Nutrición - Lunes 28 octubre 2024
Categoría
😹
DiversiónTranscripción
00:00Y así como les estaba diciendo Gillo, los lunes iniciamos con buenos hábitos y también
00:10con buenos consejos. Y hoy, Paula nos va a enseñar a guardar cosas en el refrigerador
00:16y que se conserven de la mejor manera. ¿Verdad, Pau?
00:19Así es, Nati. Iniciando porque es lunes y la gente los lunes dice, ahora sí, ya esta
00:24semana como bien. Voy a comprar la lechuga, las espinacas, la albahaca, porque...
00:29Hay gente que hace los lunes el menú de toda la semana.
00:32Ajá, exacto, que es como el menú de toda la semana, pero algo que lamentablemente todo
00:36mundo compra con su buena intención de comer saludable y demás son las hojas verdes.
00:40Ok. Y si no sabemos conservarlas, pues para nada
00:43vale el esfuerzo de querer comer muy saludable y tenerlo en el refrigerador si no sabemos
00:47conservarlo. Entonces hoy trajimos algunos ejemplos, principalmente de hojas verdes,
00:52de cómo lo vamos a refrigerar para que puedan conservarlo por varios días.
00:56Ok, ¿qué es lo que vamos a ver primero? Ok, vamos a ver primero la lechuga que es
01:00como el típico de que compramos la lechuga y tres días después ya está un poquito
01:04baboso, está súper triste, ¿verdad? Y la forma correcta de lavarlo. Entonces por aquí
01:10atrás tengo un recipiente con agua y se utiliza un litro de agua y una gota de cloro
01:17para desinfectar las hojitas de lechuga tal cual se ve en este recipiente de atrás.
01:21Una gota, solo una gota. Una gota de cloro en un litro de agua.
01:25Ok, ¿y en este que está acá? Exacto.
01:28Entonces las ponemos a remojar para que se desinfecten y luego de eso tenemos dos opciones.
01:33Hay unas centrífugas que muchas personas tienen que es como para pasar...
01:36Yo se las regalé a Gillo. Ajá, es lindísima. La usa Gillo.
01:39¿Qué le hizo? Sí la uso.
01:41Ah, bueno. Ah, bueno.
01:43Bueno. Ok, está muy bien.
01:45Porque me ven así. Está bien.
01:47Utilizamos la centrífuga, o bien si no la tenemos, pues las cubrimos bien, las pasamos
01:52por este como papel toalla de cocina y en el recipiente adelante tienen la idea de cómo almacenarlo.
01:58Entonces se almacena en capas, no todas las hojas juntas.
02:01Se pone la toalla de cocina abajo, unas hojas de lechuga, otra vez toallas de cocina, hojas de lechuga
02:07y así sucesivamente y las vamos utilizando en ese orden, pero no todas las hojitas juntas.
02:13Ok, ¿después tenemos?
02:15El que sigue es típico también de que se daña muy rápido y es el culantro.
02:20Entonces tenemos dos opciones. Este es un recipiente que venden que es bastante nuevo.
02:25Si lo pueden ver en la parte de abajo, las raíces se contactan con el agua que está aquí abajo
02:33y el recipiente se abre de esta forma para cuando lo vamos a usar.
02:39Lo que sucede es que el agua, en el caso del culantro, que está en contacto con la raíz, hace que se mantenga fresco.
02:45El recipiente se vuelve a cerrar, tratando de no maltratar las hojitas
02:50y otra vez vuelve a quedar en contacto con el agua y se va a mantener fresco por un montón de días más.
02:55Pero si ustedes no tienen esta opción, que es un poco más difícil de encontrar,
02:59lo vamos a hacer más artesanal con la opción que tenemos a la par, que es una botellita.
03:04Esta que está por acá.
03:06Entonces lo que hacemos es ponerle la botellita de vidrio con un poquito de agua
03:12y la bolsita, que es la forma de conservarlo también.
03:16Es como si fuera el recipiente de plástico que no tenemos,
03:20pero lo tapamos con la bolsita y eso va a hacer que dure muchísimo más en refrigeración.
03:25Ok, venimos por acá.
03:27Lo que tenemos por acá son las hojas como espinacas, como albahaca, como el culantro coyote.
03:33Uy sí, porque la de albahaca no dura nada.
03:35Y es tan rica, ¿verdad?
03:37Y a veces uno la compra y ya los días no la puede usar.
03:39Entonces, espinacas, culantro coyote, por ejemplo, y albahaca se deshojan,
03:44pero en este caso, al contrario de los que vimos anteriormente,
03:47no se lavan ni se desinfectan hasta que los vayamos a usar.
03:51Ok.
03:52Lo único es que igual se conservan en un recipiente de vidrio o de plástico con tapa,
03:57como la tapita que tiene Nati en la mano.
03:59Ok, y esto digamos que lo tapo así.
04:00Se tapa, correcto, y lo hacemos así.
04:02Ok.
04:03Y entonces ya lo vamos a tapar.
04:04Y preferiblemente, que a veces nos consultan, tiene que ser un recipiente hermético.
04:08O sea, que no esté en contacto con todo el demás aire de la refrigeradora.
04:14Ok.
04:15Y entonces así vamos a conservar ese tipo.
04:17¿Venimos por acá?
04:18Sí.
04:19Esos son los cebollinos, que usualmente vienen como con una mallita.
04:21Vamos a sacarlos de la malla y al igual que las hojitas que vimos por acá,
04:25lo vamos a envolver en este tipo de papel toalla y así se va a conservar por más 10.
04:30¿Igual con el apio?
04:31Y el apio, sí.
04:32Ahí en este caso, sí, deshojamos, mantenemos las hojitas por aparte
04:37y los tallos que se utilizan mucho, por ejemplo, en batidos verdes y este tipo de preparaciones,
04:42los podemos dejar inclusive en el mismo recipiente,
04:45pero por aparte.
04:47Las hojitas sí las envolvemos como las hojitas que vimos anteriormente
04:50y los tallos se dejan por aparte.
04:52En pantalla, perdón, tienen ya las redes sociales, WhatsApp, números de teléfono y demás.
04:57Si ustedes quieren llamar a Cambio Vital y les gustaría empezar con algún plan nutricional y demás
05:03y poder utilizar yo todas estas cosas verdes de la mejor manera, Pau, ¿verdad?
05:07Así es.
05:08Así que invitados están para que puedan llamar.
05:09Completamente.
05:10Por ahí al frente nos faltaron dos bolsitas nada más que son estas bolsas de silicón,
05:14no son las bolsas de plástico,
05:16que podemos mantener otro tipo de vegetales como el brócoli y como las vainicas
05:21que ya están con sus puntitas cortadas.
05:24Entonces, es una forma de tenerlos a mano y conservarlos por más tiempo.
05:28Excelente, Pau. Muchísimas gracias.
05:29Gracias a vos, Nati, a todos.
05:30Ahí tienen todas las recomendaciones.
05:31Síganlos en redes sociales para más tips.
05:34Continuamos.