.#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل أرز بالشعرية مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00هعمل شوية رز شعرية، ورق لوري، شوية زبدة، ملح، رشة فلفل اسود، ونزيدو حطو حبهان ماشي مش عايزين خلاص
00:11مقادير بسيطة، تعالو نشوف هنعملو زي، يلا بينا
00:15مننزلو بالمقادير يلا
00:18طبعاً مش هنعمل زي صاحبتنا ماجي، اللي مش هنقول اسمها
00:23وما نحطش زيت مع الزبدة، لازم نحط زيت مع الزبدة، لازم
00:29او مع السمنة، ماشي ده مهم قوي
00:33فناخد ايه، الزبدة بتاعتي كده، وحطها مع الزيت كده، او السمنة
00:45حط زيت مع الزبدة، وبعدين اخد الشعرية
00:51حطها تتحمر
00:53صاحبتي بقى زي بتقوللي ايه
00:56ده انا كنت حط المياه من هنا، وروح معادي النار من هنا
01:00ليه بقى تقوللي عشان يستوي، لا طبعاً
01:03مش صح يا جماعة ابداً
01:05اولاً، اولاً، لازم يكون واغد بيلي
01:08لو انا بستخدم رز مكتوب عليه
01:11ما بنخسلهوش، وانا مصممة انا نخسله
01:15فانا لازم اخسله وحطه على طول في الحلة
01:17مفعش اخسله واسيبه، مفعش اخسله ونقعه
01:20خالص، خالص، تاني
01:23علشان الرز ما يطلعش معنا معجن، حتة واحدة كده
01:27مهم جداً انا اقرأه على الكيس من بره
01:30ده مخسول ولا انا اخسله؟
01:33فيه انواع هي مخسولة
01:35طيب، لا، انا موسوسة واحب اخسله
01:37ما بيني وما بينكم انا كمان حتى لو تقل علي انه هو مخسول
01:41انا حب اديله شطفة كده برضه
01:43ليه؟ بحيث ان طعمه بيكون فيه نشة ظاهر اكتر
01:46حتى لو هو مخسول
01:47طيب، بس عشان ما يعجنش مني وما يشربش مياه
01:50انا بعمل ايه؟
01:52انا بخسله على طول كده
01:54عارفين كده؟ تقليبة؟
01:56مش كده، الرزة ما بيتغسلش كده
01:59ما عودش اخسل الرزة كده
02:02لا، الرزة على طول تقليبة كده
02:05ماشي؟
02:06وبعدين تقليبة كده
02:08وبعدين اروح شطفة المياه من منزله وشطفة وخلاص ومصفيه
02:14غسلته احطه على طول عندي
02:17غسلته ايه؟
02:18احطه على طول عندي فين؟
02:20على الحلة، خلاص؟
02:22طيب زي ما قلنا مهم جدا
02:24احنا لما نعمل شوية رز نحط زيت مع زبدة
02:28او زيت مع سمنة
02:29ما ينفعش يا جماعة
02:31احط سمنة بس
02:32وقولها سنة ايه؟
02:33بحبه بس بسمنة؟
02:34انا مش هستخسر فيه ده
02:36مش استخسار يا جماعة ده
02:37زبطت مقاذين علشان يدينا رز خطير
02:40طيب، تانية حاجة
02:42بتعمل رزة يا صاحبتنا
02:43وتروحوا حاطين المياه ومغطيين
02:46ومهديين النار
02:48لازم يا جماعة لما احط عندي هنا المياه
02:52لازم اسيب عادي البوتاجيز
02:54بدرجة حرارته المتوسطة
02:56اللي هي بتبقى على في النص دي
02:59لحد ما يتشرب
03:01مهمة قوي
03:03قوي
03:04ان احنا لازم عادي نعلي عليه
03:06لحد ما يتشرب
03:07اول ما يتشرب يا ستة الكل بقى
03:09هدي عليه النار
03:10العكس
03:12تديله تقليبة وينسيه
03:14ينسيه بقى
03:15ينسيه
03:16طيب الرز بياخد مقدار قد ايه
03:19بصي
03:20في المجمل في المجمل
03:22ان هو لو هتحط مياه ساقة
