• el mes pasado
Recetas del chef Alexis.

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Transcripción
00:00Hoy es el día del huevo y obviamente vamos a hacer una receta con el alimento más versátil
00:06que hay en el mundo. De hecho, es el alimento, es el ingrediente que está incluido en más recetas
00:14de cada una del planeta. Es el huevo. Y quiero contarte algo. Es que hoy vamos a hacer unos
00:20muffins, unos muffins de huevo acompañados con queso mozarella. Ey, Coco, vas a llegar mañana,
00:27mira. Queso mozarella, queso parmesano, vegetales y todo va para el horno de una manera muy sencilla,
00:34muy, muy, muy rápida. Es solamente utilizar seis a ocho huevos toledanos. Vas a empanizar
00:42literalmente el molde de los cupcakes y de esta manera vas a empezar a hacerlo. Ok,
00:49vamos a empezar. Son seis huevos toledanos para ustedes de una vez. Ok, uno, de una vez uno.
00:59Además, quiero que sepas algo. Usualmente los huevos siempre pesan entre 50 gramos y es que
01:06hay que tenerlos grandes para ser el líder del mercado. En huevos toledanos te desea feliz día
01:15del huevo. Como te acabo de decir, son seis a ocho huevos directos. Vamos a batirlos. Horno
01:25precalentado a 150 grados, a 175 grados centígrados. Ok, vamos a hacerlo de lado de acá. Cinco, seis.
01:38Ok, ahora esto, un poquito de sal. Hacerlo bastante sencillo. Un buen toque de sal. Batimos
01:49y lo mezclas con abundante, abundante queso. Ok, tomate,
01:58cebollina, solo parte verde. Le da un buen toque de picor. De hecho, los coreanos hacen
02:05un pancake de huevo y cebollina que es increíble. Se llaman pan yun. Queso mozarella en abundancia,
02:12ok, y queso parmesano en abundancia. Ok, mezclamos de nuevo, batimos todo y vamos
02:24para el horno de una vez. Le das una buena mezclada para que no quede como por todo,
02:32por separado. Listo. Y vamos a empezar a rellenar. Y son muffins. Ahí vamos. Ahí está uno. Ahora vamos a empezarlos a
02:50aplanar. Le ponemos ahí. Dejale un espacio. El huevo por naturaleza va a soplar. No necesita
02:57polvornear, de hecho. Es su textura natural. A ver, esto también tiene otro nombre. Lo puedes
03:03llamar muffins, pero originalmente los italianos le llaman, lo mezclan con albahaca y tomate cherry,
03:08mismos ingredientes, y le llaman frittata. Me encanta la frittata. Y lo acompaña con un
03:13prosciutto, un almonseco y listo. Vámonos para el horno. 4 o 5 minutos. Y esto así de sencillito es.
03:22Ahí está. Lo damos para el horno unos 3 a 5 minutos. Una vez que soplan, lo dejas reposar para poder
03:33desmoldar. Y así de sencillo ya está bordanea de mi alma, de mi corazón y de mi vida. Y de
03:39todo el amor para ti, ya está el desayuno, amiga. Yo sé que quedaste con ganas del empareado.
03:44Muchísimas gracias. Y ya se terminan de cocinar. Tengo que corregirnos. Fueron 5 minutos, fueron 15 minutos
03:50de cocinar. Y ya se terminó el desayuno. Lo dejas enfriar. Ellos van a chicarse un poquito, de hecho, pero
03:55quedan estos preciosos muffins de huevo toledano, lleno de sabor, lleno de mucho gusto. Es como una
04:04textura combinada entre un panquequito. Míralo ahí para que tú veas. Es como un panqueque distinto
04:12que tú puedes disfrutar. ¡Qué belleza! Le puedes agregar papa, zucchini, remolacha, zapallo. Lo que tú te imagines,
04:21lo puedes hacer. Quédate ahí mismito. Y le puedes agregar una buena mordida a eso, hermano.
04:26Hey, Alexis, tú sabes que aquí hay que estar aquí para poder comer, porque aquí todo el mundo,
04:35apenas ves que usted hace una receta, compadre, la gente corre a la cocina. ¡Qué belleza! Y de hecho,
04:42para ponérsela en la lonchera a los niños. Y aparte es una muy buena fuente de omega-3, hermano. Es saludable,
04:48mira. Yo vi que tú partiste ese, pero yo no voy a acoger que tú partiste. Quiero contarte algo,
04:54y es que hay que tener los grandes para ser el líder del mercado en huevos en Panamá. Toledano,
05:02te desea feliz Día del Huevo. Haz esta y muchas más recetas de Toledano. Además, te quiero contar,
05:09tienen unos tender buenazos. Increíble los productos Toledano. Ya lo sabes,
05:16pruébalos. Prueba esta receta con huevos Toledano.