Nutrición - Lunes 14 octubre 2024
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DiversiónTranscripción
00:00¿Por qué las calorías no siempre es lo más importante? Eso es lo que nos viene a comentar
00:04el día de hoy. Paula de Cambio Vital. Pau, bienvenida. Hola, Nati. Feliz tarde para todos.
00:10Entonces, ¿las calorías no siempre es lo más importante? Sí, el segmento de hoy, de hecho,
00:14le pusimos calorías versus nutrientes. OK. Lamentablemente, todavía la Paula de Cambio
00:19Vital no es la mejor. ¿Por qué? Porque las calorías no siempre es lo más importante.
00:25¿Por qué? Porque las calorías no siempre es lo más importante. OK. Lamentablemente, todavía
00:29la población, en su afán de cuidarse, piensa solo en términos de calorías. Y cuando buscamos
00:35productos en el mercado, buscamos las galletas con menos calorías, todos los snacks que nos
00:40aporten menos calorías, porque técnicamente la población cree que eso es lo que necesita,
00:45pero dejamos de lado lo que es realmente nutrición o los nutrientes. Y cuando hablamos de nutrientes,
00:50hablamos de fibra, hablamos de proteína, de carbohidratos de buena calidad. Entonces,
00:55hoy vamos a hacer algunas comparativas que van a ver en la mesa, donde en mismos, en diferentes
01:01platos, perdón, existen las mismas calorías, pero con nutrientes diferentes que vamos a ir
01:06explicando de a poco. OK, ¿por dónde vamos a iniciar? OK, vamos a iniciar por el plato que
01:09está adelante, que dice ciento cuarenta y cinco calorías. OK. Hay unas galletas que la mayoría de
01:15gente busca, que son como tortillas tostadas. No estamos diciendo que estos snacks empacados
01:20estén mal. Ah, bueno, pero porque me encanta. OK, pero si nos los comemos solitos o de repente,
01:27como hace mucha gente que le pone un pedacito de queso y demás, obtenemos en él las ciento
01:32cuarenta y cinco calorías que dice por ahí, pero de repente tenemos un plato que es igual y el
01:37gallo pinto, mucha gente le huye por el famoso tema del arroz y tiene la misma cantidad de
01:42calorías que las galletas que mucha gente busca creyendo que le va a aportar menos. OK. Y el
01:47gallo pinto tiene más fibra, tiene la proteína vegetal de los frijoles, le podemos agregar
01:53vegetales. Entonces, de repente nos va a dejar inclusive hasta mucho más saciados un plato con
01:59gallo pinto que un plato con estas tortillitas o galletas tostadas y obviamente nos vamos a
02:04nutrir mucho mejor. OK, continuamos con. OK, por acá tenemos otras galletas que son famosas, siempre
02:11igual cuando alguien se quiere cuidar, y esto inclusive lo preguntamos en nuestras redes,
02:14buscan este tipo de galletas que no es tan mal como un snack bajo en calorías, pero de repente
02:20si comparamos estas cuatro galletas versus un cuarto de taza, un tercio de taza de avena, tenemos
02:26las mismas calorías, la avena tiene muchos más nutrientes, tiene más fibra, tiene proteína y
02:32demás y nos va a dejar mucho más saciados, lo mismo que en el plato anterior si consumimos avena y a
02:37veces también la gente tiene la idea de que la avena engorda, esa es la palabra que le pone la
02:41gente y pues esta connotación no tiene nada que ver con la avena, que más bien es un carbohidrato
02:46de muy buena calidad. El que engorda es uno. También. Exacto, sí. De paso. Exacto. Continuamos con 230 calorías.
02:54Exacto, también, verdad, existen como todos estos panes conocidos bajos en calorías, verdad, o que son
03:01cero grasa y demás y mucha gente los busca, igual yo le comento a los pacientes que de repente aunque
03:06tengan pocas calorías no nos van a dar mucha saciedad y a veces los combinan con alimentos
03:11como las mermeladas sin azúcar y demás, pero por ejemplo ahí en contraparte tenemos un sándwich
03:16que tiene una proteína de pavo, tiene vegetales en gran cantidad y al final ambos suman la misma
03:23cantidad de calorías y de fijo nos va a dejar más saciados un sándwich lleno de proteína y vegetales
03:29que unas tostadas solo con mermelada. Pero qué rica las tostadas. También. Pero no está mal, es que
03:37es escoger, es escoger alguno de los dos. No está mal, pero al final vamos a ver, cuando una persona
03:43quiere cuidarse necesitamos que esté lleno durante el día, verdad, y muchas veces escogemos más bien
03:47productos que son de tan pocas calorías que más bien al final del día nos pueden provocar hasta más
03:52ansiedad. Sí, porque pasa comiendo más. Exactamente. Ok. Exactamente. Tengo por acá 300 calorías, damas y caballeros. ¿Cómo? Eso es un almuerzo, sin embargo, Nati, no sé si ves que hay uno que tiene arroz y el otro no tiene arroz y en los dos encontramos la misma cantidad de calorías.
04:07Y este es un ejemplo muy típico de una persona que de noche dice voy a quitar los carbohidratos, voy a comer mucho más proteína, por ejemplo, en el plato que tiene Nati con aguacate de aquel lado, ahí hay más cantidad de proteína, tenemos una grasa saludable que no está mal, tenemos bastantes vegetales, pero en el otro plato tenemos igual el pollito, igual los vegetales, le pusimos media taza de arroz y ambos suman la misma cantidad calórica por la diferencia que hay de proteína, de vegetales,
04:36inclusive hasta el tipo de aderezo. Ok. En este que tiene arroz utilizamos limón, en el otro utilizamos un aderezo, entonces toda esa cantidad de cosas en un plato suman la misma cantidad de calorías y vean que no hay que privarse de comer el famoso arroz que mucha gente le hace la cruz. Y finalmente 160 calorías. Exacto, también las frutas, que obviamente sabemos que tienen una cantidad enorme de beneficios y de nutrientes, son una merienda que las personas usan, digamos, a media mañana se comieron dos frutas,
05:05sin embargo la fruta solo nos va a aportar carbohidrato, que aunque es de buena fuente, podríamos equipararlo en fruta con yogur y al final una fruta con algún yogur bajo en grasa, sin azúcar y demás, nos va a sumar igual 160 calorías y nos va a aportar proteína, que obviamente es un nutriente que nos va a dar más aciedad y que la proteína es súper importante a lo largo del día.
05:27Si ustedes quieren mucho más información, ahí tienen en pantalla Cambio Vital, redes sociales, Whatsapp y recuerden que Paula y todo su equipo están listos para hacerles exactamente toda la dieta para que ustedes pues no se pierdan entre las comidas, estas sí, estas no, porque al final comer no está mal.
05:41No, y tienen que comer bien y tener una buena relación con los alimentos para que el proceso sea duradero.
05:46Excelente Paula, muchísimas gracias y continuamos con más.
05:48Gracias.