طريقة رائعة من الشيف فيفيان لعمل الجبنة الكريمي | كل يوم أكلة
#كل_يوم_أكلة | طريقة رائعة من الشيف فيفيان لعمل الجبنة الكريمي
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00حبايبي، عاملين إيه؟ رب تكونوا بخير، والله مبسوطة جداً جداً جداً
00:06إن سلسلة تحضيرات المدارس إنتوا شايفينها حاجة مش أوفر
00:11يعني ما بنعملش حاجة غير مستخدمة
00:13يعني ما بنكلفش كتير، حاجات كده كده بتحتاجها في الفريزر
00:19بنطلحها بتسهل علينا، جايين بقى من شغلنا مستعجلين
00:23عايزين نعمل صندوتشات لينا حتى وإحنا يا جماعة مش شرطة حتى رايحين المدرسة
00:28برضو حاجة حلوة قوي، وحاجة بتنجز معينا، وحاجة تخلينا ما نحتاجش إن إحنا نفضل نشتري حاجات من بره أغلى
00:37مليون مرة من إحنا نعملها في البيت
00:39طب هي الحاجات اللي في البيت بنعملها، معقولة مش بتكلفنا قلت؟
00:42لا طبعاً بتكلفنا، أكيد بتكلفنا، ما رح نعمل حاجة إزاي
00:45ولكن أكيد هتكون أحلى وأوفر وفيها بركة
00:50أنا اللي بنجيبها أخد حالة طول كده من إيه هيت نسفة
00:54النهاردة بقى معايا وصفة أنا بالنسبة لي وصفة وجودها في البيت هي منجزة
00:59ليه بقى؟ الوصفة دي مش بس الوصفة المدارس
01:02أنا عندي أي وايد سوس في الدنيا لازم أحطوله جبنة كريمي
01:06كده على طول
01:08أي باشا ملي في الدنيا أحطوله جبنة كريمي
01:10لا مش كده بس كمان الجبنة الكريمي أساسي في وصفات الشيس كيك حتى من غير ما نعمل شيس كيك
01:17ده إحنا لو هنعمل شوية كده يعني فكهة هنحط عليها إيه كريم شانسي
01:23معلاتين جبنة كريمي مش عارفة سكر الموضوع بيفرق قوي
01:27إذن جبنة كريمي مش بس علشان المدارس لأ هي استخدمتها كتير قوي
01:34هنعملها النهاردة طبعا صافي مش أي زيوت طبعية
01:39هنشوف بقى المقدير ونشوف هنعمل أحلى جبنة كريمي هتكون إزاي
01:44عادوكوا بقى تشاركوني النهاردة وتقولولي إيه الجبنة اللي بتحبوها
01:48يعني أنا بالنسبة لي ساندوتش الجبنة الإسطنبولية جميعا
01:51مع قرن الفلفل المشتشة الأخضر بطماطمية حلوة كده عادي
01:57أنا ممكن أفطر أتغدى أتعشى ما أقولش لا بحب جدا الجبنة دي
02:02جبنة قريش كمان بحبها وقولولي أنت بقى إيه أفضل نوع جبنة بتحبوه
02:07ممكن عادي تعيشوا عليها زي حاليتي كده
02:09جبنة القديمة إزاي أنساها إزاي دي أم الجبن كلها
02:13طيب تعال بقى نقول المقادير بتاعتنا
02:152 كيلو لبن غير مبسطر دسم
02:20تاني 2 كيلو لبن غير مبسطر يكون دسم
02:26طيب لو كان مبسطر مش هيدينا نفس الكمية ونفس النتيجة
02:34اللبن اللي إحنا بنجيبه من عند اللبان
02:38كلنا نبقى عارفين كده في بعض الناس اللي بنبيع لبن معروف أنه لبنها ده
02:45لا لبن دسم بيطلع إشطة حلوة أنا عايزة الراجل ده بقى
02:49قولي على الراجل ده
02:51هحتاج بقى 3 معالق كبيرة لمون
02:543 مكعبات زبدة
02:58وعارفين هاخد من المية اللي طلعالي شرش يعني
03:02وإضافة بقى أي نكهة أنت حايزها حبة بركة
03:06شوية مثلا عايزة تحط باسترما
03:09تقطعي لانشون
03:11طبعا تحط فلفل ألوان فيها
03:14برحتك خالص تيركي
03:16طبعا إحنا بنروح نشتري جبنة كريمي معرفش بإيه
03:20جبنة كريمي بإيه
03:21جبنة كريمي بإيه
03:22طب ما إحنا هنعمل
03:23إحنا عندنا الأساس بتاعنا الجبنة الكريمي
