La consommation d'œufs est en hausse en France

Les Français adorent les œufs, c'est d'ailleurs l'aliment qui progresse le plus dans leurs achats alimentaires ces dernières années. Peu cher en cette période inflationniste, facile à cuisiner, grand fournisseur en protéines, la filière assure pour le moment l'autosuffisance en la matière. Mais elle réclame la construction de nouveaux poulaillers pour faire face à la demande.