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00:00Bueno, ya todo listo, preparado para comenzar este programa con datos muy interesantes,
00:06actualizaciones y un tema médico que deben verlo y no perdérselo, porque ciertamente
00:13es de mucha importancia. Vamos a ver el primer contenido.
00:17Habrá alto riesgo de listeria en República Dominicana. Conozca los resultados de las
00:25muestras de carnes que mandamos a analizar. ¿Qué higiene permanentemente hay? ¿Qué
00:34control de entrada y salida de producto? A inicios de agosto de este año se iniciaron
00:45reportes en Estados Unidos de un brote de listeria relacionados a carnes frías de marcas
00:52como Boar's Head, que habían en ese momento causado numerosas muertes y hospitalizaciones.
01:00Las autoridades dominicanas han tomado medidas debido a que estos productos son comercializados
01:05en el país, pero tenemos indicios de que no solo debemos preocuparnos por las carnes
01:12importadas frías, sino por las producidas en República Dominicana, debido al débil
01:18sistema de seguridad alimentaria que tiene el país, que queda evidenciado en nuestras
01:24carnes de varios establecimientos, las cuales mandamos a analizar a un laboratorio. Y ustedes
01:32verán los preocupantes resultados que arrojaron. Vamos a conversar con especialistas sobre
01:40cómo evitar esta enfermedad infecciosa, de qué se trata, y sobre todo lo que tienen
01:46que hacer las autoridades para evitar que esto siga sucediendo. Vamos a ver.
01:52El pasado 19 de julio, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados
02:00Unidos iniciaron una investigación ante un brote de listeriosis vinculado especialmente
02:06a las carnes frías de la marca Boar's Head, donde los registros que se le hicieron a
02:12las plantas demostraron que encontraron moho negro, agua que goteaba sobre la carne y moscas
02:19muertas.
02:20Comenzó lentamente a reportarse ciertos casos de ciertas personas, hasta el punto que tenemos
02:25ya más de 54 casos de personas hospitalizadas por listeriosis. Comenzamos con una muerte,
02:34ya llevamos más de ocho muertes en diferentes estados.
02:38La listeriosis es una infección grave generalmente causada por el consumo de alimentos contaminados
02:46con la bacteria listeria.
02:48Esto puede llegar, si no se toman las medidas de higiene, a la mesa de las personas que
02:52consumen estos alimentos. También en contacto con animales que tengan, por ejemplo, contacto
02:57con heces, que las heces también contienen esta bacteria, y puede también ser transmitida
03:02por estas vías.
03:03Entre los alimentos con mayor riesgo están los embutidos, quesos, ensaladas, frutas,
03:08verduras, sushi, sashimi, pescado ahumado y ostras. En los últimos meses se han registrado
03:14una serie de brotes de listeria en Estados Unidos.
03:18Inclusive aquí en Estados Unidos es la tercera causa de muerte en personas por infección
03:26alimentaria.
03:28A mediados de octubre, por ese motivo, fueron retirados del mercado 12 millones de libras
03:33de productos cárnicos y avícolas de la empresa Bruce Pack, y cientos de productos de Wafflet
03:40congelados fabricados por Treehouse Food y vendidos en importantes tiendas minoristas
03:46incluido Walmart y Target.
03:48Pero este nuevo caso de la marca Worst Head se trata del peor brote de listeria desde
03:54el 2011, cuando unos melones contaminados causaron la muerte a 33 personas y hospitalizaron
04:00a 143.
04:01Una vez tú te expones a esta bacteria, no es inmediata la reacción, que puede pasar
04:07incluso hasta una semana, una semana después, es que el paciente presente estos síntomas
04:12y por eso a veces no los relaciona con el alimento que tuvo antes.
04:15Los síntomas pueden ser desde leves, puede ser un dolorcito de estómago, náusea, vómitos,
04:21un malestar general como si tuviera esa gripe, hasta que después puede entrar al intestino
04:27a la sangre.
