La cocina de mamá Tuty: Arroz con rabito
Sigue la receta.
Category
🗞
NoticiasTranscripción
00:00que no cabemos en el pellejo de la emoción.
00:03Hecho en Panamá ha sido escogido como el mejor programa de producción nacional cultural.
00:092024, en los premios Victoria de la USMA.
00:14De todo corazón, muchas gracias de parte del programa que está bien hecho.
00:18Hecho en Panamá.
00:20Mis amores, bienvenido a nuestra Fonda Extra.
00:23Hoy le traemos una receta de calidad, señores.
00:27Algo sencillo, rápido de hacer y muy económico, por supuesto.
00:32Vamos inmediatamente a darle los ingredientes para esta deliciosa receta.
00:37Aquí tenemos dos cucharadas de sal, una cebolla grande, seis hojas de culantro,
00:43ocho ají trompitos, diez dientes de ajo, tres libras de rabito de puerco,
00:48porotos rojos, arroz extra y tenemos, por supuesto, nuestro aceite light.
00:55Ya como ustedes ven, ya tenemos el rabito de puerco ya cocido.
01:00Solamente lo pusimos hora y 45 minutos, no lo pusimos que se blandara tanto.
01:06¿Por qué? Porque el arroz tiene que coger un poquito de sabor a rabito de puerco.
01:14Así que síganme y verán cómo vamos a hacer este delicioso arroz con porotos rojos y rabito de puerco.
01:24Vamos a agregar el aceite para sofreír el poquito de arroz.
01:29Aquí dejamos una miguita de arroz sin lavar para que se sofría más ligero.
01:36Vamos a agregárselo porque ese fogón, señores, está candente.
01:41Y vamos a agregarle el ajo.
01:46Vamos a sofreírlo, damos vuelta.
01:50Agregamos el otro arroz.
01:54Vamos a agregarlo.
01:56Apenas el arroz está sofrito con el ajo, agregamos el otro arroz.
02:03Aquí le agrego la cebolla para sofreírla junto con el arroz.
02:11Le sofreímos la cebolla.
02:13Le agregamos el ají.
02:17El ají no es menester, sofreílo tanto.
02:20Porque él con el concimiento va botando lo que es el gustito del mismo ají.
02:28Agregamos inmediatamente un poquito de agua porque vemos que el arroz ya se nos quiere pegar o quemar.
02:38Vamos a agregar un poquito.
02:41Esta lata facilita de abrir, señores.
02:44Ustedes no tienen que utilizar cuchillo para nada.
02:49Jalamos el pitonguito este.
02:52Y jalamos con mucho cuidado.
02:55Agregamos los porotos rojos.
03:02Cuando ustedes hacen un arroz mixto, con cualquiera minestra, le agregamos el rabito.
03:11Vamos de una vez a agregarle la otra cantidad de agua.
03:20No mucho.
03:21Lo que le iba a decir es que cuando ustedes hacen un arroz con cualquier tipo de minestra, no le echen tanta agua.
03:29Porque si no, les queda aguachado.
03:31Vayan de poquito a poco.
03:34¿Por qué? Porque ya la minestra está cocida.
03:37La minestra siempre tiene aguita o tiene aguachadita y ella va a ayudar al arroz para que el arroz reviente.
03:47¿Vieron que yo no le eché tanto? Ahí me voy poquito a poco.
03:52Voy con el culantro.
03:56El culantro también tiene un poquito de agua.
04:01Y de ultimito voy a agregarle la sal.
04:08Y ya tenemos listo el arroz con rabito de puerco.
04:12Y por supuesto, porotos rojos light.
04:15Recuerden que si quieren encontrar el procedimiento y los ingredientes para esta deliciosa receta,
04:22activen el código QR que aparece en su pantalla.
04:26Esta comida quedó bien hecha.
04:28Hecha en Panamá.
04:30Activen el código QR que aparece en su pantalla.
04:33Esta comida quedó bien hecha.
04:35Hecha en Panamá.
04:38Los buenos momentos son para siempre.
04:41Con las ollas de acero inoxidable de máxima calidad de Supermercado Extra.
04:45Llena tu cartilla y llévatelas todas.
04:48Extra. Saca la cuenta y date cuenta.