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NovitàTrascrizione
00:00Obiettivo Italia, i principali eventi del bel paese, con Ovidio Martucci
00:30Benvenuti a Obiettivo Italia, siamo a Fondi per questo Franciacorta in Villa,
01:00l'edizione stellare con oltre 31 delle aziende leader in Italia Franciacorta, noi siamo
01:06reduci dall'evento gigante vino forum al salone di Roma, andiamo a scoprire adesso
01:13le interviste e i protagonisti con qualche fuoriscena, vai!
01:17Andiamo a degustare l'azienda FANIX, un vino che è composto dal 70% chardonnay e 30%
01:35vino nero. Diciamo che l'ambientazione qual è? Allora siamo a Brescia quindi in quella
01:43areale che è tipico del Franciacorta, questo produttore ha l'azienda da circa 30 anni,
01:52mancano 3 anni per compiere i 30 anni di attività perché è nel 1995 che ha avviato questa
01:59produzione, sono lui e la moglie e la compagna di cui prende il nome il vino, quindi sono
02:07due agronomi che hanno deciso di impiantare questo vigneto di 10 ettari, è strettamente
02:14adibito a vitigni per la produzione del Franciacorta e credono in un'attività di produzione dove
02:22le uve devono raggiungere la giusta maturazione perché il frutto quando raggiunge la giusta
02:27maturazione è in quell'attimo che dà la massima espressione delle sue qualità e in
02:34quel momento si possono apprezzare anche tutte le caratteristiche terziarie che ci
02:39offrono questi vitigni che sono spettacolari che sono lo chardon e il pino nero. Andiamo
02:44a scoprire subito con il nostro odore, profumo ma anche sentiamo un po' la risposta.
02:51Tanti sono fuori scena per quanto riguarda questa edizione del Franciacorta in Villa
03:03Fondi, qui c'è un'altra azienda lì e sappiamo benissimo che in Franciacorta solo poche regioni
03:10riescono a inserirla, noi abbiamo scoperto anche che alcuni vigneti riescono a essere
03:15inseriti nei vulcani, pensate un po' eppure purtroppo è lì l'inserimento, siamo con
03:21Marco Nocella della Freccianiera Fratelli Berlucchi, abbiamo due prodotti in degustazione, i 5
03:29Fratelli Berlucchi presentano due prodotti, abbiamo il Brut 25 e il Melisemato 2019, sono
03:35due prodotti diversi perché abbiamo il Brut 25 che è un prodotto più facile, di pronta
03:40a beva, ha solo una ventina di mesi sui lieviti, mentre l'altro è più complesso, 40 mesi
03:45sui lieviti e ha delle note diverse, se andiamo a assaggiare, facciamo prima così descrivo,
03:51facciamo prima, vieni, è una grande star, proviamo?
03:58Il Brut 25 è tutto chardonnay al 100% ed è un prodotto facile, ha la giusta sapidità
04:05e di pronta a beva, quindi è molto facile da bere, non è un vino complesso, è abbastanza
04:11gradevole, nella semplicità, spesso nel vino è quello che si chiede magari per evitare
04:20cose più complesse, più impegnative. Quando ho chiesto prima la misura, l'altezza,
04:28a che altezza è più o meno la produzione? La produzione è di questo, adesso non ricordo
04:37precisamente il collinare, non mi ricordo se è di 100 o 200 metri, sentiamolo allora, vai!
04:48Questa è tutta la zona geografica che va dal nord del lago di Seo e riceve tutta l'aria
04:56che arriva dal passo della briga e il terreno morenico è quello che dà la complessità
05:01al vino, quindi la mineralità è quella che è molto importante per quanto riguarda il
05:07vino, il vino è sempre espressione del territorio e soprattutto anche della storia, perché
05:12questa è la storia dei imprenditori che hanno voluto credere in questo territorio e Franciacorta
05:20vuol dire Franca Contea, erano territori che erano franchi, privi delle imposte perché
05:27erano terreni della storia della Chiesa, quindi per questo avevano l'esenzione e da questo
05:34nasce anche la capacità e la possibilità di investire storicamente, ecco questo bisogna
05:41conoscere del vino. Del vino noi lo conosciamo benissimo perché tra tanti anni presentiamo
05:47il Salone Internazionale Vini Italy, il Vino Forum a Roma, Franciacorta lo è presente
05:52doppiamente, sentiamo un attimo la risposta, vai!
05:59Manti chiaramente è fuoricena, è protagonista, sappiamo benissimo Franciacorta, solo poche
06:05regioni riescono a dare quella che è l'esistenza e la natura di questo grande bollicine, però
06:12in realtà qua parliamo di Brescia con un'azienda che è?
06:16Manti, si trova a Erbusco, è un'azienda giovane nata nel 2013 per un aguzzo di ingegno del
06:26Dottor Prandelli, un giovane imprenditore che ha deciso di intraprendere questo cammino
06:33nel mondo del vino, è un'azienda dinamica, fanno un brut, un dosaggio zero, poi c'è
06:40un satèn e un rosè e nelle annate migliori dei raccolti riescono a fare anche due riserve
06:48di rosè e di chardonnay, quindi una riserva prima si chiama.
06:54In degustazione questa sera abbiamo il dosaggio zero e il satèn dell'azienda, un'azienda
07:03che non fa tante bottiglie, ha 10 ettari lungo tutte le colline intorno al lago di
07:10Sèo, è un'azienda apprezzata anche dai ristoranti delle guide Michelin, quindi stanno
07:19facendo un ottimo lavoro.
07:34C'è tanto lavoro dietro, molte persone dimenticano lo sforzo che c'è, soprattutto una cantina
07:52mirata con una proiezione esclusiva e poi però con poche bottiglie proprio per rimanere
08:00integro, ma gli elementi che ci sono?
08:04Gli elementi sono il terreno che è marmoreo, quindi l'uva deve andare sotto per prendere
08:18il suo nutrimento, quindi si spinge sempre giù e trova poi gli insedimenti delle pietre
08:24e gli vanno a dare poi questi sentori che poi prende anche da quello che è il discorso
08:31della flora, quindi le piante che ci sono intorno e quant'altro, in più c'è questa
08:37anche mineralità che viene in profondità dalla terra dove lì milioni e milioni di
08:43anni fa c'era comunque il mare che bagnava con le terre e sono rimasti, poi si possono
08:50vedere sotto la terra quando vanno a scavare, ancora riescono magari delle conchiglie antiche,
08:57quindi di mineralità ce n'è molto.
09:03Quando parlavamo, questo è il primo, poi vediamo il secondo, però quanto è importante
09:09l'inserimento del territorio nel Franciacorta, lo si sente dalle parole loro, qui parliamo
09:15che 31 aziende provenienti, leader da tutta Italia, soprattutto solo in specifico Franciacorta
09:22hanno un lavoro dietro le quinte enorme, lo ripeto sempre che noi facciamo il programma
09:28Obiettivo Italia d'eccellenza per il nostro Made in Italy e loro sono in eccellenza.
09:45Sottotitoli creati dalla comunità Amara.org
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