Nermin'in Enfes Mutfağı 10 Eylül 2024
Category
🛠️
LifestyleTranscript
00:00Merhabalar efendim, hoş geldiniz.
00:02Beyaz Tevi ekranlarına, Nermin'in enfes mutfağına,
00:05keyifli, bol bereketli, harika bir gün olsun.
00:08Bugün sizler için yine birbirinden lezzetli tarifler,
00:11harika konuklarla birlikte hazırlanacak
00:14ve tabii ki yanında efsane, devasal güzellikte hediyelerimiz var.
00:18Yine Beyaz Tevi izleyicilerine özel.
00:20Bugün menüyü birlikte belirlerken biliyorsunuz
00:24biz bazı konuklarımızı böyle çok eğlenceli,
00:27harika böyle şarkılarla, türkülerle alıyoruz.
00:30Ama önce bir bakalım menüde ne var,
00:33sonrasında konuğumuzu çağıralım.
00:38Yepyeni tarifler ve şık sunumlarla
00:40Nermin'in enfes mutfağı bugün de dop dolu.
00:45Taze semizotu ve rendelenmiş havuçla hazırlanan bu salata
00:49renkli ve fresh tadıyla sizi mest edecek.
00:52Semizotlu havuç salatası.
00:54Taze fasulyelerin zeytinyağında soğan ve sarımsakla kavrulduğu bu lezzet
00:58klasik tatlar arasında yerini alıyor.
01:00Taze fasulye kavurması.
01:04İster kahvaltıda, ister 5 cayında
01:07harika ve hafif bir lezzet.
01:09Kaşık dökmesi.
01:12Çıtır çıtır hamuru ve yumuşacık içiyle
01:15lezzetine lezzet katan kabaklı tepsi böreği.
01:19Orman meyveleri ve üzerindeki şekerli un karışımı
01:22çay saatlerinizin yeni lezzeti.
01:24Orman meyveli crumble.
01:28Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermin'in enfes mutfağında.
01:34Evet efendim, Tuna şefimi alkışlarla çağırıyorum.
01:38Buyurun şefim.
01:42Senin şarkınla girdik.
01:46Ooo Ankara şarkısı.
01:49Ooo Ankara şarkısı.
01:59O güzel enerji.
02:06Kadının dili.
02:07Hadi, hadi.
02:13Burada ses yok. O yüzden bu kadar oynuyoruz.
02:16Ömrektir amanın basma ya.
02:18Gel, gel.
02:20Hoş geldin. Sefalar getirdin canım benim.
02:24Güzel enerjine sağlık. Nasılsın?
02:28Vallahi bomba gibiyim.
02:30Çok güzel bir yaz geçirdik.
02:33Torunlar, gelinler, evlatlar.
02:35Torun, torun. Herkesi diyorsun.
02:37Harika, harika. Çok güzeldi.
02:38Ağırladık.
02:39Ağırladık.
02:40Sezon başladı. Nermin'in enfes mutfağıyla da girişi attık sezona.
02:43Attık vallahi billahi Nermin.
02:45Şimdi öyle bir koşuluma içerisindeyim ki didimden geldim Ankara'ya.
02:49Ankara'dan buraya, buradan tekrar İzmir'e.
02:52Artık bana diyorlar ki bu enerjiyi nereden alıyorsun?
02:56Yani.
02:57Gençlik diyorum.
02:58Kadın genç. Kadın enerjik.
03:00Hemen Serpil Hanım'ı da buraya alıyoruz efendim ve fazla vakit geçirmeden hemen hemen tarife başlıyoruz.
03:08Hoş geldin.
03:10Hoş bulduk.
03:11Selam.
03:13Evet efendim.
03:14Ben geldim.
03:15Fasulye kavurmasıyla başlıyoruz efendim.
03:17Taze fasulye kavurması yapacağız.
03:19300 gram taze fasulyemiz var.
03:213 adet kapya biber var.
03:234 adet charliston biber var.
03:254 yemek kaşığı zeytinyağı.
03:261 çay bardağı sıcak su, tuz, pul biber, 3 diş sarımsak.
03:30Üzeri için ise kıymetli izleyenlerim.
03:333 yemek kaşığı kavrulmuş susam.
03:354 yemek kaşığı süzme yoğurt.
03:371 çay kaşığı nane.
03:381 çay kaşığı pul biber.
03:413 yemek kaşığı zeytinyağı.
03:421 çay kaşığı tuz.
03:44Kıymetli izleyenlerim ve...
03:46Diyoruz ve hemen başlıyoruz.
03:48Hemen başlıyoruz.
03:49Bomba gibi girdik.
03:50Evet.
03:51Bugün programa.
03:52Bomba gibi girdik.
03:53Evet.
03:54Yalnız çok ses gelmedi.
03:55Evet.
03:56Ben yeteri kadar güzel oynayamadım.
03:57Birazdan sesle alacağız.
03:58Evet.
03:59Birazdan seslerlerken.
04:00Şey volüm daha yüksek olsun.
04:01Aynen.
04:02Sesi fazla istiyoruz.
04:03Giremedin.
04:04Giremedim.
04:05Tam böyle kendimi kaptıramadım yani.
04:06Fark ettim.
04:07Zayıf.
04:08Onları ister misiniz?
04:09Bizler biz senden burada sohbet, muhabbet derken Serpil hepsini yapıyor.
04:15Canım benim.
04:16Birbirimize sağlık.
04:17Canım benim.
04:18Çok teşekkür ediyorum.
04:19Şimdi ne yapıyoruz?
04:20Şimdi ne yapıyoruz?
04:21Yeşil fasulye.
04:22Emni yeşil fasulyelerimiz.
04:23Onları ince ince kıydık.
04:24Şöyle göstereyim kıymetli izleyenlerim.
04:25Biz fasulyemizi 3-4 parça böyle ince ince kıydık.
04:26Ve sonrasından sadece bir taşım suda haşladık.
04:27Şöyle bir fok deyip alıyoruz.
04:28Şimdi bu fasulyeyi bir taşım suda haşladık.
04:29Şimdi bu fasulyeyi bir taşım suda haşladık.
04:30Şimdi bu fasulyeyi bir taşım suda haşladık.
04:31Şöyle bir fok deyip alıyoruz.
04:32Şimdi bu fasulyenin tam zamanı.
04:33Bunu bu şekilde hazırlayıp kışlıkta yapabilirler.
04:34Aynen öyle.
04:35Sonrasında bu yapacağımız fasulye kavurması her derde devam.
04:36Mis gibi.
04:37Bir de şimdi biz bugünkü menüyü biliyorsun Mermin'ciğim et, tavuk, balık kullanmadık.
04:38Bugün sadece sebzelere yönelik güzel, hafif.
04:39Herkesin elde edecek.
04:40Herkesin elde edecek.
04:41Herkesin elde edecek.
04:42Herkesin elde edecek.
04:43Herkesin elde edecek.
04:44Herkesin elde edecek.
04:45Herkesin elde edecek.
04:46Herkesin elde edecek.
04:47Herkesin elde edecek.
04:48Herkesin elde edecek.
04:50Evet şefim.
04:52Hem parası hafif hem kendi hafif.
04:59Değil mi?
05:00O zaman mutfağım altını açıyorum.
05:06Serin serin.
05:08Serin serin.
05:10Yani.
05:11Yağımızı koyalım mı şefim?
05:14Evet ona birazcık yağ koyuyoruz.
05:16Biberler mi giriyor?
05:18Bir sağa bakıyorum, bir sola bakıyorum.
05:21Evet, şimdi hayatım biberleri ince ince bunları da kıyacağız.
05:25Hemen geldim.
05:26Bu patrika biberleri ince ince.
05:28Jülian istersin.
05:29Evet, Jülian ince ince uzunlamasıyla.
05:31Ben alayım Serpil Hanım, sen yeşillerle devam et.
05:34Hiç beklemeyelim.
05:35Serpilciğim, evet, sen de şu şeyi yeşil bir de Charleston biberleri.
05:41Şefime yardımcı olalım.
05:42Evet canım.
05:43Bu tarif nerenin?
05:45Bu, hepsi bunların, hayatım, bütün yörelerde yapılan
05:50ünlük meze tarifleri bunlar.
05:52Çok güzel.
05:53Binlerce meze var. Bugün işte biz birkaçını seçtik program için.
05:58Programımız nasıl olsa bir kış, bir sezon,
06:03hatta bundan sonra yıllarca devam edeceği için.
06:06Beşinci sezonumuzu ablacığım.
06:08Bende hayatım, devamlı geleceğim için.
06:10Evet.
06:11Şimdi hepsini böyle bitirmeyelim, değil mi?
06:14Bu sene beşinci sezonumuzu yapıyoruz.
06:17Tamam, yeterli o.
06:18Yeterli mi?
06:19Şimdi yağımıza fasulyelerimizle birlikte...
06:22Bunları da koyuyoruz.
06:23Bakar mısınız?
06:25Zeyninin güzelliğine bakar mısınız?
06:26Evet, renk gülmüş oldu.
06:28Hamdolsun Rabbime.
06:29Efsane güzellikler bize sunmuş gerçekten.
06:33Biz de bugün o güzellikleri, beyazlı ve ikramlarında siz kıymetli
06:37hanımefendiler ve beyefendiler için hazırlıyoruz.
06:40Bu çok ince olacak ama...
06:42Şuna bir şey diyeyim, şöyle bir şey yapacaktım.
06:44Evet, olur. Biraz ince oldu.
06:46Ben bir tahta kaşık alabilir miyim?
06:48Hemen veriyorum.
06:49Üstü kocanın silikonunu var.
06:50Tamam hayatım.
06:51Evet, fasulyemizi 3-4 parçaya uzun ince böldük, Julienne tarzı.
06:57Julienne neydi? İnce.
06:58Hepsinin aynı şekilde uzun ince bölünmesi.
07:02Kapya biberimizi de aynı şekilde uzun ince dilimledik.
