طرقيقة عمل الشلولو وطريقة المشروم الكرسيبي والوايات صوص.. والحلو رز بلبن نباتي | كل يوم أكلة
#كل_يوم_أكلة | طرق مختلفة جدبدة لعمل المشروم و رز بلبن نباتي مع الشيف فيفيان .. حلقة السبت 17 أغسطس
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Transcript
00:00موسيقى
00:22يا مساء الفله والجمال والصحة والسعادة على أحلى وأجمل وألطف ناس في الدنيا
00:27حبابي الغاليين يارب دايما متجمعيني
00:29وأهلا بيكوا في حلقة جديدة خفيفة لذيذة ووصفاتها خطيرة
00:35ليه؟
00:36عشان احنا النهاردة ما بنعملش الأكل لا بلحمة ولا فريخ ولا حتى أسميك
00:41بنعتمد بقى على شوية خضار وبروتين جاي كمان من البوكلية
00:46استعدوا لحلقة النهاردة مش عايزة أقولكوا حلاوة أكلها هتبقى إزدي
00:52فبعض الفاصل استنونا
00:54موسيقى
01:06هذا البرنامج برعاية
01:08موسيقى
01:14بصوا بقى وصفاتي النهاردة هي مش تتعمل كلها مرة واحدة
01:20هي وصفة لكل يوم تبقى هيرو
01:24وجنبها شوية بطاطس محمارين جنبها شوية بطاطس مسلقين
01:28طيب أول وصفة معايا هي وصفة عايزة أقولكوا
01:34لو أكلت منها مش بعش منها قبل
01:38لو أكلت منها كده يعني أسبوع اتنين لا مش بعش منها
01:42هي فكرتها حلوة قوي
01:45مش كل الناس هتفهمها ومش كل الناس هتعرفها
01:49لأنها هي أولا أكلة تراثية يعني مش هقولكوا بقى
01:55من الدرجة الأولى هي يعني أصيلة أصيلة أصيلة وسعدية
02:00كانت بتتعمل بتلتربع مقادير بكتير قويين
02:04بس طبعا تلعب دليل ليه تحب تطور فين أكله وتحب تضيف عليه
02:10صدقوني بابا هادلتهاش بالعكس
02:13أنا زدت قمتها الغذائية وكمان خليت ولادي يحبوها
02:19وجدا وجدا يعني أنا لما بعمل الأكلة دي
02:23أنا بعمل عارفين اللي هو طبق حلو كده
02:27نغرف منه طول النهار ويبقى عندي كده في التلاجة جنب أي أكلة
02:33طب إيه يا فيبي بقى الأكلة اللي نسي عمالها تشكوري فيها
02:37حفظوا معايا كده كلمة شلولو
02:41أكيد زي ما بقولوكوا في ناس عارفاها ومش متقبلاها
02:45وفي ناس عارفاها جدا جدا جدا
02:47متقبلاها وحباها وبالنسبة لهم دي وصفة يعني
02:51لا فيش اثنين يختلفوا عليها
02:53طيب أنا هقولي المقادير
02:56وهقولوكوا بعد كده المقادير الأصلية بتاعتها
03:00ربما تكونوا عايزين تعملوها بالمقادير الأصلية
03:02وهقولوكوا بقى إضافات بتاعتي
03:06دي فرقت في طعمها
03:08يلا نقول المقادير ونشوف هنعمل الشلولو الصعيدي
03:12إزاي؟
03:13أول حاجة أنا عايزة ملوخية جفة
03:17جفة ملوخية نشفة
03:20بتاعتنا اللي بتتعمل في سيزن الملوخية
03:23وبتفضل معينا
03:24طب إحنا يا فيفا ما عندناش ملوخية نشفة
03:27لأ على فكرة هي موجودة في السوبر ماركتس
