¡Celebra el Día Mundial de la Alimentación con nosotros! Descubre las claves de una dieta balanceada y saludable en nuestra reciente entrevista.
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00:00de la alimentación. Oigan, al
00:05principio del programa yo les
00:06mencionaba que el dieciséis de
00:08octubre se conmemoró el día de
00:10la alimentación y el día de hoy
00:12precisamente para que hablemos
00:14un poco más acerca de eso, de
00:16un tema súper súper importante
00:18que que es trascendental y
00:20vital para todos, nos acompaña
00:22Teresa Guadalupe Coronado, ella
00:24es enfermera del área de
00:25nutrición del Instituto Temas
00:27Cali, y nos va a platicar un
00:28poco sobre la dieta correcta.
00:30Teresa, muy buenos días, ¿cómo
00:32está? Muchas gracias, estoy muy
00:34bien, estoy muy contenta de
00:35estar aquí en el programa. Y
00:37bueno, para iniciar, a mí me
00:38gustaría que recalcaramos la
00:40importancia que tiene el
00:42alimentarnos saludablemente, y
00:44para eso yo quisiera que nos
00:45contaras un poco de las
00:46estadísticas que tiene México en
00:48enfermedades relacionadas con la
00:50alimentación. Claro que sí,
00:51México tiene el primer lugar a
00:53nivel mundial en lo que es
00:54obesidad infantil, y segundo
00:57en lo que es obesidad en
00:59adultos. Y también. Ay,
01:01perdón. No, sí, adelante.
01:03Gracias. Y también contamos,
01:04bueno, la de nutrición, que es
01:06el de uno de cada cinco niños,
01:08cuentan con nutrición crónica.
01:10Claro. O sea, es súper
01:11importante tener una alimentación
01:12correcta. Oye, Teresa, y es que
01:14además es importante decir que
01:16no solamente hablamos de una
01:17alimentación correcta y
01:18saludable por temas estéticos o
01:20por apariencia, sino que todo
01:22que la obesidad es un factor de
01:25enfermedades como la diabetes y
01:27como la hipertensión que también
01:29ranqueamos en los primeros
01:30lugares, ¿Verdad? Claro que sí,
01:31la hipertensión más que nada,
01:32también las enfermedades
01:33hepáticas, renales, las
01:35cardiovasculares, sobre todo.
01:36Que eso tiene que ver como con
01:37órganos internos, ¿Verdad? Hígado,
01:39riñón, y todo eso. Sí. Guau,
01:41entonces es muy importante amar
01:42muchísimo más que por verse bien,
01:44cuidarnos para estar bien. Sí,
01:45porque también tiene que ver con
01:47un aspecto de la salud mental.
01:49La alimentación también ayuda a
01:51que nuestro cerebro se encuentra
01:52mejor, a que tenga cierta
01:54tensión, ¿No? En en el desarrollo
01:56y en nuestra parte de la salud
01:58mental, también es muy importante
02:00tener una alimentación adecuada.
02:02Y ahora sí, yo quisiera
02:03preguntarte, ¿Cuáles son las
02:05cosas básicas que nosotros
02:07tendríamos que tener en cuenta
02:08para realizar una dieta adecuada?
02:10Claro que sí, la dieta adecuada
02:12o la dieta correcta tiene que ser
02:14suficiente, tiene que ser
02:15adecuada a los a las personas, a
02:17su dieta, a la edad también,
02:19tiene que ser suficiente en
02:20cuanto a la cantidad de alimentos
02:22para no quedarnos con hambre.
02:24Y de esto estamos hablando
02:25sobre la norma 043, que es la
02:27educación para la correcta
02:29alimentación. Aquí hablamos del
02:30plato del buen comer y de lo que
02:32es la jarra del buen beber.
02:34Ok, fíjate que se sabe mucho,
02:36se habla mucho justamente del
02:38plato del buen comer, pero pues
02:40de la jarra del buen beber no la
02:41había escuchado. A ver, cuéntanos
02:42un poquito de qué se trata.
02:43La jarra del buen beber se
02:45varía de seis niveles, la
02:47principal y la que siempre
02:48tenemos que tener en cuenta que
02:49son los seis vasos, de seis a
02:51ocho vasos de agua potable, agua
02:53natural, que esto equivale a los
02:55dos litros de agua diarios.