07:07Ve şu an Charlie's Hell biberimizi Serpil Hanım yapıyor.
07:11Tuz, karabiberimizi ilave ediyoruz.
07:13Biraz pul biber ilave ediyoruz.
07:15Pul biber, pardon.
07:17Yani şeye göre, damak tadına göre.
07:20Yeterli, Serpil Hanım.
07:21Tamam.
07:22Bundan sonra Serpil'cim. Yeter mi yeşil?
07:24Yeter canım, yeşil de yeter.
07:27Şimdi bu güzelce biraz sotelenecek.
07:29Bunların yani istediğimiz şey biraz diri kalması.
07:33Ben mezelerde sebzeleri diri severim.
07:36Öyle mi?
07:37Evet, yani sebzeyi öldürmeyeceksiniz.
07:40Zaten salata tarzı da yenecek Seşet'im.
07:42Bir tık daha diri olması daha lezzeti açığa çıkartır.
07:45Aynen, aynen.
07:47Yani şöyle bir yağlan, bir iki sotelendiği zaman yeterli hayatım.
07:50Mis gibi şu an kokular yükselmeye başladı.
07:53Hakikaten kokusu değil mi?
07:55Bugün et, tavuk yapmak istemiyorsanız tam sizlik bir menü var.
08:00Evinizdeki malzemelerle yapacağız efendim.
08:03Burada yoğurdumuz var.
08:04Şimdi onun içine biraz sarımsak rendeleyelim Nermin'cim.
08:11Sarımsaklı yoğurdumuz olacak.
08:13Onu servis tabağının dibine koyacağız.
08:17Tamam.
08:18Yani sarımsaklı yoğurt yatağında diyelim fasulye kavurması.
08:23Evet, tabağımızı da sektik.
08:24Sarımsaklı yoğurt yatağında fasulye kavurması mı?
08:28Evet, evet.
08:29Yani bizim için biliyorsunuz sunum çok önemli.
08:33Kesinlikle.
08:34Biz göze hitap etmek zorundayız.
08:36Ben şeflere buradan söylüyorum.
08:39Hem yaptıklarınız hem kendiniz göze hitap etmek zorundasınız.
08:44Doğru.
08:45İyi bir şefin kendine de bakması yaptıkları kadar çok çok önemli.
08:50Yani ben hakikaten kendine bakmayan şeflerden nefret ediyorum.
08:54Doğru.
08:55Ablacığım, tuz, nane, pul biberi buraya ekliyoruz.
09:00Sarımsağımızı ince rendeledim efendim.
09:02Nane, tuzumuz ve pul biberimizi de içerisine ekliyorum.
09:06Gerçi kokuyu görüyor musun canım?
09:07Şöyle bir yatak hazırlıyoruz aslında fasulyenin zeminini.
09:11Aslında bu bakıldığında gün masalarına da çok güzel bir eşlikçi olabilecek ayarda.
09:16Bilginiz olsun. Herkesin evinde olan malzemelerle.
09:20Yalnız ben bugün...
09:22Fasulyenin de en bol zamanı.
09:24Evet.
09:25Yani bugün seçtiğimiz sebzeler hepsi şu anda en bol bulunan mevsime göre sebzeler.
09:31Kesinlikle.
09:32Şimdi kıymetli Beyaz Tevi izleyicilerine sürprizimizi hemen açıklayayım efendim.
09:38Şöyle bir tencere setim var, efsane.
09:40Dedim ki yetmez, yanına da kek kalıbı koyalım.
09:43Şöyle bakar mısınız?
09:45Adem Bey'den muhteşem hediyeler aldım, geldim size.
09:48Yanmaz, yapışmaz, efsane bir tabanıyla birlikte dört parçadan oluşan
09:53yanına da şöyle muhteşem bir kek kalıbı koydum.
09:57Bir gün sonra açıklanacak efendim.
09:59Beyaz Tevi ve Nermin Nenfes Mutfağı sayfalarına yorum yapıp
10:02tabii ki kıymetli firmalarımı takip etmeyi unutmayınız efendim.
10:05Yorumlarınız ve takipleriniz bizim için önemli.
10:07Herkese şimdiden bol şans diliyorum.
10:10Hediyemiz olacak.
10:11Böyle hediyelere devam.
10:13Hediyeler çok güzel Nermin.
10:14Bunlar son model.
10:15Yalnız ben bakıyorum, seni seyrediyorum.
10:18Çok güzel, çok ağır hediyeler veriyorsun.
10:20Bu sene böyle en son aylar gittik aldık.
10:24Sıfır kilometre hepsi aldık.
10:25Ama hakikaten çok güzel ve pahalı hediyeler bunlar.
10:29Evet, aynen öyle.
10:30Demek ki her gelen konuğa da böyle aynısından verseniz ne kadar...
10:35O firmalardan isteyelim, mücadele edelim.
10:37Buraya biraz süt ok yapsınlar.
10:39Tuna ablam arz ediyor bunu diye.
10:42Şöyle yoğurdumuzu yayıyorum.
10:46Şu an efendim ne yaptık? Kısaca özetleyelim Tuna şefim.
10:49Anlatır mısınız?
10:51Çok az bir sıvı yağ koyduk.
10:53Fasulyelerimizi, enli fasulyelerimizi ince ince kıydık.
10:58Yeşil biber ve kapya biberlerimizi kıydık.
11:01İçine pul biber ve tuzunu koyduk.
11:03Soteledik. Şimdi birazdan o soğumaya bırakacağız.
11:07Susam da var.
11:08Evet, en son fasulyeleri yoğurdun üzerine koyduktan sonra
11:12susamla süsleyeceğiz.
11:14Ben bunu aldım bence.
11:15Bakar mısınız?
11:16İyi yaptın.
11:17Kokusu da muhteşem.
11:19Aman yarabbim, bu nasıl bir kokudur?
11:23Tuna şefim, eski ben sebzeleri böyle öldürene kadar
11:26deyim yerimdeyse canı çıkana kadar pişirirdik.
11:29Evet, aynen öyleydi.
11:30Şimdi bu sistem hayatımıza girdikten sonra nasıl keyifli ve lezzet açığa çıktı.
11:35Şey, bunu sizin gibi çok değerli şeflerimiz böyle
11:40anlata anlata anlata öğrendik artık hepimiz.
11:43Evet, artık böyle söyleye söyleye şimdi bütün şeflerimiz artık hiçbir sebzeyi öldürmüyor.
11:49Evet.
11:50Hayatım bunu bunun üstüne böyle tepeleme koyuyoruz.
11:54Tepeleme koyuyoruz.
11:55Tabağın altı köşkünsün abicim.
11:57Şöyle yapalım.
11:58Tamamdır.
11:59Tamam.
12:01Bakın, hem sunumu çok güzel.
12:03Hadi susamını da üstüne sen serpiştir.
12:06Sıcakken serpiştiriyoruz ki o susamın kemiği ve ayağısı çıksın diye.
12:12Bu çok şık, çok güzel ve lezzetli bir, soğuk bir lezzetli yiyelim.
12:18Ben şöyle söyleyeyim, şu an bandıra bandıra böyle ekmeğini yoğurtlu karışımla yiyeceksin.
12:24Evet, menümüzün biri çıktı efendim.
12:27Hamdolsun, şükürler olsun Rabbime nasıl güzellikler bize sunmuş.
12:31Ve biz bu güzelliklerle inşallah siz izleyicilerimize farklı lezzetler ekran başında sunma imkanı sağlıyoruz.
12:39Şimdiki tarifimiz neydi?
12:40Şimdiki tarifimiz bu bizim herhalde kabak tepsi böreğimiz olacak.
12:48Benim kulağıma reji söyleyene kadar akşam oldu.
12:51Kabaklı tepsi böreği yapıyoruz efendim.
12:54Şimdi bir çanak alabilir miyim Serpil'ciğim?
12:56Ben bir boşaltayım Şefik'i.
12:58Tamam hayatım, büyük bir çanağın içinde. Bunların hepsini çözeceğiz.
13:00Üç adet yumurta, bir yemek kaşığı yoğurt, bir su bardağı un,
13:05bir paket kabartma tozu, tuz, karabiber, pul biber,
13:09bir kase lor peyniri, bir adet kabak, dört adet yeşil biber,
13:14yarım demet maydanoz ve üstü için bir kase rendelenmiş kaşar peynirimiz var kıymetli izleyenlerim.
13:21Şimdi bugün gerçekten şöyle menüye baktığımda...
13:24Sen de bir yutkundun yani.
13:25Bir yutkunuyorum çünkü ben çok seviyorum.
13:28Sen sebzeyi çok seviyorsun.
13:29Çok seviyorum. Bir de ben şeyi çok seviyorum, böyle ekmekle yenebilecek.
13:33Vandıra vandıra ye beni öyle mi?
13:35Bu hayattaki en büyük sınavım benim ekmek olabilir biliyor musun?
13:40Bak poğaça, börek falan değil.
13:42Hiç de ekmek yiyor gibi değilsin. Bir gram yağ yok sende.
13:44Ama ekmeği çok seviyorum yani.
13:45Ama demek ki sen ekmek kilo yapmıyor demek ki.
13:49Buradan senden bunu öğrenmiş olduk değil mi Serpil?
13:52Yesem yapar.
13:53Söyleyiyor. Evet, ekmeği gerçekten çok seviyor.
13:55Ama şey, haftada bir kere yiyor.
13:57Hafta? Sen de bizi mi kandırıyorsun Nermin?
14:00Yapma Allah aşkına.
14:01Çünkü hiçbir gram yağ yok sende.
14:03Vallahi üç gündür yemiyor, yemiyor.
14:05Serpilciğim şimdi bu kabakları önce bir rendeleyeceğiz canım.
14:08Biraz suyunu sıkacağız, rendeleyelim.
14:10Sıkacak mıyız? O zaman o kabı size vereyim, ben başka kabara vereyim.