04:28En este caso puede desarrollarse con mayor gravedad llegando a producir taquicardia,
04:33hipotensión, meningitis, shock séptico, hasta la muerte.
04:37Es por este motivo que desde el 30 de julio se sacaron del mercado también 12 millones
04:43de libras de carnes frías de Worst Head.
04:46Las carnes frías de Delhi, donde las personas comen sus sándwiches y se distribuyó en
04:52diferentes lugares y en muchos supermercados, como llamamos nosotros aquí, de diferentes
05:00marcas que son muy comunes donde nosotros, definitivamente nosotros los latinos compramos
05:05mucho.
05:06Allí se distribuyó y entonces han estado dando la alerta.
05:10Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, algunos se exportaron a las islas
05:15Caimán, México, Panamá y República Dominicana.
05:18Ante esta noticia nos preguntamos si representa un peligro para el país.
05:23Entonces solicitamos una entrevista al titular de la Dirección General de Medicamentos,
05:27Alimentos y Productos Sanitarios, DGMAPS.
05:31Alegaron que no podían concederla por falta de tiempo, pero ese agosto habían informado
05:35que los productos de los lotes señalados a nivel internacional no habían ingresado
05:40al país.
05:41Sin embargo, como labor preventiva, aseguraron que se realizaron el retiro de los productos
05:47en cuestión por las empresas de distribución Centro Cuesta Nacional, la cual también emitió
05:52un comunicado reiterando que los lotes afectados no fueron importados a República Dominicana.
05:58Contrario a como ha ocurrido en ocasiones anteriores, en 2015, cuando hicimos un reportaje
06:04sobre casos de listeria vinculados a algunos helados de la marca norteamericana Blue Bell,
06:09cuya presencia en los anaqueles de supermercados fueron confirmados por nosotros a pesar de
06:15haber sido retirados por la FDA.
06:18En aquella ocasión, mandamos a analizar en los laboratorios Franja siete variedades de
06:22paletas de helado y estos fueron los resultados.
06:26Presencia efectivamente de listeria en monocitogenes.
06:30Incluso los niveles de contaminación son variables, pero hay una, el producto número
06:37tres que salió con muy alta incidencia, muy alta contaminación de listeria en monocitogenes.
06:45Tres años después, en 2018, tras un reporte oficial de la Red Internacional de Autoridades
06:51de los Alimentos, InfoSAM, Digemaps también alertó sobre lotes de maíz, zanahoria y
06:57brócoli congelados de la marca Bima Foods, procedentes de Bélgica y Hungría.
07:03La fabricación de esta contaminación fue en 2016 hasta el 2018, por lo que nuestras
07:10autoridades inspeccionaron la empresa Bima Dominicana, responsable de la comercialización
07:15de estos productos aquí y se instruyó el retiro del mercado de todos los lotes afectados.
07:22Hay muchas maneras de que esta bacteria se transmita y es a nivel de lo que son los cárnicos,
07:27los vegetales, por ejemplo, leche no pasteurizada y también los embutidos, como son los jamones,
07:34fiambres y demás.
07:35Nosotros, ante la negativa de la entrevista de Digemap, quisimos entonces investigar nuevamente
07:44por nuestra parte y tomamos muestras de carnes molidas de res, pollo y cerdo de la Ciudad
07:50Canadera y de otros tres supermercados y los mandamos analizar nuevamente al Laboratorio
07:56De las muestras enviadas salieron con listeria la carne de res de un supermercado que registró
08:02niveles medios y todas las compradas en la Ciudad Ganadera, las cuales arrojaron una
08:08alarmante presencia de la bacteria listeria.
08:12El área de la zona de los productos cárnicos que vienen de la feria ganadera está fuera
08:19de control higiénico, tienen presencia de casi todos los patógenos transmitidos por
08:26productos cárnicos.
