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NewsTranskript
00:00Wir sind jetzt da und da gibt es jetzt quasi Wein-Vibe und Gesang.
00:03Vibe haben wir nicht, aber Wein und Gesang, hören wir dann später.
00:07Gesang.
00:09Mich als Daniel Goetz, ich werde heute auch weihnachtliche Lieder singen,
00:14um, sage ich mal, diese Weihnachtsstimmung auch
00:17leben zu lassen.
00:18Und jetzt bin ich erst hierher gekommen und habe gesehen, es gibt schönen Wein.
00:22Jetzt habe ich gesehen, eben selber, vielleicht kannst du
00:25auch noch mehr darüber erzählen.
00:26Das ist ganz wichtig. Wir wissen, dass du ja
00:29aus einer Region bist, die eigentlich als Weinbauregion gar nicht so wirklich
00:34österreichweit bekannt ist.
00:35Nein, leider sind wir noch nicht ganz so bekannt, wie es wird mittlerweile.
00:39Wir sind ja ganz klein gewachsen.
00:42Mittlerweile sind wir schon 160 Winzer in Kärnten, aber sehr kleine Winzer.
00:47Also wir sind da die meisten unter einem Hektar.
00:51Wie viel hast du?
00:53Wir sind knappe einen Hektar, also 3000 Riemen.
00:55Und haben das Glück, dass wir einen alten Weingarten gebachtet haben,
01:00wo wir schon 30-jährige Zweige getrieben haben.
01:03Jetzt hast du, wie viele Weinsorten machst du oder produzierst du?
01:07Also wir machen ganz spezielle Dinge.
01:09Wir machen eher kleine Sorten,
01:14Stückzahlen, 200 Stück pro Sorte circa.
01:18Und das soll halt sehr was Exklusives sein, weil der Wein aus Kärnten,
01:22ich weiß nicht, ob ihr das wisst, die Maria Theresa,
01:26für die war der Kärntner Wein ganz was Besonderes.
01:28Sie hat ihn immer zum Geburtstag extra von Kärnten geholt.
01:32Das wusste man gar nicht.
01:34Wobei, es ist die Themenregion ja in Kärnten.
01:37Das macht natürlich schon ein bisschen auch was aus.
01:39Ja, unser Weingarten ist direkt an der italienischen Staatsgrenze.
01:45In der Nähe vom Warmbad kennt man ihn auch.
01:47Natürlich haben wir ein bisschen Einfluss von Italien,
01:50aber wir sind auf 680 Meter Seehöhe
01:53und Kärntner Wein ist Berglandwein und das ist ganz was Spezielles.
01:58Mit allen Höhen und Tiefen.
01:59Einerseits die Südlage, was gut ist, aber andererseits,
02:02wir haben vorher schon darüber geplaudert, der Frost ist ein Hund.
02:06Ja, der Frost, der hat uns heuer so ziemlich alles dahin genommen.
02:13Wir haben minus 50 Prozent Ernteausfall.
02:17Ja, es wird ein ganz spezieller Jahrgang werden.
02:21Es schaut sehr gut aus im Weinkeller, aber es werden halt sehr, sehr wenig Flaschen werden.
02:25Genau, das hat sich durch ganz Österreich gezeigt, wo Wein angebaut wird.
02:28In Indien und Österreich ist es ein bisschen weniger.
02:30Da waren es, glaube ich, circa 30 Prozent Ernteeinbuß,
02:32aber 50 Prozent, das ist schon heftig.
02:34Ja, aber ich muss dazu sagen, es ist für uns wie im Nebenerwerb.
02:41Also es ist verkraftbar, aber wenn man davon leben müsste,
02:44dann ist das schon sehr, sehr hart.
02:46Du hast jetzt verschiedene Sorten, du hast auch diesen gemischten Salz.
02:50Der ist ja eigentlich in Österreich sehr beliebt mittlerweile.
02:54Es sind aber eigentlich eher Rotweinregionen.
02:58Ja, also angefangen hat es eigentlich so,
03:00die Beratung von der Landwirtschaft kam in Kärnten.
03:04Wachs, kein Rotwein.
