80% des Savons de Marseille vendus sur les marchés sont faux

Sud Radio

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Transcript

00:00Et un tout autre sujet, attention, attention aux arnaques, aux arnaques aux savons de Marseille.

00:0580% de ceux vendus sur le marché sont défauts.

00:08Alors comment faire la différence ? Comment faire pour ne pas se faire avoir ?

00:12Pour nous aider à y voir plus clair, je reçois le président de la savonnerie du fer à cheval à Marseille, Raphaël Seguin, bonjour.

00:19Bonjour.

00:20Et merci d'être avec nous ce matin, votre savonnerie la plus ancienne à Marseille.

00:24Vous perpétuez depuis plus de 160 ans la méthode de fabrication traditionnelle de ce savon de Marseille.

00:31Déjà, à première vue, est-ce qu'on peut distinguer facilement un vrai et un faux savon de Marseille quand on en achète un ?

00:37On préconise plusieurs méthodes pour pouvoir différencier.

00:42La première, c'est la couleur et l'odeur.

00:45Un savon de Marseille traditionnel n'a aucun parfum, n'a aucun colorant.

00:48Donc vous aurez toujours la couleur des huiles qui sont utilisées dans la fabrication.

00:52Vert pour l'olive et beige pour le végétal.

00:55Donc ça c'est la différence, la couleur. Est-ce qu'il y en a d'autres ?

00:58Oui, allez-y.

01:00Pardon, oui, pardon, pour continuer.

01:02L'odeur aussi, un savon de Marseille n'est jamais parfumé.

01:05Donc si vous avez une odeur citron, lavande ou autre, c'est qu'il y a un parfum qui a été rajouté.

01:09Mais la meilleure façon, et celle qui ne ment jamais finalement, c'est ce qu'on appelle la liste d'ingrédients.

01:16C'est en fait la réglementation cosmétique qui exige que la liste d'ingrédients soit affichée sur l'emballage.

01:25Aujourd'hui en marketing, on peut mettre ce qu'on veut, cuire en chaudron à l'ancienne avec un savon de Marseille.

01:32Mais la liste d'ingrédients, elle ne ment pas.

01:34Et un savon de Marseille traditionnel n'a que quatre ingrédients.

01:37Huile végétale, eau, soude et sel.

01:39Donc dès que vous avez des ingrédients qui sont plus longs avec des ingrédients qu'on ne reconnaît pas, on peut se poser des questions.

01:46Donc là, on peut se dire que c'est un faux savon de Marseille, s'il y a des ingrédients supplémentaires.

01:51Malheureusement, on ne peut pas dire vrai ou faux, puisqu'il n'y a aucune protection aujourd'hui pour le mot savon de Marseille.

01:56Donc aujourd'hui, n'importe qui peut mettre savon de Marseille sur un produit.

01:59C'est incroyable qu'il n'y ait aucune protection sur le savon de Marseille d'IGP ou d'origine contrôlée.

02:08C'est assez étonnant qu'il n'y ait pas ça aujourd'hui.

02:11Effectivement, même si depuis dix ans, nous militons avec d'autres savonneries marseillaises pour obtenir un IGP,

02:18je vous avoue que le chemin est long, puisqu'un cahier des charges a été déposé auprès de l'IMPI avec des critères très spécifiques.

02:26La zone géographique, le procédé et la liste d'ingrédients.

02:30Et cela fait maintenant presque dix ans que nous attendons une réponse.

02:34J'ai vu notamment que récemment, en 2022, la Cour de cassation avait confirmé le rejet de la demande d'homologation du cahier des charges pour l'IGP.

02:43Cela veut dire qu'encore aujourd'hui, c'est un combat compliqué, difficile et qu'on est obligé de poursuivre devant la justice ?

02:53En fait, vous avez des cahiers des charges très différents les uns des autres.

02:58Il y a trois associations qui se sont créées, qui militent toutes les trois pour une version assez différente de ce que ça veut dire un savon de Marseille.

03:06Faisant partie d'une association qui s'appelle l'Union des professionnels du savon de Marseille.

03:11Nous sommes les plus traditionnels, on va dire.

03:14Nous sommes vraiment ceux qui perpétuent le savoir-faire traditionnel.

03:19Le savon de Marseille est fabriqué de la même manière depuis des centaines d'années.

03:22Mais il y a d'autres acteurs sur le marché qui n'ont pas forcément la même vision.

03:29C'est-à-dire qu'il y a une forme de pression aussi de la part de certains acteurs qui ont du poids et qui font en sorte que n'y ait pas de cet IGP ?

03:39Oui, je pense qu'il y a des avis différents.

03:44Et aujourd'hui, il n'est pas possible pour les NPI de trancher.

03:52Donc, ils refusent les dossiers.

03:55Vous avez parlé d'un savoir-faire, ce savon de Marseille, depuis des siècles.

03:59C'est quoi l'origine du savon de Marseille, Raphaël Seguin ?

04:02Ça vient d'où ? De quoi exactement ?

04:05Le savon de Marseille est fabriqué à Marseille depuis pratiquement 800 ans.

04:09Le savon d'Alep, qui est fabriqué en Syrie depuis très longtemps, est en fait l'ancêtre du savon de Marseille.

04:17Le procédé est assez similaire, les ingrédients sont assez similaires aussi.

04:20Certains disent que c'est les croisés, d'autres juste le commerce de la Méditerranée.

04:24En tout cas, c'est il y a à peu près 800 ans que la fabrication a commencé à se faire à Marseille.

04:29Pourquoi Marseille ? Puisque la région avait déjà son port pour le commerce.

04:33Ensuite, tous les matières premières nécessaires en termes d'ingrédients étaient à disposition.

04:40L'huile d'olive de Provence, le sel d'étampe d'air, la soude,

04:44qui jusqu'en 1850 venait d'une plante qui s'appelle la salicorne qu'on brûlait en récupérant les cendres.

04:50Toutes les matières premières étaient à disposition,

04:52d'où l'explication pourquoi Marseille est devenue le centre de fabrication de ce produit.

04:58Votre savonnerie, du fer à cheval, avec un savoir-faire là aussi ancestral, plus de 160 ans d'existence, c'est ça ?

05:07Exactement. En 1856, dans un petit village de Saint-Barthélemy,

05:15qui est aujourd'hui dans le 14e arrondissement de Marseille et dans lequel on perpétue.

05:20On a toujours fabriqué pendant tout ce temps-là du savon Marseille.

05:25On invite les gens à venir visiter puisque c'est quand même la seule savonnerie qui a été classée au monument historique.

05:31Il y a beaucoup d'histoires dans ce lieu.

05:34C'est en venant visiter que je pense que beaucoup de gens comprennent la différence entre notre savon et d'autres.

05:41Avec les journées du patrimoine qui vont arriver très vite.

05:44Ce n'est pas ce week-end, c'est le week-end d'après. Vous faites quelque chose pour l'occasion, Raphaël Seguin ?

05:48Exactement. On fera des visites tout le week-end, de 10h du matin jusqu'à 16h de l'après-midi.

05:54Il y aura des activités, des ateliers.

05:58C'est un événement pour nous, les journées patrimoine.

06:01On invite tous ceux qui peuvent de venir nous voir parce que ce sera une occasion parfaite de découvrir notre savonnerie.

06:08Merci beaucoup Raphaël Seguin d'avoir été avec nous ce matin sur celui de Radio-Président de la savonnerie du fer à cheval à Marseille.

06:15Très bonne journée à vous.

06:17Merci beaucoup.

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