03:26نقدر بقى نعمل اللي إحنا عايزينه
03:28طيب
03:29ما أقدرها ولا حيكة
03:31إيدي اللبن
03:33وإيدي اللبين
03:34وإيدي اللمون
03:35وإيدي الزبدة
03:36وإيدي حبة البركة
03:37وزي ما قلت لكو أحط ممكن بعد ما ساوية طبعا فلفل ألوان
03:40ممكن طبعا أحط عندي هنا لانشون تيركي باسترما برحتك خالص
03:47هجيب بقى اللبن وحطه عندي هنا في الحلة
03:51قوة غليه قبل ما نعمل اللي إحنا هنعمله ده
03:57قوة غليه
03:58ممكن بتكملي اللبن
04:00قوة غليه قبل اللي إحنا هنعمله ده
04:03يعني أنا على طول من عند اللبن على الحلة
04:06من عند اللبن على الحلة
04:08خلاص طيب
04:10هعمل إيه بقى
04:12هسيبه يغلي؟ لا
04:14مش هسيبه يغلي
04:15معلش علشان كان إيه
04:17أهو
04:19مش هسيبه يغلي
04:21أمال إيه
04:22هسيبه لحد من ما يبدأ يطلع بخار
04:27وشوف إن فيه وش بدأ يتكون
04:31درجة الحرارة دي مهمة قوي
04:33لا فاصلة
04:35وطبعا لو عندكم ترمومتر فهتبقى أفضل
04:37تاني
04:39هسيبه يغلي؟ يفور؟ لا
04:42أول ما يبدأ يطلع بخار وبعدين إيه بقى
04:45أنا عايزة أقول لكم على حاجة
04:47لازم أقعد أقلبه
04:50مهمة جدا ليه
04:52علشان كله يبقى درجة حرارة واحدة
04:55ما يفعش أحطه وأبدأ مرقبا
04:57وبتفرج عليه ومقلبهوش
04:59إيه اللي عيحصل؟
05:01مش هيكون درجة الحرارة متوزعة عليه
05:04هيكون لسه فيه اللي أخد الدرجة اللي أنا عايزيها
05:07وهيكون لسه فيه اللي ما أخدش الدرجة
05:09اللي أنا عايزيها
05:11فممكن يبقى أخد أكتر
05:13فمهمة جدا إن أنا
05:15عايزي فيه اللبن كده
05:17وفيه المعلقة
05:19مهمة قوي قوي
05:21وأقلب علشان يبقى كله درجة حرارة واحدة
05:24أبعد شوية ويقلب تاني
05:27مهمة قوي طيب
05:29ليه في فان مش منفحة؟
05:31المنفحة يا جماعة صعب نلاقيها في أي مكان
05:34بصراحة أنا نادرا لما بلاقيها عند حد
05:39فإيه أسهل ليكي وليا والمجتمع كله؟
05:42هو اللمون والخل
05:45اللي اتنين بيدونا نتيجة حلوة جدا
05:48أهم حاجة يكون عند اللبن
05:50دسم كده وبخيره
05:52غير مباستر
05:54ماشي؟ ماشي
05:56فليه زبدة؟
05:57علشان الزبدة بتنابصه
05:59هو ليها كده طريقة بجد
06:01بتدينا نتيجة حلوة جدا
06:03بتاكلوا حتى تجيبنا أولا
06:05يعني مش هقول لكم هو بيطلعلي بارتامان كبير
06:09لا عايزي يعني
06:11بس طعمتين
06:13طعمتين مختلف
06:15مميز
06:16حلو قوي
06:17نعمله بقى في صندوشات
06:19خطير نحط معايا كابوتشي كده
06:22ونفرد الجبنة وبعدين نحط عليها كابوتشي
06:25نحط بقى اللانشون نحط تيركي
06:27أول واحد وجيبنا خطير
06:30خطير
06:31طيب نقول ألو يا حاجة نعمة
06:35وحشتيني وحشتيني
06:37حبيتتي أنتي وحشتيني أكتر
06:41الحمد لله يا حبيبت قلب
06:46كل سنة وإنتي طيبة بقى المدارس داخلة
06:49كل سنة وكلنا طيبين يا حبيبتي حدث بيفرحنا كلنا
06:56كلنا إحنا والأولاد
06:58إن شاء الله يا رب تعيش وتشوفي عيالك زي عيالي
07:04وتعيش وتشوفي أحفابك يا بيب
07:06حبيبتي ربنا يديك الصحة يا حبيبتي ويخليك كبير
07:10خليلي بقى يا حاجة نعمة
07:13رقم واحد
07:15إيه أكتر نوع جبنة كده بتحبيه وبالنسبة لك مزاجي فيه مع كباية الشاي مثلا
07:21أنا بحب الجبنة الفتة دي اللي هي عبور لاندي
07:26خطيرة
07:27طحفة
07:28وبحبي بردو الجبنة اللي في الكبايات دي بردو