02:56Ok. También se puede tomar,
02:58claro que café, claro que té,
03:00pero sin azúcar, sin tantos
03:02azúcares añadidos, y pues
03:04moderadamente, de uno, de dos
03:06vasos nada más. Muy bien, pues
03:08ahí tenemos una nueva
03:09información. Y seguimos
03:10platicando acerca de las
03:11características que debe tener
03:13la dieta correcta con Teresa
03:15Guadalupe Coronado, enfermera
03:17del área de nutrición del
03:18Instituto Temas Cali, y Teresa,
03:20pues antes de irnos a corte,
03:21estábamos platicando un poco
03:23acerca de la jarra del buen
03:24beber y que lo estimado o lo
03:27ideal sería que cada uno
03:28tomáramos dos litros de agua
03:30diarios. Pero, ¿esto se aplica
03:32para absolutamente todas las
03:34personas o puede ir dependiendo
03:36también de cada caso? Puede ir
03:38dependiendo, claro, de la edad.
03:40Tenemos que tener en cuenta que
03:42desde la adolescencia se gastan
03:44más, este. Ok. Más agua, más
03:46calorías. Entonces, aquí, pues,
03:48sí hay que ser importante el
03:49hincapié de dos litros cada
03:51persona. En los niños puede
03:52variar, obviamente, porque es
03:53mucha cantidad, pero sí para
03:55toda la población tiene que ser
03:56de seis a ocho vasos diarios.
03:58Claro, y ahora también, pues,
03:59hay que decirlo, agua
04:00purificada. Así es. Que pase
04:01con todos los estándares y
04:02tratar de comprarlo en lugares
04:04que estén regulados porque si no
04:06también puede tener otras
04:07enfermedades. Claro que sí.
04:08Pero, Teresa, a mí algo que me
04:09gusta en el Instituto Temas Cali
04:11es que atienden integralmente
04:13muchísimas cosas, pero en el
04:14área de nutrición, ¿qué tipo de
04:16servicios y qué personas se
04:17pueden acercar para encontrar
04:19alguna solución o prevención
04:21también? Claro, hay dos
04:23modalidades en el instituto que
04:24es la consulta externa y la
04:26consulta que es de
04:27internamiento. Ok. La consulta
04:29externa, como su palabra lo
04:30dice, es, este, tienes tu vida
04:32cotidiana, puedes ir al trabajo,
04:34puedes ir a tu escuela, pero
04:35vas a tener un seguimiento
04:37nutricional semanal. Ok. Esto
04:38de que quiere decir que tienes
04:40que ir media hora, una hora,
04:41con el nutricólogo y te dan un
04:43plan alimenticio, te dan tu
04:45peso, talla, es, más que nada,
04:48pues, la valoración
04:49nutricional, y de ahí partir a
04:51una dieta correcta y cómo es que
04:53mejoras tu salud alimenticia
04:56conforme a la dieta. Y se puede
04:57modificar cada semana. Y la
04:59otra modalidad que es de
05:00internamiento, que está ya con
05:02los pacientes que están
05:03internamiento, como su palabra
05:04lo dice, y aquí hablamos de que
05:06ellos tienen como una un apego
05:08más acertado a lo que es la
05:10nutrición. Ok. Porque ellos son
05:12valoraciones de cada semana,
05:13cada dos semanas. Ah, sí.
05:14Entonces, dentro del
05:15internamiento, tenemos, este,
05:17bastantes actividades en
05:18nutrición, tenemos un comedor,
05:20en la que ellos cuentan con
05:21cinco alimentos al día, comida,
05:23desayuno, cena. Ah. Y, pues,
05:25dos colaciones durante el día.
05:27También se cuenta con lo que es
05:29la actividad física, que es
05:30todos los días una hora. Ok. O
05:32sea, desde siete y media de la
05:33mañana, ocho y media, esto para
05:34ayudarlos a motivarlos, también
05:36ellos se sienten muy contentos,
05:37este, jugando, a veces, no
05:39siempre tiene que ser el
05:40ejercicio estricto de siempre
05:41pesas. Ah. Siempre, no, o sea,
05:43es también variado, zumba, yoga.
05:45Wow. Eh, pesas, también puede
05:47ser jugar fútbol, basquetbol,
05:49practicar algún deporte, todos
05:50en equipo, y eso como que les
05:52motiva también, porque ellos se
05:53van dando cuenta que van
05:55aprendiendo a lo que es la
05:56agilidad y, pues, a desarrollar
05:58diferentes, este, ejercicios, a
06:00diferentes actividades. También
06:02se cuenta, como ya lo dije,
06:04semanalmente lo que es la parte
06:05de la nutrición con el que es
06:07nutricólogo, que es Gerardo
06:10que es el que es el encargado
06:12de nutrición, y ellos, él lleva
06:13su como tal evolución
06:15nutricional, en la las dietas,
06:17este, se puede mejorar la dieta,
06:19se puede, sí, como quien dice.
