Cette pâtissière s'est lancée le défi de concourir au concours international de cake design qui se déroulera le 1er novembre prochain à Birmingham. Huit mois de préparation ont été nécessaires pour élaborer les créations en pâte à sucre qu'elle présentera au jury.
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00:00Alors c'est un peu comme de la pâte à modeler, donc on a l'impression d'avoir trois ans.
00:03Donc c'est assez flexible à l'accès.
00:10Il y a certes un petit côté régressif, mais ne vous y trompez pas, l'activité d'Andréa
00:16est bien plus difficile qu'il n'y paraît.
00:17En quelques années, cette Pont-Rambertoise a su se faire une place dans le monde de la
00:21pâtisserie et surtout dans la décoration en pâte à sucre.
00:25Et dans quelques jours, elle va soumettre ses créations à un jury d'experts.
00:29Elle se présente au concours international de Cake Design en Angleterre où tout se joue
00:34sur le visuel.
00:35Le concept c'est que de la déco, il faut qu'elle soit entièrement comestible, tout
00:38doit être réalisé par nos mains.
00:40On n'a pas le droit de se faire aider, on n'a pas le droit d'utiliser des choses non
00:45comestibles, on peut mettre des lumières, on peut mettre des choses un peu électroniques
00:49mais tout doit être trempé soit dans du sucre, soit dans du glucose.
00:55On ne peut pas laisser apparaître des fils ou des choses comme ça mais c'est possible
01:00de mettre de la lumière.
01:01Et tout est juste sur l'artistique de la pièce, donc tout doit être parfait, pas
01:07de traces, pas d'empreintes, pas de pâte à sucre qui est déchirée, tout doit vraiment
01:12être nickel.
01:13Andréa concourt dans deux catégories, le gâteau de mariage à trois étages et le
01:18thème fantastique.
01:19Impossible de nous dévoiler ses idées qui doivent rester secrètes jusqu'au concours
01:24mais la pâtissière planche depuis plus de huit mois sur le projet.
01:27La fabrication de la pièce en elle-même ce n'est pas le plus long, le plus long c'est
01:32vraiment de faire les étapes, de rechercher parce que j'ai dû créer des polis, j'ai
01:37dû dessiner, avec des fournisseurs on a fait des croquis, des schémas, on a regardé la
01:44structure, comment elle pourrait le mieux s'imbriquer dans ce que moi j'avais envie
01:47de faire et comment réaliser au mieux parce qu'après il y a le transport, donc j'ai
01:50des contraintes de route et de hauteur aussi parce que la voiture elle n'est pas extensible.
01:55On a réfléchi, j'ai fait des prototypes, on a testé, on a échoué, on a recommencé
02:01et voilà pour arriver au résultat qu'on voulait.
02:05Avec ce concours, Andréa Rusly sort un peu de ses habitudes de personnage enfantin.
02:10Elle compte bien rendre des créations spectaculaires.
02:13Il lui reste encore quelques jours de préparation avant de prendre la route avec ses créations
02:18direction Birmingham et peut-être remporter un prix.