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00:00Le VRAC est fier de vous présenter cet épisode de La Vitrine.
00:05♪ ♪ ♪
00:23Bon jeudi après-midi à la maison. Bienvenue à La Vitrine.
00:26C'est avec grand plaisir que je vous retrouve pour cette petite portion de votre journée télé.
00:29D'ailleurs, merci de nous suivre chaque jour.
00:31Et aujourd'hui, on vous fait découvrir un commerce qui va célébrer ses 12 ans ce dimanche 1er décembre.
00:37Il s'agit du Café Bistrot Banoute de la rue Lafontaine à Rivière-du-Loup.
00:40Et pour nous parler de l'offre que vous pouvez découvrir en boutique et en restaurant,
00:45mais aussi pour nous parler des nombreux services offerts par l'APM,
00:48on a le plaisir de recevoir la copropriétaire de l'endroit, Julie Bourgois.
00:51Alors Julie, tu d'abord, bon après-midi.
00:53Allô Michel.
00:54Très content de te recevoir à l'émission.
00:55La dernière fois qu'on s'est vu, c'était pour ta boutique Autricot.
00:57Et là, tu nous parles d'un autre projet qui te tient occupé depuis déjà 12 ans,
01:02donc le Café Bistrot Banoute.
01:03D'abord, mets-nous un peu en contexte, Julie.
01:05Quel est le concept de votre Café Bistrot, ton conjoint Robert Boucher et toi?
01:08Oui, bien c'est vraiment un bistrot de centre-ville.
01:11Donc, on a 76 places assises.
01:13Ça fait que c'est un beau lieu pour venir relaxer, prendre un café, rencontrer des gens,
01:18venir étudier, venir faire des réunions, des lunchs rapides.
01:23Tout est possible aussi à emporter.
01:25Oui, ça c'est intéressant.
01:26Parce que moi souvent, ça m'arrive, j'y vais sur l'heure du dîner,
01:29je vais chercher de la bouffe pour mes collègues et moi,
01:31puis ça facilite beaucoup le travail, en fait.
01:34Ça allège beaucoup l'horaire, disons ça comme ça.
01:36Et ce qui est important de souligner aussi, c'est que vous avez un coin de boutique
01:39qui regorge d'idées de cadeaux.
01:40Et en cette période des Fêtes, c'est bon de savoir qu'on peut se rendre chez vous,
01:43casser la croix et en même temps faire vos remplettes de Noël.
01:46Oui, oui, tout à fait.
01:47On a toujours eu, on a toujours le café, je ne l'ai pas apporté,
01:50mais on a les kikas, on a les sacs de café, toujours tout est là.
01:54C'est retournable aussi.
01:55Parce que, pas doute, c'est une réputation indéniable en matière de café.
01:58Oui, puis on a toujours nos tasses réutilisables, toutes ces choses-là.
02:01Mais on a des nouveautés pour la période des Fêtes.
02:04Fait que j'avais le goût de vous parler des cafetières Bodum que l'on a entrées,
02:07que les gens connaissent.
02:09C'est un classique, ce n'est pas nouveau.
02:11Une autre manière d'infuser notre café, on met le café dans la cafetière,
02:14on met de l'eau bouillante, on laisse infuser 2-3 minutes
02:17et ça donne un autre style de café.
02:19Ce n'est pas un café percolateur, ce n'est pas un espresso non plus.
02:22Donc, je trouve que ça fait du bien à certains matins de boire ce café-là.
02:25Donc, on a ces modèles-là classiques que l'on connaît.
02:28Ça ferait très bien aussi. Il y a une belle promotion actuellement aussi.
02:31On part d'un coût à 35 $ pour un modèle comme celui-ci environ.
02:34Oui, c'est ça.
02:35On s'entend que c'est très abordable.
02:36Oui, ça se fera bien et on peut compléter avec un sac de café si on veut ou une belle tasse.
02:40Il y a la nouvelle version qu'ils ont faite que je trouve très originale,
02:43que l'on peut laisser sur le coin café dans la cuisine.
