Aujourd'hui, on vous propose de réaliser une tarte aussi belle que délicieuse : la tarte en forme de fleur au saumon, courgette et oignons rouges. Cette recette est parfaite pour impressionner vos invités avec un plat à la fois original et savoureux. C’est le mélange idéal de légumes frais, de saumon délicat, et d'une présentation qui fait toute la différence ! 🌸🐟
La recette :
280 g de pâte feuilletée pur beurre pre-étalée en disque
4 pavés de saumon sans la peau (frais ou surgélé)
1 c. à c. de pesto
½ courgette verte
1 oignon rouge
1 pincée de sel ou sel fin
1 tour de moulin de poivre noir
1 filet d'huile d'olive
Déroulé :
Lavez et coupez la courgette en rondelles. Réservez.
Epluchez l’oignon, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et ensuite coupez-le en fines tranches, toujours dans le sens de la longueur. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Mettez les pavés de saumon sur une feuille de papier absorbant, couvrez avec une autre feuille de papier absorbant et tapoter avec vos mains, afin de sécher les pavés de saumon.
Déposez le disque de pâte feuilletée sur le plan de travail, en gardant son papier sulfurisé en dessous.
Piquez-le sur plusieurs endroits, avec les dents d’une fourchette.
Déposez les pavés de saumon en cercle au centre de la pâte feuilletée, en les faisant légèrement chevaucher les uns sur les autres (la partie plus fine d'un pavé en dessous de celle plus épaisse d'un autre pavé).
En déposant les panés, laissez 10 cm de bord de pâte vide, à partir de l'extérieur. Il doit y en avoir assez pour pouvoir rabattre la pâte sur les pavés de saumon.
Rabattez la pâte sur les pavés de saumon en la tirant un peu, afin de les envelopper. Appuyez bien.
Collez bien la pâte au centre en appuyant avec le dos d’une fourchette, pour que la pâte enferme bien les pavés de saumon.
A l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez les bords sur 3 cm de largeur, sans les détacher.
Retournez les bouts que vous venez de découper d'un quart de tour (90°) de façon à rendre visible le saumon : le bord de la tarte devient ainsi une sorte de fleur.
A l’aide du dos d’une petite cuillère, étalez le pesto sur la pâte au centre de la tarte.
Sur la pâte au pesto au centre de la tarte, déposez les rondelles de courgettes en les alternant aux tranches d’oignon rouges. Commencez par l'extérieur, vers l’intérieur, de façon à recouvrir de légumes tout le centre de la tarte.
Faites glissez la tarte sur la lèchefrite du four, en gardant son papier sulfurisé en dessous.
Enfournez et faites cuire la tarte 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Laissez-la légèrement tiédir hors du four avant de la déguster.
#recettesaine #tarte #tartefleur #saumon #courgettes
Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com
La recette :
280 g de pâte feuilletée pur beurre pre-étalée en disque
4 pavés de saumon sans la peau (frais ou surgélé)
1 c. à c. de pesto
½ courgette verte
1 oignon rouge
1 pincée de sel ou sel fin
1 tour de moulin de poivre noir
1 filet d'huile d'olive
Déroulé :
Lavez et coupez la courgette en rondelles. Réservez.
Epluchez l’oignon, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et ensuite coupez-le en fines tranches, toujours dans le sens de la longueur. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Mettez les pavés de saumon sur une feuille de papier absorbant, couvrez avec une autre feuille de papier absorbant et tapoter avec vos mains, afin de sécher les pavés de saumon.
Déposez le disque de pâte feuilletée sur le plan de travail, en gardant son papier sulfurisé en dessous.
Piquez-le sur plusieurs endroits, avec les dents d’une fourchette.
Déposez les pavés de saumon en cercle au centre de la pâte feuilletée, en les faisant légèrement chevaucher les uns sur les autres (la partie plus fine d'un pavé en dessous de celle plus épaisse d'un autre pavé).
En déposant les panés, laissez 10 cm de bord de pâte vide, à partir de l'extérieur. Il doit y en avoir assez pour pouvoir rabattre la pâte sur les pavés de saumon.
Rabattez la pâte sur les pavés de saumon en la tirant un peu, afin de les envelopper. Appuyez bien.
Collez bien la pâte au centre en appuyant avec le dos d’une fourchette, pour que la pâte enferme bien les pavés de saumon.
A l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez les bords sur 3 cm de largeur, sans les détacher.
Retournez les bouts que vous venez de découper d'un quart de tour (90°) de façon à rendre visible le saumon : le bord de la tarte devient ainsi une sorte de fleur.
A l’aide du dos d’une petite cuillère, étalez le pesto sur la pâte au centre de la tarte.
Sur la pâte au pesto au centre de la tarte, déposez les rondelles de courgettes en les alternant aux tranches d’oignon rouges. Commencez par l'extérieur, vers l’intérieur, de façon à recouvrir de légumes tout le centre de la tarte.
Faites glissez la tarte sur la lèchefrite du four, en gardant son papier sulfurisé en dessous.
Enfournez et faites cuire la tarte 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Laissez-la légèrement tiédir hors du four avant de la déguster.
#recettesaine #tarte #tartefleur #saumon #courgettes
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Style de vieTranscription
00:00Voilà une tarte salée originale en forme de fleur.
00:03Elle plaira aux adultes et beaucoup aussi aux enfants.
