En İyisi Gezmek - Bursa | 17 Ağustos 2024

  • geçen ay
Harun Şen’in hazırlayıp sunduğu “En İyisi Gezmek” birbirinden renkli görüntülerle ekrana geliyor.

Ülke TV’de yayınlanan En İyisi Gezmek’te Ülke’nin en heyecanlı ve neşeli sunucusu Harun Şen sokak sokak dolaşarak ülkenin renklerini keşfediyor. Komedinin, aklın, yeteneğin, birleştiği tek program olan En İyisi Gezmek; ilginç olaylar, gülümseten gelişmelerle ekrana geliyor. Anadolu insanının samimiyetinin birinci ağızdan anlatıldığı programda; yöresel lezzetler, özel yetenekler izleyiciyle buluşuyor.

'Gez göz arpacık’ diyerek hedefi 12’den vuran Harun Şen’in doyumsuz sohbeti Ülke TV’de…

Category

📺
TV
Transcript
00:00♫ Müzik sesleri ♫
00:30Değerli izleyicilerimiz Orhan Gazi'deki yolculuğumuz devam ediyor.
00:33Muhtarımızın adı Orhan.
00:35Mahallemizin adı Gürle.
00:37Camimizin adı Orhan Bey Camii.
00:401300 yıllarda
00:42Orhan Gazi tarafından yapılmış. Doğru mu efendim?
00:45Köyümüz Gürle, mahallemiz Gürle efendim.
00:46Daha evvel Görele'miş, sonradan Gürle oluyor.
00:48Gürle olmuş.
00:49Evet.
00:49Sayın muhtarım.
00:50İlçemiş. Orhan Gazi yok ama burası ilçemiş.
00:52Bu ilçenin
00:53kuruluşunda
00:54Osman Gazi'nin evladı Orhan Gazi'nin de ismini taşıyorsunuz.
00:57Evet.
00:58Gerçekten isminizden nasıl bir gurur duyuyorsunuz?
01:00Oradan başlayalım Osman Muhtarım.
01:02Her zaman gurur duyuyorum.
01:03Kaç yıllık muhtarız?
01:05Yeni muhtarım ben.
01:06Yeni?
01:06Yeni seçildim.
01:07Taze?
01:07Taze.
01:08Çiçeği burnunda?
01:08Evet.
01:09Hadi bu yaşa kadar niye bekledin?
01:11Anca kısmet oldu.
01:13Emekli oldum.
01:14Muhtemelen tek dönem yaparsın gimme gibi.
01:16Aynen.
01:16Yaş kaç?
01:17Yaş 60.
01:1860.
01:19Abi şimdi tarihi bir cami.
01:20Evet.
01:21Orhan Gazi tarafından yaptırılıyor.
01:23Orhan Bey Camii
01:24şu anda tadilatta mı? İçeriden mi?
01:26Hayır hayır tadilatta falan bitti.
01:27Hizmeti açtı.
01:27Hizmeti açık.
01:28Bayram namazlarını burada kılıyoruz.
01:30Eyvallah.
01:30Bayram namazını burada kılıyoruz.
01:32Yani 1300 yıllarda yapılan
01:33az sonra kitabıyı da değerli izleyicilerimiz ekranlara getireceğiz.
01:36Yolunuzu Orhan Gazi'ye düşürürseniz muhteşem de bir manzarası var.
01:40Buradan hem İznik Gölü'nü net bir şekilde görüyorsunuz.
01:43Hem Orhan Gazi ilçesini net bir şekilde görüyorsunuz.
01:47Arkamızdaki dağlar?
01:49Samanlı Dağları.
01:50Samanlı Dağları'nda net bir şekilde geliyorsunuz.
01:52Muhteşem bir atmosferi var.
01:54Güleryüzlü'de insanları var.
01:55Burada bir de tarihi hamam varmış.
01:56Buradan oraya geçeceğiz.
01:57Yolunuzu Gürle'ye mutlaka düşürün.
02:00Bu tarihi camiyi görün.
02:02Abdestinizi alın, namazınızı kılın, duanızı yapın.
02:05Bizim o devlet büyüklerimizi de rahmetle anın diyoruz.
02:09Ben de şimdi içeriye gireceğim.
02:11Bu tarihi camide şöyle güzel görsellerle sizleri ekran başında bırakıyoruz.
02:27Evet değerli izleyicilerimiz, arkamızda Saman Dağları.
02:30Alt tarafta da Orhan Gazi ve İznik Gölü.
02:33Biz de şu anda Orhan Bey Camii'nin hemen yamacındayız.
02:36Osmanlı Sultanı Orhan Bey Saltanatı'ndan 1324-1362 tarafında yaptırılmıştır.
02:41Türkiye'de Orhan Gazi döneminden kalan nadir yapılardandır.
02:44Caminin minaresi ve iki duvarı özgün yapısını korumaktadır.
02:47Yapıda devşirme malzemelerini de kullanılmıştır.
02:49Orhan Gazi Camii'nin yamacındayız.
02:52Caminin minaresi ve iki duvarı özgün yapısını korumaktadır.
02:55Yapıda devşirme malzemelerinin de kullanıldığı görülmektedir.
02:58Yapının çatısını taşıyan ahşap direklerin altında
03:004 adet haç işareti de bulunan Bizansutun başlıkları kullanılmıştır diyoruz.
03:05Bu tarihi camiyi mutlaka gelin, yerinde görün, ziyaret edin, yolunuza devam edin.
03:10Asmalar değerli dostlarımız bu tarihi evin bütün duvarlarını sarmış durumda.
03:24Gördüğünüz gibi şu evde yine tarihi bir ev.
03:30Gürle Mahallesi'nin bütün sokakları hemen hemen tarihi evlerle dolu.
03:34100 yıllık değerli dostlar muhtarım uyardı, 100 yıllık bir ev dedi.
03:38Şimdi ben hamamı göstereceğim.
03:40Hamam Cumartesi-Pazar açılıyormuş, muhtarımıza soracağız.
03:50Evet değerli izleyicilerimiz tarihi bir çınarın altındayım.
03:53Burası da 1300-1400'lü yıllarda yapılmış olan tarihi bir hamam.
03:57Ama şu an hamam kapalı sadece Cumartesi ve Pazar hizmeti açılıyormuş.
04:01İçerisinde de çok güzel böyle bir mekan yapılmış.
04:03Şimdi ben sunumu verdim.
04:05Mekanın görüntüsülerini de Murat ekrana getirecek.
04:08Dediğim gibi aşağı yukarı 1300-1400'lü yıllar arasında yapılmış tarihi hamamın dış mekan görüntüleriyle ve tarihi çınarla sizleri baş başa bırakıyoruz.
04:28Değerli izleyicilerimiz tarihi çınarın altına tarihi hamam kurulmuş.
04:32Hamam sadece Cumartesi-Pazar açık, kapısına kilit vurulmuş.
04:36Ama Cumartesi-Pazar buraya geldiğinizde hamamın kapıları açılıyor.
04:401324 yılından itibaren yapılmaya başlanmış.
04:43Yukarıdaki Orhan Bey Camii ile birlikte tarihi neredeyse aynı.
04:47Yolunuzu Gürle Mahallesi'ne düşürürseniz çınarın dibinde rahat bir nefes alıyorsunuz.
04:51Hamama giriyorsunuz, terleyip yolunuza devam ediyorsunuz.
04:55Değerli dostlarımız tarihi evlerin arasında ekranlara insert görüntülerim geldi.
05:00Bir de Murat görüntüyü bitirirken zirve bir yer geldi.
05:04İşte o zirveden Orhan Gazi'de yamaç paraşütü yapılıyor.
05:08Oradan bir uçuyorsunuz, kendinizi Orhan Gazi'nin ovasında İznik Gölü'nün yamacında buluyorsunuz.
05:14Evet değerli izleyicilerimiz kimi yer kimi bakar.
05:31Gördüğünüz gibi çeşmeyi yaptırmış Nur Akar.
05:34Değerli dostlar çeşmenin yapılışı 1923.