14:13Mücver gibi olacak.
14:14Evet, mücver gibi yapacağız. Bunu tepside yapacağız.
14:18İçine lor ilave edeceğiz.
14:20Şimdi hani biz bunu yapıyoruz, böyle kabaklı, işte havuçlu falan.
14:24Tepsiye koyuyoruz.
14:25Bunları da minik minik kesecek miyiz ablacığım?
14:27Evet, onları da içine ince ince kıyacağız canım.
14:31Onları da ben hemen şurada...
14:33Şimdi aslında böyle bakıldığında tok tutacak,
14:36böyle lezzetli bir tarif gibidir.
14:38Hani çok azıcık un var içerisinde.
14:40Ekmek yemeden börek tadında böyle efsane bir lezzet hazırlıyoruz.
14:45İçerisinde hem aslında bakıldığında proteini var.
14:48Lor peyniri, yumurta, özellikle diyet yapanlara çokça verilen,
14:53yenmesi istenen lezzetlerden.
14:56Hem lor peyniri hem yumurta, bir de kabak kesinlikle.
14:59Kabağın yanına da maydanoz, dereotu, mis.
15:02Hayatım bunu şimdi koyduk.
15:04Biberleri doğradık.
15:06Biberleri doğradık.
15:07Hemen üç yumurtamızı kırıyoruz içine.
15:11Ay senin bu mutfakta da yemek yapmak o kadar zevkli ki...
15:16Allah razı olsun.
15:17Ben sanki evime gelmiş gibi, evde yapıyorum da akşama misafirlerim varmış gibi.
15:21Ne güzel.
15:22Değil mi? Yani o sıcaklığı alıyorum ben bu sütü.
15:25Benim için çok önemli sizden böyle güzel dönüşler.
15:28Şöyle gösterelim.
15:29Evet. Şimdi içine yoğurdumuzu ilave ediyoruz.
15:33Şimdi kıymetli izleyenlerim burada.
15:35Gerçekten bu tarifi ilk defa belki ekranda göreceksiniz.
15:39Tuna şefimin özel lezzetleri.
15:41Bir tanesini hazırladık fasulyeden.
15:43Çok güzel alternatifli oldu. Bunu ben yapacağım evimde.
15:46Şu an gördüğünüz üzere yoğurdumuzun içerisine ekledik üç yumurta, yoğurt, biber.
15:52Evet şefim.
15:53Şimdi hayatım o kabartma tozu.
15:56Tuzunu pul biberine koyalım.
15:58Onu unun içine koyalım.
16:00Şöyle tuzunu, biberini, pul biber, karabiber ve tuzunu ilave ettik.
16:06Lorumuz tuzsuz olduğu için ilave ettik.
16:08Ama tuzlu lor olursa hiç ona da gerek yok.
16:11Tamam.
16:12Şöyle gördüğünüz üzere güzelce.
16:14Aslında bir börek hamuru hazırlar gibi, cıvık hazırladığımız hamurlar gibi.
16:19Sıkıyoruz şefim.
16:20Sıkıyoruz.
16:21İçine de onu... Dur önce ben bir şu lorunu ilave edeyim de Serpilciğim.
16:26Lorunu da ilave ettik.
16:28Şimdi Serpil Hanım ne yaptı? Kabakları güzelce doğradı.
16:31Böyle avucuyla sıkıyor şu an.
16:33Bu tarafta da yumurtayla, lor peynirli baharatlarla hazırladığımız bir karışım vardır.
16:38Şimdi suyunu niye fazlasına alıyoruz ablacığım?
16:41Yani sunanmasın diye.
16:44Esasında un girdiği için suyunu almaya da biliriz ama
16:47ben o suyunun sasılığı gitsin diye alıyorum.
16:51Babanın kendi bir sasılığı vardı.
16:53Süper.
16:54Onun için alıyorum.
16:55Bu çocukların da çok rahat yiyebileceği.
16:59Hakikaten çok güzel bir çocuk menüsü Serpil.
17:02Bu hafta sonu kahvaltıda da çok güzel olur.
17:04Geç saatte brunch gibi.
17:06Aynen. Zaten ben çok sık yaparım.
17:09Kabağı çok sevdiğim için çok yaparım.
17:12Böyle bayağı katı bir hamur oldu. Güzel.
17:14Evet. Şimdi şu maydanozu da bir kıyarsak Serpilciğim.
17:18Ben kıyayım Serpil.
17:20Ben hemen unlu kabartma tozlu karışımı
17:25hemen ilave ediyorum.
17:28Şimdi efendim yanınızda şu unumuzu içerisine ekledik.
17:31Ekledik. Maydanozumuzu da koyuyoruz.
17:33Birazcık soğanacağı için zaten kabağımızın suyunu güzelce aldık.
17:37Soğan.
17:38Maydanozlarımızı böyle minik minik kıyıyoruz kıymetli izleyenlerim.
17:43Dereotu da çok yakışır.
17:45Dereotunu ben listeye eklemeyi unutmuşum.
17:48Kabağın kankasıdır.
17:50Kankasıdır o.
17:51Ben az önce söyledim.
17:52Yani dereotsuz olmaz ama neyse bu seferlik böyle olsun.
17:58O da benim kabartım Serpilciğim.
17:59Öyle olduğunu da görebilirdik fark edemedik.
18:02Şöyle söyleyelim.
18:03Ekstradan dereotu da koyarsınız.
18:05Biliyorsunuz zaten yeşil kabakla dereotu muhteşem bir ikilidir.
18:10O yüzden ayrılmazlar.
18:12Biz maydanoz koyduk.
18:14Yoksa maydanoz da koyabilirler.
18:15Maydanoz konabilir, yeşil soğan konur.
18:18İçine yani damak zevkinize göre nasıl arzu ediyorsanız, nasıl seviyorsanız.
18:24Havuç da rendeleyebilirsiniz.
18:26Renk katar aslında.
18:27Renk katar. O da çok güzel olur.
18:29Ama bunun orijinali bu olduğu için...
18:31Tüf noktası ne o?
18:32Bu tüf noktası bu. İçine yağ girmediği için hayatım.
18:37Sadece peynirin yağıyla üstüne mozarella veya kaşar peyniri rendeleyeceğiz.
18:43Çok iyi.
18:44Onu bir tepsiye döküyorum tekrar.
18:47Vay, vay, vay.
18:49Acaba görmüştüm, görmüş müydüm diye.
18:51Onun tepsisi bu muydu acaba diye düşündüm.
18:53Şunu vereceğim hocam. Yok ben size...
18:54Evet, evet. Onu alacağım.
18:56Kağıtla birlikte vereceğim. Siz rahat olun.
18:58Şimdi burada sadece lor peynirinin kendi yağını aldık.
19:03Ve çok az miktarda varla yok arası bir un ilavesi yaptık ki
19:08aslında birazcık daha kek formatında pişip
19:11bize daha doyurucu hale getiririz.
19:13Aynen kek. Kabaklı kek olacak.
19:15Ve kültürümüzde un var ya.
19:17Un var.
19:18Ve sen bir de boşnaksın.
19:21Oho, sizin işiniz hep unlu.
19:24Ya gerçekten.
19:25Hamur tahanımızı taze.
19:26Bir şey der. Ankaralılar, İç Anadolu'lar.
19:29Hamur olsun, samurdan olsun.
19:30Vallahi öyle.
19:32Mesela sofrada bir çeşit var.
19:35Ekmek arıyor gözünü.
19:36Tunaş efem çok enteresan değil mi?
19:38Sen bu ekmeğe bugün çok takıldın.
19:40Sana bugün ekmek yedirmeden gitmeyeceğim ben.
19:43Ben kahvaltı yapmadım.
19:44Bazen şey oluyor böyle.
19:46Biliyorsun yarım muz yedim arkada.
19:48Kahvaltım yarım muzdu bugün.
19:50O yüzden böyle şu an şu salatayı hep yiyeceği yükseldim.
19:53Anlaşıldı senin niye kilo almadığın Serpil.
19:56Ben gördüm yarım muz yedi. Muzu bile bitirmedi.
19:59Niye bu kadar zam oluyor?
20:01Ama ben biraz önce söyledim size hocam.
20:03Dedim ya, yemez bir hafta.
20:05Sonra yarım ekmek yedin ve ekmekleri yedim ben diyor.
20:08Tek övün yerim.
20:09Yağ vereyim mi? İster misiniz hocam üstüne?
20:11Yok, yok. Gerek yok.
20:12Yağsız dedik.
20:13Yağsız. Üzerine mozarella ile veya kaşar peyniri.
20:17Artık evde ne varsa.
20:18En son üzerine peynir gelecek.
20:20Tabii, tabii. O piştikten, pişmesine yakın hayatım.
20:24Bunu şöyle biraz düzelteyim. 180 derecede bir 25-30 dakikada pişer.
20:29Hocam bunu sonra mı koyacağız, ekleyeceğiz kaşarımızı?
20:32Evet, çıkmasına bir 2-3 dakika kala ekleyeceğiz.
20:36Vallahi bir şey söyleyeyim mi? Kokular gelmeye başladı buradan.
20:39Mis gibi.
20:41Kıymetli izleyenlerim, Tuna şefimin efsane lezzetleriyle
20:46bugün Beyaz TV ekranlarında çok farklı tarifler sizlere sunuyoruz.
20:50Bunu da önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına gönderiyoruz.
20:53Ve yaklaşık olarak 35 dakika içerisinde pişer.
20:59Şöyle 180'e getirdik.
21:01Evet, dereceyi de ayarladık.
21:04Evet, efendim.
21:05Orman meyveli bir krembalı yapıyoruz.
21:07Krembalı pasta bu muhteşem.
21:09Bu bir aşk efendim.
21:10Bu harika. Sadece meyve yemiş olacaksınız.
21:13Üzerinde yine çok az bir un, esmer şekerli yapılan...
