Pastel de berenjenas crujiente (receta turca) - Cocina Fácil - Vídeo Dailymotion

Importadas a nuestras costumbres, este pastel de berenjena que te presentamos será ideal para que prepares una comida muy crujiente

Transcript

00:00pastel de berenjenas crujientes receta tradicional turca con un sabor que

00:05sorprenderá a todos primer paso lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas de

00:10un centímetro aproximadamente picamos la cebolla morada en rodajas y el ajo

00:15finito vamos al horno cubrimos con papel de

00:19cocina una bandeja y repartimos toda la berenjena echamos sal al gusto

00:24cocinamos 25 minutos a 200 grados centígrados vamos preparando el relleno

00:29en una sartén con aceite de oliva caliente pochamos la cebolla y el ajo

00:33removiendo de vez en cuando para que se cocinen bien partimos en rodajas tres

00:38tomates maduros y los agregamos le damos un toque de sal y pimienta al gusto

00:43también puedes echarle pimentón removemos para que no se queme

00:48mientras el relleno se va cocinando aprovechamos para rallar queso y picar

00:52unas ramitas de perejil una vez integrados el tomate el ajo y la cebolla

00:57retiramos la sartén del fuego agregamos un chorrito de aceite de oliva el

01:01perejil fresco y removemos

01:06siguiente paso en un bol ponemos leche y aceite de oliva batimos hasta que se

01:11integre esta mezcla nos servirá para pincelar la masa filo vamos montando el

01:17pastel cubrimos una bandeja con papel para horno y colocamos cuatro láminas de

01:22masa filo superponiéndolas pintamos con nuestra mezcla toda la base sin llegar a

01:27los bordes encima de estas láminas repartimos las rodajas de berenjena

01:31encima de ellas el relleno que tenemos preparado la sartén tapamos con cuatro

01:36láminas más de masa filo volvemos a pintarlas y repetimos la operación con

01:41las berenjenas y el sofrito una vez que lo tengas añade el queso rayado por

01:45encima y ahora sólo te falta cubrir con cuatro láminas más de masa filo

01:50pintamos y doblamos hacia adentro para sellar los bordes una vez hecho una

01:55pinceladita de huevo y leche y horneamos a 180 grados durante 15 minutos

02:01pasado el tiempo tu plato estará listo pastel de berenjenas crujiente receta

02:06tradicional turca con un sabor sorprendente