08:28Ahora mismo comprar productos cárnicos en la feria ganadera es un alto riesgo para la
08:34salud familiar.
08:36Aunque los demás establecimientos arrojaron ausencia de listeria, se encontraron presencia
08:42de otras bacterias, como Echericia coli, esa es la bacteria de la caca, Salmonella
08:48y Bacillus cereus.
08:50Según especialistas, la cadena de responsabilidad empieza con los proveedores, luego en los
08:56establecimientos que deben exigir calidad de microbiología en los alimentos, que estarán
09:01expendiéndolo en sus anaqueles.
09:04Evaluar la calidad de la instalación de que está produciendo esa carne, cómo es la higiene,
09:11la sanitización, qué proceso hay, qué validaciones de higiene tienen ese productor
09:16de ese producto.
09:17Y tercero, entonces el distribuidor que pudiera ser un supermercado, que puede ser una de
09:24las tiendas que están en la zona ganadera, qué higiene permanentemente hay, qué control
09:34de entrada y salida de productos.
09:37En Estados Unidos es donde más controles se tienen de esto y allí pasa eso, o sea
09:41que imagínate en el caso nuestro, países su desarrollado como el nuestro, que quizá
09:45no cuenta con esos controles, hay que tener mucho más cuidado.
09:48Por eso se hacen estas recomendaciones para prevenir la enfermedad.
09:53Debe usted fijarse primero cuando vaya al supermercado, conseguir los mejores, los productos
09:59que están mejores empacados, mejor higiene.
10:02Segundo, cuando llega a su casa, usted no sabe lo que ha pasado, cambia del empaque
10:08por un empaque nuevo, mantenga su nevera limpia.
10:12Limpiar la nevera completa con agua caliente y un poquito de cloruro, pero con agua caliente
10:16es lo más importante, jabón y agua caliente que es lo que mata de verdad la disteria.
10:21No esperar que las instituciones que venden el producto hagan todo el trabajo, sino que
10:25higienizar esos alimentos, cocerlos, tener cuidado con el tipo de tabla que utilizan
10:30y mantener higiene de que los embutidos, el agua que emite el embutido no toque otros
10:35alimentos dentro de la nevera.
10:37También hacen un llamado a las instituciones responsables de velar por la seguridad alimentaria,
10:43empezando por el Ministerio de Agricultura.
10:46Es el que debe estar supervisando mataderos, es el que debe estar evaluando calidad de
10:53productos, pero también debe estar supervisado por otras instituciones, o sea que debe ser
11:00un trabajo en equipo de diferentes tipos de estructuras gubernamentales de forma sincrónica
11:08y dinámica.
11:09Ha quedado evidenciado con este trabajo de investigación que no solo debemos preocuparnos
11:14por productos cárnicos importados desde Estados Unidos, donde los informes de casos de hospitalización
11:20y muertes por listeria han comenzado a disminuir, según la página web de la CDC, sino que
11:27también aquí hay grandes riesgos en carnes producidas en República Dominicana.
11:33Tal vez eso explique por qué en 2023 República Dominicana ocupó la primera posición en
11:38la lista de países donde más se enferman turistas, realizada por la revista Forbes
11:44con 90,4 puntos, donde la mayor parte de los turistas reportaron dolor estomacal o alteraciones
11:52en el tránsito intestinal.
11:54¿Por qué? Porque no hay mucha higiene en nuestra agroindustria, y esa misma falta de
12:03higiene se transmite y va directamente al área hotelera, y eso que los hoteles están
12:07haciendo hacen su parte porque tienen algunos controles, alguna cosa, pero muchas veces
12:12se da una desmandada.
12:14Algo sumamente preocupante en el país que vive el turismo y que debería tomar con mayor
12:19seriedad la seguridad alimentaria, no solo de quienes nos visitan, sino para dar a los
12:23ciudadanos que residen aquí esa importante y vital seguridad.