• ayer
Transcripción
00:00Cambio vital siempre nos tiene recetas súper deliciosas para seguir una dieta balanceada y
00:13hoy Nelita nos va a hablar de las ensaladas de frutas y también de las semillas caramelizadas.
00:19Nelita, bienvenida. Muchas gracias, Nati. Pues sí, uno de los ingredientes que también podemos
00:24utilizar en las ensaladas suelen ser las semillas y hoy queremos presentárselas de una forma
00:28diferente que va a ser semillas caramelizadas pero sin azúcar. Entonces le vamos a dar un
00:34toque realmente navideño porque ya estamos en modo navidad. Entonces vamos a agregarle especias
00:41que también pueden tener poderes antiinflamatorios en nuestro cuerpo. Entonces vamos a combinar
00:45ingredientes para hacer un snack saludable que nos puede funcionar para todos los días.
00:50¿Qué tenemos por acá? Ok, Nati, por acá vamos a hacer entonces, vamos a hacer la receta pero
00:55por acá les muestro. Tenemos, por ejemplo, maní, tenemos almendras fileteadas y almendras enteras
01:02como opciones de semillas que podemos utilizar y ahorita vamos a utilizar el marañón. Recordemos
01:09que las semillas son fuente de fibra, son fuentes de magnesio, de ácidos grasos saludables y proteína
01:15vegetal. Por eso realmente es un beneficio agregarlo todos los días en nuestra alimentación. Entonces
01:23esta es una opción que podemos utilizar combinados con otros alimentos como el yogurt griego por
01:29ejemplo en este caso o lo tenemos acá combinado con fruta. Podemos también perfectamente agregarlo
01:35como a los helados y eso nos va a aportar un sabor crocante que a todos les va a encantar.
01:40Ok, ¿qué vamos a hacer de primero entonces, Nelita? Ok, vamos a utilizar como sustituto de azúcar la
01:46lulosa. Ya se los hemos presentado en varias ocasiones, Nati. Recuerden que la lulosa es el
01:51único sustituto de azúcar, exacto, es el único sustituto de azúcar que carameliza igual que el
01:58azúcar pero sin aportarnos las calorías. Entonces vamos a sacar ese beneficio de este sustituto de
02:05azúcar para hacer nuestras semillas. Y además, perdón, Nelita, este es el de bocato que ustedes lo
02:11pueden encontrar en sus redes sociales y lo pueden pedir, hacen envíos, ¿verdad? Exacto, nosotros
02:17hacemos envío de cualquiera de nuestros productos tanto por mensajería privada como por correo de
02:22Costa Rica dependiendo de la zona. Ok. Entonces, Nati, van a ver que es sumamente sencillo y pueden
02:28hacerlo con la semilla que ustedes prefieran. Acá ya tengo el sartén caliente, vamos a agregar
02:33directamente nuestra lulosa, pueden agregar la cantidad que ustedes prefieran, pero acá yo voy
02:39a utilizar más o menos un tercio de taza o media taza. Ok. Todo depende como de la cantidad de
02:45semillas que ustedes quieran caramelizar. Ya el sartén lo teníamos caliente. Exacto, y vamos a
02:52agregar un poquito más para que puedan ver el tono que va agarrando la lulosa. Entonces, lo sometemos
02:58a temperatura sin ningún inconveniente. Ok. Y él solito va a ir agarrando ese color caramelo.
03:06¿Así solito, solito, porque así es? Solito, exactamente, no hay necesidad de agregarle ningún
03:11otro sustituto, ni agregarle agua, ni agregarle nada. Esto rápidamente va a hervir y gracias a
03:18la lulosa podemos obtener distintas texturas. Si lo vemos por acá adelante, este maní que tengo
03:25es casi que turrón, es sumamente crocante y duro porque sólo utilice a lulosa. En las otras dos
03:31opciones lo combiné con dulce de leche, igual es nuestro dulce de leche bocato, que recuerden que
03:36es sin azúcar, fuente de proteína y sin grasa. Es este que está por acá. Exactamente. Les voy a
03:42enseñar la presentación para que así ustedes lo puedan buscar, porque hay algunos lugares donde
03:47lo venden, ¿verdad? También. Exacto, lo encuentran en algunos centros comerciales o nos escriben
03:51directamente y nosotros los guiamos para que puedan realizar su compra. Que es súper delicioso
03:55este dulce de leche que también hay en diferentes presentaciones y sabores de temporada para que
04:01ustedes lo puedan buscar también por ahí. Nati, vienen nuestros sabores de temporada. Ay, ya lo sé, ya lo sé.
04:06Ya ahorita tenemos el de Rompope, que lo sacamos el año pasado. Ya se me acabó. Bueno, ya era hora.