06:21Todo. Sí, todo.
06:23Qué increíble, interesante más.
06:25Sí, porque aparte tienen todo el
06:27programa completo, ¿No? No es
06:28nada más la parte de la
06:29nutrición y que haya una
06:31persona, un nutriólogo que te
06:32lleve de la mano, sino que
06:34también son estas actividades
06:35variadas y que se pueden adaptar
06:37a cualquier persona. Y a mí,
06:39bueno, a mí me interesa mucho,
06:41por ejemplo, cuando una persona
06:43a lo mejor no tiene la facilidad
06:45de ir a algún instituto como el
06:47Instituto Temazcali, y prefiere
06:50a lo mejor, este, desde su casa
06:53con lo que sabe ir haciendo su
06:56propia dieta, ¿Qué cosas puede
06:59tomar en cuenta? Es decir, por
07:00ejemplo, ¿Qué tanto necesito
07:02agarrar del grupo de las
07:04leguminosas y de los cereales?
07:06¿Qué tanto necesito de
07:07verduras? ¿Qué tanto necesito
07:08de proteínas? Más o menos, ¿Cómo
07:10es esto? Bien, aquí hablamos
07:11del plato del buen comer, en
07:13la que en el platillo, la mitad
07:14tiene que ser verduras, ya sea
07:17lechuga, espinacas, jitomate,
07:18cebolla, también tiene que ser
07:20una verdura, pues, del agrado
07:21de la persona. Y una cuarta
07:23parte de lo que es el platillo,
07:25estamos contando de que son
07:26leguminosas, también arroz, pan,
07:29galleta, etcétera, tortillas,
07:31moderadamente, también de dos a
07:33tres tortillas. Y la otra cuarta
07:35parte, estamos hablando de
07:36alimentos ricos en proteínas,
07:37que son las carnes, ya sea
07:39pescado, pollo, atún, huevo,
07:42etcétera. Claro, y creo que
07:44tener una alimentación saludable
07:47también significa tener una buena
07:49relación con la comida, con cómo
07:51percibimos la comida y con cómo
07:53culturalmente, incluso desde
07:55nuestra familia, nos programan
07:56para tener esta relación con la
07:58familia y evitar problemas
08:01alimenticios que ustedes también
08:02en el instituto tratan, ¿Verdad?
08:04Claro que sí, se tratan los
08:06trastornos alimenticios, que aquí
08:08es bulimia, anorexia, cuando
08:10restringen alimentos, o sea, no
08:12hay alimento malo, o sea, ningún
08:14alimento es malo, pero todo hay
08:16que ser moderadamente, nada en
08:18exceso, y por ejemplo, aquellos
08:19alimentos que son ricos en
08:21grasas, aquellos alimentos que
08:22son ricos en azúcares, son
08:23alimentos procesados, son
08:24alimentos que, a lo mejor, nos
08:26van a saciar las ganas de comer.
08:29Ajá. Pero solo va a ser por un
08:30momento, porque estos se van a
08:31absorber rápido, y aparte de que
08:33se absorben rápido, no nos van a
08:34ayudar en nada. Entonces, después
08:36de que ya se absorben, vamos a,
08:38¿qué vamos a hacer? Vamos a
08:39buscar algo más, como de, ay, se
08:41me antojó algo, se me antojó un
08:43pan, se me antojó algo dulce,
08:45quiero como que pellizquitos a
08:46la comida, esos también son
08:48cosas que, pues, nos van a dañar,
08:50y, pues, hay que cambiar como
08:52estos hábitos alimenticios, porque
08:54por ejemplo, si se te antojan
08:55dulcitos, si se te antoja un pan,
08:57pues, ¿por qué no cambiarlo mejor
08:58por una manzana, cambiarlo por una
09:00verdura, cambiarlo por algo
09:01nutritivo? O sea, estos pequeños
09:03cambios, que uno dice, ay, son
09:05muy pequeñitos, pero que al final
09:07de cuentas van a ser muy grandes
09:08para nuestro, para nuestro cuerpo
09:10y nuestra salud. Claro. Sí, y
09:12aparte, algo que también
09:13estábamos platicando fuera de
09:15corte, es que el problema, a lo
09:18mejor, de hacer esto de, de
09:20restringirte alimentos, es que no
09:22lo puedes llevar a un largo
09:23plazo. Es decir, cuando te
09:25empiezas a restringir alimentos,
09:27a lo mejor en el momento, pues,
09:28puedes decir, no, sí puedo, y no
09:30como esto el día de hoy, pero ya
09:32a largo plazo sí es difícil
09:34mantenerlo y ciertamente no es
09:36algo, una relación saludable, ni
09:39tampoco es, pues, algo que se
09:41pueda mantener con el tiempo, ¿no?