21:17Bir şey söyleyeyim mi? En çok sevdiğim nokta aslında bu tatlılarda, bu krembalarda.
21:22Meyveli tatlılarda çok az un böyle kırıntısı yapıyoruz ya üstüne.
21:27Bu çok güzel aroma veriyor.
21:29O elmanın hafif o tatlılığını alıyor, ekşi, yumuşak.
21:32Şeftaliyle yapabilirler.
21:35Bütün meyvelerle olur. Ben bunun altına sadece elma.
21:40Şu elmaları bir soyayım önce hayatım.
21:44Ben soyayım. Siz hamuru yapın isterseniz.
21:47Şimdi Serpil'cim, orman meyvelerimiz geldi.
21:52Bunun ben bir kabını hemen getireyim.
21:55Şey mi? Fırın kabını mı hocam?
21:56Evet, fırın kabı. Pardon.
21:58Şimdi en alta önce elmalarımızı koyacağız.
22:02Onu el birliğiyle.
22:03Üstüne de biraz ahududu frambuazımız var.
22:06Hemen malzeme listesini sayayım ben.
22:10Şöyle.
22:11Dört adet elma, 250 gram orman.
22:13Meyvesi 150 gram un.
22:16140 gram esmer şeker, 140 gram tereyağı,
22:20bir tatlı kaşığı vanilya.
22:21Üzeri için ise vanilyalı dondurma kullanacağız.
22:25Kıymetli izleyenlerimiz.
22:27Yani krema da olabilir, dondurma da olabilir.
22:30Yazın çok güzel olan bir tatlı.
22:34Soğuk soğuk vanilyalı dondurmayla.
22:37Buyurun şefim.
22:38Hem meyve hem dondurma bir arada.
22:40Yeme de yanında yat.
22:42Şunu vereyim hocam size. O daha güzel.
22:43Daha küçük.
22:44Onu mu alayım?
22:45Bu daha güzel kesiyor.
22:47Tamam, nasıl isterseniz.
22:48Bu da olur.
22:49Evet, elmalarımızın kabuklarını aldıktan sonra
22:53şöyle bir fırın kabınız yanmaz, yapışmaz olması şart değil.
22:57Böyle porselen bir fırın kabımız var.
23:00Direkt içerisine yapacağız.
23:01Siz cam fırın kapların içerisinde de kullanabilirsiniz kıymetli izleyenlerim.
23:05Şimdi bunu nasıl koyuyor?
23:07Çok basit, 10 dakikada hazırlanabilecek.
23:11Kuş kuşu gibi.
23:12Evet, şu şekilde doğruyoruz.
23:14Ben de yardımcı olmak isterim efendim.
23:16Şöyle.
23:17Evet, evet.
23:18Olur ki. Beş, altı.
23:20Şöyle yemeğimiz.
23:21Bir elin nesi var demiş. İki elin sesi, bizde üç el var.
23:25Biliyorsun ki abla, biz kültür olarak yemeğe çok düşkün bir kültürüz.
23:30Çok, çok.
23:31Ve özellikle...
23:32Ve bizim mutfağımız da dünyada yok.
23:34Turistlerimiz geldiğinde mesela ne yapıyor ablacığım?
23:37Şey istiyorlar bizden.
23:38Türkiye'nin lezzetlerini tatmak istiyorlar.
23:41Siz şimdi çok görmüş geçirmiş olarak burada en çok damakları şenlendiren
23:47ve aslında Türkiye'nin de favori dediğiniz lezzeti nedir?
23:52Valla şimdi bizim şeflerimizde yurt dışına dünya mutfağına karşı bir özenti var.
24:00Evet.
24:01Şimdi önce bizim kendi yerli Türk mutfağımızı şeflerimiz çoğu bilmiyor.
24:06Doğru söylüyorsun.
24:07Hep dünya mutfağı diye bir şey kullanılıyor.
24:11Yani.
24:12Özentilik.
24:13Evet, bir özentimiz var.
24:14Önce Türk mutfağı, kendi kültürümüz.
24:17Şimdi bizim kültürümüzde mesela en büyük şey bulgurdur.
24:22Evet.
24:23Bulgur, mesela Amerika'da bulgur hakikaten yok.
24:27Kullanılmıyor.
24:28Ben olsam yani Türk mutfağının tanıtımında bulgura ağırlık veririm.
24:34Abla bulgur dediğin vaktim kalırsa ben sana patatesli bir bulgur pilavı yapacağım.
24:39Kalır, kalır.
24:40Gerçekten kalırsa.
24:41Bugün kalırsa yapalım.
24:42Çünkü...
24:44Bir şey söyleyeyim mi?
24:45Ben de acıktım.
24:46Çok ciddi.
24:47Böyle soğanı da şöyle vuralım.
24:49Ben geçen vuramadım.
24:50Elimden kaydı.
24:51Beceremedim.
24:53Kuru soğandan çok severim ben de canım.
24:55Şuna şakayım. Bunlar fazla Serpil.
24:57Ne yaparım biliyor musun Nermin?
24:59Çok acıktığım zaman hemen bir bulgur pilavı,
25:03yanında bir bardak ayran ve kuru soğan.
25:05Evet.
25:06O kadar sevdiğim bir şeydir ki.
25:09Ben de çok severim bulgur pilavını.
25:11Patatesli olunca çok yumuşak oluyor.
25:13Aynen öyle.
25:14Serpilciğim, şimdi senden bir şey rica edeceğim.
25:18Bunu rondoda şeker, esmer şeker, tereyağı ve un.
25:25Bunu bir rondoda tırlatacağız.
25:28Bunu böyle pirinç tanesi gibi olacak.
25:30Burayı alalım rondoda.
25:31Üstüne yayacağız.
25:32Anladım.
25:33Şeyin üstüne de şey koyuyoruz.
25:37Vanilyamızı. Bunu yapacağız şefim şimdi.
25:39Serpil Hanım getiriyor.
25:40Şöyle söylemek istiyorum kıymetli izleyenler için.
25:42Bunu ben yapabilir miyim?
25:43Burada herkes görsün.
25:45Sen yap yani.
25:46Yok, tamam. Fark etmez.
25:48Şimdi vanilyamızı üstüne koyduk.
25:50Orası karışık.
25:51Tereyağı, esmer şeker.
25:54Çok güzel, çok hafif bir tatlı olacak.
25:58Evet.
25:59Kremlinin kırıntısını makinede geçiriyorsunuz.
26:00Makinede rondoluyoruz ayağımdan.
26:02Yap Serpil.
26:03Çok da basit bir tatlı.
26:04Yani gördünüz 5-10 dakikada hazırlanabilecek.
26:07Ben bir de onun hamuruna yaramazlık yapıp hocam bir de şey koyarım biliyorsunuz.
26:10Evinde sadece...
26:11Ne koyuyorsun tatlım?
26:12Fındık kırıntısı.
26:13Aa, sana ben bir şey söyleyeyim mi?
26:15Çok yaşa.
26:16O kadar yakışır ki fındık kırıntısı.
26:20Evinde sadece elmamız.
26:21Elmamız var.
26:23Elmaları hiç pişirmeden çiğden koyuyoruz.
26:26Üstünde orman meyvemiz var.
26:28İçine isterseniz frambuaz olur.
26:31Ne bileyim, resbel olur.
26:32Ne bileyim, vişne olur.
26:35Evinizde ne varsa meyve olarak onu da üstüne koyuyoruz.
26:39En üstüne de hamurumuzu yapıyoruz şimdi.
26:41Şimdi herkesin evinde böyle bir mikseri, rondosu vardır.
26:45İçerisine esmer şekerimizi, tereyağımızı, vanilyamızı ve unumuzu ekledikten sonra...
26:51...elde biliyorsunuz tereyağı yumuşadığı için çok fazla elle bunu yoğurmamak gerekiyor.
26:55Un şeklinde olması gerekiyor.
26:57Soğuk tereyağı olacak.
27:01O soğuk tereyağı olmasının amacı da unumuzu bulgur bulgur yapacak.
27:08Evet.
27:09Şurayı tutmam lazım da.
27:12Şöyle bir şey yapsana biraz.
27:14Oldu mu Serpil?
27:15Hocam, biraz daha un ekleyeceğim.
27:16Tamam, canım.
27:18Evet, böyle iyice un haline gelecek, biliyorsunuz.
27:22Evet, tereyağıyla bütünleşmiş olacak.
27:24Elle yoğurup yumuşatmadan bunu şey yapmamız gerekiyor.
27:28İşte böyle bulgur bulgur olması için yumuşak tereyağı olsa olmuyor.
27:32Olay soğuk tereyağıyla.
27:33Bizim tereyağımız da bir tık yumuşamıştı.
27:35Öyle mi?
27:36Fark ettim ama şeyde...
27:37Neyse artık bu şeyde, stüdyoda bu ışıklarda normal.
27:41Açsana oraya.
27:42Bizi bile eriçiyor Nermin.
27:44Siz hiç fark etmediniz. Ben bugün şef önlüğümden gelmedim.
27:48Evet, neden? Neden?
27:50Sizin burası çok sıcak oluyor diye dedim. Bugün de bir farklı gideyim dedim.
27:55Nerminciğim yani.
27:56Şef beni böyle alıştırırsın diyorsun.
27:59Bir parlayayım, bir gözükeyim.
28:01Senin kadar değil tabii.
28:02Yok, ben değil ya.
28:04Sen gerçekten muhteşem bir şoförsün.
28:07Hani sen dizine gelecektin bu sene?
28:09Nasıl olmadı ki? Hep ekrandaydık bu sene.
28:12Bu sene ekranda zirve yaptık yani.
28:14Zirve. Ama maşallahınız vardı.
28:18Harikasın yani.
28:19Sadece 15-20 gün kadar bir tatilimiz oldu. Yine döndük.
28:23Tuna şefim, bir tık daha un alır değil mi? Ne diyorsunuz?
28:26Bakayım hayatım. Bir açalım mı şeyini?
