• il y a 2 mois

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00:00Le VRAC est heureux de vous présenter cet épisode de La Vitrine.
00:04♪♪♪
00:21Bonjour et bon mardi après-midi et bienvenue dans La Vitrine.
00:24C'est avec grand plaisir que je m'installe avec vous pour le prochain quart d'heure
00:27et que vous nous regardez du Québec, du Nouveau-Brunswick,
00:29que vous soyez à l'écoute en direct ou en rattrapage.
00:31Merci de nous suivre chaque jour.
00:33Et cet après-midi, on reçoit des collaboratrices de longue date
00:35qui ont été un peu plus absentes dans les dernières semaines
00:37dues à ces engagements professionnels.
00:39On est de retour en studio aujourd'hui pour nous partager quelques suggestions
00:42en lien avec l'alimentation, puisque c'est sa profession.
00:45Elle est conseillère en alimentation chez Simply for Life à Rivière-du-Loup
00:48et propriétaire du commerce de la rue Lafontaine.
00:50Et avec elle, on va commencer à briser peut-être la routine des repas
00:53qui s'étaient installés dans les dernières semaines
00:55pour proposer de belles alternatives, santé et goûteuse.
00:58Alors, il s'agit évidemment de Caroline Bernier.
01:00Caroline, salut!
01:01– Allô!
01:02– Très contente de te retrouver en studio, ma chère Caroline.
01:03– Effectivement.
01:04– Ça faisait un petit moment qu'on s'était vues.
01:05– Absolument.
01:06– Tu passes un bel été?
01:07– Bien, toujours, toujours.
01:08– Une belle rentrée aussi, parce que c'est amorcé
01:09depuis déjà quelques semaines quand même.
01:11– Oui.
01:12Tout se passe bien au commerce.
01:14– Tout se passe bien.
01:15Et peut-être que tu es comme nous, Caroline.
01:16Tu es prise dans le train-train quotidien,
01:18les engagements professionnels, la vie personnelle.
01:20Et peut-être que toi aussi, des fois, tu manques d'idées
01:22pour la préparation de tes repas, qu'on devienne mal chaussée,
01:24comme on dit.
01:25– Ça m'arrive.
01:26– Ça t'arrive.
01:27Et là, tu nous proposes de belles alternatives aujourd'hui,
01:29des choses auxquelles peut-être on ne se tournerait pas naturellement.
01:31– Oui.
01:32Puis je pense que les gens ne savent peut-être pas
01:34qu'on a toutes ces belles alternatives-là, rapides.
01:36Parce que des fois, il y a des gens que,
01:38tant qu'à avoir pas le temps, ils vont sauter un repas.
01:40– Oui.
01:41Puis ça, c'est pas bon.
01:42– Puis je l'entends.
01:43Je l'entends.
01:44– Ah oui?
01:45– Puis oui, ça me...
01:46Bien, pas que ça me traumatise, là, mais ça me titille un petit peu.
01:52On va voir notre petit repas ici, qui d'ailleurs,
01:54on a en plusieurs diversités dans notre commerce.
01:56– Oui.
01:57Ça, c'est un exemple parmi...
01:58– Un exemple parmi tant d'autres.
01:59– ... des nombreux choix proposés en boutique.
02:01– Parce qu'ils sont présentés sous forme congelée à notre commerce,
02:04donc sont gardés congelés.
02:06Mais un coup décongelé, c'est comme s'ils venaient d'être cuisinés.
02:10C'est une petite merveille.
02:11Et ce qui est le fun, c'est que c'est une belle collaboration locale
02:14avec tout sous un même chef, Cynthia Aimon,
02:16qui a son commerce depuis longue date.
02:18Salutations à ma belle Cynthia.
02:19On collabore ensemble pour ces petits plats-là
02:21depuis maintenant 12 ans.
02:22– Quand même!
02:23– Depuis 2012 que Cynthia me concoque ces petits repas-là.
02:26Fait qu'au fil des années, on s'est ajusté.