03:25يبقى كباية ونص
03:26هتحط مياه سخنة
03:27يبقى كباية ورمعة
03:29تمام
03:30طيب هنروح حاط عندي هنا الرز
03:32بعدما الشعرية بيتعاندي لونها خطير كده
03:35ذهبي وحل
03:37هحط عندي بقى الرز
03:43ولازم لما حط الرز كمان
03:45تقليبة
03:46ما اكتفيش ان انا حمرت الشعرية
03:48بس مش احمر الرز لا
03:50مش موضوع تحمير الرز
03:52موضوع ان انا بوقف عمل النشا
03:56بوقف عمل النشا
03:58فهي ما ينشيش معايا
04:00ويطلع نشا اللي فيه
04:02وبعدين يعجن معايا
04:04خلاص
04:05اهو
04:07عمري ما كنت اتخيل يا جماعة
04:09ان انا اقول ازاي نسوي الرز
04:11بس اكتشفت ان الحاجة
04:13البسيطة بجد
04:15بالنسبة للناس كتير
04:16ممكن تكاد تكون مكلكعة
04:18بردو الناس كتير
04:20فما تستهونوش او تقولوا معقولة في حد
04:22يعني اهو ممكن
04:24زي ما احنا مثلا نبقى
04:26ما بنعشوا مثلا نعمل طرطة
04:28بس فيه ناس تانية تقولنا
04:29معقولة ما تقومش نعمل طرطة
04:31هوا كده
04:32هي قدرات يا جماعة وفلوقات
04:34فباليش
04:35يعني نستهون
04:37فعلا بتسويط الرز
04:38ما هو
04:39طلع عندنا صاحبتنا هي
04:41طيب اهو بقى بمياه سخنة
04:43بصوا انا ما بعيرش
04:44بس انتوا عيروا
04:45كباية وربع مياه سخنة
04:49اهو
04:50لكله كباية
04:55طبعا
04:56يعني هوا بيغلي
04:57اه طبعا بيغلي
04:58سي بيغلي كمان
05:00اهو
05:02احط بقى ليه ورقة لوري
05:07وطبعا الملح
05:10والفلفل الاسود
05:12اختياري ها
05:14ودي كده تقليبه
05:18وغطي
05:19وسيبه زي ما هو كده بيغلي
05:21وغطي
05:22اول ما المياه تتشرب
05:24على طول بروح مع الديه النور
05:26للعكس
05:27الرز
05:28عايزة اوريكم الرز
05:30لما نيجي
05:31نشوف فلفلة الرز
05:33بشوكة
05:34بصوا
05:36بصوا فلفلة الرز
05:38تعالوا
05:40جوه الحلة
05:42تعالوا معايا تفضلوا معايا جوه الحلة
05:44بصوا عامل ازاي
05:46مستوي ازاي ومفلفل ازاي
05:48اهو
05:50شايفين
05:52بقلبه هي مرة واحدة
05:54ويه عايزة بقى
05:56تشوفي لازم ايه قبل ما اقدمه
05:58اروح مفلفلها كده بالشوكة
06:00اهو
06:02اتأكد انه كله تمام
06:04فيش عندي حاجة لزقة تماما ليه
06:06رحت النار وسيبته برحته خالص يستوي
06:08ريحته خطيرة
06:10الله
06:12الله عليك
06:14لازم اوقع على نفسي
06:16ما بقاش انا
06:18يلا
06:24تعالوا بقى نقدم كمين طبق الرز
06:26الخطير المفلفل الحلو ده
06:30والحلة ما بتجدبش
06:32وتعالوا نوزعو
06:36شوكة تانية طبعا غير اللي احنا دقنا بيها
06:44كده كده
06:46سنقيه
06:48نزبطه
06:50كله بقى
06:52احنا عاملين طبعا كبايتين الرز طبعا نسي تعملي
06:54الكمية اللي انتي عايزاها
06:56لكن احنا عاملين كبايتين الرز للتقزيم
06:58بس عشان ايه نعمل الرز نفسه
07:00عشان اكتشفت ان هو محتاج يتعمل
07:02محتاج تفاصيل
07:04الموضوع
07:06بالنسبة لنا سهل لكن ممكن يكون
07:08بالنسبة لناس تانية لا
07:10ده الموضوع محتاج جوال يعني
07:12بس كده شكرا
07:16نوعنا هيا
07:18حطو
07:22بس كده