Alors que le prix des boîtes d'œufs augmente aux États-Unis, et qu’une épidémie de grippe aviaire fait rage, les étagères se vident dans les supermarchés américains, mais également en France.
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00:00Effectivement, on voit dans certains supermarchés, comme vous l'avez dit, des rayons clairsemés.
00:05On a des tensions très très fortes sur les approvisionnements en oeufs.
00:09On ne parle pas de pénurie parce qu'on a une production qui reste stable,
00:13mais effectivement des difficultés au niveau des chaînes d'approvisionnement
00:16pour livrer les supermarchés en oeufs.
00:19Les explications sont multiples.
00:21Il y a la fois la question de la grippe aviaire, d'une consommation très importante
00:26et notamment des Français en oeufs, année après année.
00:30Et puis il y a la filière qui se restructure aussi.
00:36Effectivement, comme vous le dites, l'oeuf est un produit très prisé par le consommateur.
00:40C'est un aliment qui est simple à cuisiner, avec des qualités nutritionnelles bien reconnues.
00:45Et on a vraiment une demande croissante d'année après année,
00:49avec des records de vente ces derniers mois et ces dernières semaines,
00:54qui font qu'on a vraiment des enjeux au niveau de la filière pour augmenter la production
01:00et répondre à cette hausse continue de la demande du consommateur.