05:38Gördüğünüz gibi bu abim de var Aslan gibi güç.
05:41Buradan geçiyorduk böyle muhtelif rivayetler söylendi.
05:44Kimisi 1323 ile 1923'ü karıştırdılar.
05:48Abi kontağı kapattı, gerçeği ben anlatayım kardeşim dedi.
05:52Abi çeşme ne zaman yapıldı?
05:54Yapılmış.
05:56Bu çeşme 1923 yılında bu bölgenin düşman işgalinden kurtulduktan sonra ona anıt.
06:03Yani o şeye bir sembol olarak yapılmış.
06:06Bu ve kahvenin önündeki çeşme.
06:08101 yaşında.
06:09Yani.
06:10Adı ne efendim?
06:11Emir Baltacı.
06:12Emir Baltacı abi.
06:13Siz kaç yaşındasınız?
06:14Ben 63 yaşındayım.
06:1563 yaşındasın abi.
06:16Çeşme 1923.
06:17Aynen.
06:18Eyvallah.
06:19101 yaşında.
06:20Sudan içer miyiz abi?
06:21İçeriz.
06:22Değerli dostlar burada yalnız şu biraz hoşuma gitti.
06:24Çeşmenin vanasını arkadan kapatmışlar.
06:26Su hayattır.
06:27Ziyan olmasın.
06:28Aynen.
06:29Eyvallah abicim.
06:30Var mı istenilen bir can bir emir?
06:31Canımın sağlığı.
06:32Bu su ömrü uzatıyor diyorlar.
06:33Var mı öyle bir şey?
06:34Aynen öyle.
06:35Dağlardan geliyor.
06:36Nereden geliyor?
06:38Yamaç para...
06:39Atladın mı yamaç paraşütünden hiç oradan?
06:41Yok hocam ne gezer.
06:42Peki atlayanları görünce ne diyorsun?
06:44Şimdi sen bu köyü de büyüdün.
06:46Hoş bir şey tabii ki.
06:47Bir gün bir dene be abi.
06:48Abi yok.
06:49Sen muhtemelen havada kalırsın gibi geliyor biliyor musun abi?
06:52Öyle havalı bir tipin var.
06:53Çok iyi çok iyi tavsiyede bulundun dostum yani.
06:56Havada kalırsın biliyor musun?
06:57Aşağı hiç inmezsin gibi geliyor.
06:59Abi Mevlüt'ü çağırsınlar mı?
07:00Helve yemeğe falan.
07:01Abi bilmem.
07:02Ağanın eli tutulmaz abi.
07:03Yani.
07:04Abi biz ne yapalım biliyor musun?
07:05Ne yapalım?
07:06Ya şu sulardan içelim.
07:07İnşallah.
07:08Sen bir yana ben bir yanada abicim.
07:09Hep yüzüm böyle gülsün abi.
07:10İnşallah.
07:11Eyvallah.
07:12İçelim abi.
07:13Sen o başa geç.
07:14Ben bu başa geçeyim değerli dostlar.
07:15Kaç tane musluğu var abi bunun?
07:162 tane mi musluk?
07:173 musluk.
07:183 köşesinden de su içebiliyorsunuz.
07:19Buradan geleceksiniz suyu içeceksiniz.
07:20Kendinizden geçeceksiniz değerli dostlar.
07:21Bu arada Nur Akar ablacım.
07:22Mekanında cennet olsun.
07:36Abi şimdi bu evde 99 tane pencere mi var?
07:44Evet.
07:45Saydınız.
07:46Evet.
07:47100 tane değil 99 tane.
07:48Yok 99 tane.
07:49Ne yapılıyormuş bu evde abi?
07:50İpek böcekçiliği.
07:51Kaç yıllık bir ev abi?
07:52100 yıl.
07:53100 yıllık bir ev.
07:54Evet 100 yıllık ev.
07:55Şimdi abi?
07:56Şu an boş duruyor.
07:57Sahipleri var.
07:58Var sahipleri.
07:592 tane oturuyor.
08:00Ama oturan yok.
08:01Atıl vaziyette şu an.
08:02Eyvallah.
08:03Değerli dostlar 99 pencereli ev.
08:04Yolunuzu Gürle Mahallesi'ne düşürürsünüz.
08:05Orhan Gazi'de.
08:06Gerçekten de muhtarım diyor ki saydık 99 tane penceresi var.
08:07Diyor.
08:08Evet.
08:09Ne demişler efendim?
08:10Eskiden ocaklarda kaynardı tencere.
08:11Ekranlara geliyor.
08:1299 tane.
08:13Orhan Gazi'de Gürle'de pencere diyorum.
08:14Yoluma devam ediyorum.
08:15Evet.
08:16Değerli izleyicilerimiz.
08:17Türkiye'ye geldik.
08:18Gördüğünüz gibi keskin adaleli bir vücuda sahip kendisine incir koparama abi abi 80
08:45var mısın dedim.
08:46Bana dedi.
08:47Dede yaptın bizi be ya dedi.
08:48Ne oldu abi?
08:49Abi incirler olana kadar dediler abi abi şimdi pantolona yapmışsın ütü incirden
08:58akıtmışsın sütü.
08:59Aç ağzını yum gözünü abi abi sende de ne az var maşallah ya abim benim isim ne?
09:07Fehmi Fehmi abi değerli dostlar Fehmi abi burada Gürle Mahallesi'nde maşallah
09:13gerçekten bütün evin bahçelerinde meyve fışkırıyor.
09:17Orhan Gazi için yani ne ekerseniz onu anında biçiyorsunuz abi devamlı yer misin?
09:22Yok yerim ben ağacından yerim ağacından sütlü incir yesin ölmüş tarancanı için
09:27bir tane daha.
09:28Abi olmuşu herkes yer.
09:29Nasıl?
09:30Çok güzel.
09:31Güzel değil mi?
09:32Gürle insanı hep böyle mutlu neşeli mi abi?
09:33Orhan Gazi insanı hep böyle gülü neşeli mi?
09:34Orhan Gazi insanı hep böyle gülü neşeli mi?
09:35Orhan Gazi insanı hep böyle gülü neşeli mi?
09:36Orhan Gazi insanı hep böyle gülü neşeli mi?
09:37Orhan Gazi insanı hep böyle gülü neşeli mi?
09:38Güzel değil mi?
09:39Gürle insanı hep böyle mutlu neşeli mi abi?
09:40Orhan Gazi insanı hep böyle gülü neşeli mi?
09:41Orhan Gazi insanı hep böyle gülü neşeli mi?
09:42Orhan Gazi insanı hep böyle gülü neşeli mi?
09:43Hep güler.
09:44Eyvallah abi.
09:45Eyvallah sana da eyvallah.
09:56Değerli izleyicilerimiz Orhan Gazi'deki yolculuğumuz devam ediyor.
09:59Burası ne Gürle abi aşağı Gürle mi yukarı Gürle mi abi?
10:01Aşağı Gürle oluyor.
10:02Aşağı Gürle değerli dostlar.
10:04Kış geldi mi üstümüzden eksik olmaz gocuk.
10:07Ekranlara geliyor Gürle'de sucuk değerli dostlarımız.
10:10Köfte kırk yıl hatırı var.
10:12Kasabın elinde satırı var diyoruz.
10:14Abicim meşhur mu sizin buranın köftesi doğru mu?
10:16Doğrudur abi.
10:17Eyvallah.
10:18Yaklaşık yirmi yirmi iki yıldır bu işin içindeyiz.
10:21Hayvanlarımız sürekli seçimli hayvanlardan temin ediyoruz.
10:25Evet.
10:26Kuzularımız genelde Türkiye'nin en meşhur kuzusu bölgesi olan balıkesir kuzuları.
10:30Balıkesir kuzuları.
10:31Oradan özellikle iftihar ediyoruz kuzularımızı.
10:32Ama köftenin sırrını kimseye vermiyor musun abi?
10:34Yok abi onu veremeyiz.
10:35Ciddi mi söylüyorsun?
10:36Çok ciddiyim.