02:47Ça fait très beau.
02:48Même affaire, même principe, on met notre café ici à l'intérieur.
02:51On verse l'eau chaude et notre café se retrouve en bas tout simplement.
02:57Mais ça fait très joli comme déco.
02:59Et tout ça, on enlève le petit cordon.
03:01On peut mettre le vitre au lave-vaisselle. Il n'y a pas de problème.
03:04Et le petit tambour en bambou, probablement que c'est pour protéger aussi.
03:08La personne ne peut pas qu'elle se brûle.
03:10Tout à fait. Ça fait vraiment une belle poignée pour verser.
03:12Oui, c'est magnifique.
03:13Et j'avais l'autre ensemble ici que je trouvais sympathique.
03:19Pour ceux qui se disent que je ne suis tellement pas habile,
03:22j'en ai déjà cassé une.
03:23Je l'ai de la main.
03:24Alors, celles-ci sont incassables.
03:26Déjà là, ça m'intéresse.
03:28Tout à fait.
03:29Et ils viennent avec deux beaux verres double parois.
03:31Donc, c'est parfait pour ceux qui sont mal habiles.
03:34Parfait pour le camping.
03:35Oui, c'est vrai.
03:36C'est simple aussi de faire un café comme ça en camping.
03:38On fait simplement bouillir de l'eau.
03:40C'est tout simple.
03:41Ou bien pour dehors.
03:43On va beaucoup sur nos terrasses.
03:45On sort sur nos balcons.
03:47Oui, ça évite de faire des bris.
03:49Un petit café précipité, c'est l'idéal.
03:51Oui, bel ensemble cadeau à 39,99$.
03:54Je pense que contre l'abordabilité, on est vraiment dans les tendances.
03:58Il y a aussi vos produits pour agrémenter peut-être certains desserts
04:01ou encore parfumer certains cafés spécialisés qu'on se fait à la maison.
04:04Oui, tout à fait.
04:05Nous, c'est les sirops monogames que l'on utilise au bistrot.
04:08Plusieurs personnes les connaissent déjà.
04:10On en a une très grande panoplie.
04:12Je ne les ai pas tous apportés.
04:13Là, on a les saveurs du temps des Fêtes qui sont entrées aussi.
04:16J'ai apporté un classique qui est le noisette.
04:18Parfait pour aromatiser votre café.
04:20Il y en a qui sont sans sucre.
04:22On va tenter un petit peu celui-ci pour voir l'autre saveur qui est très populaire aussi.
04:25Il y en a qui sont sans sucre, les petits étiquettes jaunes.
04:28Ça ne fait pas de calories dans notre café.
04:30On a le volet plus fruité qui nous permet de faire des cocktails.
04:34Le temps des Fêtes s'en vient.
04:36On mélange ça avec une vodka, avec un gin, une eau périllante en complète.
04:40C'est vraiment très bon.
04:42Ou bien pour les enfants, on met simplement avec une eau pétillante.
04:46On a ce classique au Vanhoutte.
04:48Ça s'appelle le soda italien.
04:50Alors, un très beau classique, plein de saveurs.
04:53Nouveauté, c'est les chocolats, les sirops au chocolat.
04:56Très belle qualité de chocolat.
04:58La base, c'est un chocolat chaud, un café, un espresso mocha.
05:03Mais amusez-vous à la maison à mettre sur vos fruits, votre crème glacée, un gâteau au fromage.
05:08Tout simple.
05:09Alors, délicieux.
05:10Des fois, ça fait juste pimper un petit peu un plat qu'on a déjà à la maison.
05:13Ça ajoute un goût totalement différent.
05:15Ça fait une explosion de saveurs en bouche.
05:17Et ça, c'est vraiment très, très agréable.
05:19C'est une belle qualité aussi.
05:21Exactement.
05:22Et des cadeaux aussi, des fois, d'hôtesse ou qu'on peut avoir avec certains amis, certains collègues.
05:26Vos napkins.
05:28C'est magnifique.
05:29On adore les napkins.
05:30Thématique.
05:31Là, j'ai rentré.
