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00:00Je déclare la saison des soupes officiellement ouverte et pour cette occasion je vous ai concocté une série aux petits oignons
00:05bienvenue dans l'épisode 3. Là on s'attaque sans aucun doute à la soupe que j'ai le plus ingurgité dans mon enfance et à qui je
00:10dois mon mètre 87. Bon mon petit frère lui il est sûrement tombé dedans parce qu'il fait 1m92.
00:14Non j'ai pas du tout le seum. Pas du tout, vraiment. C'est notre maman qui en cuisinait des litres et sa soupe est tellement bonne
00:19qu'on pouvait s'en servir jusqu'à cinq fois. Ouais chez nous on blague pas avec la soupe. Alors si toi aussi t'es une fan de
00:23soupe commence par faire griller bien fort tous les légumes que je te laisse en légende avec de l'huile d'olive
00:27ajoute un bouillon cube de volaille et mouille plus qu'à hauteur avec beaucoup d'eau. En fin de cuisson on va récupérer une partie du
00:33bouillon pour faire du vermicelle le lendemain.
00:34Ensuite mixe moi tout ça pleine balle avec de l'huile d'olive et du piment d'Espelette. Et là la technique pour que ta soupe soit le plus
00:39lisse possible c'est de remonter le mixeur à la surface entre chaque coup comme si tu cherchais à
00:43incorporer de l'air. Sur le côté j'ai fait griller quelques boulettes que j'ai flambées au portoblanc.
00:47Bon j'avoue ma mère elle faisait pas du tout ça mais entre temps j'ai appris à cuisiner alors sa soupe je l'ai fait un peu
00:51Quel ingrat je vous jure en vrai dans mon coeur la tienne restera la meilleure. Je te le dis pas assez souvent je t'aime maman