03:29وموجودة معلبة كمان
03:31لو الناس بس بتقلق إن هي تجيب الحاجة مفتوحة
03:34لا فيه براندات كتير عليها معلبة يعني
03:38اللي هي معبقة
03:40خلاص طيب
03:41عايزة بقى
03:42طماطم
03:43بصل
03:44فلفل
03:45توم
03:46خيار
03:47لمون مخلل
03:49عصير لمون
03:50زتون
03:51زتون أغدر أو أسود
03:53نعناع جاف
03:55نعناع فرش
03:56ملح وفلفل أسود
03:58وكمون
03:59وخل
04:00ومية ساقعة
04:02أو فترة
04:03يعني
04:04يا إما من تلكة المية
04:06يا إما من الحنفية
04:07بتتعملش بمية سخنة أبدا
04:09وزيت
04:11طبعا عايزين تحطوا شطة وحطوا
04:13نقول تاني المقادير
04:15يلا بينا
04:16شلولو السعيدي
04:18أو الملوخية على طريقة السعيدية
04:22ملوخية جفة
04:24طماطم مكعبات
04:25وبصل مكعبات
04:26وفلفل حار
04:27توم مفروم
04:28وخيار مكعبات
04:29ولمون مخلل
04:31وعصير لمون
04:32وزيتون أسود
04:33نعناع جاف ونعناع فرش
04:35وملح وفلفل أسود
04:36وكمون
04:37وخل
04:38ومية
04:39وزيت زيتون
04:41بصوا بقى
04:43أنا قلت المقادير بتعطي
04:45قلت المقادير بتعطي
04:48أنا بحب دايما
04:50لما بكون لعبة في حاجة
04:52يعني
04:54يعني
04:55يا إما أعلي منها
04:56يا إما ما جيش جنبها
04:58يعني يا إما خدها كده
04:59وصدقوني بشهدت الجميع
05:02بشهدت كل اللي دقها
05:03وعلى فكرة عرفت أن هي
05:05في بعض المحافظات
05:07موجودة
05:08زي دميات
05:09عرفت أنها موجودة باسم مختلف
05:11ومحافظة تانية
05:13عرفت برضو أن هي موجودة
05:14برضو باسم مختلف
05:16خلاص
05:17بس بالإضافات زي
05:19يعني بحط فيها طماطم مخيار
05:21طيب
05:22هي أصلها إيه
05:23أصلها
05:24ملوخية نشفة
05:26ومية ساقة
05:28وعصرة لمون
05:30وشوية توم
05:32وملح وفلفل أسود
05:34أصلها
05:35ملوخية نشفة
05:37وشوية مية ساقة
05:39وعصرة لمون
05:40وشوية توم
05:41وملح وفلفل أسود
05:43عايزينها بالطريقة دي
05:45هتبقى تحفة
05:47عايزينها بالطريقة دي
05:48هتبقى تحفتين
05:49تلات
05:50أربعة
05:51خمسة
05:52ستة
05:53سبعة
05:54تحفة
05:55طيب تعالوا بقى
05:56ننفذ اللي احنا بنقوله ده
05:58أول حاجة عندي هنا
06:00أنا بحطه كله على بعض
06:02ودي ما بتتحطش على النار
06:04خالص
06:06أبداً
06:08دي ما بتتحطش على النار
06:12يعني باخد الملوخية كده
06:14أهي
06:18خلاص بحطها
06:20ويبحط عليها
06:22التماطم
06:24البصل
06:28الخيار
06:32الليمون المخلل
06:34مش عايزة أقلكه
06:36مش عايزة أقلكه على
06:38الإضافتين دول
06:40مع الخضر
06:42وآدي الفلفل
06:46وآدي الثوم
06:50وآدي النعنع
06:54وآدي الليمون
07:00وكمان الخل
07:04هي بتحب خل حبة حلوين
07:06بتحب خل
07:08بتحب الخل وحبة كده يكونوا