02:28Il y a des produits où on a demandé conseils à nos clients
02:31pour savoir qu'est-ce qu'ils aimeraient avoir,
02:33comme maïs et tout ça.
02:34Là, je vous en apporte un qui est quand même bien apprécié,
02:36le poulet Général Tao.
02:37– Ça semble très appétissant, en tout cas, là.
02:39– Oui, absolument.
02:40– Il est congelé, puis il me semble que j'écouterais quand même.
02:42– Oui, c'est ça.
02:43Puis ce que je veux dire aux gens, des fois,
02:45en allant voir sur notre page Facebook,
02:47je les publie, les repas, mais à l'état vraiment
02:52qu'ils viennent d'être faits.
02:53Fait que c'est encore plus appétissant.
02:55– Appétissant.
02:56On mange par les yeux d'abord aussi.
02:57– Oui, puis c'est tout bien coloré.
02:59Puis Cynthia met tout son amour là-dedans.
03:01Mais ça, ce poulet Général Tao,
03:02j'ai un sauté de crevettes à l'orange.
03:04J'ai une soupe thaïe aux crevettes également.
03:06J'ai un porc teriyaki qui est absolument délicieux aussi.
03:10Puis j'ai un petit coup de cœur pour lui.
03:12Sinon, des fois, on a un poulet au pesto.
03:15En tout cas, il y a plein de...
03:16– De belles variétés quand même.
03:17– Plein de belles variétés pour tous les goûts.
03:19– Pour des repas sur le pot,
03:20sur des repas aussi complètement à la maison,
03:22on peut en acheter 4 %, par exemple, pour la famille.
03:24Puis ça fait numéro un.
03:25C'est un excellent dépanneur.
03:26– Moi, j'ai des gens qui cuisinent très peu.
03:28Puis au lieu d'aller à l'épicerie,
03:30ils vont s'acheter quelques plats.
03:31Ils vont stocker ça dans le congélateur.
03:33Puis ils vont sortir ça lorsque...
03:35– Au besoin.
03:36– Au besoin, exactement.
03:37Ça prend, à l'état congelé, moi, je le fais moi-même des fois,
03:40à l'état directement sorti du congélateur,
03:42un 4 à 5 minutes au micro-ondes.
03:45Tant qu'à moi...
03:46– Oui, tant qu'à toi, Caroline.
03:48– Je trouve que, plutôt que des fois d'aller...
03:51– Se tourner, disons, vers les grandes marques de commerce,
03:54dans les produits surgelés,
03:55des fois, on a un choix absolument incroyable.
03:57Sauf que lorsqu'on s'attarde aux tableaux des valeurs nutritives,
04:00on constate qu'il y a énormément de sel, très peu de protéines.
04:03Et toi, tu recommandes au moins d'avoir
04:05un minimum de 20 g de protéines par repas.
04:07– Oui, pour un repas qu'on dit complet,
04:09pour faire un repas moins en bas de 20 g,
04:11je considère qu'on est plus à l'état collation.
04:1420 g n'est plus à viser pour un repas.
04:17– Je présume qu'on a nos 20 g avec ce type de proposition.
04:19– Oui, puis moi, Cynthia, selon mes normes ou mes directives...
04:24– Tes standards.
04:25– Mes standards, oui, pour que ça soit conforme
04:28à ce que je conseille dans mon éducation,
04:31elle tient compte de ça dans ses repas.
04:34– Alors, c'est vraiment une belle proposition.
04:36Tu me donnes envie d'aller en chercher, ça, c'est sûr.
04:38C'est certain, je vais aller faire un petit tour en boutique.
04:40Qu'est-ce qu'on a d'autre, des fois, qui peut être un bon dépanneur?
04:42Parce que là, l'école est recommencée, le travail est recommencé,
04:45je l'ai mentionné d'entrée de jeu, on manque de temps,
04:47on est tissouflé, on n'en peut plus.
04:48La fin de semaine, on veut relaxer,
04:50on ne veut pas nécessairement passer deux jours à cuisiner.
04:52Tu as quand même de beaux choix à l'endroit.
