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00:00Ce plat c'est sans aucun doute mon préféré au moment des fêtes, c'est un jeu d'enfant à préparer et il n'en reste jamais une miette.
00:05Aujourd'hui on se fait un poulet fermier sauce morille au vin jaune, sans four, tu vas voir il est ultra juteux.
00:10Commence par faire griller bien fort ton poulet sur toutes les faces, ajoute tous les ingrédients que je t'ai détaillé dans la légende,
00:15déglace avec ton vin jaune et mouille avec du bouillon de volaille.
00:17Sur le côté fais sauter tes morilles avec un oignon et deux gousses d'ail à l'huile d'olive, plutôt classique mais ça fonctionne très très bien,
00:22et termine avec du beurre et du laurier.
00:24On va également déglacer les morilles avec du vin jaune, ensuite ajoutent leur eau de réhydratation, du bouillon de volaille et de la crème.
00:29T'en fais pas si c'est pas très clair, je vais tout expliquer dans la légende.
00:32Par contre faudra attendre demain parce qu'aujourd'hui c'est les 80 ans de ma grand-mère au moment où j'enregistre la voix off,
00:37et pour lui faire honneur on a fêté ça comme il se doit, alors je vais pas vous mentir je suis pas très clair là tout de suite.
00:42Quoi qu'il en soit cette recette c'est une petite bombe de saveur, surtout avec les pommes et la châtaigne qui ont confit dans le jus.
00:46Bon week-end à tous et faites-vous se kiff.