05:32On a vraiment les nouveautés pour la saison des Fêtes.
05:35Mais c'est ça.
05:37C'est tout le temps le fun.
05:38Ça s'apporte bien aussi à une hôtesse.
05:40Oui, exactement.
05:41Des reçus pour le souper.
05:42Ça fait changement de la bouteille de vin.
05:43Le vin est toujours apprécié.
05:44Mais d'avoir ça pour avancer les dégâts de fin de soirée, c'est tout à fait parfait.
05:47Puis on a le format cocktail.
05:49Vraiment très joli.
05:51Petite tasse de Noël aussi.
05:52Toujours.
05:53De beaux clins d'œil à la période des Fêtes.
05:54Alors, un peu les modèles rigolotes.
05:56En sapin avec le petit lutin.
05:58Et ça, c'est vraiment le fun aussi.
06:00Dans la tasse, vous avez soit un bas, comme j'ai sorti juste là.
06:05Je vais vous montrer comme ça ici.
06:08Et ça, ça se détaille.
06:0924,99$.
06:10Donc, tasse et bas.
06:11Ça fait que je trouve que ça fait un bel...
06:13Les professeurs, notre gardienne.
06:16Exactement.
06:17Oui.
06:18Et on a aussi la version avec l'issue vaisselle.
06:21Oh, que j'aime ça.
06:22Alors, la tasse comme ça et l'issue vaisselle.
06:23Et la bouteille de vaisselle comme ça ici.
06:25Regardez-moi ça, comme c'est cute.
06:26100% coton.
06:27Pour Noël.
06:28Puis on a plein d'autres motifs en musique.
06:29Oui, mais il faut se rendre sur la rue Lafontaine au Bistro Café Vanhoutte.
06:33Avant d'aller à la pause, parce que je sais qu'on doit quitter,
06:35vous avez également des bougies ici.
06:37On a les diffuseurs Forêt Boréale.
06:40Et la bougie qu'on avait l'année passée, ça a été très populaire.
06:43Ça sent tellement bon.
06:44Et ça sent vraiment très bon.
06:46C'est vraiment magnifique.
06:47Julie, on s'arrête deux minutes pour la pause publicitaire.
06:49Mais au retour, on va parler de votre menu des Fêtes
06:51et de votre service de traiteur et boîte à lunch.
06:53Un service gravement apprécié pour ceux et celles qui, comme moi,
06:56probablement sont très occupés en cette période de l'année.
06:59Donc, on vous invite à rester à l'écoute.
07:00Notre entretien avec Julie Bourgoin du Café Bistro Vanhoutte de la rue Lafontaine
07:04à Rivière-du-Loup se poursuit tout de suite après ces quelques messages publicitaires.
07:19Depuis 12 ans maintenant, le Café Bistro Vanhoutte de la rue Lafontaine
07:22à Rivière-du-Loup vous propose un menu santé, abordable
07:25et surtout qui fait du bien au corps et à l'âme.
07:28Et en compagnie de la copropriétaire de l'endroit, Julie Bourgoin,
07:30cet après-midi, on vous fait découvrir, entre autres,
07:32le nouveau menu des Fêtes et aussi le service de traiteur et de boîte à lunch.
07:35Donc, Julie, qu'est-ce qui est de nouveau sur votre menu présentement
07:38pour la période des Fêtes?
07:39Et quels sont vos classiques aussi qui sont de retour saison après saison?
07:42Alors, les saveurs de la saison, on parle de tiramisu,
07:46on parle de pain d'épices et de brioche à la cannelle.
07:51Ça, c'est pour nos breuvages café chaud-froid
07:54et le classique chocolat chaud à la menthe poirée.
07:57Ah oui, c'est tellement réconfortant.
07:59Alors, ça, c'est pour nos breuvages.
08:01Dans nos repas, on a un retour de sandwich aladin,
08:06défiloché, canneberge, brie.
08:09Alors, tout à fait délicieux.
08:11Et le classique pâté au poulet et tortillère
08:13qui sont toujours là, en main chaude.
