Qué buena tarde – 25 noviembre 2024
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00:00No se había ido, Jeichu.
00:10Ay, voy a ver los comentarios de este lado.
00:12Va a ir a aquel lado, gracias.
00:13Ya voy a revisar comentarios, gente.
00:15Bienvenida a su sección.
00:16Hola, Nati. Feliz tarde para todos.
00:18¿Usted es team gaseosa o team café?
00:20Es que no tomo café.
00:21Entonces, no es lo más nutritivo del mundo, pero team coca.
00:24Hoy vienen, en primer lugar, las votaciones.
00:28Primera votación.
00:29Esto está sesgado, gente. Está sesgado este censo.
00:32Pero bueno.
00:33Pau, ¿de qué vamos a hablar el día de hoy?
00:34Ok, Nati, como ya estamos entrando en estas épocas de actividades sociales, fiestas y demás,
00:40hoy queremos hacer una ensalada navideña.
00:42¿Qué?
00:43Obviamente, la ensalada navideña, la idea es que tenga ingredientes, pues, un poco diferentes a lo que usualmente, ¿verdad?
00:48Utilizamos en las ensaladas convencionales y que tenga diferentes sabores, diferentes texturas,
00:53inclusive un poco de dulce, ¿verdad?
00:55Entonces, por acá traje algunos ingredientes y lo que quiero es ir armando la ensalada en sus respectivos platos.
01:03A veces hacemos como una ensalada en un bowl para todos,
01:06pero inclusive una forma de hacer la ensalada es como si tuvieras cuatro invitados,
01:09por eso aquí puse cuatro platos navideños, hacer la ensalada.
01:12Y yo, Che, Max y...
01:15Y Suyo.
01:16Y Nati, sí, que me dé Nati.
01:17Suyo.
01:18Exacto.
01:19Ah, sí, gracias.
01:20Entonces, Nati, inclusive estaba pensando, si quieres podemos ir armando,
01:21vos puedes armar una, yo puedo armar otra por acá,
01:23y vamos comentando los diferentes ingredientes.
01:26Entonces, lo primero que tenemos por acá es un mix de lechugas y la segunda es arugula,
01:32que para las personas que de repente no la han usado mucho,
01:35la arugula es una lechuga con un sabor un poco más fuerte,
01:38como te decía, lo que quieren...
01:39Como más amarguito, ¿cierto?
01:40Sí, es un poquito más amargo, correcto.
01:41Y es más riquísimo.
01:42Sí, es delicioso.
01:43Entonces, la idea es que vayamos haciendo como una camita con las lechugas primero.
01:49Y vamos a ir con las lechugas, entonces.
01:51Exactamente.
01:53Y digamos que nada más haciendo como la camita.
01:55Exactamente.
01:56Y creo que a veces hasta se ve más estético y se notan más los ingredientes
02:00si hacemos como la ensalada de cada persona.
02:03Ok.
02:04Ahí va.
02:05Luego tenemos la arugula, que era lo que les comentaba.
02:09Ahí está, tranquilos, todo bien.
02:10Todo va a salir bien.
02:11La siguiente es la arugula, ¿verdad?
02:13Que obviamente igual se puede cambiar por otro tipo de hojas verdes.
02:16A mí personalmente me gusta mucho y es como una forma de cambiarle el sabor a la ensalada.
02:21Digamos, si cambiarla, ¿por qué otras hojas verdes?
02:23En realidad pueden ser espinacas, como para que no sea la lechuga tradicional, ¿verdad?
02:27O inclusive hacer un mix de hojas verdes.
02:30Ahorita mientras Nati pone la arugula, lo que tengo por acá son arándanos deshidratados
02:35que como les decía, una de las ideas es darle dulce a la ensalada,
02:40inclusive como un poco de crujiente.
02:43Entonces vamos a agregarle arándanos.
02:45Agregarle color, ¿verdad?
02:46Y agregarle color, exactamente.
02:47Es como parte de que podamos agregarle color a nuestras ensaladas.
02:50Así es.
02:51Y aparte los arándanos deshidratados son como muy propios de la época de Navidad,
02:55así que le va a ir dando como ese cambio a la ensalada.
02:58Le agrego mucho porque me gusta mucho.
03:00Perfecto.
03:01Ok, además Paola está invitando.
03:04Pongámosle de todo a la ensalada.
03:06Luego tenemos pecanas, que es una forma de darle textura a la ensalada
03:10y bueno, hablando también como de la parte nutricional, es una grasa saludable.
03:14Entonces ya llevamos vegetales, llevamos fruta
03:16y ahora vamos a agregarle lo que son pecanas o nueces
03:20o cualquier tipo de semilla que ustedes quieran agregarle.
