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Trascrizione
00:01Obiettivo Italia, i principali eventi del bel paese, con Ovidio Martucci
00:06Ciao a tutti, chiaramente Obiettivo Italia vinoforum è il salone più riconosciuto in Italia
00:12per la rappresentazione delle ditte presenti per quanto riguarda i vini
00:17andiamo a scoprire adesso un'intervista al direttore di questo grande evento
00:22che ogni anno racchiude centinaia e centinaia di ditte importantissime dell'onologia italiana
00:30Sì Piazzannetti, chiaramente ormai sono io donna vita,
00:35sono un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po'
00:41un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po'
00:46un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po'
00:51un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po' un po'
00:57Sì Piazzannetti, chiaramente ormai sono io donna vita, da oltre 6 anni Bruno Vernuccio
01:03in realtà 20 aziende tenute a regime, in protezione, di cui manifestano tutto lo stivale
01:10da su e giù dell'Italia, è una responsabilità incredibile, quindi tanto ricappello per lui
01:16che lo riconosco da tanti anni, va su e giù per l'Italia per trovare nuove novità
01:22sia del rosso che del bianco, il tuo punto adesso in questo momento
01:27Diciamo che Bruno Vernuccio è una rappresentanza dell'Italia importante, sul territorio
01:34assolutamente rappresentativo, ogni anno inserisce nuovi produttori, nuove scoperte
01:43ovviamente i produttori, le cantine di loro ogni anno inseriscono una novità
01:50quello che è importante è partecipare e fare cultura del vino, io sono sommelier da 2014
01:57della FISAR e diciamo che quello che ognuno di noi sommelier deve fare sul territorio
02:03è promuovere il territorio ma anche fare cultura del vino e noi lo facciamo
02:09Adesso però ti voglio far vedere alcune immagini tue
02:20che dici come censimento di sommeliere se c'è un fuoriscena, me lo fai vedere?
02:26Un fuoriscena?
02:27Sì, un controller di un vino importante
02:30Sicuramente una buona rappresentanza del vino laziale l'abbiamo qui presente sul territorio
02:38che è Casale Valle Chiesa, diciamo che è un'azienda relativamente giovane, nuova
02:45che ha inserito tante novità sul territorio e che fa qualità, la qualità che sdogana
02:53un pochino il Lazio da quello che era la viticultura un pochino di tradizione
02:59è più votata alla quantità che non alla qualità
03:03Guardiamo adesso uno dei suoi vini e casomai ce lo versi, va bene?
03:08Ok, volentieri
03:10Ecco, praticamente questo è il Frascati Superiore
03:15spieghiamo subito che cosa stai versando, gli elementi e tutto il resto
03:20Allora, Eredio in realtà è un Frascati Doc
03:25Il dosaggio dei vari vitigni è 70% Malvasia puntinata
03:31che è questo vitigno autotono del Lazio
03:34e 15% greco e 15% bombino
03:38che sono tutti vitigni autotoni del Lazio
03:41Il colore si presenta di un giallo dorato
03:46Minerale all'olfatto e anche assolutamente al sorso
03:56fruttato floreale e una nota vegetale, molto fresco
04:03Devo dire che è anche un vino molto femminile
04:07Non solo, sicuramente ha una morbidezza, affascina all'olfatto
04:12è una morbidezza in bocca che sicuramente è sua dente
04:16e quindi per questo può essere interpretato femminile
04:19ma sicuramente è un vino perfetto per un aperitivo
04:24ma può anche abbinarsi a un antipasto o anche un primo
04:29Beh, devo dire che comunque è molto delicato
04:33devo dire che insomma è intenso anche il sapore
04:36e la penetrazione a livello di sensazioni mentali
04:41non è male e ha ragione perché l'aperitivo è un'eccellenza
04:46con questo Frascari Giuperiore
04:49A dopo!
04:51Andiamo a scoprire adesso chiaramente Bruno Merluccio
04:54che è uno dei rappresentanti più importanti in Italia
04:57con le linee appunto dei vini in cui racchiudono tutta la sua panoramica
05:03e quindi ci vediamo in un altro video
05:05A presto!