28:29Kapağını bir açalım mı? Bakayım.
28:31Bence iyi gibi.
28:33Bence iyi gibi. Evet, tereyağımız biraz yumuşamış. O belli.
28:37Onun azizliği şu an.
28:38Onun içindeki bıçağını alalım da Nerminciğim.
28:42Onu şöyle...
28:43Parçalayarak.
28:44Evet, parçalayarak şöyle yapacağız.
28:46Bizler her şeyin üstesindeyiz.
28:48Her şeyin. Aynen. Tereyağı o ışıklardan tabii, spotlardan.
28:52Yoksa bu böyle bulgur, buğday tanesi gibi olur mu?
28:55Aynen, aynen canım. Bulgur, bulgur olacak.
28:57Hiç fark etmez hayatım. Mutfakta çare tükenmez.
29:01O kadar da öyle minik minik olmasın. Şöyle hamur parçaları gelsin.
29:05Ben mesela elmalı pastaları da böyle hamurları üzerinde tüm tüm.
29:09O da güzel kabarıyor.
29:11Şey daha güzel oluyor.
29:13Ne yaptın?
29:14Sunumu daha güzel oluyor bence.
29:16Kaç derecede pişiriyoruz biz?
29:17Biz bunu 180 derecede bir 25-30 dakika yine yeterli.
29:23İşte üstteki, alttakinin zaten elması çok hafif pişecek.
29:27Yine biraz dişe gelmesi lazım.
29:30Elmalar hamur gibi olmayacak.
29:32Burada stüdyoda reklama giderken sesi biraz açıp o baştaki şarkıyı enerjiyle verirseniz
29:39Tuna Şef'im keyif almadı.
29:42Keyif almasını istiyoruz.
29:43Evet, almam lazım.
29:44Maşallah Oğuz'a üç tane tarif yaptık.
29:47Daha da olsa 4-5'e çıkacak yani.
29:494-5'e çıkacağız, evet.
29:50Maşallah bize. Enerji süper.
29:52Canım benim.
29:53Dünkü tarif buzlu atamı, benim yapacağım.
29:57Şimdi dünden tarif mi arttı senin Nermin?
30:01Evet hocam.
30:02Dünden eksik tarifiniz mi var? Bugün mü yapılacak?
30:04Yok bugün değil. Dün bir tane farklı bir tarifim vardı.
30:09Böyle güzel fıstıklı, yer fıstığıyla yapacaktım da.
30:12O buzlu olduğunda mı diye sordum muzlarım.
30:16Şimdi sen bulgur pilavını ne zaman yapacaksın?
30:18Onu yaparım ben Nara'ya.
30:19Şimdi reklamda bile şey yaparız, hallederiz.
30:22Aynen öyle. Şipşak o.
30:24Tuna Şef'im ben bunu bir de mürdüm erikli seneye bölüyorlarım.
30:27Şahane olur.
30:28Bir de böyle kaç derece demiştik?
30:29Şahane olur, şahane.
30:30Şehir kaşığı gibi.
30:31Artık şey yapmadık.
30:32Efendim bunu biliyorsunuz malum biraz daha canı verip.
30:35Mis gibi böyle şey yapıyoruz.
30:37Ben bunu fırına atarken Tuna Şef'im bu sahneye.
30:41Hadi gel fırına.
30:44Şimdi o.
30:45Gel, gel.
30:46Eve doğru Şef.
30:53Ankara basını kırarmış.
31:02Sen burayı lan, sen hemen.
31:08Gel, gel Serpil.
31:09Erik dalı gevrektir, erik dalı gevrektir
31:13Havanı basmaya gelmez, haydi basmaya gelmez
31:21Hadi, hadi Serpil.
31:22Gel, gel.
31:28Ankara basını da kırarmış.
31:33Efendim biz çok kısa, biz çok kısa araya gidiyoruz.
31:38Öyle işte burada, yıkılacak burası.
31:40Daha ne lezzetler hazırlayacağız sizler için.
31:42En önemlisi de sunumlar. Bir yere ayrılmayın.
31:44Nermin Tuna Şef'ime bak.
31:47Evet efendim, bütün hızıyla Nermin'in Nefes Mutfağı devam ediyor
31:51ve çok lezzetli.
31:52Aslında beni şöyle söyleyeyim, eskilere götürecek olan bir tarif.
31:58Biz bu küçükken kaşık dökmesi adı altında bir sürü tarifler yapılıyordu.
32:03Evet.
32:04Anneanneler ya, bu aslında yoklukta.
32:06Benim yaşımın sahasında buna müsait değil ama
32:09annenler, anneannenler yapıyordur tabii ki.
32:12Değil mi? Çok eski bir kültürden geliyor.
32:14Gerçi ben de çok iyi hatırlamıyorum.
32:15Aynı yaşta olduğumuz için Nermin.
32:19Aynı yaşta olduğumuz için hatırlamıyor.
32:21Ne veriyorsun Serpil'cim?
32:22Üstüne mozerella ve kaşar karışımı döküyoruz.
32:27Tabii kabağımızın üstüne güzelce yerleştirdik kıymetli ziyanları.
32:31Bir iki dakika da peynirimiz eriyene kadar üstünde duracak.
32:35Ondan sonra çıkaracağız.
32:36Şefim, krembalımız sık.
32:38Evet, krembalımız da olmuş.
32:41Hatta bir tık daha, biraz daha.
32:44O zaman bir dakika daha tutacağım.
32:45Evet, evet. Üzerine biraz pudra şekeri serpeceğiz.
32:48Yalnız görüşü ekranda efsane gözüküyor şu an.
32:52Nefis bir koku geldi.
32:54Gerçekten kokular karıştı, lezzetler birbirine girdi.
32:56Aman yarabbim.
32:58Aman yarabbim.
32:59Türk mutfağı, dünya mutfağı da karıştırdık. Bugün iyi oldu.
33:01Çok iyi oldu.
33:02Hepsinden de sunduk.
33:04Vallahi güzel oldu.
33:05Mutfağı yaparken öbürkünü girmemiz olmadı Serpil.
33:08Olmadı değil. Araya bir tane de bir tık koyalım.
33:11Bir krembalımız olsun.
33:12Yani bir krembalımız olsun.
33:14Şefim, her şeyi biliriz. Yeri geldiğinde yapar koyarız.
33:17Dünya mutfağı da sergileriz.
33:19Türk mutfağı başımızın tacı.
33:21Aynen.
33:22Karıştırma tarifi efendim.
33:24İki adet yumurtamız.
33:25Yarım çay bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı yoğurt.
33:29İki adet kahve biber, bir adet şırpısas peynir.
33:33Şöyle söyleyeyim, yarım demet. Maydanoz, yarım demet.
33:36Dereotu, bir buçuk su bardağı un, bir paket kabartma tozu.
33:40Tuz, karabiber, pul biber, bir tatlı kaşığı çörek otu.
33:43İki yemek kaşığı da efendim sıvı yağımız mevcut.
33:46Dediğim gibi biz aslında bunu mücver tadında...
33:48Ne kadar sakin sakin anlattın böyle.
33:51Yani konuşmam bitsin istemedim Nermin.
33:56Ya işte bazen biz de beğenmiyoruz Nurcan. Ne yapalım?
33:59Kim? Kıskananlar.
34:02Çatlasın. Kıskananlar çatlasın.
34:06Bunu söyleyeceksin. Tamam mı tatlım?
34:08Efendim yoğurdumuzu, yumurtamızı...
34:11Karıştırıyoruz.
34:12Güzelce karıştırdık.
34:13Şefim şüp mü doğrayayım?
34:14Efendim canım. Evet, minik minik fare dişi değildiniz.
34:17Şiir de severiz.
34:19Bir şey söyleyeyim mi? Ben çok duygusal bir kadınım abla.
34:23Bilmem nasıl.
34:25Yemek yaparken bile duygulanabilecek bir altyapıya sahibim aslında.
34:29Biraz önce seninle bir duygulanlar yaşadık zaten.
34:32Ama kıymetini bilmiyorlar abla.
34:35Bilmezler hayatım. İyinin, güzelinin kıymetinin bilinmez.
34:39Ben sana söyleyeyim.
34:40Neden abla?
34:41Neden? Dört sekizlik bir kadınsın.
34:43Başarı sende.
34:45Güzellik sende.
34:47On numarasın. Onun için seni çok kıskanan olur.
34:51Buradan söylüyorum.
34:52Bak, parmaklarında yapıyorum. Ayağınızı denk alın.
34:56Evet.
34:57Ablam benim ya. Seviyorum seni.
34:58Nermin'ime sakın bir şey söyleme.
35:01Kimseye de bir şey yapmıyorum.
35:02Zaten yapmadığın için. Yaparsan hedef daha büyük olur.
35:07Ben sana söyleyeyim.
35:08Öyle mi diyorsun? Az kaldı.
35:09Yapacaklarım, yapmadıklarım, yapacaklarının teminatıdır.
35:15Teminatıdır.
35:16Şimdi, evet efendim, yumurtamızı, yoğurdumuzu koyduk.
35:22Çırpmaya devam ediyoruz.
35:23Ve peynirimizi ister rendeleyin, ister benim gibi böyle pratik.
35:28Hiç rendeleyip kirletmeden.
35:30El lezzeti çok önemli.
35:32Şimdi 100 tane öğrenciye biz veririz.
35:34Aynı malzemeyi yapın bakalım deriz.
35:38100 tane farklı lezzet çıkar.
35:40Bu arada Tuna Şef'im çok ciddi bir eğitmendir gerçekten.
35:45Alanında artık zirve tap yapmış ve birçok öğrenciye ışık olmuş
35:50ve bizlere de ışık olmaya devam eden kaliteli bir hanımefendidir.
35:54Burada gerçekten kendisini ağırlamaktan her daim mutluluk duyuyoruz.
35:59Sağ olsun bizi kırmayıp Ankara'dan çıkıp geliyor.
