Le chef pâtissier de 38 ans, Cédric Grolet va s'installer à Yssingeaux d'ici 2026.
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00:00...
00:10C'est ici, à côté du Gambert-Dycingeau,
00:13que le célèbre pâtissier de 38 ans, Cédric Rollet,
00:16a décidé de s'installer.
00:18Dans plusieurs mois, la construction d'un atelier cuisine
00:21va débuter sur cette parcelle de 10 000 m2.
00:24Originaire de Monistrol-sur-Loire, il a effectué son apprentissage
00:27dans cette ville, auprès du pâtissier Pascal Gauthier.
00:30Les trompe-l'œil et les pâtisseries XXL du gérant Dumaurice,
00:33à Paris, vont être fabriquées ici,
00:36pour ensuite être exportées dans toute l'Europe.
00:39Pour l'instant, le champ est encore vide.
00:42Les travaux devraient débuter en avril prochain
00:45et les pâtisseries pourront être confectionnées dès 2026.