#كل_يوم_أكلة - طريقة لذيذة وسريعة من الشيف فيفيان خلال حلقة السبت 17 أغسطس 2024 لعمل مشروم الوايت صوص وبمكونات سهلة ووقت قليل هتكوني عملتي ألذ طبق كله بروتين
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00هنعمل ايه؟
00:02اللي بعده راقولتلكوا ان احنا النهاردة ما بنعتمدش على اي بروتين حيواني
00:09لا جاي من الفرخ ولا من اللحمة ولا حتى من السمك
00:13احنا النهاردة بنعتمد على ايه؟ بنعتمد على البروتين النباتي
00:19صح؟ صح
00:21طب ما بالكوا بقى لما نعتمد على المشروم
00:24اللي هو دايما بنقول حاجة أورجانيك
00:27حاجة كده بروتين معلهش شبهة
00:31يعني ما فيش حد طلع فيه حتى الآن
00:34مثلاً عيوب، مش عيوب يعني
00:40بنقول عليه فوايد وأضرار
00:42حدش طلع فيه أضرار خالص ليه؟ لأن حاجة أورجانيك
00:46ما فيش حاجة بتدخل فيه نمومه
00:50هو سبحان الله كده فطر بيجبر لوحده
00:54يعني ما بيدلهش هرمونزة علشان يجبر أكتر
00:57أو يدينا، لا لا لا هو كده على فكرة مشروم 100 نوع
01:02أو 50 يعني مش قصدي 100، لا هو يعني عدد كبير من الأنواع
01:07فيه منها طبعاً اللي ما بيتتكلشي السيم
01:10واللي هتلاقيه بيظهر كده في الأرض
01:12لا ده فيه أنواع متتكلشة وفيه الأنواع اللي احنا بناكلها
01:16طيب تعالوا نشوف الوصفة دي بتقول ايه؟ يلا بينا
01:19عندي هنا بقى شوية مشروم بالوايد سوس
01:24بردو سيامي أو نباتي مش هنستخدم فيه أي حاجة
01:29ممكن تحوله نهو يكون غير نباتي
01:34طب يلا نقول المقادير
01:36ادي المشروم الجوليان بتاعنا
01:38والبصل المفروم والثوم المفروم والمكعبات
01:42التماطم والفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود والزعتر
01:47والدقيق والمية ومرقة الخضروات
01:51وعلى رز أبيض على شوية ماكرونة
01:54بس كده شكراً أنتي عملت الأكل
01:57نقول تاني الوصفة دي كأني بقول أنا عاملة لحمة بالوايد سوس
02:03طب فين اللحمة؟ هي دي اللحمة
02:06ده ده البروتين بالنسبة لي دي اللحمة
02:09لإن المشروم غني جداً بيه البروتين
02:13طيب مقاديري المشروم بجيبه بقطاع جوليان والبصل المفروم والثوم والمكعبات
02:19التماطم والفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود والزعتر
02:23ومعلاقتين كوبار دقيق ومية ومرقة خضروات
02:27وشوية بقدونس للتقديم
02:29عايزة أتقدميه جنب ماكرونة هتبقى ماكرونة بالمشروم والوايد سوس هتبقى تحفة
02:34عايزة أتقدميه جنب رز تحفة جداً
02:37أنا هقدمه نهاردة جنب رز
02:39طيب تعالوا نشوف بقى
02:41يعني اللي فات كان سهل
02:44اللي فات إيه؟ قلبة مقادير هبه هبه هبه
02:48إنتي بس هتاخدي وقت إنتي تقطعليك تماطمتين خيارتين بس كده
02:54لكن هين يا وصفة
02:56وبعدين الحاجة كده تتاكل ما هي الصخنة
02:59فترات طب
03:00إنتوا هتلاقوني بتكلم عالشلولة
03:01يعني قديني شغالة بديه بس أنا بتكلم عليه هنا
03:04ليه؟ لإنها بجد حسة إني لما جربهاش فايتوا كتير
03:08بجد إيه دي من الوصفات اللي هو
03:10لا حقيقي كان فايتكوا كتير قبل ما تجربوها
03:12لإنك تجربها سوكو فيه
03:15طيب تعالوا بقى نعمل المشروم بالوايد سوس
03:20هعمل إيه؟
03:21هحط شوية زيت
03:23وهيحط عندي هنا البصل
03:29وتقليبة حلوة
03:31والثوم
03:33وطبعا زي ما متعاوزين البصل والثوم بنديهم تقليبة حلوة
03:39وبس اتبالوا أنا ما بحبش أغمق أبدا عندي
03:43لا بصل ولا ثوم طالما مش بستخدمه فيه كوشري
03:47يعني الحالة الوحيدة اللي بحمر فيها البصل هو إن أنا عندي ورد
03:52أو هعمل مثلا رز بتاع السمك
03:55لكن يا جماعة دايما دي كنت أنا وماما دايما تقولي
03:59إيه بصل تكنية؟
04:01يا من دي يغمق البصل؟
04:03لا ماما بتمرر الأكل
