C'est quoi un maraicher ?
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00:00L'invité d'Emilie Mendoza aussi change un peu nos vies à son niveau.
00:05Bonjour Emilie Mendoza.
00:06Bonjour.
00:07Dans C'est mon boulot, on découvre le quotidien d'un métier tous les jours et votre invité
00:11ce matin est maraîcher.
00:13Des bons légumes toute l'année, ça vous dit ?
00:15Ça nous change la vie surtout.
00:17Maxime Delecour, bonjour.
00:18Bonjour.
00:19Donc vous êtes maraîcher à Roche-Corbon à la belle au poids gourmand, c'est quand
00:23les vacances pour un maraîcher ? C'est bientôt ?
00:25Oui, on va prendre des vacances juste après Noël.
00:31Entre Noël et le Nouvel An, souvent on prend des vacances parce qu'à l'occasion des
00:36fêtes, les gens sont partis souvent en Touraine.
00:40Est-ce qu'il y a toujours des légumes à faire pousser à cette période-ci de l'année ?
00:43Oui, on a 4000 à 5000 m2 de serre.
00:47Donc tous les légumes feuilles, salades, mâches, jaunes pousses, fenouilles, tous
00:56ces légumes poussent encore, il faut encore les protéger des gelées comme on a eu ce
01:00matin.
01:01Vous parlez de serre, ça veut dire que la pluie qu'on a eue en abondance tout au long
01:06de l'année, ça ne vous a pas trop gêné ?
01:08Sur les serres, ça ne gêne pas trop, mais on a toute une partie de plein champ pour
01:14la conservation, carottes, navets, betteraves, choux, pommes de terre.
01:22Et tous ces légumes-là ont particulièrement souffert de la pluie et du manque de chaleur.
01:29Moindre croissance, difficulté à aller les récolter, donc ça a été un peu problématique.
01:38Vous faites partie de cette nouvelle vague de maraîchers qui s'est installée il y a
01:42quelques années suite à des reconversions professionnelles.
01:45Vous, qu'est-ce qui vous a motivé au départ à dire je change de vie et je mets les pieds
01:50et les mains dans la terre pour cultiver des légumes ?
01:53Il y avait une envie d'apporter la contribution pour limiter le réchauffement climatique,
02:02donc une envie environnementale et écolo.
02:06Et puis, quelque chose de très pratique aussi, c'est de leur donner à manger.
02:11Ça n'avait plus beaucoup de sens pour moi de travailler pour m'acheter à manger.
02:17Je préférais travailler pour donner à manger et aussi avoir à manger.
02:21Est-ce que ce nouveau métier vous a réservé des surprises, bonnes ou mauvaises ?
02:25Ça fait maintenant un peu plus de trois ans que vous vous êtes installé.
02:28On a même réussi à bien s'implanter sur Tours.
02:33Les Tours-Rongeaux sont réceptifs à avoir des légumes bio produits localement.
02:42J'ai vraiment vu quel impact on pouvait avoir sur la planète, sur notre terre,
02:48en la cultivant d'une certaine manière.
02:52Après, on invite tout le monde à venir acheter chez ses producteurs locaux
03:00pour justement nous faire vivre.
03:05Il faut qu'il y ait encore plus de volontarisme pour venir nous voir, venir nous aider.
03:16Ça demande un effort de votre part aussi d'aller conquérir, séduire des clients
03:22quand vous êtes sur les marchés, par exemple à Tours, Rabelais, Vélpeau, Côtis ?
03:27Il faut convaincre ou est-ce que les gens viennent spontanément ?
03:33Il faudrait me convaincre.
03:35Il faut avoir des légumes qui soient en top qualité,
03:39qui aient une belle gueule, qui aient aussi le bon calibre.
03:49Notre principale concurrence n'est pas les autres maraîchers bio,
03:52c'est les producteurs conventionnels qui sont installés depuis longtemps
03:57et qui ont en effet des légumes très très beaux.
04:01Ça a été un beau challenge de réussir à augmenter la qualité de nos produits depuis la première année.
04:07On retrouve ces produits marchés Côtis, Rabelais, Vélpeau à Tours et puis à la ferme aussi à Roche-Corbon.
04:12En tout cas, ça fait plaisir de voir qu'il y a des gens qui se soucient de notre planète et de notre bien manger.
04:17Merci beaucoup Maxime Delecour.