Charles, engagé dans le soutien aux agriculteurs, propose de les aider à se diversifier et à augmenter leur marge avec la marque Glace Concept, forte de 39 installations à travers la France. Il décide ensuite de lancer une nouvelle entreprise, autour d'une remorque design entièrement fabriquée dans la Loire, sous le nom de Carlito. Cette remorque glacière innovante a retenu l'attention de Saint-Étienne Métropole et est présentée à la Foire de Saint-Étienne, où Charles répond aux questions de Rémi Pupier lors de la démonstration.
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00:00Et bonjour et bienvenue dans ce Loireco, Loireco spécial ici à la foire de Sainte-Étienne,
00:20la 75e foire de Sainte-Étienne ici, nous avons 250 exposants et parmi ces exposants
00:27nous avons trouvé un exposant qui fabrique des glaces, il s'appelle Carlito et c'est
00:33Charles Berthollet notre invité, bonjour Charles, on se connait depuis très nombreuses
00:38années, Glace Concept, ça fait combien d'années que vous avez monté cette société ?
00:44Alors moi je suis à mon compte depuis 12 ans mais sur le projet Glace Concept ça fait
00:488 ans que ce concept là a été créé sur toute la France.
00:53Alors cette volonté c'est d'aider les agriculteurs à pouvoir générer plus de
00:58profit qu'avec leur lait, c'est à dire vous êtes le spécialiste des glaces et vous
01:04proposez une diversification aux agriculteurs ?
01:06Voilà, glace à la ferme pour le coup, alors les éleveurs laitiers et aussi les producteurs
01:10de fruits désormais de plus en plus, l'idée effectivement c'est de valoriser le lait
01:14beaucoup mieux que le vendre à la coopérative locale, donc nous fournissons le matériel,
01:21nous fournissons des prestations diverses et variées et essentiellement également
01:24en complément de formation théorique et pratique.
01:27C'est ça, ça va bien, donc quelque part vous allez voir les agriculteurs, vous leur
01:32dites faites moi confiance et vous leur proposez un kit avec une histoire de A à Z, vous proposez
01:38le matériel, vous proposez la formation et vous arrivez avec des études de prix en disant
01:44ben voilà aujourd'hui vous gagnez tant, si vous arrivez à vendre tant de litres la marge
01:47elle est de tant et vous les accompagnez avec des idées, avec des recettes, c'est-à-dire
01:50vous mettez la main à la pâte aussi.
01:52Voilà effectivement, donc c'est antécréation, post création, on ne les laisse pas seuls
01:57avec ce nouveau métier qui n'est pas le leur d'origine, donc effectivement on accompagne
02:01du début jusqu'à la fin pour que ça se passe dans les meilleures conditions.
02:04D'accord, un véritable envol donc du coup pour les glaces et vous en avez déjà formé
02:09combien de glaciers ?
02:11On installe la 39ème ferme à l'heure actuelle sur la France.
02:14Bientôt 42 ?
02:1542 et normalement ça devrait se réaliser dans notre département.
02:20Alors là ça serait jusqueboutiste.
02:22Vous allez jusqu'où ? Vous êtes allés de partout ?
02:25Alors véritablement toute la France, aux quatre coins de la France, y compris un peu
02:29la Suisse, enfin les pays francophones, donc Suisse et Belgique tout doucement.
02:34Bon alors vous nous avez amené une biche, on part du lait et puis après vous avez amené
02:39les pots parce que vous fournissez aussi les petits pots, les grands pots, tout est prêt.
02:44Oui effectivement le packaging est possible, après ils ont chacun leur identité visuelle
02:48donc c'est pas une licence de marque, c'est pas une franchise, nous on est facilitateurs
02:53donc le packaging en fait partie, c'est l'activité Glacepak.
02:57D'accord Glacepak.
02:58Alors vous êtes ici à la foire, vous êtes sur le stand de Saint-Etienne-Métropole parce
03:02que vous avez reçu une reconnaissance.
03:04Oui, alors en fait on est en train de développer un nouveau projet parce que justement il
03:09nous faut remarquer qu'une fois installé, une fois que la production est réalisée,
03:13quand ils veulent vendre sur les marchés, ils ont des difficultés avec le matériel
03:16existant.