04:54– J'essaie de tirer un pas là, ici, qui n'a l'air de rien,
04:56vu le même dans un autre sac.
04:58On pourrait dire, oui, mais on voit qu'il y a 23 g de protéines
05:01pour le sachet au complet, ce qui est fort intéressant.
05:04Et ce qui m'a fascinée, lorsqu'on a fait entrer ça dans notre commerce,
05:08c'est plutôt la qualité des ingrédients.
05:10Je trouve qu'il n'y a rien que je ne comprends pas.
05:13– C'est ce que tu priorises beaucoup aussi,
05:15être capable de lire les ingrédients.
05:17– Liste courte, vite comme ça, il y a peut-être 7-8 ingrédients.
05:22Et puis, tu sais, d'habitude, dans des repas surgelés,
05:25c'est des additifs, des agents de conservation
05:28qui ne finissent plus des mots qu'on ne comprend pas.
05:31– Qu'on n'est même pas capable de prononcer des instruments aussi.
05:34– Et puis, celle-là, c'est vraiment bien.
05:36Alors, on a des mixes de lentilles avec du riz, du quinoa,
05:39avec des pois chiches.
05:42Ça, ce n'est que deux exemples,
05:45mais j'en ai quatre diversités dans mon commerce.
05:47– Ça peut être une belle manière aussi de s'initier à ce type de repas,
05:50ce type d'alimentation aussi.
05:52– Plus végétarienne, si on peut dire.
05:55Parce que c'est carrément ça aussi.
05:57Et ça nécessite un petit micro-ondes encore là,
05:59où on peut la faire cuire à la cuisinière en rajoutant un peu d'eau.
06:02Et ça va devenir un petit peu plus comme...
06:05pas souple, mais un petit peu plus liquide, un petit peu plus...
06:08– Homogène, un peu comme la présentation que l'on voit sur l'emballage.
06:11– Exact. Sinon, si on veut faire ça un petit coup plus rapide,
06:14on déchire ça et on met ça au micro-ondes.
06:16– Ça fait la job, comme on dit.
06:18Nous, on va faire une courte pause et au retour,
06:20on va poursuivre la discussion parce que tu as d'autres items à nous proposer.
06:23Et notamment pour ceux et celles qui s'en vont à la chasse dans les prochains jours,
06:26il y a de belles alternatives qui s'offrent à eux
06:28et qui vont faire changement du ragoût de boulettes cordon bleu, disons-le.
06:31Alors, on vous invite à rester à l'écoute de la vitrine
06:33puisque notre entretien avec Caroline, notre dernier propriétaire et conseillère en alimentation
06:37de chez Simply For Life à Rivière-du-Loup,
06:39est avec nous pour l'émission complète cet après-midi.
06:43♪ ♪ ♪
06:51♪ ♪ ♪
06:58Il nous arrive tous un moment ou un autre de devoir manger sur le pot.
07:01C'est souvent notre tendance à se tourner vers la restauration rapide,
07:04mais savez-vous que de belles alternatives, beaucoup plus santé et plus nutritives,
07:07sont offertes ici même à Rivière-du-Loup,
07:09à la boutique Simply For Life où Caroline, notre dernière,
07:12est là pour vous conseiller et vous guider dans vos choix alimentaires.
07:15D'ailleurs, elle est avec nous cet après-midi.
07:16Alors, Caroline, avant la pause, on a parlé d'une belle collaboration
07:19avec une entreprise tout sous le même chiffre,
07:21de magnifiques repas, de très bons repas surgelés disponibles en boutique.
07:25Tu as également des propositions plus rapides que l'on peut faire au micro-ondes
07:28qui sont encore là très appréciées.
07:30Et là, tu nous proposes des repas sur le pouce
07:32qui sont vraiment fort avantageux si on compare à ce qui est offert dans l'industrie.
07:35Par exemple, des distributrices dans les entreprises ou encore dans la restauration rapide.
07:39Absolument. Je ne peux pas passer sous le silence nos galettes protéinées de marque Mamati,
07:44qui est le meilleur vendeur dans notre boutique.