10:37Yani hiçbir tescil bedeli falan verirse yok diyorsun.
10:38Hayır abi.
10:39Sır diyorsun.
10:40Burada beş tane kasap var.
10:41Hepsinin köftesi farklıdır.
10:42Öyle mi?
10:43Hepsinin usulü farklıdır.
10:44Eyvallah.
10:45Usulün eli farklıdır.
10:46Eyvallah değerli dostlar.
10:47Yani biz boşuna bırakmadık bu sakalı diyorsun doğru mu abi?
10:50Doğru abi.
10:51Boşuna artmadık bu sakalı.
10:52Artmadık.
10:53Kaç yıldır yapıyoruz?
10:54Yirmi iki yıldır.
10:55Yirmi iki yıldır yapıyorsunuz.
10:56Şimdi burada neyimiz var efendim?
10:58Köftemiz var.
10:59Sucuğumuz var.
11:00Şurada bir de etimiz var.
11:01O et ne eti?
11:02Bu da kuzu külbastımız.
11:03Kuzu külbastımız.
11:04Şöyle bir tanesini ayır abi şununla.
11:05Görelim.
11:06Bu da meşhur.
11:07Bu da meşhur.
11:08Biraz sonra bunları mı atacağız?
11:09Evet.
11:10İnce bırakıyormuş böyle.
11:11Cozur cozur cozur katacağız diyorsunuz.
11:12Yani diyorsunuz ki Orhan Gazi'ye gelenler Gürli'ye gelecekler diyorsunuz.
11:17Eti, köfteyi, kuzu, külbastı yiyecekler.
11:20Kendilerinden geçecekler.
11:21Böyle burası devamlı tutacak diyorsun doğru mu abi?
11:23Bu lezzeti hiçbir yerde bulamayacaklar.
11:25Bunu bulamazlar hiçbir yerde.
11:26Kuzu balı kesirden hizmet diyorsun Bursa Orhan Gazi Gürli'den.
11:31Eyvallah.
11:32İşimiz güzel.
11:33Oh oh oh oh.
11:34Rengi, duruşu tamamen bu güzel.
11:37Şöyle bir güzelliğe bakın değerli dostlar.
11:39Yolunuzu Bursa'ya Orhan Gazi'ye sırf bu köfteyi yemek için, bu sucuğu yemek için,
11:44bu külbastı yemek için Gürli'ye düşürün diyorum efendim.
11:55Evet değerli izleyicilerimiz en iyisi gezmek programında Bursa'da Orhan Gazi'de
12:07Yeniköy mahallemizdeyiz değerli dostlarımız.
12:09Muhtarım öncelikle çok teşekkür ediyoruz.
12:11Hoş geldiniz.
12:12Maşallah çok şık giyinmişsiniz.
12:13Sağlığınız, sıhhatiniz, afiyetiniz, bereketiniz yerinizde.
12:16Eline Allah'a şükür.
12:17Evet ne yapacağız şimdi ablalar ne yapacaklar bize kıymetli eşiniz ve teyzemiz?
12:21Şimdi eşim ve teyzemiz burada asma pide yapacaklar.
12:23Köyümüze özgün.
12:24Asma pidesi.
12:25Asma pidesi evet.
12:26Meşhur mudur?
12:27Meşhurdur.
12:28Devamlı yapar mı yenge?
12:29Devamlı yaparız.
12:30Siz de yersiniz.
12:31Biz yeriz.
12:32Hatta geçen ayda bir asma pidesi şenli bir de yaptık köyümüzde.
12:34Öyle mi?
12:35Asma pidesi şenliği değerli dostlarımız.
12:36Orhan Gazi'de Yeniköy mahallesinde meşhur diyoruz.
12:39Şimdi öncelikle bir de ablamı tayım ablacığım kolay gelsin.
12:42Hadi yine koca bıyık.
12:43Öncelikle zahmet verdik hakkınızı helal edin.
12:45Normalde hava sıcak.
12:46Bir de siz böyle ocağın başında duruyordunuz.
12:49Köyümüzün tanınması için feda olsun.
12:50Eyvallah çok teşekkür ederim.
12:51Altın bilezi kolunuzda.
12:52Asma pidesi yapmak bir sanat ister.
12:54Doğru mu?
12:55Altın bilezi kolunuzda onun için takmışsınız efendim.
12:57Şimdi 2 tane tavamız var.
12:59Evet 2 tavaya yağımızı dökeceğiz.
13:01Önce yağlayacağız.
13:02Orhan Gazi'nin meşhur zeytinlerinden oluşan zeytinyağını dökeceğiz.
13:04Dökeceğiz.
13:05Evet.
13:06Sonra ne yapacağız?
13:07Sonra asmaları yayacağız.
13:08Asmaları yayacağız.
13:09Sonra hamuru koyacağız.
13:10Hamuru koyacağız.
13:11Ondan sonra bir daha asma yayacağız.
13:12Ateşe koyacağız.
13:13Ateşe vereceğiz.
13:15Evet değerli dostlarımız şuraya geliyoruz.
13:17Asmalar burada değerli dostlarımız.
13:19Muhtarımızın kıymetli eşi.
13:20İsim nedir ablacığım?
13:21Ayfer Akoğlu.
13:22Devamlı yapar mıyız bu yakışıklıyı böyle?
13:23Evet yaparım.
13:24Eyvallah.
13:25Şimdi ablam yağları döküyorum.
13:26Yağlar 2 tane tavaya döküldü.
13:28Şimdi ne yapacağız?
13:30Yapraklar ablam tarafından itinayla tavanın tabanına yerleştirilmeye başladı efendim.
13:38Bu ne anne?
13:40İşte hamurumuz o.
13:41Hamurun içinde ne var?
13:42Nane ile soğan.
13:43Tarlalarda çok çalışırız.
13:44Ayağımızdan eksik olmaz.
13:45Çamur ekranlara geliyor.
13:46Asmalı pide için hamur doğru mu?
13:47Evet ne var dedin içinde abla?
13:48Taze nane ile soğan var.
13:49Taze nane soğan.
13:50Bu da hamur olmuş oluyor.
13:51Amur başka bir şey yok.
13:52Bir de maya var.
13:53Asmalarda değerli dostlar kokuları var ya böyle taze asma evet şimdi ablam yavaş
13:58yavaş özeye özeye itinalı 1 şekilde.
14:01Hamuru yaymaya başlıyoruz.
14:041 kat attık doğru mu?
14:07Üstüne bir daha mı döşenecek bunu?
14:10Evet 2.
14:11Kat.
14:12Taze toplanmış Orhan Gazi Yeniköy.
14:14Asmanın yaprakları.
14:15Şimdi millet diyordur.
14:16Bu yaprak bu zamanda taze olmaz.
14:18Ama bu asma.
14:19Asma.
14:20Asma.
14:21Asma.
14:22Asma.
14:23Asma.
14:24Asma.
14:25Asma.
14:26Asma.
14:27Asma.
14:28Asma.
14:29Asma.
14:30Asma.
14:31Asma.
14:32Asma.
14:33Ama bu asma yaprağı bu pide için sarmalık üzüm yapmıyor.
14:38Evet vallahi sadece buna özel ben onu kapının önüne herkese toplayıp
14:42toplayıp veriyor.
14:43Eyvallah.
14:44Değerli dostlar.
14:47Nesi tatlı olduğu için zahmeti gözümüz görmüyor.
14:50Evet ocağın üstüne koydu.
14:51Neye koyuyoruz meşhe mi ablacım?
14:53O zeytin odun zeytin odunun icin ocağımızın üstü şimdi böyle pişecek mi abla bunlar
15:00Bunlar pişecek. Bunları herhalde bir takla attıracaksınız sonra.
