À partir du 14 octobre, les chaînes BFM Locales vous proposent de candidater pour votre meilleur bistrot en nous envoyant la candidature de votre bistrot préféré et en nous disant ce qu'il représente pour vous.
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00:006h20, retour sur le plateau de première édition avec Histoire en France, avec les BFM locales et les correspondants de BFM TV.
00:05Donc Adeline, Cédric Flech, le reporter de première édition, donc à 6h20 et au bistrot déjà.
00:11Il n'y a pas d'heure, il n'y a pas d'heure pour être au bistrot.
00:14Cédric, il faut dire aussi que chez Fred, en l'occurrence, c'est pour la bonne cause,
00:18pour lancer l'opération des 10 chaînes locales de BFM qui ont décidé d'élire les meilleurs bistrots de France.
00:26Pardon, c'est patrimonial, c'est patrimonial et ça va être aux téléspectateurs des BFM locales de choisir, de voter.
00:34Et Cédric, il a déjà voté. Il a fait son choix dans ce bistrot du 17e arrondissement de Paris.
00:39Il est attendu, je ne sais pas si tu vois, il est attendu.
00:41Il y a le patron qui attend, Cédric.
00:43Allez, présente-nous ce bistrot.
00:45Il m'attend comme Lucky Luke, sauf que ses armes, c'est un tir bouchon et puis je ne sais plus quoi.
00:50Non, alors moi, je n'ai pas encore choisi. Je laisse pas de suspense.
00:52Là, on est chez Fred depuis 1945. C'est le nom de la brasserie.
00:56C'est dans le 17e, sur le boulevard Peyrère.
00:59Je vais vous expliquer après les règles du jeu dans le détail.
01:01Mais déjà, on va rejoindre Laurent, le patron, parce qu'il faut qu'on se mette d'accord.
01:05Allez-y, rentrez un petit peu plus. Il faut qu'on se mette d'accord sur la définition du bistrot.
01:08C'est quoi un bistrot ?
01:09Un bistro, c'est un endroit où on mange des plates traditionnelles, typiques français, genre l'œuf mayo, la terrine de foie de volaille,
01:19les harempes en pomme à l'huile, une frisée au lardon, un bœuf bourguignon, en ce moment, un riz de veau.
01:25Le décor, ça compte aussi ? Il y a le fameux comptoir.
01:28Il y a les tables avec la petite nappe en bois, la petite nappe en papier, le petit poivre et sel, les petites pliages.
01:38Le patron aussi, ça a un rôle, ça, dans l'ambiance ?
01:42Alors, on essaie de mettre l'ambiance au déjeuner, au dîner, avec mes collaborateurs.
01:47Vous faites le psy, un peu, pour les hommes du quartier ?
01:48Le psy, pour d'abord les détendre et ensuite pour qu'ils puissent s'amuser.
01:53Donc, si vous aussi, vous avez un bistrot préféré, alors ça peut être en ville, ça peut être dans un village, ça peut être tout petit,
01:59ça va être à vous, en fait, de mettre à l'honneur votre bistrot préféré.
02:02Alors, vous allez sur... Soit vous avez le QR code, là, pour avoir l'adresse, sinon vous tapez le meilleur bistrot BFM, vous allez tomber dessus.
02:09Il faut un petit peu argumenter. Vous dites pourquoi c'est votre bistrot préféré, vous mettez une photo, des vidéos.
02:14Vous faites comme moi, vous prenez un smartphone comme ça, vous faites votre vidéo.
02:17Un truc sympa, il faut y aller à fond avec le patron ou avec des clients, il faut un truc marrant.
02:23Vous avez jusqu'au 10 novembre la réponse, le 5 décembre.
02:27Alors, si, quand même, un truc important, il faut que votre bistrot, il soit situé dans une zone où il y a des BFM locales.
02:32Donc, il y en a beaucoup, maintenant. Il y a la Normandie, il y a le Nord-Pas-de-Calais, il y a l'Alsace, il y a Lyon, il y a les Alpes-de-Haute-Provence,
02:38il y a Marseille et la Côte d'Azur. Et voilà, donc jusqu'au 10 novembre, vous candidatez et réponse le 5 décembre.