07:47Depuis plusieurs années, ça ne lâche pas, c'est constant.
07:50Et sinon, encore plus en demande.
07:52Ces galettes-là, contrairement justement à ce qu'on pourrait retrouver en machine distributrice,
07:58les gens pourraient s'arrêter juste à l'apport calorique.
08:02Mais pourtant, l'apport calorique est le même que dans une galette de machine distributrice.
08:08Cependant, l'apport calorique est réparti différemment.
08:11Ce qu'on va retrouver dans ces galettes-là,
08:13on va retrouver environ 21 à 24 grammes de protéines par galette.
08:17Alors là, déjà là, comme je disais avant la pause…
08:20Tu parlais tantôt d'un minimum de 20 grammes.
08:21Exactement. Ensuite, on va aller chercher de bonnes fibres.
08:24On va aller chercher du bon gras.
08:26Une liste d'ingrédients impeccables et un apport en sucre qui est relativement…
08:31moi, que je trouve très raisonnable pour un repas.
08:34En moyenne, on a cinq sortes de galettes disponibles, cinq saveurs.
08:39La plus populaire à voir, mes pépites de chocolat, qui est un must classique.
08:43C'est ce que tu as apporté aussi. Il y a beurre d'arachide aussi que tu apprécies.
08:45Beurre d'arachide, c'est mon coup de cœur à moi.
08:47Ce côté salé un peu plus.
08:49Oui, oui. Ça me comble de bonheur.
08:52Ça ne te rend pas grand-chose, c'est le fun.
08:54Ça ne me rend pas grand-chose.
08:55Chocolat menthe, celle-là qui…
08:57Bon, ce n'est pas tout le monde qui aime ce mixte-là.
08:59L'Aréo, la pâte à chocolat Aéro.
09:02Ça fait longtemps que je n'ai pas mangé cette tablette-là, sûrement.
09:06Ou l'After Eight.
09:11Le goût de la menthe est très bien dosé, pour rassurer tout le monde.
09:15Ce n'est pas de la pâte à dents non plus.
09:17Ensuite, j'ai macarons qui est très chocolaté, mais qui a de la noix de coco à l'intérieur.
09:24Gâteaux carottes et noix qui est un peu plus de base.
09:28Mais qui est très apprécié aussi.
09:31Exactement. Il y a aussi les bars protéinés.
09:33Souvent, les gens qui veulent, par exemple, perdre du poids,
09:36ont tendance à se tourner vers les grandes marques du commerce
09:38qui promettent un américainissement rapide.
09:40Si on en consomme deux par jour, par exemple,
09:42qu'on remplace deux repas par leur type de bar proposé.
09:45Alors que les tiens sont beaucoup plus protéinés.
09:4727 grammes ici, dans ce cas-ci.
09:48Oui, 27 pour celle-là.
09:49C'est énorme pour une petite barre.
09:51Même au poids, quand les gens la prennent dans leurs mains,
09:53ils restent surpris à quel point elle est quand même lourde.
09:57Ce n'est pas une petite barre.
09:58Non, c'est ça.
09:59Et puis, c'est une base avec de l'avoine.
10:01Elle n'est pas certifiée sans gluten.
10:03Je tiens à le préciser quand même.
10:04Parce que des fois, on a de l'avoine certifiée sans gluten.
10:06Ce n'est pas le cas pour celle-ci.
10:08Belle compagnie canadienne qui vient de Vancouver.
10:10C'est le fun.
10:11Oui, on essaie de se diriger vers des compagnies
10:14le plus locales, québécoises et canadiennes par la suite.
10:19Mais vraiment excellente au niveau texture.
10:22Ce n'est pas une barre où on va se casser les dents dessus.
10:25Oui, il faut compter.
10:26Et on n'est pas capable d'avoir notre bouchée.
10:28Non, c'est ça.
10:29Elle a de l'avoine.
10:30Et sur le dessus, on a une belle petite couche de chocolat.
10:33Et on a même au yogourt également.