15:03Evet çevireceğim. Eyvallah. Şu anda Yeniköy'de asma
15:07yapraklarından ve hamurdan oluşan asmalı pidemiz yavaş
15:12yavaş hazırlanıyor değerli dostlar. Evet bu da değerli
15:14dostlar meşhur. Oho ye bakayım ablam olmuş mu? Sen ye. Ben
15:19yemeyeceğim. Sen ye. Her zaman. Sen ye. Benim şekerim. Tamam ben
15:21yiyeyim. Masaya masaya. Muhtar uyanık değerli dostlar ben
15:24yiyeyim diyor. Nasıl? Harika. Yenge yaptı diye mi harika
15:28diyorsun? Yok. Yok. Bak ona ben yarı yarıya mısır unu
15:31koydum. Dramalı. Nasıl yaptın? Dramadan gelme esas mısır unu
15:36ile yapılırdı. Abi senin durum ne? Abi? O kaza geçirdi bu
15:39sabah. Eşin mi? Eşim. Kaç yıllık evliyiz? Kırk beş. Beş.
15:44Kırk beş yıl. Aşk var mı? Aşk. Aşk. Aşk. Olmaz mı? Aşkınızı
15:50evlilik yürür mü? Ama kendine iyi bakmamışsın. Niye böyle
15:52oldu? Bu bir bu bir ufak kaza. Komşuya yardıma gidince mi bu
15:56hale geldi? Yaşlılıktan gözlerin bozuk olduğundan
15:59göremedik önümüzü. Ciddi mi söylüyorsun? Tabii. Ne yaptın
16:02abi? Takla mı attın? Tabii. Ilk kim kime aşık oldu? Anne
16:06neredesin? Buradayım. Seni sen bu adamı asmalı pideyle mi
16:09besledin? Ne yaptın abla? Ben ona bir şeyle beslemedim. Masaya
16:11götürelim. Götürelim. Tamam abi taktı kafaya masaya gidelim.
16:14Biz muhabbete girmeye çalışıyoruz. Ilk kim kime
16:16aşık oldu? Kadın birden aşık olurmuş mu? Bir dakika ne
16:20dedin ablam? Tarihi bir laf söyledi. Kadın birden aşık
16:23olurmuş. Gönlünü alması lazım. Tabii. Aldı mı? Aldı. Ay
16:26kaç çift ayakkabı eskitti kapının önünde. Ciddi mi diyor
16:29abi? Kaç çift ayakkabıları, yumurta topuk, sivri burun.
16:33Kaldırıma vura vura sesinden. Bakayım camdan. Sen ne yaptın
16:37abi? Bu cüsseyle kaldırıma vura vura yürüdün. Sevgiliyi
16:41çıkarıyorduk. Cama çerçeveye öyle konuşuyorduk. Aşık mı
16:43oldun? Telefon yok. Telgraf yok. Yani. Ne yapıyorsun? E
16:48ses. Topuk sesi. Topuk sesiyle. Sen de topuk sesine mi çıktın
16:51abla? İstersen çıkma. Valla. Yardım değerli dostlar vallahi.
16:55Allah'ım da olsun kırk beş yıllık evliliğimiz hala ilk
17:00günkü gibi. Taze. Hala ilk günkü gibi. Ama onun sayesinde.
17:06Onun sayesinde. Bak kalender bir kadına benziyor. Yuvayı
17:09yapan dişi kuş derler. Eyvallah. Ayakta tutan da dişi
17:12kuş. Eyvallah. Çoluk çocuğu aileyi ayakta tutan da.
17:16Kirlilik deliğini sağlayan da dişi kuş. Abi şu gelişime bak.
17:21Evet şu an asmalı pidenin evşirilmesini görüyoruz
17:26değerli dostlar. Yapraklar yavaş yavaş sararmaya başladı.
17:28Ateşle birlikte bakın yeşilden. Nasıl? Yavaş yavaş
17:32sararışını göreceksiniz. Onu böyle bir görelim değerli
17:35dostlar. Asmalı pide.
17:43Evet değerli izleyicilerim. Cesur insanlara yürek lazım.
17:48Tarlada çalışıyorsanız bilek lazım. Yanına bir de ne yapmak
17:53lazım? Kürek lazım. Eğer güçlü olmak istiyorsanız da Yeniköy'de
17:58Orhan Gazi'de Bursa'da çekme börek lazım. Şimdi ablamız ve
18:03kardeşimiz ne yaptılar? Içeriye girdiler. Çekme böreği bizim
18:06için. Açacaklar. Ondan sonra ne yapacağız? Ocağın üstüne
18:10koyacağız. Pişireceğiz. Meşhur mudur anneciğim? Tabii.
18:12Kapamada pişireceğiz. Burası kapamaya millet atmıyor şimdi.
18:16Fırının aykazı atıyor. Bilmem ne yapıyor ama kapamada
18:19hepsinden güzel oluyor. Kapamadı dediğimiz dışarıda o oval
18:21ocak. Evet. Altında da zeytin dallarının yandığı. Şimdi ora
18:25bizi bekliyor. Evet. Şimdi sizleri ben baş başa
18:27bırakıyorum. Iki kankayı baş başa bırakıyorum. Çekme böreğin
18:30çekilişi malzeme neye annem? Orada sanıyorum yine bir
18:33zeytinyağımız var. Patates. Patates. Soğan. Soğan. Karabiber,
18:37tuz, içlik. Oo böyle mi çekiyorsunuz? Evet. Oo maşallah.
18:41Çekelim bakalım. Hadi koyalım. Evet çekme börek böyle yapılıyor
18:45değerli dostlar. Mezara geldi. Şimdi getirdik. Nazara mı
18:48geldi? He. Olsun be abla. Ama yenir. Yani nazara gelsin de
18:53mezara gelmesin. Dışarıda bir mezarcı abimiz var. Şu ana
18:56kadar diyor dört yüz tane mezara indim diyor. Boy ölçüsü
18:59aldım diyor. Onlarını da birazdan ekrana getireceğiz.
19:01Değerli dostlarımız şimdi çekme börek yavaş yavaş sergide
19:06çekiliyor, uzatılıyor. Sonra içine patates konulacak. Başka
19:10ne vardı annem? Zeytinyağı koyacağız. Zeytinyağı koyacağız.
19:13Soğan. Soğan. Karabiber dağıttılar. Sonra ne yapacağız?
19:16Orada pişireceğiz. Evet çekme böreğin yapılışıyla ablaların
19:20o nazik ellerinden buranın yöresel yemeğinin yapılışıyla
19:25sizleri baş başa bırakıyoruz.
19:43Evet şu anda ne yaptık abla? Böreği iyice sardık. Külün
19:54üstüne tepsisiyle beraber koyduk. Buna ne diyorduk?
19:57Saç. Sacımızı şimdi kapatacağız. Kaç dakika sonra
20:00pişecek inşallah? Yarım saat sonra. Yarım saat sonra
20:03pişecek. Evet etrafının külleri taşları da ayarlandı.
20:06Ablam şimdi sacı kapatacak. Yarım saat sonra inşallah
20:10böreğimizin adını bir kez daha söyleyelim ablam. Çekme böreği.
20:13Çekme böreğimiz hazır olacak.
20:21Evet değerli izleyicilerimiz geçtiğimiz hafta Çankır'da
20:24musallat aşına yapmıştım. Mesajı alan birisi var. Bursa
20:27Orhan Gazi'de Yeniköy'de eski ismi Necmi sonrasında lakabı
20:31kurban. Alem ona hayran. Börekten sonra içer ayran.
20:34Değerli dostlar şu ana kadar bin tane mezara yattığını
20:37söylüyor. Abi niye yattın dedim. Işimiz o dedi. Ölçü
20:40alıyoruz dedi. Selamünaleyküm. Kaç tane boy ölçüsü aldın? Boy
20:43ölçüsünü aldıktan sonra mezar ölçüsü kaç tane aldın abi?
20:45Vallahi işte şey şehidin babası dedi bin altmış tane mezar
20:50kazınmış. Doksan altıdan bu yana yani. Sen. Kabristan'da. Ya
20:54ben arkadaşlar da vardı. Yaşlandı öldü. Işte devam.
20:57Uman abi sen şimdi ne yapıyorsun? Diyelim ki birisi
20:59vefat etti. Mekanı cennet olsun. Tamam. E sıkıştı mı gider
21:02hemen şimdi gider açarım. Açarım. Mezarı açıyorsun.