05:20Vinoforum chiaramente il punto lo faccio non a caso
05:44perché da tanti anni seguiamo non solo Vini Italy
05:47ma soprattutto Vinoforum che è l'eccellenza di oltre 20 anni
05:50con Bruno Merluccio un rappresentante di Stelle
05:55diciamo che abbiamo due ospiti qui
05:59chiaramente con due cantine importantissime
06:01facciamo il punto per quello che soprattutto dopo il Covid
06:05Allora fortunatamente il Covid ce l'abbiamo alle spalle
06:09è stato un periodo durissimo per il mondo in generale
06:13ma per il vino in particolare
06:14per i produttori amici che sono qua anche
06:17sembra che tutto quanto si sia rimesso in moto
06:21tu sai mi ci conosciamo da anni
06:23che questa è una struttura mia
06:25che rappresenta l'eccellenza del vino italiano
06:29devo dire che la clientela ci sta rispondendo
06:33come sempre in maniera affettuosa
06:35anche per la qualità dei prodotti che presentiamo
06:39i produttori sono Antonio Achilli dell'azienda La Manuelina dell'Oltrebò Pavese
06:45e Bruno Gasparini dell'azienda Valle Chiesa di Frascati
06:48lascio a te la parola
06:49facciamo praticamente un soggiuo sullo stivale
06:52perché qui passiamo da Oltrebò a Frascati
06:56ma facciamo il punto a livello oenologico
06:59prima abbiamo sentito alcuni pareri del sommeliere
07:04di quello che potrebbe essere il lavoro
07:07dietro le quinte lo sforzo è pazzesco
07:09perché sappiamo benissimo quanto può essere difficile
07:13in un momento in cui c'è tanti alti gradi per tanti mesi
07:18e quanta passione c'è dietro
07:20come nasce e qual è il punto d'eccellenza?
07:23Buonasera a tutti
07:25sono Antonio Achilli azienda Riccola Manuelina
07:28il punto d'eccellenza della Manuelina
07:30è il metodo classico da Pino Nero
07:33Pino Nero, l'Oltrepopavese ha 3000 ettari a Pino Nero
07:38che sono coltivati tutti per vinificare il metodo classico
07:43e per vinificare il Pino Nero vinificato in rosso
07:46siamo la terza zona al mondo per produzione di Pino Nero
07:50dopo la Champagne e dopo la Borgogna
07:53e puntiamo sicuramente sulla bollicina metodo classico Oltrepopavese
08:00Allora, questa bollicina è una bollicina secca
08:03è una bollicina brutta, è una bollicina a dosaggio zero
08:06è una bollicina che dà dei profumi intensi col Pino Nero
08:13il Pino Nero è il re o la regina dei vini
08:17e noi in Oltrepopavese puntiamo sicuramente su questo prodotto
08:22che è il Pino Nero
08:24Non è a caso perché 18 mesi parliamo di tanto amore
08:28però in realtà è anche una prestazione che esce in last final, subito, immediata
08:33Frascati, un'eccellenza da sempre
08:35anche perché poi è una via di mezzo through alte misure e colline
08:41però in realtà escono sempre eccellenze
08:43che la sensazione è soprattutto il punto di diamante
08:47Allora, io sono Bruno Gasperini di Casale Valle Chiesa Winery
08:50un'azienda storica del territorio di Frascati
08:52è da cinque generazioni che facciamo questo mestiere
08:55ma abbiamo dato sempre un occhio importante all'innovazione
08:59quindi ci hanno definito l'azienda più innovativa del Lazio
09:02perché siamo stati i primi a tracciare la nostra filiera produttiva in blockchain
09:06che è una tecnologia innovativa
09:08che ti permette di capire quale grappolo tua finisce nella bottiglia che tu stai bevendo
09:13e oltretutto utilizziamo protocolli sostenibili e biologici di produzione
09:18Quello che ci contraddistingue è il carattere del territorio
09:21che è estremamente vulcanico
09:23quindi i nostri vini hanno questa mineralità forte
09:26che diciamo è predominante nei nostri vini
09:29e il Frascati diciamo che è la nostra punta di diamante
09:32è un po' la denominazione principale
09:34che poi contraddistingue un po' il Lazio
09:37e insieme a questa c'è anche la Romadoc e il Cesanese
09:40che sono un po' le nostre tre punte di diamante
09:43Andiamo adesso a vedere immagini di quello che è questa fiera di vent'anni
09:48però ho vicino a me due eccellenze
09:50quindi guardatevi le immagini del Vino Forum
09:52a voi redazione

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