طريقة عمل فتة باذنجان مع الشيف فيفيان فريد
#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل فتة باذنجان مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Transcript
00:00هنعمل فاتة البتنجان الخاصيرة
00:03تعالوا أقول لكم مقاديري
00:05عندي هنا بطاطس مكعبات مسلوقة
00:07بتنجان مكعبات مقلي
00:09عيش لبناني مكعبات متحمر
00:13زيت زيتون
00:14بصل مفروم
00:16نص كيلو لحمة مفرومة
00:18ممكن تلت ممكن من غير خالص
00:20احنا اتفقنا
00:21ملح وفلفل اسود
00:23بهارات مشكلة
00:25بابريكا
00:26عصير طماطم
00:27ملعقتين كوبار دبس رمام
00:29قلب بتحمص
00:31ويقل صوص عبارة عن ايه
00:33كوبيتين زبادي
00:35ربع كوبية طحينة خام
00:37وثم مفرومة عصير لمون
00:39ويبقى للتقديم
00:41بقدونس
00:43شوية لوز مقشر يا سلام
00:45نقول تاني المقادير
00:47يلا بينا
00:48عندنا هنا ايه يا جماعة
00:50فاتة بتنجان
00:51عبارة عن بطاطس مكعبات
00:53مسلوقة
00:55وهندخلها الفرن
00:57ممكن تاخد لون كده حل
00:59وممكن نحمرهم
01:01عندي كمان بتنجان مكعبات
01:03وممكن اعمله في الفرن وممكن اقليه
01:05عندي عيش لبناني متحمر
01:07وزيت زيتون
01:09وبصل مفروم ونص كيلو
01:11لحمة مفرومة وممكن من غير خالص
01:13فلفل
01:15وملح
01:17وبهارات مشكلة وبابريكا
01:19وعصير طماطم
01:21ودبس رمام وقلب بتحمص
01:23والصوص بقى عبارة عن زبادي
01:25وطحينة وطوم
01:27وعصير لمون وبقدونس
01:29ولوز علشان التقديم
01:31طيب هعمل ايه
01:33اول حاجة كده
01:35احط شوية زيت
01:41وحط عندي هنا ايه البصلية
01:45وديها تقليده
01:53دبسه بقى
01:55ايدهنها بردو ايدهن
01:57ديها تقليده حلوة
01:59وحط اللحمة المفروم
02:01اتفقنا
02:03اتفقنا
02:05اهو
02:07البصلية رحيتها تطلع كده
02:11وتدبل شوية
02:13اروح حط اللحمة المفرومة
02:15على فكرة طبعا انتوا عارفيني ان انا سعيد
02:17بقلب ايه الحكاية
02:19اللي هي ايه حط اللحمة المفرومة الاول وبعدين
02:21البصل كده او كده
02:23يعني عايز
02:25حطت اللحمة المفرومة على البصلية
02:29رح اجيب معلقة خشب
02:31بتساعدني جدا
02:33بصراحة في التقليد بتنجزني
02:37وتعالوا بقى نتبل هنا
02:39اللحمة المفرومة
02:41وزي ما قلتلكوا
02:43الفاتة ديه تنفع من غير اي حاجة
02:47نحط
02:49فلفل اسود
02:51والملح
02:53والفابريكا
02:55ممكن سبعة بهارات زي انا متعودين
02:57ممكن كمان نحط ايه
02:59نحط حبهان
03:01ممكن نحط كمان
03:03قصة طيب
03:05رشة قرفة نحط كل اللي احنا عايزينه
03:07بس زي ما بقولوكوا ايه ايام كده بحبه بالسطح
03:11ما تشيريش هم مش بكتر ايه
03:13التوابل
03:15يلا عندي هنا زبادي
03:19اهو
03:21احطو
03:23عندي طحينة لو صايمين
03:25شيلو الزبادي وخلو الطحينة بس
03:29وهتبقى فاتة رهيبة
03:31لمون
03:33ثوم
03:35ونقلب
03:39كل ده
03:45طيب تعالوا ندي تقليبة تاني
03:47لللحمة المفرومة بتاعتنا
03:49ونشوف ايه الاغبر
03:51بتستوي
03:53اللحمة المفرومة بتاخدش وقتها خالص يا جماعة
03:55من الحاجات
03:57السريعة المنجزة
03:59طبعا انت في الوقت ده ممكن تكوني عملت ايه
04:01حمرت البتنجان
04:03او دخلت الفرن اخد اللون الخطير
04:05عملت
04:07البطاطس
04:09عايزة تسيبيها مسلوقة اوكي
04:11عايزة تحمريها بردو ميشي
04:13تعالوا بقى نعمل ايه
04:15الطبق بتاعنا
04:17شكرا
04:21اول حاجة
04:23هحطها
04:25هي طبعا
04:27العيش بتاعي
04:29العيش ده
04:31انصحكم انتو تعملوه
04:33في الفرن علشان
04:35انتو
04:37هتحبوه قوي
04:39بصوا بتحمره
04:41ونرش عليه ملح وكمون
04:43هبيبقى مجرم
04:49هبيني العيش بتاع الكشري
04:51هو ده
04:53بس كده
04:55طيب عنزي انا اللحم مفروم استوت
04:57هحطي بقى السلسة
05:01وقلب
05:09اذا تحطي البطاطس زي ما بقولك
05:11ممكن نحطها كده
05:13حبة هنا
05:15ممكن نحمرها
05:17زي ما انسى عايزة
05:27تعالوا بقى نحط البتنجان
05:31ننزلوه
05:41ننزل كده هنا
05:49عايزين طبعا تكتره بهنجان اكتر من كده
05:51نكتره طب
05:53وبعدين نروح حطيه
05:55عندنا هنا
05:57السوس
05:59البطاطس باللحمة
06:01زي ما قلت لكم ممكن نحمر
06:03اللحمة ونوزع
06:05بطاطس ونوزعها
06:07ممكن نعملها كده
06:11نقوم بوضعه في الصوص
06:17نقوم بوضعه في الصوص الزبادي
06:23نقوم بوضعه في الصوص الزبادي
06:29اي فاتة بصوص الزبادي والطحينة
06:31انا اعشقها
06:33احبها جدا
06:37نقوم بتقليب البتنجين
06:41لحمة المفرومة والبطاطس
06:43نضيف البتنجين
06:45على اللحم المفروم
06:47جيد
06:49لان كل شيء في الاخر
06:53بيدارة بصوص الزبادي
06:55نضيف حمص
07:07بعدها نضيف
07:09لبس الرمون دي حاجة مهمة جدا
07:15مهمة قوي
07:17وبعدين اللوز بقى
07:20لو عندك لوز ما عندكش خلاص
07:22مش هنشترلها مخصوص أكيد
07:24وعندك شوية البقدونس بقى
07:28ويتفرجوا
07:29زي ما قلتلكوا ينفع جدا نحنا نعملها من غير لحمة أصلا
07:35أساسا