21:05Açarım. Ölçüyü nasıl alıyorsun abi? Boyumla boyumla alıyorum.
21:08Adam kiloluysa nasıl alıyorsun? Biz onu biliyoruz biz ona göre
21:11alıyorsun. Ona ona göre alıyorsun. Nasıl alıyorsun
21:14şimdi merak ettim abi. Diyelim ki ben Allah göstermesin bu
21:17topraklarda vefat ettim. Tamam. Program çekiminde dediler ki
21:20Harun Bey'i Orhan Gazi'ye Osmanlı Sultanı'nın mekanına
21:24istirahatgahına şehrine ismini verdiği yere gömün dediler abi.
21:27Tamam. Şimdi benim ölçüyü nasıl alacaksın abi? Eee boyu benim
21:30kendi boyuma göre ölçü. Tamam kendi boyuna göre aldın.
21:33Kiloyu nasıl alacaksın abi? Kilo kiloyu da işte benim eee yirmi
21:37otuz santim daha yirmi otuz santim daha geniş açarız.
21:40Tamam mı? Gider. Ondan sonra yatıyor musun oraya? Yatıyorum.
21:44Ciddi mi diyorsun abi? Yatıyorum her mezara yatıyorum.
21:46Her mezara bizzat yatıyorsun. Ölçüyü alıyorsun. Yatıyorum. Abi
21:49hiç mi irkilmiyorsun? Üstten biri toprak. Yok şükürler olsun.
21:52Zaten orada yatıyorum. Kabristanlığın yanında yatıyorum.
21:54Benim orada damım var. Değil mi? Evet. Peki abi şimdi tanıdıkların
21:58geliyor. Gelsin buyursun. Sivil'e böyle çok sevdiklerim
22:01var ya da böyle haz etmediklerim var. Duyguların
22:04ne olduğu esnada? Hep aynı hep aynı. Bir şehitlerde bir de
22:07sabi çocuklarda duygulanıyorum. Kalana hiç
22:10sıkıntı yok. Öbürlerinde? Ha sıkıntı yok. Ben de geleceğim
22:13oraya diyeyim. Eee ben de geleceğim. Hiç sıkıntı
22:14olmuyor. Ama şehit ve tabii tabii tabii. Eyvallah abi.
22:17Gözlerin zekatını verdin mi abi? Zekat veremiyorduk ama
22:21şimdi başladık. Işimiz düzeldi. Şükürler olsun. Ufaktan
22:25ufaktan veriyoruz. Necmi abi o kadar doğal ki. Gözlerin
22:28zekatını diyorum. Gözlerin. Allah sana ne kadar güzel bir
22:31Allah razı olsun. Vallahi bilir. Hiç kendi kendinle göz
22:35göze geldiğinde bende de ne göz varmış diye bir numara.
22:38Diyemiyorum yani. Kaldıramıyoruz işten güçten
22:41kafamıza. Abi işten güçten dediğin yer mezar kazıyor
22:45Necmi abi. Yani dostlar eee Necmi abi mezarı gönüllü
22:48olarak kazıyor. Yardım ediyor. Kendisi aslında Orhan Gazi
22:52belediyemizde Yeniköy beldemizi A'dan Z'ye doğru mu
22:56abi? Evet. Tanımadığı yok. Bütün caddesini, sokağını.
22:59Beraber. Muhtarıyla beraber. Bekir Aydın Başkanımız da
23:02beraber. Evet. Talimatlarıyla beraber tertemiz yapıyor. Biz de
23:04buna şahit olduk. Ne yapıyoruz değerli dostlar? Böyle
23:07çalıştığının hakkını veren abileri alnından öpüyoruz abi
23:12değerli dostlar. Bir taraftan da gidiyor. Görmedim sanma
23:14abla. Işte şekil a. Bu olacak değerli dostlarımız. Bir bak
23:18bakalım abla onun durumu nedir? Çok iyi pişiyor. Pişiyor
23:21değil mi? Yavaş yavaş sararmaya ve kararmaya başladı.
23:24İçerideki börek aynen bu şekil olacak değerli dostlar. Çekme
23:27börek olacak. Afiyetle inşallah. Pişirdik. Türkiye'nin
23:30en güzel böreği bu böreğidir diyebiliyor muyuz ablacığım?
23:32Evet.
23:47Evet değerli izleyicilerimiz. Burası Bursa Orhan Gazi Gedelek.
23:52Ülkemizi geçiyoruz. Ilçe ilçe tek tek. Burası değerli
23:58dostlarımız Pınarbaşı. Geldik elliyi devirdik. Yaşımız elli
24:03iki oldu. Dinmiyor gözümüzün yaşı. Su değerli dostlar
24:07gördüğünüz gibi oldukça kaliteli
24:12ve soğuk Türkiye'nin dünyanın en kaliteli turşuları Gedelek'te
24:19Orhan Gazi'de kuruluyor. Sebebi de değerli dostlar turşuya
24:24lezzetini veren tabii ki o güzel meyveler, sebzeler ama
24:27asıl mesele bu su. Gördüğünüz gibi tarihi bir çınar kökünden
24:33akıyor pınar ve şimdi Türkiye'nin en kaliteli en
24:36lezzetli turşularının başına geçiyoruz. Öncelikle şu
24:41güzelliği şöyle bir Murat ekrana bir getir değerli
24:43dostlar. Şu güzelliğe bir bakar mısınız? Selvet ablacığım
24:47öncelikle bir kere bu sudan mı alıyor lezzeti? Evet. Öyle
24:51söylediler. Evet suyumuz çok kaliteli. Tarihi bir su. Tarihi
24:54turşu suyunda bu mu kullanılıyor? Turşu suyunda bu
24:57suyu kullanıyoruz. Bu Gedelek köyünde hemen hemen her evin
25:00altında bir imalatane var. Evet. Herkes bu işte uğraşıyor.
25:03Herkes de aşağı yukarı karınca kararınca en güzelini üretmeye
25:06çalışıyor. Evet. Şimdi efendim Türkiye'de en kaliteli en
25:09güzel turşuyu ben üretirim eşimle beraber diyor musunuz?
25:11Oradan başlayalım. Evet diyoruz. Küçük işletme olarak
25:15başlamıştık. Babamla birlikte on yıldan beri daha büyük bir
25:18işletme olarak başladık. Turşularımız güzel, ağ kalite.
25:23Eyvallah. Yurt dışına imalat yapıyoruz. Ihracat yapıyorsun.
25:28Şimdi bunlar yurt dışına mı gidecek ablacığım? Evet. Yurt
25:30dışına Rusya'ya. Bu tabağa bir anlatalım. Bu tabakta şimdi ne
25:34var? Ben biliyorum ama siz kendinize anlatırsanız
25:36sevinirim. Salatalık turşusu, erik turşumuz var. Eee lahana
25:41turşumuz var. Mor lahana, havuç, kiraz biber, dolma biberi.
25:46Kiraz biber, dolma biber bunlar var. Evet. Şuradan
25:48başlayalım ablacığım. Erik mi şu? Evet erik turşumuz. Domates
25:53turşumuz. Hayır bu kiraz biberi. Kiraz biberi. Evet.
25:55Kiraz biberini de ilk defa duydum. Bu kiraz biberi mi
25:57diyorsunuz? Evet. Şeklinden dolayı değerli dostlar. Domates
25:59gibi duruyor. Bu Antalya. Antalya biber. Bu yakan
26:03biberimiz. Yakan biberimiz. Bu sarımsak turşusu. Sarımsak
26:07turşusu değerli dostlar. Evet. Salatalık turşusu. Salatalık
26:10turşusu. Bu ne? Bu acı sosumuz. Acı sosumuz. Yine
26:13domateslerden. Evet domatesden acı sos. Bu da sos. Bu ne
26:17ablacığım? Bu da ııı küçük armut. Bu mor lahana. Bu muşmula
26:26Allah Allah muşmulanın da turşusunu mu kurdurdun abi ya?