04:05الحمد لله شبه اقتنعت دلوقتي شوية
04:08بتمرر الأكل
04:09بحبش البصل
04:10بحس إن السلسة غمقة حرقة كده بحس إني
04:13مجرد ما بشوفها من قبل ما كنا بحس إن أنا عارفين كده اللي هو إيه
04:17التقلي ده
04:18التقلي ده
04:19جربوا
04:20خلوا البصلة بتاعتكم دابلينة
04:24نستوية بس دابلينة
04:26مش محروقة
04:27خالص
04:28وتفرجي على فرقي لون السلسة
04:30على فكرة مش الحلوة إن احنا نعمل سلسة قاتمة
04:34دي مش حاجة لذيذة
04:36لكن تبقى لونها حلوة وطعمها حلو
04:40ولا الثوم حتى برضو لازم يبقى غامق
04:43لا الثوم طبعا احنا عارفين
04:45إنه هو بس كده يطلع لنا نكهته وريحته
04:50أروح أعمل إيه منزلة عليهم المشروم
04:54كده
04:58أو اللحمة بقى بتاعتنا
05:01وطبعا عايز أقول لكم المشروم مفيش مقارنة ما بين سعره وسعر اللحمة
05:11أكيد يعني
05:13وهو كمان بيدينا كمية حلوة
05:15بس طبعا فيه ناس هي بتحب اللحمة
05:18اللحمة يعني تقولي لحمة ايه ومشروم ايه
05:20ايه اللي انت بتقولي ده فيه ناس بتحب اللحمة جدا
05:23ليش حاجة تغنيها عن اللحمة
05:25أنا بتكلم يا جماعة عن الفوايد والبديل
05:30اهو
05:32طبعا المشروم لازم يتبل شوية
05:36برضو ما بسبهوش لحد ما يعني عارف يطلع روحه
05:42ونتبل بقى بالملح
05:48والكمون
05:51والفلفل الأسود
05:55ونقطة بابريكا كده تدينا اللون
05:58ليس قلة
06:00ونقلب تدينا
06:02بصوا أنا بحب جدا أتبل الحاجة على جاف
06:06يعني دي كده على جاف مفيهاش ميه خالص
06:08ليه بحس ان التوابل بصوا بصوا بتغلف عندي الأكلة
06:16بتغلف عندي المكونات الأكلة
06:21بتديها طعم تبقاش عيمة كده
06:25شايفين
06:29دي تلون كمين
06:38طيب هعمل ايه
06:42هنجيب الفلفل هنجيب مكعبين مارية الحضرات هحط المكعب لاني حطيت ملح
06:47فا ايه هحط بس المكعب
06:50اهو
06:53كده
06:57وقلبه
06:59المكعب مارية الحضرات بيدي طعم رهيب
07:01يعني أنا بصراحة
07:03يعني السيوم فطار
07:05مكعبات مارية الحضرات دي
07:07أساسية عندي بحبها جدا
07:09انها بتديلي طعم للأكلة حلوة قوي
07:12تعالوا بقى نحط كمين
07:15الدقيق بتاعنا
07:17ونعمل الصوص
07:19اهو كده
07:21ونقلب
07:23ايه ده مش بتعملي الصوص لوحده لا
07:25مجرد ما بتحط الدقيق على الماشروم
07:27على الفريق
07:29خلاص هو بس بيتغلف كده
07:31اهو
07:33ويبقى خلاص ملوش أثر للدقيق
07:37مش هتكالكع معاكي ولا اي حاجة
07:39وعلى طول نروح حطسين بقى ايه
07:41المي
07:45ونقلب
07:47بحبصوا بقى
07:49طبعا عايزة تحطسي لبن
07:51حطسي
07:53لكن احنا النهارده منعمل وصفات
07:55بس كده ايه
07:57مفيش منتجات
07:59حيوانية
08:01بس هسبها
08:03تبقبق
08:05ممكن احنا روحنا الفاصل ورجعنا نشوف بقى
08:07الاضافات اللي هنحطها تاني
08:09على الطابق الخطسير ده
08:11استنونا
08:19عملت قبولة من
08:21أو كيك أو قالب
08:23من الرز
08:25حطيته عارفين فيه قالب الكيك اللي بيبقى
08:27من النص كده مجوف
08:29حطيته وبعدين قلبته
08:31بيبقى حلو جدا فيه التقديم
08:33هعمل ايه هكمل وصفة الماشروم
08:35بالصوص
08:37طيب اخر حاجة حطناها دقيق
08:39وحطنا عليها الميا
08:41خلاص حسن هو عايز ميا تاني
08:43فيه هروح اجيب عندي
08:45هنا الميا واضيف
08:47اضيف ايضا شوية ميا
08:51علشان دلوقتي بقى
08:53هحط عليه
08:55بس اقلب بس شوية كده
09:01يتقل معايا نخففه عادي جدا
09:03مش عكس ما يكلك معايا خالص
09:09الفلفل الالوين بقى طعمه بيكون
09:11طحفة
09:13اهم
09:15عايزين تحطوا طماطم
09:17حطوا طماطم
09:19اهم
09:21وينقلب
09:29بس كده
09:31خليتش معايا حاجة صح
09:33مش عايزين تحطوا طماطم
09:35خلاص
09:39هسيب حط بق بق بس
09:41اهم
09:43حطت المجيل كلها هسيب حط بق