03:23Ok, la vamos agregando.
03:24Ahí ustedes también en pantalla, vamos agregándole pollito al gusto.
03:28¿Qué más tenemos, Pau?
03:29El siguiente es queso feta.
03:30Es un queso que se utiliza para las ensaladas.
03:33Es un queso con una textura un poco más durita y es más salado.
03:37Entonces le va a dar un contraste entre lo dulce y lo salado a la ensalada.
03:42Ok, si no fuera queso feta, ¿cuál puede ser?
03:44El que ustedes gusten.
03:45Puede ser queso cottage, puede ser queso parmesano, queso fresco.
03:49Pero al final, esta es como la idea base
03:51y ustedes pueden darle como la variedad que quieran.
03:54Tal vez tratando de seguir como el orden de los ingredientes para que mantengamos el sabor.
03:58Quiero decirle a mi esposo que iba a cenar ensalada.
04:02Ya hay dos listas para que sepa.
04:04Que ahí está sentado viendo la ensalada.
04:08Por lo menos va a cenar hoy.
04:11Ok, y el toque que queremos darle diferente también es que usualmente se usan manzanas o peras o uvas.
04:17Por acá lo que tenemos son peras y yo las puse sobre un sartén para que quedaran como...
04:22Estas.
04:23Exactamente, quedan como doradas y le va a dar un sabor muy diferente a la ensalada también.
04:27Es otra opción de fruta que se combina con los arándanos.
04:29Ok, ¿las puse en un sartén y le brocé algo más?
04:31Nada, solamente sobre el sartén seco, sin aceite y sin absolutamente nada.
04:35Como para que se doren un poquito.
04:37Ok, entonces ahora sí.
04:40Vamos a agregar ahí al gusto.
04:42Importante, recuerden que ustedes pueden visitar las redes sociales de Cambio Vital.
04:45Si ustedes quieren ver mucho más recetas, ideas saludables para comer en este fin, inicio de año.
04:52Entonces, para que lo puedan ver por ahí.
04:54Además, Pau, tenemos el número de teléfono, ¿verdad?
04:56También.
04:57Sí, el número de la clínica es el 72874917.
05:00Y, por ejemplo, esta receta más tarde o mañana les vamos a subir en Reel completo.
05:05Para que sepan exactamente los ingredientes, las porciones y demás.
05:09Y luego pueden votar cuál ensalada les gustó más.
05:11No, mentira.
05:13La de Naty tiene más cosas.
05:14Sí, eso es cierto.
05:15Ok, y finalmente, por acá está el aderezo.
05:18Que si gustan, les puedo explicar cómo se hace.
05:20Es muy, muy rápido.
05:21Todo esto que está por acá.
05:22Exacto, bueno, el de la tacita adelante es el que ya está terminado.
05:25¿Ese se lo podemos ir agregando?
05:27Sí, ese está listo, correcto.
05:28Ok, pero ¿y este qué tiene?
05:29Para explicarles rápidamente, lo que hay donde está la cuchara es aderezo de vinagre balsámico,
05:34que es la base del aderezo como tal.
05:37Le vamos a agregar la copita de jugo de naranja que está al lado,
05:40un cuarto de taza de aceite de oliva y sal y pimienta.
05:44Y la sal y la pimienta.
05:45Y sal y la pimienta, correcto.
05:46Y eso ya queda hecho.
05:47Ya quedaría como aquel que Naty tiene por ahí y eso se lo podemos agregar a la ensalada al final.
05:51Al gusto.
05:52Así es.
05:53Ok, ¿y esto con qué lo podemos acompañar, Pau?
05:55En realidad, bueno, ahora que Gillo está hablando desde el programa,
05:57que si la pierna al cerdo, que si el pavo o demás,
06:00creo que este sería como el acompañamiento perfecto para cualquier tipo de proteína
06:04que escojamos para la cena navideña o para las actividades que tenemos próximamente.
06:08Y muy importante, ¿con qué se comería usted?
06:11¡Qué madre!
06:12¿A usted o más seguido?
06:14Con pierna de cerdo quedaría muy bien.
06:16Con pierna de cerdo y le puede agregar un vinito seguro.
06:19Exacto, quedaría perfecto.
06:20Combino una pierna de cerdo y la ensalada con esta variedad de ingredientes y de texturas.
06:25Bueno, ahí están listas las ensaladas, Pau.
06:27Muchísimas gracias.
06:28Ideas para que ustedes tengan, por supuesto, para esta Navidad,
06:31para que puedan recibir a sus invitados y también se puedan armar sus propias ensaladas súper deliciosas y saludables.
06:38Pau, muchas gracias y continuamos con más de Qué Buena Tarde.