26:29Tabii ki abi. İncir mi bu? Şeftali. Şeftali. Olmamış ham
26:31şeftalinin. Evet. Bu pancar. Bu türlü turşumuz. Hepsinin
26:36içine girdiği ambalaj. Yani şunu söyleyebiliyoruz. Türkiye'de
26:39gerçekten ama gerçekten turşuculuk sektörünün kalbi
26:43ağırlıklı olarak Orhan Gazi'de, Bursa'da ve Gedelek Köyü'nde.
26:48Evet. Iıı coğrafi işareti de mevcuttur. Coğrafi işareti
26:52mevcuttur. Evet. Ama bir kez daha altını çiziyoruz değerli
26:55dostlar. Turşuya bu kaliteyi veren tabii ki bu verimli
26:58toprakların bu güzel meyve ve sebzeleri ama asıl mesele de
27:01diyorsunuz. Su. Su. Arkada akan su değerli dostlarımız. Evet
27:06yolunuzu Bursa'ya, Orhan Gazi'ye düşürdüğünüzde yolun
27:09kenarından geçtiğinizde Gederek Köyü'ne mutlaka bir
27:11uğrayın. Evet. Hem ticarete katkınız olsun hem de
27:14Türkiye'nin en lezzetli turşularını sofralarınızda
27:17eşinize, dostunuza, ahbabınıza misafir edin diyorum. Size kolay
27:21gelsin.
27:23İsim nedir efendim? Cahit Yiğit. Ne güzel bir ismin var
27:38abi. Cahit. Soy ismin Yiğit. Doğru mu abi? Doğru. Gücün
27:43varsa kendini kendin it. Doğru mu abi? Cahit abi yaşımız
27:47kaç? Yetmiş sekiz. Hiç göstermiyorsun. Hiç
27:51göstermiyorsun. Ne? Hiç göstermiyorsun yaşını. Ha.
27:54Evet. Buralı mıyız Orhan Gazi'li miyiz? Buranın
27:57yerlisiyim. Gemeleğin yerlisisiniz. Geceleyin
28:00yerlisiyim. Evet. Ama bu gençliği, bu fitliği, bu
28:05cildin güzelliğini Gederek'te bu gördüğün çınar ağacının
28:09dibinde akan ve senin de beleş olduğu için her gün içtiğin
28:13suya borç. Her gün günlük dolduruyorum buradan. Açalım
28:15kapağını. Açalım kapağını. Açalım Cahit abi. Cahit abi
28:20Gederek'teki bu çınarın dibinden akan su neye iyi
28:24geliyor? Turşuya iyi geliyor. Vücuda? Vücuda da iyi geliyor.
28:29Devamlı içer misin? Çek bakalım Cahit abi. Bismillahirrahmanirrahim.
28:34Cahit abi nefes alıyor musun ya? Kaç kilo içiyorsun günde?
28:44Üç kilo içiyorum. Her gün üç kilo su içer misin? Yaz kış.
28:50Karnın tok olursa, tuzlu buzlu yersen balık falan doyamazsın
28:56suya. Ciddi mi diyorsun? Tabii. Çekersin boyuna. Ama aç
28:59karnına gitmez. Ha aç karnına su gitmez diyorsun. Yok. Ama
29:03balık yediysen, turşu yediysen. Köfte, balık, turşu yersen
29:06falan. Devamlı diyorsun. Ne kadar içsem doymaz. Ciddi mi
29:11diyorsun abi ya? Allah Allah. Devamlı böyle koltuğun altında
29:14mı taşırsın suyu? Benim burada bahçe burada. Ben incir
29:17topluyorum. Şu anda. Şimdi incirde misin sen? Incirdeyim
29:21ben. Incirden geldim obadan. Şimdi. Kaç dakikada gideceğiz
29:24incire? He. Incire kaç dakikada gideriz? Incir burada ya. Bir
29:28dakika ya. Evin önü mü? Evin önü. Evin önünde incir var mı
29:33şimdi? Var. Araba zincirsiz olmaz. Bursa yedelik.
29:39Incirsiz olmaz. Cahit Yiğit abim de ikramsız olmaz. Kusura
29:45bakma. Su bende. Hadi yükünü kolaylattım. Kara lastiğini
29:48yesinler senin. Kara lastiğini yesinler. Incir toplamaya
29:51gidiyoruz değerli dostlarımız.
30:02Değerli dostlar koltuğumuzun altında suyumuz bulduğumuzu
30:08yemektir. Huyumuz Cahit abinin vallahi incir ağacı var ya.
30:12Depo depo gel Cahit abi gel. Gel gel gel. Abi gel sisteme
30:18gel gel. Gel Murat gözün sistem görsün bak. Bak nasıl bağlamış
30:21inciri bak. Abi incire bak nasıl sallanıyor. Allah'ım
30:25yarabbim bak. Gözün bal görsün. Ekranda dal görsün. Ölürsen
30:30omuzlarda sal görsün. Bala bak bala. Şu baldan bana bak
30:35bana. Baldan tatlı. Şu güzelliğe bak abi. Incirin
30:39ucundan bildiğin bal çıkmış. Abi Cahit abi nar da var. Aşağı
30:47doğru mu gidiyor? Abi bal ya. Bal abi bal. Bal. Orada nar
30:53var abi. Cahit abi yalnız yetmiş sekiz yaşındasın bu
30:56merdivene çıkmak. Baba yiğitlik ister ha.
31:01Vallahi düşer mişersin sonra benden bilmesinler.
31:05Hani neyle çıkacaksın şimdi oraya? Bak sepet nerede?
31:10Sepet orada var. Boz sepet de mi? Boşaltacağım onu. Bir çık
31:14bakalım bir görelim abi. Bir iki tane al yine abi bari.
31:17Evet değerli dostlar yetmiş sekiz yaşında Cahit abi şu anda
31:21yaklaşık on beş metrelik bir merdivene tırmanıyor. Kendine
31:25çok güvendi.
31:28Tabii çiftçi olunca böyle. Bak oraya da sağlamlaştırmış.
31:34Evet değerli dostlar oradan aldı. Bakın. Işte sağlamcılık
31:38böyle bir şey. En doğrulanı yapıyor. Merdiveni de incir
31:41ağacına şu anda sabitledi. Yetmiş sekiz yaşında önce
31:46emniyet diyor. Doğru mu abi?
31:51Emniyeti diyor almazsan diyor çakanak aşağıya inersin diyor.
31:56Önce emniyet diyor değerli dostlar. Ama güzel bir incir
31:59ağacı.
32:03At bakalım abi be. Hop. Anam anam anam. Gelsin. Hop. Anam
32:10anam anam anam. Gelsin.
32:16Yeter be abi. Değerli dostlar dalından incir. Kışın arabalar
32:21zincirsiz olmaz. Dediğim gibi dalından incirsiz olmaz.
32:30Hocam.
32:34Değerli izleyicilerimiz En İyisi Gezmek programında Orhan
32:37Gazi'de dediler ki Hüsnü Hat Hocamız var. Muhammed Ertürk
32:41dediler. Türkiye'yi bu sanatta en iyi şekilde temsil edebilen,
32:45icra edebilen kıymetli bir büyüğümüz dediler. Ama ben
32:48sadece sanatını icra etmesine değil, sanatını icra ettiği
32:51odaya da hayran kaldım. Hocam öncelikle ne diyorsunuz buna?
32:55Hani kimileri ııı antikacı diyor. Kimileri ııı işte tarihi
33:01eserleri biriktiren diyor ama siz ne diyorsunuz? Ben bununla
33:04karşılaşacağımı bilmiyordum işin açıkçası. Bu ııı benim
33:08aşağı yukarı bir yirmi yıllık birikimim. Yani sevip
33:11beğendiğim, hoşuma giden, böyle geçmişten tevarüs eden,
33:15biraz medeniyetimizin, kültürümüzün izini taşıyan,
33:18eskilerin büyüklerimizin hatıralarını saklayan ne varsa
33:22bir şekilde onları toplamaya çalıştım. Topladık topladık
33:26sonra kutuları boşaltınca ortaya böyle bir şey çıktı.