07:31ما هي دي بقى اللي أنا بعملها
07:33آه
07:34بحبها قوي كمان
07:35الجبنة الفتة بتاعت عبور لاندي خطيرة
07:37وجبنة الكريمي كمان بتاعت عبور لاندي
07:39أنا بردو بص يا بيبا أنا بمشي على معلش
07:43أنا فيه يعني فيه حاجة كده أني أنا بمشي على إيه على أوامر الدكاتر
07:48آه طبعا يا حبيبتي
07:49فيه أنواع جبنات ممنوعة عني بردو
07:52حبيبتي ربنا يديك الصحة يا حبيبتي
07:54فأنا بخاف أكل حاجة من غير أمر الدكتور
07:57آه لا طبعا صحتك أهم
07:59إيه يا ستة
08:00فبأكل الجبنة الفتة بأكل الجبنة الكبايات
08:03آه بتبقى الجبنة كريمي كده خفيفة ملحها خفيفة
08:06آه
08:07أنا بعشي الجبنة القديمة بس بأكلها كده إيه سرقة يعني
08:13تفريح
08:14آه ما بحبش أتقل
08:16حط عليها طماطم كتير
08:18حط عليها خيار
08:19آه
08:20حط عليها فلفل رومي
08:22يعني أو حاولي تقليل الحلوات
08:24أنا شفت الحلقات اللي فاتت كلها جميلة يا بيبا والله
08:30ربنا يخليك ويسألك يا قلبي
08:34آه حبيبتي ربنا يخليك
08:36آه أغني لك ولا أنت شايفة إيه
08:38آه طبعا ديني ده أنتي ده أنا كنت لسه هقولك السؤال الثاني هتغني لي النهاردة
08:43والله اللي انت عايزة أنا عندي وردة عندي فايزة أحمد أنا بحب الناس دول يا
08:50ديني على زوقك
08:51عندي صباح انت عايزة إيه
08:53عم علاء بيقولك فايزة
08:55عايزة أغني لك حاجة لفايزة أحمد
08:58آه
08:59حاضر عيناي طب أنا عندي إيه عندي حتة كده لفايزة أحمد
09:04ياللي وحشني وبتوحشني وأنا حتى معاك يا رد دايما تبقى فاكريني وأنا مش وياك
09:22وأنا مش وياك خلتني أحب الدنيا وأحب الناس حوالي
09:32خلتني أحب حياتي وعيش للفرحة الجاية
09:40ياللي وحشني وبتوحشني وأنا حتى معاك يا بيبا
09:49خلتني أحب حياتي وعيش للفرحة الجاية
09:57ياللي وحشني
09:59شكرا يا بيبا
10:00يا روحي انتي يا روحي انتي
10:02واللهي انتي جميلة وبتستعي بهجة واللهي حاجة نعمة
10:06ربنا يخليكي
10:08ويساعدك يا رب
10:09حبيبتي ربنا يخليكي
10:10حبيبتي انتي وحشاني قوي قوي كل سنة وانتي طيبة
10:15دايما من ورانا كده ومن ديانة طاقة ومسمعانا صوتك يا حبيبتي
10:20وكمان دعواتك ربنا يخليكوا لينا
10:23بصوا أنا ببعد شوية وبقلب شوية
10:26طبعا كنت متمزجة بأغنية الحاجة نعمة والله يا جماعة
10:31بجد يعني مكلمتكو وطاقتكو حقيقة بتفرق معينا جدا جدا
10:39طبعا يعني متبعتكو ده شرف لينا
10:42لكن انتو بقى ترفعوا سماعتي التليفون
10:45وتقعدوا تستنونا طبعا
10:47انتو ترفعوا سماعتي التليفون
10:49وتبزلوا المجهودة علشان تكلمونا
10:51دي حاجة كبيرة قوية يا جماعة
10:52مش حاجة أبدا احنا مستهونين بيها
10:55فشكرا شكرا شكرا بجد
10:57دايما بقول شكرا يعني
10:59هنزعينا بقى اللي بنتيجوا لحد ما يبدأ يسخن شوية
11:04نروح لفاصل ونرجع نشوف هنعمل ايه تني
11:08ايه رأيكو يلا
11:09يلا بينا
11:12موسيقى
11:22بصوا براكزوا
11:23ركزوا معايا
11:25اول ما حس كده ان فيه بخار بدأ يطلع
11:29بكون مجهزة عصير تلات لمونات
11:32عصير تلات لمونات
11:34مشي
11:35طبعا نقلبت واتأكدت خلاص
11:39كله ياخد درجة حرارة واحدة
11:42مشي
11:43طيب
11:44اهو لسه
11:45هنحايزة احس بيه شوية بخار طلعين
11:49طيب ايه بقى الحجوات زي ما بقولكو