03:06Nach 30 Jahren, der alte Weinbauer, der mir das vererbt hat,
03:09der hat gesagt, wenn er gewusst hätte, dass wir so gute Rotweine machen können,
03:13hätte er alles Rotweine gesetzt.
03:15Und das ist auch das Glück, dass wir so alte Zweige treiben.
03:18Weil er hat seinen Stuhlkopf durchgesetzt und hat sehr viel Rotwein gesetzt.
03:23Ja, und ich bin auch sehr Liebhaber von Rotweinen.
03:27Und es ist bei uns, um die Spur aus, sage ich, leichter, Rotweine zu machen als Weißweine.
03:32Jetzt habt ihr einen Zweigel, da gibt es verschiedene Arten von Zweigeln.
03:35Ja, wir machen ganz spezielle Geschichten beim Zweigel.
03:37Wir machen einen Zweigel gleichgepresst, also der ist weiß,
03:41Rotweintraube, weiß gepresst.
03:43Dann haben wir einen Rosé, den haben wir heute auch da.
03:46Und natürlich den normalen Zweigel, den man so kennt, rot.
03:51Das ist so unsere spezielle Geschichte, weil eben die Rewe über 30 Jahre alt schon ist.
03:56Und was ist dein Highlight?
03:58Mein Highlight sind eigentlich meine Sorten, die ich 2018 in Dörlmaglern angesetzt habe.
04:04Das sind so bilzwiderstandfähige Sorten.
04:07Das ist auch die Richtung, in die der Kärntner Weinbau hingeht.
04:10Und das wären der Cabernet Blanc und der Cabernet Jura.
04:13Und mein Lieblingswein ist der Cabernet Jura, das sind Rotweinsorten.
04:16Was haben wir da drinnen?
04:18Da haben wir einen Zweigel Rosé.
04:20Sehr interessant, sehr traubig halt auch.
04:23Ja, sehr traubig, ein bisschen dunkler.
04:27Ja, das ist so ein Must-Have bei allen Veranstaltungen, überhaupt am Anfang.
04:32Das würde die Stimme auch gut tun, das passt.
04:34Ich habe mich da gleich eingestimmt.
04:36Und wie schmeckt er?
04:37Ja, wirklich sehr gut. Es ist sehr interessant.
04:40Vom Geruch her ist es sehr traubig, also sehr frisch halt.
04:44Und das fand ich ganz interessant.
04:46Aber lässt sich gut trinken, eigentlich ein perfekter Start in den.
04:50Und was ist der stärkste Wein bei dir?
04:52Von der Stärke her, ja, wir haben bei diesem Jahrgang, was wir da gehabt haben, vom 23. Jahrgang,
04:59sind wir eigentlich bei der Weißwenne sehr stark dabei, mit 13 Prozent.
05:03Das war aber auch dem Wetter geschuldet.
05:06Wir sind da sicher heuer, bei dem heurigen Jahrgang, sicher zwei Prozent Volumen drunter.
05:11Aber normalerweise pendeln sich unsere Weine so zwischen 12 und 13 ein.
05:16Das heißt, man hat ein bisschen Autsein beim Ernten, weil sonst wäre es mit dem Zucker eng geworden.
05:20Ja, genau, genau, genau.
05:22Wunderbar, tolle Sache.
05:23Wir werden unseren Zuschauern noch ein paar Bilder einblenden, die kriegen wir von dir.
05:27Ja, gerne.
05:27Weil jetzt einen Sprung nach Kärnten zu fahren, das geht sich nicht ganz aus.
05:30Das geht sich nicht aus.
05:31Wobei Kärnten ist immer reserviert.
05:33Ja, da würden wir uns freuen, wenn ihr einmal vorbeischaut.
05:35Das ist sicher eine Reise wert.
05:37Es gibt auch gute Kärntner-Jossen dazu, die binden wir natürlich auch immer an.
05:41Ja, das würde uns freuen.
05:42Was ist die Leibspeise in Kärnten?
05:44Kärntner-Hauswürstchen natürlich.
05:45Alles klar.
05:47Wunderbar, dann sage ich schon recht herzlichen Dank und ich sage noch einmal Prost.
05:50Prost!