10:35Pour les gens qui sont moins chocolat.
10:37Mais vraiment super.
10:39Et liste d'ingrédients encore.
10:41Les gens, quand ils tournent l'emballage pour regarder les ingrédients
10:44versus ce qu'ils ont déjà connu dans leur passé
10:47ou dans « Ils veulent changer »,
10:48ils disent « Oh, waouh ! »
10:50On est tous capables de prononcer les mots.
10:52C'est une barre…
10:53C'est un bon indice habituellement qu'on est en présence d'un produit de qualité
10:57qui est fait avec beaucoup de…
10:59pas d'exactitude, mais une grande conscience en fait
11:02d'offrir un produit de qualité, goûteux, nutritif.
11:05Et là, pour ceux et celles, comme on le mentionnait avant de la pause,
11:07qui sont présentement en préparation pour la chasse
11:09ou qui y sont ces jours-ci,
11:11souvent on se tourne vers des choses très peu santé.
11:13Qu'est-ce que tu nous proposes?
11:14C'est le genre d'item qu'on peut apporter facilement.
11:16Tout ça peut être apporté.
11:18Je veux parler de ma sauce à spaghettis.
11:20C'est un classique.
11:21C'est un classique.
11:22Autant la pêche que la chasse, je pense.
11:23On prend toujours du spagh.
11:24C'est ça.
11:25C'est mon cas.
11:26Mais, sans blague, là,
11:27puis là, vous allez dire que c'est sûr que tu vas dire que c'est la meilleure,
11:30mais sans dire que c'est la meilleure,
11:32les clients ont tous dit que c'était unanime,
11:35elle est excellente, belle texture, le goût…
11:38Est-ce que tu prônes ça à la viande?
11:40À la viande, oui.
11:41De bœuf nourri à l'herbe.
11:43Alors, on axe un petit peu plus là-dessus
11:46pour aller chercher un petit côté moins inflammatoire au niveau de la viande
11:50quand c'est nourri à l'herbe.
11:51Alors, celle-là, elle a la certification.
11:53C'est vraiment un must-have.
11:55Bien épicée, un bel équilibre aussi,
11:56parce qu'on aime ça un peu relever une sauce à spaghettis aussi.
11:58Un bel équilibre, mais pas trop,
11:59parce que c'est pas tout le monde qui…
12:01Je remarque que notre clientèle,
12:02il y en a qui adorent épicées, mais pas la majorité.
12:04Oui, c'est ça.
12:05Elle est vraiment, vraiment bien dosée.
12:07Fait qu'un chasseur,
12:08ou tu parlais d'un pêcheur éventuellement,
12:10c'est facile à apporter.
12:12Pas besoin de tout ça faire.
12:13Lise l'ingrédient encore là.
12:15Impeccable.
12:17C'est vraiment de belles propositions.
12:18Et ce qui est intéressant,
12:19tu te souviens, avant qu'on quitte,
12:20parce que le temps passe trop vite,
12:22malheureusement, c'est toujours ça quand tu es en studio,
12:24tes galettes, tu as une belle promotion.
12:25À l'âge de 12,
12:26tu as l'équivalent de deux galettes qui sont gratuites.
12:28C'est ça.
12:29C'est comme si les gens en payent 10,
12:30mais vous en avez 12.
12:31C'est ça.
12:32Cette promotion-là.
12:33Et ce ne sont pas des collations,
12:34ça peut être des repas.
12:35Oui.
12:36Si on veut la prendre en collation,
12:37on en prend la moitié.
12:38C'est plus raisonnable.
12:39À moins qu'on aille à faire un grand sportif,
12:42qui a besoin d'un apport protéiné plus élevé.
12:46Ou quelqu'un, peut-être,
12:49qui est en phase de gain de poids.
12:51Oui.
12:52Ça arrive, ça.
12:53Il faut manger plus.
12:55Je vais recommander de manger plus de protéines.
12:57Génial.
12:58Merci, Caro, d'avoir été avec nous.
12:59Merci à la maison.
13:00On se retrouve demain.