11:52اللي كانت تبقى خطيرة
11:54مع الجبن الكريمي قلتلكو
11:56الباستير ما تبقى حلوة
11:57قلتلو احنا اشتريها اساسا
11:59الفلفل الألوان حبة البرقة
12:01حبة البرقة ديه جماعة ما تستهونوش بيها
12:03مش بس للمعجنات
12:05حبة البرقة دي بتبقى تحفة
12:07ابصوا انا عيني هنا وعيني هنا
12:09عيني هنا وعيني هنا
12:11ليه؟인데 بصوا اشارة
12:13اشارة اول ما بلاقي
12:15كده تمام لازم اروح حطة على طول
12:18الخل
12:18الليمون
12:20بحط الليمون وبيشيل الحل من على النار
12:26بحط الليمون وبيشيل الحل من على النار
12:28مهم جدا ان احنا نعمل كده
12:31ليه بقى؟
12:31علشان بنوقف درجة الحرارة
12:34خلاص
12:35علشان بقى اللمون يعمل ايه المفاوض
12:39طب ما بحطش خلي ليه؟ الخلي بيخرز هولي
12:43الخلي بيخرزها بحس كده انه هو بيخرزها وبعشها فوق التخريزة
12:49لكن اللمون بحس انه هو بيديني النتيجة افضل كتير
12:53اهو بصتوا بدأت اشوف البخار اهو طويلة
12:57بالنسبة لكم انتوا صعبوا تشوفوه
12:59لكن ماشي لكن انا شايفه خلاص دلوقتي
13:03ماشي هعمل ايه هروح حطه هنا
13:07بتأكد بس تمام
13:11اختبر اهو حلوة قوي كده
13:17هروح حطه بقى عندي هنا الخل
13:19سوري اللمون كل شوية قول الخل
13:23اللمون بص اول ما بحط اللمون اللي بيحصل هلاقي عندي اللبن بيروب
13:31اهو بسيبه ما بقلبهوش ولا باجي جنبه ولا اي حاجة خالص
13:39تمام لحد ما كله يتحول للبن قريب
13:45اتفقنا اتفقنا بسيبه بقى كده
13:47ديله بس تقليبة واحدة
13:49تقليبة واحدة علشان اهو
13:51عصير 3 لمونيت
13:55تمام اهو بصتوا هوريكم بس بدأ يروب ازاي
13:59اهو هسيبه بقى واروح للوصفة التانية
14:03بس دي كانت لازم اهو شايفين
14:05اللمون عادي اهو بيروب
14:07بطفي
14:09اهو
14:11ويبعد من على النور
14:13خلاص
14:15اهي واسيبها بقى مع نفسها لحد ما
14:19كله عندي هنا يلم
14:21يلم بقى ويكون خلاص كله جبنة كريمي
14:25بس لسه فيه خطوات تانية هنعملها
14:27يعمل
14:29يعم حسين
14:31ازايك يعم حسين
14:33الحمدلله
14:35اهم حاجة الواحد يكون مركز في
14:37ايه
14:39هم ليه اصلي فيه وصفات كده
14:41بتبقى حساسة قوي ساعتها احنا لنقض نهاية
14:43عامل ايه
14:45عم حسين ايه خبارك
14:47الحمدلله يا خليك
14:49الحمدلله تسلم وزيح حضرتك
14:51هو مش كل يوم اكله كل يوم احلى اكله
14:53جبنة يخليك يا عم حسين دايما نرفع معنوياتنا
14:57الله يخليك
14:59ونشكر الحاجة نعم على
15:01على الاغنيتها الجميل
15:03جبنة يخليك يوصل والله انو وصل لها
15:05قولي بقى
15:07ايه صندوش جبنة اللي بالنسبة لك
15:09الله يا سلام
15:11مع حتة جارجير
15:13مثلا مع كباية شاي
15:15او خيارة
15:17او خيارة صح
15:19جبنة بيضة
15:21هوا دا الكلام يا عم حسين
15:23هوا دا الكلام
15:25دايما عامر وسلام لكل اهل اسوان
15:27الله بيسلم على حاجة دا كثيفة
15:29ربنا يخليك يا عم حسين
15:31طيب بصوا بقى
15:33خلاص انا مش هاجي جنبها
15:35انا بعثتها من عن نار
15:37وطفيت النار وخلاص
15:39بصوا بقى عمال يعمل ازاي
15:41اهو عمال بقى يكون بقى
15:43اللي ايه
15:45اللي هو بنقول عليه
15:47طبعا اللي بينزل منه اسمه شرش
15:49اللبن دا هستخدمه على فكرة في الوصفة
15:51وهو بقى عندي لبن بيروب
15:53خلاص تعالوا بقى