00:07Pour cette recette, on aura besoin
00:09de pavé de saumon frais ou décongélé sans la peau,
00:12de pâte feuilletée, de courgettes, de poivre,
00:16de sel, de pesto et d'huile d'olive.
00:20Commencez par éplucher l'oignon rouge.
00:22Ensuite, coupez-le en tranches fines dans le sens de la longueur.
00:32Coupez la courgette en rondelles.
00:45Déroulez la pâte feuilletée.
00:56Découpez le papier sulfurisé en excès.
01:00Piquez la pâte avec les dents d'une fourchette.
01:13Déposez les pavés de saumon sur une feuille de papier absorbant.
01:22Couvrez avec une autre feuille de papier absorbant
01:30et tapotez pour bien les sécher,
01:32de façon à éviter qu'ils puissent détremper la pâte feuilletée pendant la cuisson.
01:37Déposez les pavés de saumon en cercles au centre de la pâte feuilletée,
01:41en les faisant légèrement chevaucher les uns sous les autres.
01:45Rabattez la pâte sous les pavés de saumon en la tirant un peu,
01:49afin de les envelopper.
01:51Appuyez pour bien souder la pâte.
02:04Passez les dents d'une fourchette tout autour pour souder encore mieux la pâte.
02:16A l'aide d'un couteau bien aiguisé,
02:18découpez les bords sur 3 cm de largeur,
02:21sans les détacher.
02:35Retournez les bouts que vous venez de découper d'un quart de tour.
02:38De cette manière, le saumon est visible
02:41et on va former une sorte de fleur.
02:48Étalez le pisteau au centre de la tarte.
03:05Déposez les rondelles de courgettes en les alternant aux tranches d'oignons rouges.
03:10Partez de l'extérieur vers l'intérieur.
03:18Salez seulement les légumes.
03:21Poivrez.
03:23Ajoutez un filet d'huile d'olive.
03:26Enfournez à 180° et faites la cuire pendant 40 minutes.
03:31La tarte fleur est prête! Régalez-vous!
03:48Bonjour à tous!
03:50Et si aujourd'hui, on revisite les lasagnes mais juste au niveau du façonnage?
03:54Réalisez des roulés de lasagnes pour avoir un rendu original et rigolo à la fois!
04:00Il suffit de préparer les mêmes ingrédients classiques que la recette des lasagnes,
04:04c'est-à-dire une bonne sauce bolognaise, une sauce béchamel puis on façonne en mode roulé.
04:10Je ne vous en dis pas plus, je vous laisse regarder cette petite recette succulente et originale
04:14qui va régaler 4 gourmands et qui se prépare en même pas une heure.
04:40On commence la recette par préparer la sauce béchamel.
04:44On fait fondre le beurre dans une casserole.
04:53On ajoute la farine et le beurre.
04:56On mélange bien.
04:58On met le beurre dans une casserole.
05:00On met le beurre dans la casserole.
05:02On met le beurre dans la casserole.
05:04On ajoute la farine et on fouette l'ensemble.
05:14On verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter la formation des grumeaux.
05:25On assaisonne avec du sel, du poivre
05:28et de la muscade râpée.
05:32Laissez cuire quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce.
05:47On retire du feu dès que ça commence à cuire.
05:52On met le beurre dans la casserole.
05:54On met le beurre dans la casserole.
05:57On retire du feu dès que ça commence à s'épaissir.
06:00On passe à la sauce bolognaise et on chauffe de l'huile d'olive dans une poêle.
06:06On ajoute l'oignon et l'ail haché.
06:15On les fait revenir pendant 5 minutes.
06:27On ajoute la viande hachée en l'écrasant avec une fourchette ou avec une cuillère en bois.
06:45Saler et poivrer.
06:47Saler et poivrer.
07:03Ajouter ensuite la pub de tomates
07:14et le bouquet garni.
07:15Laissez mijoter pendant 20 minutes.
07:21Maintenant, on passe au façonnage.
07:23Posez une feuille de lasagne sur le plan de travail et badigeonnez-la de sauce béchamel.
07:40Soupoudrez de parmesan râpé
07:45puis de mozzarella râpé.
08:10Déposez par-dessus une autre feuille de lasagne
08:13et badigeonnez-la ensuite avec la sauce bolognaise.
08:37Déposez sur le plan de travail une feuille de pâtisserie
08:40Déposez sur la sauce quelques feuilles de basilic
08:47Je badigeonne légèrement le bout de la lasagne de sauce béchamel pour que ça colle bien lorsque je roule.
08:53Je roule ensemble
09:01Je découpe en 3 ou 4 morceaux selon la hauteur que vous voulez
09:05Je dépose les roulés dans un plat à gratin garni de sauce tomate cuisinée
09:36Comblez le vide entre chaque roulé avec le reste de sauce béchamel
09:40J'ai utilisé une poche à douille pour que ça me facilite la tâche
09:44Mettez à cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés
09:48Et voilà !
09:49J'espère que vous avez apprécié cette recette
09:51Si c'est le cas, n'hésitez pas à laisser un pouce bleu
09:53et à vous abonner pour ne manquer aucune de mes recettes
09:55Merci et à bientôt !
10:14Notre succulent plat de roulés de lasagne est prêt
10:20Regardez-moi ce côté cheesy à souhait
10:22Bon appétit !