33:29Makam odası böyle mi oldu? Evet. Böyle oldu yani. Yok yok
33:32ama mesela. Evet. Şunlar nedir hocam mesela? Bunu nereden
33:35aldınız? Yani bunlar normal el yapımı bıçaklar. Topladınız
33:38ama. Tabii. Tabii. Toplama. Telefonu nereden topladınız
33:41hocam? Iıı yine o da bir arkadaştan ama hepsinin bir
33:45hatırası var. Evet. Yani muhakkak birisiyle alakalı.
33:47Çünkü çok çeşit hocam bir alan değil. Evet. Onun için
33:49dikkatimi çekti. Mesela Bursa'da bir arkadaşın
33:52anneannesinin radyosu bu. Alttaki? Alttaki de aynı
33:55şekilde yine Bursa'dan ııı bir arkadaşın Bulgaristan'dan ııı
34:00yakın akrabalarından getirdiği bir radyo. Bastonlar hocam?
34:04Evet. Bastonların bir kısmı gezi bastonu. Iıı ama keyif yani
34:09bu. Evet orada kılıçlar. Evet kılıçlar var. Yatağınlar var.
34:13Bir soru soracağım. Hangisini nereden aldığınızı, ne zaman
34:16aldığınızı, kimden aldığınızı biliyor musunuz? Hemen hemen
34:19hatırlıyorum. Kaç bin çeşit parça var hocam? Çok fazla var.
34:22Hepsini hatırlıyorsunuz. Hemen hemen. Alıyorum ama satmıyorum
34:26mu diyorsun? Yok satmıyorum. Ticaretini yapmıyoruz. Evlat
34:29var mı hocam? Var. Dört tane oğlum var. Miras mı? O nasıl
34:32olacak? Artık kıymetini bilen almış olacak. Ya hiç
34:36ayrılamayacaklar. Ayrılırlarsa yazık olur. Doğru mu hocam?
34:39Olur ama çocuklarım az çok kıymetini biliyorlar yani.
34:42Muhammed hocam şimdi isminiz de mübarek. Şöyle bir şey mi
34:44diyeceksiniz? Malı mülkü paylaşır ama bunları
34:48paylaşamazsınız. Evet. Tek vücut kalsın mı diyeceğim. Evet.
34:51Öyle olması lazım çünkü. Evet. Öbür türlü sıkıntı olur
34:53hocam. Hocam ne yazıyoruz şimdi bugün ııı masamızda ne var?
34:56Şimdi masamda bir tane elif var. Yani elif gibi dik duracağız.
35:00Aynen öyle. Aynen aynen. Elif var. Işte kenarına ben ııı
35:05meşg olarak bir karalama yapmaya çalışıyordum. Ama elifle
35:11başladım. Elifi yazdım. Altına da illa edep, illa edep diye
35:15ekledim. Eyvallah. Kenarına da Rabbi yesirden başlayarak
35:18aklamana gelirse bir kısım dualar efendim eklemeye
35:21çalışacağım. Hocam kendinizi nerede görüyorsunuz bu sanatta?
35:24Börek aldıklarınız mutlaka vardı. Talebe olarak
35:27görüyorum. Otuz üç sene, otuz dört sene oldu. Otuz dört
35:32senedir ben hala talebeyim. Iıı Mahmut Şahin'den meşg ettim
35:38klasik usulde. Iıı Hüseyin Kutlu hocadan meşg ettim. Iıı
35:42Alırza hocadan, Alırza Özcan hocadan, Mimar Sinan'da
35:45profesör hocamız meşg ettim. Eee Hasan Çelebi'nin derslerine
35:49katıldım. Turan Sevgili'yi takip ettim. Fuat Hoca'nın
35:53derslerine katıldım. Yani onlar bu işin doğayenleri, büyükleri
35:56ııı üç tane yazı ııı klasik yazıda bizim Hüsnühat yazımızda
36:02meşg ettik. Buradayız. Mesleğim öğretmenlik aslında benim.
36:06Severek yapıyorum. Iıı ama Hüsnühat'ta hiç bırakmadım o
36:12ayrı bir şey. Orada öğrenciyim diyorsun. Orada öğrenciyim.
36:14Kesinlikle orada öğrenciyim yani. Yazarım. Ama Mavi gibi de
36:17mütevazı oluyorsun. Evet. Muhammet Hocam valla ben sizle
36:20tanışmaktan çok memnun oldum. Sadece işin açıkçası geldiğimde
36:23bir Hüsnühat görüyorum zannedecektim. Ama dünyanın
36:26belki de en güzel, en doğal, en organik, en içten, en samimi bir
36:32taraftan da böyle tarihi eserlerini bir araya
36:34toplamışsınız. Her birinin ayrı ayrı bir değeri var. Yolunuzu
36:37değerli dostlar Orhan Gazi'ye düşürürseniz hiçbir şey
36:40yapmasanız bile bir şekilde Orhan Gazi Belediyesi'yle
36:43irtibata geçip burada bir Muhammet Hoca varmış. Kendisini
36:46bir görmek, bir acı fincan kahvesini içmek istiyorum
36:49deyin. Bu gördüğünüz mütevazı odada dünyanın en güzel
36:53güzellikleriyle karşılaşın. Yolunuza devam edin. Ben hocamın
36:56fazla vaktini almıyorum. Şimdi hocamı masasıyla, sandalyesiyle,
37:00kalemiyle ve yağlı kağıt mı diyorduk buna? Iıı ahirli kağıt.
37:04Evet. Baş başa bırakıyoruz. Bir taraftan da bu güzel mekanın
37:08güzel görüntülerle sizleri baş başa bırakıyorum. Orhan Gazi'deki
37:11yolculuğuma devam ediyorum.
37:13Evet hocam özellikle evet buradaki buradaki pek çok yazının
37:35ayrı bir değer var bizim için. Yani aslında biz masaya
37:38koyduğumuz her kağıt ve her kalemde yazıya çok ayrı bir
37:41anlam veriyoruz ki ortaya güzel bir mana çıksın. Çünkü
37:44bizim ana kaynağımız ayetler, hadisler ve güzel sözler. Bu
37:48gördüğümüz yazı ııı Kur'an'ı Kerim'de Bakara suresinde yüzyıl
37:51dördüncü ayet. Yani şehitlik ayeti. Iıı Allah ölenlere ölüler
37:56demeyiniz. Bilakis onlar diridirler. Lakin siz
37:59anlayamazsınız. Anlayamazsınız. Iıı on beş Temmuz ııı hain
38:04darbe girişiminden sonra dönemin aile ve politikalar
38:08bakanı Fatma Hanım'ın ııı talep üzerine biz bu yazıyı
38:11hazırladık. Yüz elli altı tane bundan çoğaltıldı. Yüsek
38:14teknolojiyle. Tabii orijinalini biz yazdık ama ııı çoğaltıldı
38:18ve şehit ailelerine birer tane bakanımız tarafından hediye
38:21edildi. Onun için çok ayrı bir önemi var bizim için. Evet
38:24buradaki her bir eserin ayrı bir önemi ama bunun yeri yani
38:28daha güncel ve yakın ve muhteva bakımından daha ayrı bir önem
38:31taşıyor.
38:41Iıı
38:51Evet değerli izleyicilerimiz en eski hizmet programının sonunda
38:55Malhun Hatun Tatlısı. Orhan Gazi'de herkes Malhun Hatun
38:59Tatlısı deyince efendim şöyle bir esas duruşa geçiyor.
39:02Gördüğünüz gibi öldüğünüzde tutarlar salı, ekranlara geliyor
39:05zeytin dalı. Değerli dostlarımız enerji deposu
39:09fındığımız her ne kadar tepelerde çekimine gidemezsik
39:11de yerli fındığımız dağlardan toplanıyor ve burada da
39:15sanıyorum Malhun Hatun. Evet. Tatlımız efendim. Bunu buz gibi
39:18soğuk ablam anlatacak ama ben öncelikle sizi bir tanıyalım
39:22efendim. Ben Habibe Sivri hanımlar lokal idareciyim.
