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Ma recette du poulet frit coréen.
Ma recette du poulet frit coréen.
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00:00Ça, c'est du poulet coréen. On appelle ce plat Dak-Gan-Jong.
00:03On va cuisiner du poulet coréen.
00:05Si tu n'as jamais goûté, il est encore temps de te rattraper,
00:07mais attention parce que c'est tellement bon que tu risques de ne plus pouvoir t'en passer.
00:10La particularité de ce poulet, c'est qu'il est pané puis frit
00:14avant d'être enrobé d'une délicieuse sauce qui relève son goût et le rend unique.
00:17Alors j'ai commencé par préparer la sauce qui enrobera tout à l'heure nos morceaux de poulet frit
00:22et je vais en profiter pour te raconter l'histoire de cette recette unique.
00:25Autrefois en Corée, le poulet était cher et souvent réservé aux occasions spéciales
00:29et cuisiné en soupe durant la guerre de Corée.
00:32Les soldats américains ont débarqué en ramenant leur poulet frit croustillant,
00:35mais sûrement un peu fade pour les coréens qui ont eu l'idée d'ajouter une sauce sucrée et épicée.
00:40Le Dak-Gan-Jong est venu.
00:41Cette fois-ci, je l'ai revisité à ma façon en une version plus facile à réaliser dans mon van
00:46en faisant cuire le poulet à l'air frayeur plutôt que dans la friture.
00:49De cette manière, il est tout aussi croustillant et il ne reste plus qu'à l'enrober de ma sauce.
00:53Ce poulet est devenu le roi des soirées shimek très populaire en Corée du Sud.
00:57Des soirées qui rassemblent les coréens et où l'on consomme le poulet frit avec de la bière.