¡Visitamos una famosa PARRILLA LIBRE con La chica del brunch!
"Hay un sistema libre que sale $26.400 por persona que incluye toda la carta".
Miralo completo en nuestro canal de YouTube.
#CocinerosArgentinos en América TV
"Hay un sistema libre que sale $26.400 por persona que incluye toda la carta".
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00:00Hola hola, no, no, no.
00:03No, no podés.
00:04No te hagas eso.
00:06Qué sinvergüenza.
00:07No, no.
00:09Yo no sé cómo estamos levantando.
00:11Mirá que vos, si ustedes pensaban que yo era chiquita de altura,
00:14es porque no vieron lo que tenemos ahí en la mesa completa,
00:17repleta de carne en esta parrilla libre en velemática.
00:20Vamos a quedarnos un ratito, por favor,
00:22con el permiso de todos ustedes.
00:24Te voy a presentar a una parrilla libre
00:26que está al lado de la cancha de Vélez.
00:30No, miren lo que es esto, tenemos por un lado
00:32entradita de achuras y me encuentro en este momento
00:35con el gato, le dicen a este caballero que nos vinimos
00:38hoy de boina porque esta parrilla es medio campestre.
00:41Primero, ¿por qué te dicen el gato?
00:44No, pregúntese eso.
00:45Cuando era muy joven, anteriormente,
00:48y de ahí me lo voy a decir.
00:49Bueno, era un apodo polémico.
00:51Contanos, esta mesa que tenemos acá,
00:53más o menos, ¿cuántas personas comen de acá?
00:57Con todo lo que tenemos acá presentado en la mesa,
01:00alrededor de 50 a 55 personas comen tranquilamente.
01:03¿Cuántos kilos de carne manejan más o menos por semana?
01:07Porque esto es una barbaridad.
01:08Por semana hay que calcular que estamos
01:10en los 200 kilos por día.
01:12¿Cuánto? Ah, mierda.
01:14¿Por día, gato?
01:15¿Escucharon, chicos? En piso es una barbaridad.
01:18Esta parrilla han venido muchísimos famosos,
01:21muchísimas personas emblemáticas.
01:23Quiero saber quién es el más famoso que te tocó atender
01:25alguna vez en esta parrilla.
01:27De Vita.
01:30¿De Vita?
01:32Los muchachos de Tinelli.
01:35¿De Vita dijo?
01:37¿Y el más famoso que haya venido en general?
01:39De Vita.
01:40El bociador, el chino Maidana, de acá.
01:43Y en algún momento le han cocinado a Maradona,
01:46tengo entendido.
01:47Bueno, a Maradona fue un caso especial
01:49que se le hizo particular en la casa,
01:51llevamos la mercadería y lo hicimos en la casa.
01:53Bien, asado primado.
01:55El que puede, puede.
01:56Hoy se cumple en años.
01:58Exactamente.
02:00¿Y en esta parrilla?
02:02Ah, mirá, en esta parrilla mucha gente no sabe
02:04que además tiene sistema de parrilla libre.
02:06O sea, ustedes pueden pedir todos los platos del menú
02:09las veces que quieran.
02:10Y le voy a preguntar al gato cuál es el valor por persona.
02:13¿Cuánto sale?
02:14Bueno, hay un sistema libre que sale 26.400 pesos por persona,
02:18que incluye todo lo que tenemos en la carta.
02:20Entradas, por ejemplo, de Matamble con Rusia,
02:22el tonel, todos los escabeches, carpincho, yacaré, ciervo,
02:29y después entrarían lo que es la parrilla,
02:31proboleta, chorizo, morcillo.
02:33No, todo eso, gatito.
02:34Ya le trata con confianza para que le inviten.
02:37Sí, probo común y sigue.
02:39Todo lo que tenemos acá a la vista, el asado fino,
02:43el bife chorizo, el lechón, el cordero, el asado ancho,
02:46el asado entrerriano.
02:47Por favor, mañana esperan.
02:48¿Cuál es el asado entrerriano?
02:50¿Cuál es el asado entrerriano?
02:51Incluye todas las pastas también.
02:53¿Qué es el asado entrerriano?
02:54El asado entrerriano es una de las especialidades de la casa.
02:56Te voy a pedir, gato, por favor, que hagamos un cortecito
02:58de la carne que mostremos en vivo.
03:00¿Cuál es? Porque es esta que tenemos acá,
03:01es esta especialidad.
03:02¿Y qué tiene el asado entrerriano que no se consigue
03:05en otras parrillas?
03:06Bueno, el asado entrerriano es un corte que está hecho
03:08todo entero, uniforme.
03:10El que viene el costillar completo viene con el asado,
03:13el vacío y el Matamble.
03:14Todo pegado y todo hecho uniformemente.
03:18Tiene 6 horas y media, 7 horas de cocción.
03:21¡Qué rico!
03:23El asado, el Matamble y el vacío.
03:26¿Al asador lo hacen?
03:28Una porcioncita de carne como para que vean cómo es el tamaño.
03:31A ver si se llega a ver.
03:32¿Lo hacen a parrilla o a...?
03:34Te mando una moto, traeme.
03:36Se cortó solito.
03:37Mirá lo que es.
03:39La señalera de la casa, el asado entrerriano.
03:41Este es el asado entrerriano, esta es la parte de la costilla.
03:43Y este es el asado que comemos en...
03:45Acá tiene el Matamble.
03:47Acá está el vacío.
03:49No se le saca nada.
03:51¡Qué vacío!
03:53Yo quiero saber esto, Gato.
03:54Si yo me pido el asado entrerriano acá...
03:56Mirá lo que es eso.
03:57Sí.
03:59Qué bien.
04:01Te voy a preguntar, si yo me pido este asado entrerriano,
04:03¿cuántos comen de acá?
04:04Porque esta porción no es normal.
04:05Acá comen 6 personas, tranquilamente 6 personas comen
04:08el asado entrerriano.
04:096 personas.
04:11Viene con su guarnición, papa, batata, calabaza.
04:13Qué bien.
04:14Con esto y una ensaladita, lo único que le faltaría.
04:17Claro, frescor.
04:18Y mirá lo que acaba de llegar, Maju.
04:20Me voy a mover con el cámara, porque tenemos una genialidad
04:23que hacen en este lugar.
04:24A ver si Gato me ayuda y me sostiene el micrófono,
04:26porque quiero que vean el tamaño que acaba de llegar.
04:29Miren esto.
04:31¡Tomemos perne!
04:32¡No!
04:34Ay, no, yo voy a ir.
04:37Ya es mi perrita preferida.
04:39No lo puedo ni tocar.
04:41¿Cómo que no? Dame tiempo.
04:43Eso es la copa del amor, se la van a pasar.
04:47¡Dame!
04:48¡No!
04:50Si querés que gusto tiene la felicidad, te doy esa copa.
04:53Rochi, te quedaron los bigotes.
04:56Gato, ¿me explicás cuánto litro de cerveza hay acá?
04:59Acá hay 4 litros.