36:02Bize hiçbir külfeti olmadan, ki biz davet ediyoruz, kendi geliyor.
36:06Bu bizim için çok büyük bir onur.
36:08Ah, ben seni öpmek istiyorum.
36:09Çok büyük bir onur aşkım.
36:11Canım ben, senin bende yerin çok farklı.
36:14Ben gitmem gereken yerler var ama sen davet edince akan sular durdu.
36:20Evet, onurunu duydum bugün.
36:21Ekstra kendimi özel hissettim.
36:23Evet, çok özelsin benim için.
36:26Sen ne zaman dersen ben her an burada hayatım gelir, yemeğimi yaparım.
36:31Oyunumu oynar, şarkımı da söyler giderim.
36:35İyi ki varsın be ablacım.
36:36Canım benim, siz de öyle.
36:37Şimdi, neler koydunuz?
36:40Şimdi içine peynirimizi rendeledik diyelim.
36:44Yumurtamız, yoğurdumuz, unumuzu koyduk.
36:47Sıvı yağımızı ekledik.
36:49Şimdi tuz, karabiber ve pul biberimizi koyuyoruz.
36:53Evet, bunu da ilave ettik.
36:55Patrika biberlerimizi fare dişi gibi minik minik doğradık.
37:00Onları da ilave ediyoruz.
37:02Hüseyin hocamın en sevdiği maydanoz ve dereotu. Olmazsa olmaz.
37:08Bakar mısınız?
37:09Maydanoz, dereotu da girdiği şey güzel olur.
37:11Çok güzel bir sebze cümbüşü var bugün Beyaz TV ekranlarında.
37:15Şimdi hayatım, çörek otumuzu ekliyoruz.
37:18Çörek otu olmazsa olmaz bundan.
37:21Değil mi? Her derde deva bir de.
37:24Peygamber efendimizin de çokça bize yememizi önerdiği bir güzellik.
37:29Evet, biraz da sabartma tozumuzu koyuyoruz.
37:32Krem bul almak istiyorum. Ne dersiniz?
37:33Olur hayatım. Çok iyi olur.
37:35Şöyle kameramızı alıyoruz.
37:38Şöyle yan yan gidiyorum.
37:40Aktüel yansak hoş oldu hocam.
37:42Evet, evet. Meyvelerimizin böyle biraz dışarı çıktığını göreceğiz.
37:46Harika pişmiş.
37:48Kaçın yalnız.
37:49Harika, harika.
37:50Şimdi ben bir şey söyleyeyim mi? Sen, Mermi.
37:53Sen bir şey değil, o şey söyle.
37:55Ay sinirliyorum ben. Sinirliyorum.
37:57Sen o şey söyle.
37:58Ben böyle sinirliyim.
38:00Aşkım benim.
38:01Şimdi benim didimdeki arkadaşlarım beni seyrediyor.
38:05Nilgün'cüm, Nesrin'cüm, Aylin'cüm, Selçam'cım, Elif'cüm, hepinizi seviyorum.
38:12Geldiğim zaman ilk işim size bu krem buldu, aklınız kaldı. Biliyorum.
38:17Bunu size yapacağım. Nilgün sen de düldülünü hazırla, beni gezdireceksin.
38:22Tamam mı hayatım?
38:24Seviyorum sizi.
38:25Tamam.
38:26Öptüm. Hepsini öpücüklerim de yolladı.
38:28Biz öpüyoruz hepsini.
38:30Siz de öpüyorsunuz değil mi?
38:31Ben de hepsini öpüyorum.
38:33Didime gelecek Mermi'nden Serpil. Hepimiz ağırlayacağız onları.
38:36Hadi bakalım.
38:37Tamam canım.
38:38Hepsini kıskıza veriyorsunuz, bizi gezdiriyorsunuz.
38:41Efendim?
38:41Hangi tavayı verelim?
38:42Yukarıdan alacağım.
38:43Evet, şöyle. Burada var esasında tavamız.
38:46O takım hocam kullanmış.
38:47Pardon. Ben bayağı göz koymuşum tavaya.
38:51Sen bayağı bir koydun abicim.
38:52Nermin, bayağı göz koydum tavaya.
38:54Olsun, sana da o zaman bir tane rica edeceğim Adem Bey'den.
38:58Şimdi harika bir dökme yapacağız.
39:01Bakın, bakın. Hamurun da güzelliğine bakar mısınız?
39:04Evet, dibine biraz yağ koyacağız.
39:06Tuna şefim, kaşarım erimiş.
39:08Elin kızarır Mermi.
39:10Hemen çıkaralım.
39:11Çünkü kaşar da sertleşsin istemiyoruz üstünü.
39:15Yeterli deyin bana şefim.
39:16Yeterli canım.
39:18Yeterli.
39:19Efendim, tariflerimiz çıkmaya başladı.
39:21Başladı.
39:22Efsane bir elmalı kırımbıl hazırladık.
39:24O kadar güzel ki üzerindeki hamuruyla birlikte iyice pembeleşti
39:28ve elmalar orman meyveleriyle birlikte lezzetlendi.
39:31Diğer taraftan kabakla yine çok lezzetli bir, çok hafif unla
39:37içinde hiç yağ kullanmadan, peynirin kendi yağıyla yüzleştirmek istediğimiz
39:42harika kek formatında bir lezzet hazırladık.
39:45Evet, kabaklı kek diyelim biz.
39:47Kabak tepsi böreği oldu o.
39:51Kırımbılımız hazır. Fasulyemiz, kavurmamız tamam.
39:55Şefim istersen bundan alalım mı?
39:57Alsak iyi olur onu. Altı da havalanmış olacak onun.
40:00Evet, çok güzel oldu.
40:02Şimdi yağımız kızdı mı? Bakıyoruz yağımıza.
40:07Yok, şimdi bunu koydum.
40:09Ben de diğer malzemeleri getiriyorum bir yandan.
40:12Ha, şimdi salatamız var.
40:14Daha tarif etmedi hocam.
40:16Sen semiz otunu sever misin?
40:18Çok severim.
40:19Ben de bayılırım.
40:19Hele yoğurtlu su falan.
40:21Bayılırım.
40:21Hem sağlık açısından da biliyorsun.
40:22Tabii ki. Demir var, demir.
40:25Zamanında yenen.
40:26Evet, bir de şimdi çok bol.
40:28Yani semiz otunu haftada bir iki yapmak lazım.
40:31Hatta salatasını çiğ olarak da yemek lazım.
40:35Şimdi o malzeme geldi. Bu kızdı herhalde.
40:37Evet, koyabiliriz artık.
40:39Nermin'ciğim, şöyle kaşık dökmesi dediğiniz olayı...
40:42Ah, ah, ah, babaanneler. Ah, ah, ah, anneanneler.
40:46Yıllar öncesi hatırlıyorum.
40:48Kahmetli anneannem çok güzel yapardı.
40:51Tabii o zaman içerisinde bu paprika, biberler falan yoktu.
40:55Yoktu, değil mi?
40:56Daha çok böyle sade yaparlardı.
40:58Baharatlarla lezzetlendirirlerdi.
41:00Şimdi üstünü biraz bastırıyoruz.
41:02İçinin güzel pişmesi için.
41:04Gerçekten farklı bir lezzet.
41:05Ben böyle dediğim gibi yani birçok lezzeti hazırladım.
41:09Allah bana o imkanı sundu.
41:11Beyaz TV ekranları olsun, farklı kanallardaki tecrübelerimden olsun.
41:15Birçok çok kıymetli şefi de programda aldılar.
41:17Sen yıllardır ekrandasın.
41:19Altı yıl. Bu fena olmamış.
41:21Maşallah. Emine, seni nasıl kıskanmasın kızım?
41:24Yani altı yılda bir program yapmak bir film.
41:27Altıncı yılımız.
41:27Hakikaten.
41:28Ve ciddi anlamda o kadar güzel bir diyalog var ki aramızda kıymetli izleyenlerle.
41:34Ben çok mutlu oluyorum onlardan bu dönüşleri alınca.
41:38Evet. Bu çok lezzetli ve şahane bir şey olur.
41:43Kahvaltıya falan da çok güzel oluyor.
41:47Şöyle.
41:49Altı, iki, dört, beş tane sığdırdık.
41:51Sığdırdık. Hatta altı tane sığdırdık.
41:54Altı tane. Süper.
41:55Altı tane sığdırdık.
41:56Evet, bunu kızarmaya bırakıyoruz.
41:59Ben de burada hemen semizotlu bir havuç salatası hazırlayacağız.
42:03Malzemelerini saymak istiyorum.
42:05Bir demet semizotlu, üç adet havuç, üç yemek kaşığı zeytinyağı, tuz.
42:10Sosu için bakın özel bir sosu var burada.
42:13İki su bardağı süzme yoğurt, iki yemek kaşığı mayonez, üç diş sarımsak
42:18ve tekrardan üstü için efendim, bir su bardağı ceviz,
42:23iki adet kapya biber, iki yemek kaşığı zeytinyağı
42:26ve ekstradan damak zevkinize göre tuzunuzu ilave edebilirsiniz kıymetli izleyenlerim.
42:31Ben burada bir şey söylemek istiyorum.
42:34Bugünkü tariflere baktığımda hepsi inanılmaz güzel
42:38soslarıyla bütünleştirdiğimiz tarifler oldu.
42:41Birinde mesela susamı kullandık. O susamın eşsiz aromasını aldı fasulye.
42:45Fasulyeye çok yakışır susam. Ne kadar bol olursa o kadar güzel olur.
42:50Şöyle bakıyorum ablacığım, iri iri doğradın.
42:53İri iri semizotlarını doğradık.
42:55Neden iri iri koyuyoruz? Vitamine şey olmasın.
42:58Hem vitamin değeri bozulmasın diye hem de sunumda daha güzel oluyor.
43:03Bak hayatım, bunu doğradık. Şimdi içine havucu rendeleyeceğiz.