39:25Malhun Hatun Tatlısı Orhan Gazi Han'ın annesinin yaptığı bir
39:30tatlı. Eee savaşa gitmeden önce eee anlaşma için geldikleri bu
39:36tatlıyı yapar Orhan Gazi Han'ın annesi Malhun Hatun
39:39bunu ikram eder. Çok beğenilir. Bunun üzerine eee Malhun
39:44Hatun Tatlısı'nın içindekileri anlatır. Yani unun özelliğini
39:49bademi, gül suyunu, balı anlatıp şunu demek ister. Biz her
39:55türlü barışa da varız. Eee ezip geçeriz de. Savaşa da
39:59varız. Varız. Barıştan yanayız. Ama gerekirse savaşın
40:03Evet efendim. Bu da Orhan Gazi Belediyesi hanımlar lokaline
40:08ait. Şu anda bunun patentini almak üzere. Almak üzereyiz
40:11hatta bekliyoruz oldu gibi bir şey. Eee yaklaşık yani bizim
40:17burada üç yüz, dört yüz kişi gelenimiz var hanımlar
40:20lokaline. Yani günlük ortalama elli, altmış, yetmiş, seksen
40:24tane burada satıp ikram ediyoruz. Peki kıymetli
40:28yöneticim burada çok da şık bir menü gördüm. Evet. Nedir
40:31efendim? Mesela zeytin çeşitleri demişiz. Zeytin
40:34yanı, turşu çeşitleri. Gedeleğimizde aydık. Burada
40:37çok çeşitleri olan bir köyümüz. Suyunla ilgili olduğu için.
40:41Gittik çektik. Evet. Eee guguk ekmek. Guguk ekmek buranın
40:44köylerine ait guguk ekmek. Içinde sürpriz yumurta
40:48dediğimiz gibi yumurta konduk. Hamur olarak yapılıp içinden
40:52çocukları nasıl sürpriz yumurta çıkarıyorsak biz de yumurtayı
40:56çıkartıp yiyorlar. Cevizli lokum. Cevizli lokum bizim
40:59burada kına gecelerimizde ikram edilen, düğünlerimizde
41:02ikram edilen bir lokum çeşitidir. Fakat lokum
41:05denilince şöyle düşünelim. Tatlı değil, tuzludur. Ve
41:08yanında da orangazimizin çok güzel zeytinle ikram ediyoruz.
41:11Yumurta dolması. Yumurta dolması da bizim burada
41:14sözlerimizde, nişanlarımızda kız tarafının erkek tarafına
41:18götürdüğü bir yumurta dolmasıdır. Yumurta haşlanır,
41:21içine baharatlar, maydanozlar karışımlarla kızartılır. Eee
41:26bol şekilde de tepsilere konulup ikramda bulunur.
41:28Sebzeli bulgur pilavı. Sebzeli bulgur pilavı tabii herkes
41:31yapıyor ama bizim orangazimize ait. Burada sebzemiz çok güzel
41:35olduğu için güzel bir karışımla bulgur pilavına ikram
41:38ediyoruz. Efendim sonunda zaten ayran var. Bursa Orhangazi'ye
41:42herkes hayran diyorum. Yani ama ısrarla ve ısrarla Malhun
41:46Hatun tatlısını ablalar öve öve bitiremiyorlar. Birazdan
41:49lezzetine bakacağız. Fındıklı ve fındıksız mı yeniyor? Nasıl
41:52oluyor? Bence fındıklısı çok güzel ama tabii herkesin de
41:56Evet. Çıkın çıkın. Türkiye'nin neresinden olursanız olun bu
42:01Türkiye'mizin tatlı insanlarının yaşadığı Bursa
42:04Orhangazi'de Malhun Hatun tatlısı ve hanımlar lokalinde
42:08efendim. Bu menüleri yerinde tatmak istiyorsanız Orhangazi'ye
42:12buyurun gelin. Gelin diyorsunuz. Sizleri ikram
42:14edelim.
42:19Evet değerli izleyicilerimiz enes'i gezmek programının
42:22sonunda Orhangazi Belediye Başkanı Sayın Bekir Aydın
42:25Beyefendi'yle birlikteyiz. Öncelikle ekibine misafir
42:27perverliğinden dolayı çok çok teşekkür ediyoruz. Ve şimdi
42:30kıymetli başkanımıza sorumuzu soruyoruz. Efendim biz geldik,
42:34gezdik, gördük. Gastronom lisini de gördük, tarihini de
42:37gördük, insanının sıcak kanlılığını da gördük. Orhangazi
42:40Bursa çok büyük anlamlar ifade eden ilçelerimiz, illerimiz,
42:44insanlar Orhangazi'ye niye gelmeli? Evet öncelikle çok
42:48teşekkür ediyoruz. Iıı bizlerle bugün Orhangazi'de oldunuz.
42:51Bizleri de çok mutlu ettiniz. O anlamda her zaman tüm Türkiye'yi
42:55beklediğimizi bir kez daha ifade etmek istiyoruz. Evet
42:58insanımız niye Orhangazi'ye gelmeli? Orhangazi'miz bir kere
43:02Bursa'nın İstanbul'a açılan kapısı. İstanbul'a yakınlığı
43:06çok ııı yani yaklaşık yarım saatte kırk beş dakika uzaklıkta.
43:10Bursa'ya doğru döndüğümüzde Bursa'ya uzaklığımız da yine
43:14otuz ve kırk beş dakika. O anlamda çok nokta olarak önemli
43:18bir noktada sürdürülebilir turizm kavramında gerçekten
43:22nokta olarak düşündüğümüzde bizim yine İznik Gölü'ne beş
43:26dakika iki deniz kıyımıza on beş dakikalık uzağımız var.
43:30Yani bu anlamda yaz turizmi olarak düşündüğümüzde
43:33özellikle sahillerimizle Orhangazi bir adım önde.
43:37Sadece sahiller anlamında mı? Tabii ki değil. Bunun haricinde
43:41yaklaşık otuz üç otuz dört derece sıcaklıklara ulaşan
43:45ılıca kaplıcamızla ve şu anda tadilatı devam ılıca
43:49inşaatımızla inşallah yakında Türkiye'nin akua turizm
43:53anlamında çok büyük bir sürprizini gerçekleştirmiş
43:57olacağız. Bunlarla bitiyor mu? Evet bunlarla bitmiyor.
44:00Özellikle vurgulamak istiyorum. Buradan tüm ııı
44:04vatandaşlarımıza bir çağrıda bulunmak istiyorum. Orhangazi'nin
44:08malhun hatun tatlısını mutlaka yemelerini tavsiye ediyorum. Hem
44:14tarihi özelliğiyle hem lezzetiyle gerçekten çok farklı
44:18bir tatlı olduğunu özellikle vurgulamak istiyorum. Bitti mi?
44:22Tabii ki bitmedi. Orhangazi'nin gerçekten on iki
44:25ay sürdürülebilir bir turizmi var. Yine ııı geçen hafta
44:30özellikle yaptığımız yamaç paraşütü şenliklerimiz ayrı bir
44:34güzellik. Orhangazi'ye rengarenk bir güzellik katıyor.
44:37Gölümüzde birincisini yaptığımız, ikincisini de
44:40inşallah bu sene yapmayı planladığımız spor şenliğimiz
44:44ayrı bir ııı güzelliği var. Bunlarla da bitiyor mu? Tabii
44:48ki bitmiyor. Yine dediğim gibi ııı Ağustos'un yirmi üç, yirmi
44:52dört, yirmi beşinde bu bölgeye has olarak yapacağımız çocuk
44:55şenliklerimiz var. Ben şimdiden tüm bölgedeki çocuklarımızı bu
45:00güzel etkinliğimize davet ediyorum. Yani diyeceğim on iki
45:04ay boyunca Orhangazi'de gerçekten vatandaşlarımızın
45:08geldiğinde değerlendirebilecekleri çok güzel
45:11imkanlarımız var.