09:43Exacto, hay veces que se piensa
09:45de que no, hoy no voy a comer,
09:46hoy nada más una vez, o no voy a
09:48comer esto porque eso es malo.
09:50Y es, o sea, en vez de que te
09:52ayudes a ti, te vas a perjudicar
09:54tu salud. Porque llevar
09:56correctamente los alimentos a
09:57tus tiempos, como tiene que ser,
09:59¿no? O sea, si no tienes
10:01cinco comidas al día, sin
10:02restringir, pues, te va a ayudar.
10:04Sin embargo, si te restringes de
10:06que nada más voy a cenar, o nada
10:07más voy a desayunar, obviamente
10:09no te va a ayudar porque tu
10:10cuerpo va a necesitar todos esos
10:11requerimientos para el, para
10:13todo el día. Claro, y es que,
10:14bueno, ya hemos escuchado en el
10:16número de dietas, que si de la
10:18luna, que si de la lechuga, que
10:20si, bueno, de todos, ajá, y ahí
10:22todo, todo se basa en solo un
10:24alimento, dejando de lado que
10:26nuestro cuerpo requiere
10:28de todos los alimentos y creo
10:30que es bien especial poner
10:31énfasis en algo que nos acabas
10:33de decir, que no hay ningún
10:34alimento que sea malo. ¿Qué
10:36onda con los sentimientos que a
10:37veces la gente guardamos con la
10:39comida? Sí. Como la culpa o
10:41como incluso como la aversión
10:44hacia algunos alimentos, ¿cómo
10:46podemos trabajar un poquito en
10:47eso? Claro, este, por ejemplo,
10:50hay veces que llevan las dietas
10:51y si nos ha tocado de que dicen
10:53es que me comí taquitos el el
10:55fin de semana y ellos ya tienen
10:57la culpa de es que ya subí, ya
10:59no seguí la dieta, ¿cómo es?
11:01Claro que pueden hacer eso, o
11:03sea, tampoco no se van a
11:04castigar con el. Claro. Con el
11:05punto de, ah, siempre verdura,
11:06siempre esto, siempre plático,
11:07sino que también el, ah, un
11:09gustito de vez en cuando.
11:10Entonces, también, como
11:12premiarte de que estás llevando
11:13las cosas correctamente. También
11:15no se puede dejar de la nada,
11:17dejar de beber, este,
11:19refrescos. Claro. Tampoco no se
11:21puede dejar de comer lo que te
11:22gusta del de taco, o sea, es
11:24poco a poco y verán que con los
11:26ejercicios que se hacen, se
11:28puede mejorar esta regla.
11:29Claro, y como tú dices, en la
11:30moderación está la clave. Sí.
11:32Muy bien, pues cuéntanos cómo
11:33podemos encontrar al Instituto
11:35Temazcali para hacer citas o
11:37para tener toda la información
11:38porque de verdad los servicios
11:40son muy muy amplios y créanme
11:42que es un lugar que es muy
11:43accesible y que aparte se
11:44encuentra muy muy cerca de aquí
11:46donde nos encontramos. Claro,
11:47estamos bien cerquitas, casi
11:48somos vecinos. Vecinos, ¿sí?
11:50Este, estamos ubicados en
11:52Fraideva de la Magdalena,
11:54lo que es la industrial
11:56adhesión. Así es. Y con el
11:57número de ocho doce sesenta y
11:59uno noventa y seis para que
12:00puedan este llamar o también
12:02están las puertas abiertas para
12:03que puedan preguntar sobre las
12:04consultas, no nada más de
12:05nutrición, también hay
12:06consultas de psicología o te
12:08preguntas muy buenos, todo es
12:09el equipo multidisciplinario y
12:11la verdad pues acérquense, es
12:13un ambiente súper súper padre y
12:16pues muy muy recomendable.
12:18Muchísimas gracias por
12:19acompañarnos el día de hoy y
12:20pues bueno Omar vamos con más
12:22noticias. Muchísimas gracias