43:10Ben bunları çeviriyorum.
43:11Ay evet, onları biz orada...
43:13Yanacak. Tuna şekli nasıl doğramam istersiniz?
43:16Onları hayatım ince ince doğrayalım. Biz yine jülyen şeklinde olsun.
43:22Jülyen?
43:23Jülyen yapalım, evet.
43:25En sevdiğim.
43:27Onu da çevirelim. Olmadı mı?
43:29O birazcık yumuşak geldi.
43:31Bakayım ayağım.
43:32Bak ne güzel bir eleşim gördün.
43:35Evet.
43:36Oh, nar gibi kızardı.
43:38Yalnız şunun görüntüsünü ekran başına gösterelim mi?
43:41Halil Hocam, jülyeni niye çekiyorsun?
43:43Gerçekten burada kızarmış.
43:44Hayır, burnası çekmek istiyor aslında, önemli.
43:46Burada hamurum kızarmış. Efsane.
43:50İyi ki sen varsın.
43:52İyi ki sen varsın.
43:53Bana mı dedin?
43:55Sana da dedim. Halil Hoca'ya da dedim.
43:57Sağ ol. Şöyle güzelce, bakar mısınız?
44:02Pembeleştirene kadar pişiriyoruz kıymetli izleyenlerim.
44:05Sonrasında bunu nereye alalım şefim?
44:07Bu kağıdı aradım. Şeyleri çıkaracağız, kabakları.
44:11Ben bunu almaya gerek yok.
44:13Onu bir şeye çıkaralım da Serpilciğim.
44:16Fazla şeyini alacağız onun.
44:19Tamam, ben önce bir tane şey vereyim. Dur, dur, dur.
44:22Hah, getir Serpil.
44:24Şimdilik bunu alalım, sonra suyunu kapatalım şefim.
44:26Tamam, sonra suyunu alırız biz onun.
44:27Burayı fazla yağını aldırmak için alıyoruz.
44:30Tabii ki.
44:31Şuradan bir kaşık alayım.
44:33Üç kişi bir mutfakta çalışıyor.
44:35Biz bir restoran açabiliriz o zaman.
44:38Bence daha zamanı geldi.
44:41Bana herkes aynı şeyi söylüyor da.
44:43Ben de öğrenci yok. Ben artık hayatımı yaşamak istiyorum.
44:47Aynen. Şimdi bir restoran açmak da kolay değil.
44:50Tatil yok, yılbaşı, aybaşı, bayram. Hiçbir tatilin yok hayatım.
44:56Ben buralardan gideceğim.
44:58Gideceksin mi? Nereye gitmeyi düşünüyorsun?
45:00Alıp başımı giderim diye bir şarkı var ya.
45:04Efeler gibi alıp başımı giderim diye bir şarkı var.
45:09Buraları insanlara bırakayım da bari. Rahat rahat yesinler birbirlerini.
45:14Ne yapayım ablacığım?
45:16Şimdi senden bayağı bir uğraşılıyor anladığım kadarıyla.
45:19Biraz fazla geldim ablacığım bu dünyaya.
45:21Evet, bence de biraz fazla gelmişsin.
45:24Ama sen de bu kadar güzel olup bu kadar becerikli olmayacaktın Nermin.
45:28Ama bu güzellik, görecelik.
45:30Ben sana diyorum ya, bizim milletimizin bir olayı vardır.
45:34Hemen başarılı olan insanı aşağıya çekmeyi çok severiz biz.
45:38Neden acaba?
45:39Başarıyı hemen bir şeket vururuz.
45:42Öyle hayatım.
45:44Başarılı insan çekilmez.
45:47Serpilciğim, onu da ince ince kıyacağız.
45:50Ben de şefim.
45:51Şimdi çok az bir yağ tavaya koyup onları biz soteleyeceğiz.
45:55Ona biraz daha yağ.
45:57Ay bunlar ne güzel oldu.
45:58Güzel oldu biliyor musun ablacığım?
46:00Nermin, bakar mısın?
46:01Vallahi çok güzel oldu.
46:02Nefis oldu Nermin.
46:03Yani yaptığımız da hani derler ya, yenir yani.
46:06Yenir.
46:07Elhamdülillah, Allah'ım.
46:09Değil mi?
46:10Vallahi bu çok büyük bir nimet.
46:12Bir şey yaparken o aşkla yapmak, o sevgiyle yapmak.
46:16Değil mi?
46:17Yığılmadan bir şekilde hazırlamak.
46:18Bu çok önemli.
46:19Aynen.
46:21Nerminciğim, bizim bir sarımsak rendemiz vardı hayatım.
46:25Ben vereceğim size.
46:27Vereceksin mi?
46:28Siz nefislenin hocam, hemen geliyorum.
46:29Tamam hayatım.
46:31Bunun altını biraz kıssak mı acaba dedim Nermin.
46:35Olur şefim.
46:37Biraz da kısalım şöyle.
46:40Evet.
46:42Of, nar gibi kızarttık vallahi.
46:44Oy, oy, oy.
46:45Ne oldu?
46:46Çok güzel de kokuyor mübarek.
46:48Rabbime hamdolsun ya.
46:49Serpilciğim, o da biraz dişe gelsin cevizlerimiz.
46:53Tamam mı? Yeterli mi diyorsunuz?
46:54Yeterli hayatım.
46:55Onu biz biraz yağda ceviz ve patrika, biberlerle çevireceğiz.
46:59Yağını çıkaracağız o zaman. Bir tava alıyorum.
47:01Şöyle.
47:02İkisini bir arada atalım. İkisi bir arada olsun.
47:05Tamam hocam, ben bir tava alıp geleyim.
47:07Şefim böyle şey gibi koktu bu.
47:09Nefis koktu.
47:10Bir yağmuru gibi ya.
47:11Değil mi?
47:12Valla bu efsane.
47:13Siz çok yaparsınız. Çok severiz.
47:15Diş yağmuru bizim için çok özeldir yani.
47:17Özeldir.
47:18Öyle annem yapardı. Çocuklarım benim küçücüktü.
47:21Her cumartesi abime.
47:22Bir de ben boşu severim.
47:23Arasını açıp da içine peynir.
47:26Oo, Allah ne verdiyse.
47:28Ya abla biz çok acıktık herhalde bugün ya.
47:31E sen bulguru hazırlattın. Hani bulgur pilavımız pişecek inşallah.
47:34İnşallah.
47:35İnşallah.
47:37Serpil yeterli hayatım.
47:39Cevizleri atalım.
47:41Bu arada, efendim biliyorsunuz Adem Bey'den size çok keyifli tencereleri aldım.
47:47Kek kalıbıyla hediye ediyoruz ve şu an Nermin'in nefis mutfağında.
47:50Ve Beyaz TV ekranlarında devam ediyor hediyemizi.
47:54Bolca yorum yapıp firmalarımı takip etmeye özen gösterirseniz.
47:58Geliyorum şefim.
47:59İnşallah bir izleyicimize, Halil Hocam çeksin.
48:02Şu güzel seti vereceğim efendim.
48:05Bir izleyicimize geliyor o güzel set.
48:08Allah'ın izniyle.
48:10Tuna şefim, havuçları rende istiyorsun.
48:11Hem havuç rendeleyeceğim, hem de şu sarımsakları yoğurdun ve mayonezin içine koyacağız.
48:19Evet.
48:20Şiddet var mı?
48:21Hayatım, şu havucu rendeleyecek bir rende istiyorum.
48:25Ben yapayım mı şefim? İstersen.
48:26Tamam, yap bakalım. Hadi.
48:27Tuna şefim, ben bu arada at binmeye başladım.
48:31At, ben gördüm seni Instagram'da gördüm.
48:35Benim kız dedim, ata da biniyor dedim.
48:39Aman yarabbim.
48:40Sen de Serpil gibi benim kız.
48:41Ama bir şey söyleyeyim mi sana?
48:43Söyle, bir şey değil. İki şey söyle.
48:44Sen iki şey söyleyeceksin.
48:46Ben bugün çok konuşacağa benziyorum.
48:48Nermin, ata binmek büyük bir cesaret işi. Sen nasıl biniyorsun ata?
48:52Ben hayatıma, kendi hayatıma zar atmış kadınım.
48:56Hey, hey.
48:57At binmek neymiş ki? Hangi çılgın beni korkutacak, şaşarım.
49:01Hangi çılgın bana zincir vuracakmış, şaşarım.
49:05Kükremiş, sel gibiyim ben.
49:06Kendimi çiğner aşarım.
49:08Vay be, vay be. Seni alkışlıyorum ben.
49:11Ne güzel konuştun ya.
49:13Gördün mü? Çok güzel bir şey ama.
49:15Hayatta şöyle dönüp baktığımda birçok şey bulduk.
49:19Kendine nazar et.
49:20Bir keme fırsatı buldum.
49:21Ama şu an ekran başında beni izliyorsa kıymetli hanımefendiler,
49:25kesinlikle at binip ruhlarını dinlendirmeyi öğrensinler.
49:31Kendinize kendinizden başka dost yok.
49:34Kendinize kendinizden başka seven yok.
49:37Çünkü siz ne yaparsanız yapın,
49:39her daim bir şekilde sizin önünüze çıkıp kusur arayanlar olacaktır.
49:44Bunlara alışın.
49:45Alışın. Tamam, ata binelim, ruhumuzu dinlendirelim derken
49:49bir de at düşmesi de çok kötü olur.
49:51Düşmem inşallah.
49:52Ay aman dikkatli ol yani. At şeyi çok kötüdür.
49:56Ee, Serpil, ben daha sarımsak rendesine yavrum ulaşamadım.
50:02Git bak, git bak, bant tak.
50:03Kızlar Serpil Hanım'a bir bant getirin. Elini rendeledi, Nermin Öztürk.
50:07Öyle mi? Ah hemen, ben hemen.
50:09Nermin Öztürk'ün yaptığını yaptı.
