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Roma, 1 ott. (askanews) - Alfonso Pecoraro Scanio, presidente della fondazione Univerde e già ministro dell'agricoltura, oggi giornata internazionale del caffè rilancia da una pizzeria di Milano l'appello per la candidatura a patrimonio Unesco del rito italiano del caffè espresso."Dopo la vittoria di #pizzaUnesco e mentre é in corso la campagna per il riconoscimento di #cucinaitalianaUnesco occorre insistere per la candidatura del #caffeespressoUnesco . Si tratta di una tradizione nota nel mondo e di un rito diffuso in tutta Italia da Napoli a Venezia,da Milano a Torino, a Palermo. Non dobbiamo mollare! Già il caffè arabo e quello turco hanno avuto riconoscimenti. L'espresso italiano, napoletano etc merita questa candidatura e la vittoria!".

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Trascrizione
00:00giornata internazionale, quale miglior momento per rilanciare il riconoscimento del rito
00:08italiano del caffè e dell'estretto da Venezia a Napoli perché è un rito che guarda tutta
00:14l'Italia ed è un'occasione di lanciarlo a questa campagna da Milano e da una pizzeria
00:21dove però si fa il caffè. Perché? Perché siamo riusciti a ottenere l'arte del pizzaiolo
00:28napoletano Patrimonio Unesco, stiamo lavorando per avere la pizzeria italiana Patrimonio
00:33Unesco, ora dobbiamo ottenere anche la candidatura del rito italiano del caffè, una traduzione,
00:42una rosa bella che facciamo e la capacità reale di ricordare che l'Italia è piena di
00:51tradizioni importanti nel lavoro alimentare che però non vanno conoscute, vanno mantenute
00:57e l'Italia è il paese che ha il record di riconoscimento Unesco al mondo, in ultimo
01:02è stato di riconoscimento sull'Asia, la regina di Aru, ma occorre anche avere il caffè perché
01:08già sono stati riconosciuti il caffè Ale, il caffè Tuffo, il caffè italiano che dà
01:13il nome agli estremisti del mondo merito e riduzione.

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