03:17C'est ça.
03:18Et donc du coup comme on est sur un territoire d'industriel des designers, nous on a cherché
03:22à mettre en œuvre notre propre solution.
03:24Et donc du coup vous avez innové, Charles Carlito, c'est la nouvelle marque ?
03:29Voilà.
03:30Carlito, il faut le dire avec l'accent ?
03:31Italien, espagnol, c'est à toi de voir.
03:35Très bien, alors Carlito c'est quoi exactement ?
03:37Donc c'est un matériel spécifique glacier, donc température négative pour conserver
03:42la glace, qui permet d'aller sur les marchés, vendre sa production, mais pas seulement les
03:48marchés, il y a aussi tous les événements, les parcs, les salons, les kermesses, les
03:52festivals.
03:53Donc l'idée c'est un matériel spécifique performant parce qu'à l'heure actuelle…
03:57Alors on voit les photos là ?
03:58Voilà, à l'heure actuelle quand il y a des températures très élevées, canicules,
04:02les matériels proposés par mes confrères se mettent en sécurité, le groupe n'est
04:06pas assez puissant pour travailler, donc quand c'est le moment de faire le maximum
04:10de chiffres d'affaires…
04:11Ça ne marche pas ?
04:12Ça ne marche pas, ils sont obligés de rentrer chez eux.
04:14D'accord, ok.
04:15Donc là vous avez un matériel designé ici à Saint-Étienne, est-ce que c'est fabriqué
04:20à Saint-Étienne aussi ?
04:21Oui, effectivement.
04:22J'adore l'industrie, j'adore notre territoire, donc oui j'en fais un point d'honneur.
04:27C'est du 100% Medellin-Noir ?
04:29Oui.
04:30Voilà.
04:31Et donc du coup aujourd'hui vous avez cette clientèle pour les déboucher avec bien sûr
04:35vos clients habituels de la société Glass Concept, c'est-à-dire les agriculteurs,
04:40mais pas que ?
04:41Voilà, effectivement une fois qu'on aura démarré avec notre cible prioritaire, on
04:47proposera forcément aux glaciers classiques, on va dire, sur des territoires plus touristiques,
04:53et puis également en complément les louards de matériel pour l'événementiel.
04:58D'accord, pour l'événementiel, bien sûr c'est joli, c'est beau.
05:01Vous êtes ici à la foire de Saint-Étienne, devant le stand de Saint-Étienne Métropole,
05:05rappelez-nous quel est le prix que vous avez gagné, comment ça s'appelle ?
05:07Alors ce n'est pas spécialement un prix, c'est un accompagnement proposé par Saint-Étienne
05:12Métropole, c'est l'accompagnement Mind qui va me permettre moi de booster mon démarrage
05:17parce que j'ai fait la période prototypage et maintenant il faut faire des pré-séries
05:22et une vraie commercialisation.
05:24Et du coup c'est quoi, c'est de l'argent ou c'est aussi un accompagnement intellectuel,
05:29stratégique ?
05:30Alors effectivement c'est les deux, le volet financier est important, donc c'est vrai
05:34que pour ça on les remercie et puis il ne faut pas négliger, c'est l'accompagnement
05:38parce qu'on n'a pas toutes les compétences, on est une petite structure, on ne peut pas
05:41avoir toutes les compétences à l'interne et là Saint-Étienne Métropole prend le
05:45relais pour nous.
05:46Au même titre que moi je le fais avec mes agri chez Glass Concept, à un certain niveau,
05:51Saint-Étienne le fait avec moi et j'en suis ravi.
05:54Écoutez, merci beaucoup Charles de votre présence, on vous souhaite tout le bonheur
05:59du monde pour que cette nouvelle société puisse rayonner de partout en France et merci
06:04pour tout le soutien que vous apportez à la fois aux agriculteurs et à tous vos clients
06:08parce que c'est un vrai accompagnement qui est une source de profit et nos agriculteurs
06:12en ont bien besoin en ces périodes.
06:13Exactement.
06:14Merci beaucoup Loire & Co, c'est l'émission qui parle des savoir-faire de la Loire.
06:29Merci.
06:30Au revoir.