50:11Oo, tamam.
50:12Arkaya geç.
50:14Kıyamam ben sana, kıyamam. Ah canım benim.
50:19Bir şey olmaz, bir şey olmaz.
50:20Yardım edin.
50:21Ah canım benim, bize yardım edin.
50:22Yok bir şey olmaz şoförüm, bitti o.
50:24Tamam hayatım, geçmiş olsun. Yok, çok büyük bir şey yok.
50:26İş kazası.
50:27İş kazası olur böyle.
50:29Oo, biz ne yanıklar, ne kesikler.
50:33Aman.
50:34Ah neler yaşadık, neler hayatım.
50:37Hiç unutmam, bundan yıllar öncesinde...
50:40Ben bir satır et doğrarken, bir satır şu parmağımda kemiğe kadar oturdu.
50:46Parmak resmen kopuyordu.
50:48Ya.
50:49Yani oluyor böyle şey.
50:50Yıllar öncesinde bir farklı kanaldayan yaparken, maalesef elim rendelenmiş.
50:55Sağ olsun o zaman da yönetmenimiz çekmemizi gerekirken,
50:58elimi böyle çekmiş, çekmiş, yıkıldı.
51:01Ya bu iş kazası herkesin elinde.
51:03Herkesin başına gelebilecek bir şey.
51:05Elde edilebilir, sıkıntı çıkabilir.
51:07Bizim işimiz, yapacak bir şey yok.
51:09Tabii ki yani.
51:10Allah muhafaza, imam akülesine bile katkıya büyük bir şey denestircesin.
51:15O yüzden verilmiş sadaka çıkaracağız ve halledeceğiz.
51:19Biraz bir sakarlığım oldu bugün.
51:20Yok canım, estağfurullah. Nazara geldik.
51:23Ben sana söyleyeyim, program nazara geldi.
51:25Bu program nazara geldi.
51:27Şimdi kısaca özetleyelim.
51:29Kaşık dökmesini tavada kızartıyoruz, kıymetli izleyenlerim.
51:33Bir tarafta şefim semiz otlarını birazcık iri iri doğradı.
51:36Hangi yere konuşuyorum ben? Buraya mı, oraya mı, şuraya mı?
51:39Şeflerim semiz otlarını bir tık iri iri doğradı.
51:42Şu an hiçbir şekilde şey yapmadık, lezzetlendirmedik.
51:45Çünkü bir tarafta havucumuz rendelendi.
51:47Bir tarafta şu an kapya biberimiz tavamızda.
51:50Üzerine cevizimiz böyle minik minik serpip kıydı.
51:54Ellerine kıymadan önce.
51:57Ellerine kıymadan önce.
51:59Ellerimize kıymadan önce. O da hallolmuştu Allah'tan.
52:02Şefim, yoğurun üstüne mi rendeleyeyim sarımsağı?
52:06Evet canım, iki diş sarımsak mayonezli yoğurdumuzun üstüne.
52:10Biliyorsun, dört dolu dolu kaşığımız süzme yoğurt.
52:16Bir kaşık mayonez.
52:18Arzu ederlerse mayonez hiç koymayabilirler.
52:21Biz ama yoğurdun sasılığını alsın, yumuşatsın diye koyduk.
52:26Evet canım.
52:27Yalnız şefim, bu yoğurt renge bakar mısın?
52:29Cihazlarımızla yaptığımız yoğurt. Hazır yoğurttayız.
52:31Siz dün süzme yoğurt mu yaptınız?
52:33Ben yoldaydım ama. Ankara'dan geliyordum.
52:36Evet, dün süzme yoğurtumuzu hazırladık.
52:38Onun süzme yoğurdu ve çok da başarılı olmuş.
52:41Şöyle göstereyim.
52:43Ne yapıyoruz? Kapya biberle birlikte...
52:45...cevizlerimizi kavuruyoruz.
52:49Bu arada Hüseyin Hoca yok mu rejide? Sessiz gelmiyor.
52:52Şimdi yoğurtlu, mayonezli, sarımsaklı karışımı da...
52:59...Nerminciğim, semizotunun üstüne döküyoruz.
53:03Evet, biraz mayonez, bir kaşık.
53:05Süzme yoğurdunu döküyoruz.
53:07Süzme yoğurdumuzu döktük.
53:09Semizotunun içine biraz sızma yağ koyduk canım.
53:13Ben de bunları şöyle açıyorum.
53:15Çok güzel piştiler.
53:17Har misiniz? Aman yarabbim.
53:19Evet, şahane. Onun kokusu muhteşem. Stüdyoyu sardı.
53:22Kesinlikle herkes...
53:24Nefis oldu, nefis oldu.
53:25...bence pazar kahvaltısı için alternatif olarak düşünebileceği bir lezzet.
53:29Serpilciğim, bu salatamız için hayatım bir sunum tabağı alabilir miyiz?
53:34Hemen veriyorum şefim, hemen.
53:37Evet, son kaşığımızı döküyoruz.
53:39Serpil hayırdır? Bana suyu kalsın güzelliğe.
53:42Dökmemiz bitti.
53:43Ya ben sana kıyar mıyım ya?
53:44Biz birbirimize kıyamıyoruz onu da alalım.
53:47Sana kıyılır mı?
53:49Doyulur mu, doyulur mu? Sana kıyılır mı?
53:52Eldivenimi hallettim.
53:53Öyle bir şarkı var ya, değil mi?
53:55Geldim şefim.
53:56Evet canım.
53:57Ben salatamı, semizotu, yoğurtlu salatamı döküyorum.
54:06Muhteşem de bir mezedir bu.
54:09Şefim burada cevizin yağını çıkardık.
54:12Şefim burada cevizin yağını çıkardık, var ya.
54:15Cevizin yağı da çıkacak.
54:16Evet canım.
54:17Bence bunu bitirelim artık, giriyoruz.
54:19Hayatım.
54:21Evet, o tamam.
54:22Havuç?
54:23Havucu bunun üstüne koyacağız.
54:24O su denemiyoruz değil mi şefim?
54:25Hayır, hayır.
54:26Gel, gel. 30 saniye içinde gitmemiz gerekiyor diyor.
54:29Yeterli bence.
54:31Yeter, yeter. Abartmayalım.
54:33Şimdi bunun üstüne de kapya biberli cevizimizi döküyoruz.
54:39Ablacığım sen de.
54:40Evet.
54:41Aman yarabbim.
54:42Yıkılıyor.
54:43Nermin'in Nefes Mutfağı'nda cevizin yağı ile birlikte taşlandırdığımız
54:47efsane bir salata efendim.
54:49Bu güzellikleri birazdan sizlere sunacağız.
54:52Ama öncelikle çok kısa bir araya istiyoruz.
54:54Buraları toparlayıp geliyoruz.
54:57Aman yarabbim.
54:59Aman yarabbim.
55:00Şöyle yapacağız.
55:01Bir şey söyleyeyim mi?
55:03Yok ya, yani böyle bir sofra Nermin'in Nefes Mutfağı dışında yok.
55:07Ellerine sağlık.
55:08Top top vanilya dondurmalarımızla krem bulaşık emin elinden bugün
55:13Beyaz TV ekranlarında ne pişirsem et, tavuk, balık olmadan da
55:19harika şıklıkla sofraları kurabileceğimizi gösterdik.
55:22Fasulye salatası hazırladık efendim. Kavurduk.
55:25Biberlerimiz, özel zeminde sarımsaklı süzme yoğurdumuz.
55:29Burada efendim yine orman meyveleriyle birlikte üzerinde
55:34harika hamur parçacıkları ve dondurmayla taşlandırdık.
55:37Hemen ön tarafta efendim, semiz otu.
55:40Üstte havucumuz ve tekrardan cevizin kendi yağıyla kızarttığımız
55:45harika paprika biberlerimiz ve ablacığım.
55:49Tepsi, kabak böreğimiz tepsili.
55:52Ve dökmemiz, kaşık dökmemiz.
55:54Bence bu menü bir alkışı hak etti.
55:57Bir Tuna Şef'imi alkışlıyorum burada. Gerçekten.
56:01Ben de sizi alkışlıyorum. Yardımlarınızı aldım.
56:04Her seferinde geldiğinde hem yayının enerjisini
56:06hem de güler yüzüyle hem de bize olan bu harika duygularıyla birlikte
56:11gerçekten motive ediyor. Tekrardan böyle ayaklanıyoruz.
56:14Çünkü sevdiği insanı en güzel şekilde ayaklandırıp
56:17taşlandıracak bir güzellikti.
56:19Sizi seviyorum.
56:20Sizi ayrılan sürenin sonunda.
56:21Çok seviyorum sizi.
56:22Gerçekten çok güzel şeyler yaptınız.
56:24Çok fazla seviyorum.
56:25Şöyle yapalım mı?
56:26Yapalım.
56:27Bir gönder hocam.
56:29Serpil Hanımcığım çok memnun oldum sanırım.
56:34Yine başladı.
56:36Yine başladı.
56:42Güzelliği jenerik.
56:49Çok iyi. Kardeşimin doğum günü bence.
56:52Ne çok güzel bir iş lan.
56:53Çok güzel.
57:01Eriktanı gerektik
57:03Eriktalık emeklilik havanı basmaya gelmez
57:09Hadi basmaya gelmez
57:12Efendim, evinizden sağlık, saat, bereket, huzur, sofralarınızdan sevgilerimiz
57:17hiçbir zaman ektik olmasın.
57:18En güzeli Rabb'ime emanetsiniz yarın aynı saatte.
57:21Ve Asya'yı ekranlarında yine birbirinden lezzetli tarihler
57:25ve harika konuklarla, harika içeriklerle sizlerle olacağız.
57:29Biz sizdeyiz, sizde bizde kalırsın.
57:31Kardeşim doğum günün kutlu olsun.
57:33Bize mutlu yıllarımız olsun Gülent Bey.
57:35Seni seviyoruz.