Andréa Russli part pour le concours de cake design en Angleterre
Cette pâtissière s'est lancée le défi de concourir au concours international de cake design qui se déroulera le 1er novembre prochain à Birmingham. Huit mois de préparation ont été nécessaires pour élaborer les créations en pâte à sucre qu'elle présentera au jury.
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00:00Alors c'est un peu comme de la pâte à modeler, donc on a l'impression d'avoir trois ans.
00:03Donc c'est assez flexible à l'accès.
00:10Il y a certes un petit côté régressif, mais ne vous y trompez pas, l'activité d'Andréa
00:16est bien plus difficile qu'il n'y paraît.
00:17En quelques années, cette Pont-Rambertoise a su se faire une place dans le monde de la
00:21pâtisserie et surtout dans la décoration en pâte à sucre.
00:25Et dans quelques jours, elle va soumettre ses créations à un jury d'experts.
00:29Elle se présente au concours international de Cake Design en Angleterre où tout se joue
00:34sur le visuel.
00:35Le concept c'est que de la déco, il faut qu'elle soit entièrement comestible, tout
00:38doit être réalisé par nos mains.
00:40On n'a pas le droit de se faire aider, on n'a pas le droit d'utiliser des choses non
00:45comestibles, on peut mettre des lumières, on peut mettre des choses un peu électroniques
00:49mais tout doit être trempé soit dans du sucre, soit dans du glucose.
00:55On ne peut pas laisser apparaître des fils ou des choses comme ça mais c'est possible
01:00de mettre de la lumière.
01:01Et tout est juste sur l'artistique de la pièce, donc tout doit être parfait, pas
01:07de traces, pas d'empreintes, pas de pâte à sucre qui est déchirée, tout doit vraiment
01:12être nickel.
01:13Andréa concourt dans deux catégories, le gâteau de mariage à trois étages et le
01:18thème fantastique.
01:19Impossible de nous dévoiler ses idées qui doivent rester secrètes jusqu'au concours
01:24mais la pâtissière planche depuis plus de huit mois sur le projet.
01:27La fabrication de la pièce en elle-même ce n'est pas le plus long, le plus long c'est
01:32vraiment de faire les étapes, de rechercher parce que j'ai dû créer des polis, j'ai
01:37dû dessiner, avec des fournisseurs on a fait des croquis, des schémas, on a regardé la
01:44structure, comment elle pourrait le mieux s'imbriquer dans ce que moi j'avais envie
01:47de faire et comment réaliser au mieux parce qu'après il y a le transport, donc j'ai
01:50des contraintes de route et de hauteur aussi parce que la voiture elle n'est pas extensible.
01:55On a réfléchi, j'ai fait des prototypes, on a testé, on a échoué, on a recommencé
02:01et voilà pour arriver au résultat qu'on voulait.
02:05Avec ce concours, Andréa Rusly sort un peu de ses habitudes de personnage enfantin.
02:10Elle compte bien rendre des créations spectaculaires.
02:13Il lui reste encore quelques jours de préparation avant de prendre la route avec ses créations
02:18direction Birmingham et peut-être remporter un prix.