08:15Toujours très, très bon.
08:16Il y a aussi sur le menu, moi, mon coup de cœur,
08:19c'est votre sandwich poulet César.
08:21Ça, c'est un incontournable.
08:22Si vous aimez la salade César, vous aimez le poulet,
08:24vous avez le mariage idéal entre ces deux saveurs.
08:27Et vous l'offrez notamment en format boîte à lunch.
08:29Ça, c'est un service qui est de plus en plus apprécié
08:31et de plus en plus demandé
08:32par plusieurs entreprises de la région,
08:34mais aussi par les consommateurs réguliers.
08:36Oui, ça peut être une activité familiale.
08:38Quand on sort, on va à l'extérieur, c'est facile.
08:40On apporte les boîtes à lunch,
08:41tout le monde a son propre lunch.
08:43Ce n'est pas compliqué.
08:44Alors, j'ai apporté un exemple de boîte à lunch qu'on fait.
08:47La version un petit peu plus gourmande.
08:49Alors, le sandwich, la salade, les raisins et les mini éclairs.
08:53Et on a une version un petit peu plus petite.
08:55Simplement un sandwich avec le dessert et la salade.
08:58Et pour ceux et celles qui connaissent déjà un peu
09:01les sandwiches en bistro,
09:02c'est tous les sandwiches que l'on retrouve
09:04dans les boîtes à lunch.
09:05Avec une variété de salades que l'on a en bistro.
09:07Peu importe ce que l'on veut, que ce soit pomme, brie,
09:10il y a toutes sortes de déclinaisons, jambon, fromage,
09:12c'est sur le menu boîte à lunch, aucun problème.
09:15Et le service de traiteur aussi, pour ceux et celles des fêtes
09:17qui ont des réceptions du temps des fêtes,
09:19mais qui manquent de temps pour se mettre au fourneau,
09:21vous avez la solution Clé en brie idéale pour ça.
09:23Oui, oui, tout à fait.
09:24Alors, on peut aller du côté des bouchées.
09:26Alors ici, j'ai apporté les croutons,
09:28prosciutto, figues, fromage de chèvre.
09:30On en a une belle variété.
09:32On a du saumon fumé, on a des brochettes fromage tomate.
09:36Alors, il y a une belle variété.
09:37La présentation est magnifique aussi.
09:39Regarde à l'écran le résultat que ça donne.
09:40Ce n'est pas gênant de présenter ça, ce qu'on bible.
09:42Non, pas du tout.
09:43On a la version déjeuner, matin.
09:46Ça peut être pour le brunch à la maison,
09:48quand on a de la visite en pyjama,
09:50on n'a pas trop le goût de se casser la tête.
09:51Le 25 décembre, avec des œufs et du bacon.
09:53Oui, tout à fait.
09:54Alors, j'ai apporté ici les mini-viennoiseries,
09:56tout à fait délicieuses.
09:57Remontez exactement comme ça,
09:58le petit peu qu'on voit bien à l'écran.
10:00Et on a la version des viennoiseries régulières
10:02que l'on retrouve en bistro, les chocolatines.
10:04Le fameux et très populaire croissant à la pistache.
10:07Je n'ai jamais goûté, Julie.
10:08Alors, il fait fureur.
10:10Testera ça.
10:11Je n'ai pas le choix.
10:12Alors, on peut faire les plateaux de viennoiseries.
10:14On s'amuse des biscuits, pépites de chocolat.
10:17Alors, un peu la même chose que l'on retrouve en bistro.
10:20On peut le faire en très tard.
10:22Et il y a toujours aussi la version plateau de sandwich
10:25et bol de salade.
10:27Donc, si on veut se faire un buffet,
10:28c'est tout à fait possible.
10:29Et vos salades, le choix est au rendez-vous encore une fois.
10:31Excellent choix.
10:32Très varié.
10:33Très varié.
10:34Très santé, comme je l'ai souligné,
10:35parce que plusieurs items proposés sur le menu
10:37sont faits sur place par ton équipe.
10:39Et ça, c'est important de les souligner.
