinde şey yapıyoruz.
01:14:30Üzerine yağ ve salça yapıyoruz.
01:14:32Yağ gezeriz böyle parlak parlak olması için.
01:14:34Evet.
01:14:35Aynen.
01:14:36Hadi o zaman sarmaya devam edelim.
01:14:37Efendim tenceremizi yollayalım.
01:14:38Ancak onun pişmesini bekleyemeyiz.
01:14:40Efendim çekime yetişmemiz gerekiyor.
01:14:42Başka bir yerden bekleniyoruz.
01:14:43Tamam.
01:14:44Daha önceden pişirdiği, sunumu hazırladığı mis gibi baklalı dolmaları masamıza getiriyoruz.
01:14:48Ve sizlere son şeklini gösteriyoruz.
01:14:51Hadi hadi sarmaya devam.
01:14:52Daha işimiz çok.
01:14:53Hemen.
01:14:54Alalım hanımları buraya.
01:14:57Şöyle hep birlikte sarmaya devam etsinler.
01:15:00Hanımlar hadi hadi işimiz çok.
01:15:03Hepiniz gelin.
01:15:04Buyurun buyurun buyurun.
01:15:14Canan ellerine sağlık.
01:15:34Afiyet olsun.
01:15:35Bakar mısınız efendim?
01:15:36Dolmanın güzelliğine baklalı dolma coğrafi işaretli.
01:15:41Ama Asya'nın olmazsa olmazı 3 saat bekledik.
01:15:44Vallahi billahi sabırla bekledik.
01:15:463 saat ağır ağır pişti.
01:15:48Öyle pişmesi lazımmış.
01:15:49Etlerimiz lokum gibi oldu.
01:15:51Dolmalarımız pişti.
01:15:52İçindeki baklalar herhalde yumuşadı.
01:15:55Evet.
01:15:56Şimdi bu nedir?
01:15:57Bu işkefe diyoruz biz.
01:15:58Yufka ekmeği de denir.
01:16:00Kendiniz mi yapıyorsunuz?
01:16:01Evet yapılıyor.
01:16:02Yaptırıyoruz.
01:16:03Dışarıdan da alıyorsunuz.
01:16:04Evet alınıyor.
01:16:05Kendiniz de yapıyorsunuz.
01:16:06Her yerde de var.
01:16:07Islak mı?
01:16:08Evet tabii bunu kuru olarak biriktiriliyor.
01:16:11Yiyeceğiniz zaman?
01:16:12Evet ıslatılıyor.
01:16:13Bununla tercih ediliyor genelde.
01:16:15Göster Canancığım.
01:16:17Yoğurdumuz var.
01:16:18Genelde baklalı dolmanın yanında.
01:16:19Şöyle yenir yani.
01:16:20Tamam afiyet olsun Canan.
01:16:21Kendin yapmış gibi ye.
01:16:26Vallahi ben de şöyle bir tadına bakacağım tabii.
01:16:28Baklalı dolmanın.
01:16:32Daha önce de yemişliğim var şahane.
01:16:36Çok lezzetli.
01:16:37Besleyici.
01:16:38İnanılmaz güzel.
01:16:40E tabii et var bakla var.
01:16:41Salçası doğal.
01:16:43Zeytinyağı doğal.
01:16:46Çok lezzetli.
01:16:47Gerçekten şuan yaprak lokum gibi.
01:16:50Dolmaya bayılıyorum yalnız.
01:16:51Her geldiğimde yiyorum ben bu dolmayı.
01:16:52Canancığım.
01:16:53Afiyet olsun.
01:16:54Ellerine emeğine sağlık.
01:16:55Beyaz TV ekranları başında herkes bizi izliyor.
01:16:57Onlara ne söylemek istersin?
01:16:59Buyursunlar ama size gelsinler.
01:17:01Her zaman için bizim baklalı dolmamız hazır.
01:17:04Nasıl misafirperverler.
01:17:06Nasıl cana yakınlar.
01:17:08Türk kadını.
01:17:09Efendim bazen sosyal medyadan yazıyorsunuz.
01:17:12Bel mabelen yemek yaptığın kişilere fazla yanaşıyorsun.
01:17:18Ama abim ben samimi bir insanım.
01:17:20Samimi bir sonucuyum.
01:17:21Şimdi gel de yanaşma bak.
01:17:22Nasıl güler yüzüne.
01:17:23Buyurun gelin.
01:17:24Nasıl güzel.
01:17:25Nasıl sıcak.
01:17:26Nasıl güzel ağırladılar bize.
01:17:28Vallahi ellerine sağlık.
01:17:29Bayıldım.
01:17:30İşte Amasya.
01:17:31İşte Amasya'nın coğrafi işaret almış nefis mi nefis.
01:17:34Lezzeti dillere destan.
01:17:36Baklalı dolması.
01:17:37Canan'ın ellerine sağlık.
01:17:39Yiyenlere afiyet olsun.
01:17:45Değerli izleyenler zaman su gibi akıp geçti.
01:17:48İstemeyerek bugün de programımızın sonuna geldik.
01:17:51Sizlere aşıklar şehri, şehzadeler şehri Amasya'dan seslendik.
01:17:56Tarihiyle, doğasıyla, geleneğiyle, kültürüyle, yöresel lezzetleriyle, türküleriyle, kısacası her yönüyle.
01:18:03Güzel mi güzel ilimiz Amasya'yı elimizden geldiğince tanıtmaya çalıştık.
01:18:08Keyifli bir bölüm oldu.
01:18:10Umarım beğenmişsinizdir.
01:18:11Bir dahaki programda yurdumuzun farklı cennet köşelerinde tekrar sizlerle birlikte olmayı ümit ediyoruz.
01:18:18Görüşünceye dek her zaman olduğu gibi kendinize çok iyi bakın.
01:18:22Hoşça kalın.
01:18:23Sevgiyle kalın.