04:12Y tenemos uno nuevo que va a ser sorpresa. Pronto, pronto lo vamos a estar lanzando y sabemos que
04:19les va a encantar. Me encanta, me encantan las sorpresas para que estén muy pero muy atentos
04:23también a las redes sociales de Bocato. Exacto. Entonces vamos a dejar ahí y ahí va tomando este
04:28el color dorado. Cuando ya esté un poquito dorado, lo que vamos a hacer es agregarle el
04:33dulce de leche. El dulce de leche lo que va a hacer es eso, es que sea más caramelo, un poco
04:37más suave y no tan crocante como el azúcar. Exacto. Nos va a dar como ese. Vean que ese tiene más dulce
04:45de leche, entonces queda suavecito. Pero si tomas este, por ejemplo, Nati, puedes agarrarlo y te
04:51vas a dar cuenta que este es mucho más duro porque tiene más concentración de alulosa. Pero son
04:57sólo esos dos sabores. Sí, esos dos sabores. Esas dos presentaciones también que van a quedar por
05:02ahí, que digamos, este es el más durito y este que digamos ahí va a estar como todo el dulce de
05:08leche. Es más, y este Nati es completamente duro porque sólo tiene alulosa. Ah, esta es pura alulosa
05:16nada más. Ajá, exacto. Entonces, esto es para que vean lo versátil que puede ser este sustituto de
05:21azúcar. Lo pueden utilizar para endulzar bebidas. Es un sustituto de azúcar apto para personas
05:26diabéticas, para personas con síndrome de intestino irritable, porque es sumamente bien
05:31tolerado a nivel intestinal. Vean, les voy a mostrar este, que este es de mis favoritos porque me
05:36encantan las fresas. Pero ustedes pueden agregar cualquier tipo de fruta y ya cuando tengan por
05:40acá ya las semillitas y todo hecho, recuerden que ustedes pueden combinarlo con diferentes
05:46tipos de frutas, ya sea mango, manzana, lo que quieran. Lo que ustedes quieran. Pueden, es más,
05:52unir la fruta con esta opción de merienda, con helado, como les mencionaba, y cuando ya esto esté
05:58hirviendo, ustedes van a agregar directamente el dulce de leche y unifican los dos ingredientes.
06:04Se va cocinando y va tomando el color. El color dorado que tanto andamos buscando. Entonces,
06:10no hay azúcar. Aquí no hay azúcar de por medio. Entonces, combinan estos dos ingredientes y
06:18después de eso ya pueden agregar las semillas de su preferencia. A mí realmente me gusta el
06:24contraste como de ese dulce con salado. Entonces, yo utilizo semillas que ya vengan saladas. Las
06:29agregamos directamente y lo único que hacemos es mezclar. Qué bueno, porque realmente ahora en
06:36diciembre queremos comer, ¿verdad? Queremos comer y podemos comer rico, pero saludable. Usted puede
06:41comer todo el año, Gillo. Lo que pasa es que hay que poner atención a las recetas que siempre nos
06:46enseñan Elita, porque durante todo el año nos han enseñado recetas súper saludables que no contienen
06:51azúcar y muchas cosas más. Mientras vamos terminando por acá la receta, ahorita agregamos
06:55canela. Agregamos canela y no es moscada, que sabemos que son especies que realmente nos llevan
07:00y nos transportan completamente a Navidad. Cuando ya esto está así, Nati, lo único que vamos a
07:06hacer es pasarlo a un Pyrex y lo dejamos enfriar para que realmente tome la forma que nosotros
07:14queramos. Si lo queremos así como en tableta o lo queremos más separado, únicamente lo dejamos
07:18enfriar y después de eso ya vamos a obtener alguna de esas tres consistencias. Me encanta, me fascina.
07:24Todas estas recetas ustedes las pueden repasar también en Cambio Vital en sus redes sociales y
07:28ahí tienen pantalla el número de teléfono también. Si ustedes quieren visitar Anelita para que les
07:32cree un plan semanal, mensual de cómo comer deliciosísimo y también, como decía Gillo, para
07:38estas épocas, porque ya nos invitan a muchas fiestas y muchas cosas, entonces para no estar
07:43diciendo no, es que no puedo, si no, sí se puede, pero simplemente saber y aprender qué es lo que se
07:47puede comer, ¿cierto Anelita? Exacto, recuerden que podemos comer de todo de una forma saludable y
07:52balanceado y ahora tenemos opciones en el mercado que nos permiten todavía comer dulce sin el
07:57problema que nos trae. Además de eso, recuerden que Bocato, estos productos, ustedes los pueden
08:02encontrar en las redes sociales de Bocato, así de fácil y sencillo, y hacen envíos absolutamente
08:07a todo el país para que usted pueda generar todas sus preparaciones, recetas, postres,
08:13endulzar absolutamente todo y pues no vaya a tener ese cargo de conciencia que el azúcar y
08:18que no sé qué, con Bocato su problema está resuelto. Anelita, muchísimas gracias. Con
08:23mucho gusto Nati, gracias a ustedes, espero que disfruten la receta de hoy.