10:40Oui, oui, tout à fait.
10:41On a vraiment une équipe.
10:42La cuisine travaille vraiment très fort.
10:44Sandwich, salade, les muffins.
10:46Et il y a une constance en vous aussi.
10:48Oui, tout à fait.
10:49Parce qu'en étant une franchise,
10:50on a vraiment des standards à respecter.
10:52Et puis, pour nous, c'est important aussi.
10:54Bien oui.
10:55Il y a une fraîcheur, une qualité irréprochable,
10:57je tiens à le souligner.
10:58Donc, un café bistro ou vanoute.
10:59Et pour ceux et celles qui sont beaucoup sur leur téléphone,
11:02c'est possible également de commander en ligne.
11:04Ça, c'est fort apprécié également.
11:05Oui, ne serait-ce que pour un simple café.
11:07On commande avant de partir de la maison
11:09ou avant de partir du bureau.
11:10On arrive, le café va déjà être prêt.
11:12Donc, ça lévite le temps d'attendre.
11:14Tout ce qui est traiteur, boîte à lunch,
11:16c'est possible aussi de commander.
11:17Ça, je présume qu'il faut quand même
11:18y aller un petit peu à l'avance.
11:19Parce que souvent, quand c'est des gros groupes...
11:21Pas tellement.
11:22Non?
11:23La veille, on réussit pas mal pour le lendemain à produire.
11:25Oui.
11:26Ça fait que si vous avez des petits doutes,
11:27vous nous appelez.
11:28Mais on a vraiment un temps assez court.
11:30Génial.
11:31Évidemment, c'est un bref échantillonnage
11:33qu'on vous a présenté cet après-midi.
11:34Il faut se rendre au café bistro ou vanoute
11:37sur la rue Lafontaine à Rivière-du-Loup
11:39pour découvrir l'ensemble du menu offert,
11:42que ce soit au niveau des lunchs pour le midi,
11:44des déjeuners aussi,
11:45qui peuvent se prendre sur le pouce,
11:47les excellents cafés cappuccinos,
11:49lattés, cafés spécialisés, cafés réguliers,
11:51que vous pouvez prendre sur place
11:53ou encore pour emporter.
11:54Et en terminant, Julie, il reste quelques secondes.
11:56Oui?
11:57Tu voulais présenter la carte cadeau?
11:58Oui, pour tous ceux et celles
11:59qui ne savent pas quoi offrir.
12:00Alors, il y a une belle promo pour les cartes cadeau.
12:02À toute tranche d'achat,
12:04vous avez vraiment un bonus de 5, 10 ou 15 $ en plus.
12:08Alors, c'est parfait, oui, pour le bon Noël,
12:11les employés et les indécis.
12:14Très bien.
12:15Et les cartes cadeau, c'est toujours bon aussi.
12:16Donc, on ne perd pas son argent.
12:17Ça, c'est important, en espérant, évidemment,
12:19qu'on ne perd pas sa carte cadeau,
12:21ce qui est souvent le cas de plusieurs personnes.
12:22En 10 secondes, quel bilan tu fais des 12 dernières années?
12:25Enrichissante, rapide, vite, une clientèle incroyable.
12:30On a vraiment des gens le fun.
12:32On est heureux d'être au centre-ville.
12:34Oui.
12:35Puis notre équipe...
12:36C'est un milieu de vie dynamique aussi.
12:37Tout à fait, tout à fait.
12:38Puis notre équipe est super heureuse.
12:41Bon, on vous souhaite encore 12 autres belles années,
12:43minimum, ma chère Julie.
12:44Merci de ta participation à la vitrine.
12:45Au plaisir de te revoir peut-être...
12:46Oui.
12:47... pour le menu printanier...
12:48Pourquoi pas?
12:49... la saison du printemps.
12:50Et à la maison, je vous remercie d'avoir été à l'écoute.
12:51On se retrouve demain pour la dernière de la semaine,
12:53sur le coup, à 15 h.
12:54Salut et bonne après-midi.
12:55Sous-titrage Société Radio-Canada