07:10حلوين
07:12وبعدين
07:14نحط بقى الملح
07:18نحط الكمون
07:20و الفلفل الأسود
07:24وزي ما قلت لكم عايزين شطة
07:26هنحط ونحط باقي المية بتاعتنا
07:30ونقلب
07:32كده
07:36بربط بقى بالمية كل ده
07:38بربط أهو
07:40بالمية كل ده
07:46بس كده
07:48نقلب كويس جدا
07:50ونشوف عايزة مية تاني ولا لا
07:52ما بحطش كتير
07:54لكن بربطها
07:56عايزة حبة كمان
08:02وقلب بقى
08:04بتحطش على النار
08:06جربوها
08:08مش عايزة أقولكم
08:10هتعجبكم إزاي
08:14أنا خلصتها كده
08:16بربطة حمرة يبقى أقل
08:18بصوا لونها بيبقى أخضر إزاي
08:20بصوا
08:22لونها أخضر وخطير
08:24تحفة
08:26تتغمس بقى بالعيش طبعا
08:28هي المفروض إن هي بتتاكل
08:30بالعيش الشمسي
08:32ما عندناش عيش شمسي عايزة أقولكم إنها
08:34بحط كده جهيف
08:36في قلب المكويف
08:38أو الفرن
08:40ولدينو شوية كده أو حمصو شوية
08:42وتفرجوا بقى على حلاوة
08:44وتعامل
08:46الشلولة
08:48أهي
08:50عايزة عيش بلدي كتير كتير كتير
08:52مكتر الكمية
08:54علشان هتعجبك بشكل غير
08:56مصبوك لأي أكلة
08:58عايزة أقولكم
09:00كلها متتصف في التلاجة
09:02وكلها متحلوة أكتر
09:04هممممم
09:06اللون
09:08إليش يا سايد
09:10طعمها خرافي
09:12لمون وخل
09:14بصوا آه حط شوية زيت
09:16بس كده
09:18بس عايزة أقولكم
09:20أنا كتير ما بحط لها الزيت
09:22مش إضافة
09:24الإضافات الأولى
09:26لكن الزيت عادي
09:28ما مش هيضيف لها كتير
09:30بس كده شكرا
09:32ما تقولوليش بقى
09:34آه الملوخية بتاعتنا
09:36اللي هي بثومة وتحفة
09:38بس صدقوني وجربتو
09:40يعني حلوة حلوة حلوة
09:42يعني تسد وتسد وتسد
09:44ومش باعة
09:46ومغزية وطعمها
09:48أكتر من رائعة
09:50هعمل إيه
09:52روح أطابع في طبق التقديم
09:54أهمممم
09:56ويمديها
09:58تقليبة تاني
10:00بس كده
10:04جربوها
10:06ودعولي
10:08عجبالة دي
10:10وبصوا بقى
10:12ودعولي
10:14دي كانت أول وصفة
10:16وأقرب
10:18الوصفات إلى قلبي
10:22يعني أحلى وصفة
10:24وأقربهم إلى قلبي
10:26يعني أكل فيها
10:28بقولكم ما بشبعش
10:30طيب اللي بعده
10:32هنعمل إيه
10:34اللي بعده رو قلتلكوا إن احنا النهاردة
10:36بنعتمدش على أي بروتين حيواني
10:40لا جاي من الفرخ ولا من اللحمة
10:42ولا حتى من السمك
10:44إحنا النهاردة بنعتمد على إيه
10:46بنعتمد على
10:48البروتين النباتي
10:50صح؟ صح
10:52طيب ما بالكوا بقى لما نعتمد على المشروم
10:54اللي هو دايما
10:56بنقول حاجة أورجانيك
10:58حاجة كده بروتين
11:00معلهش شبه
11:02يعني ما فيش حد طلع فيه حتى الآن
11:04مثلاً
11:06عيوب
11:08مش عيوب يعني
11:10بنقول عليه فوايد
11:12وأضرار
11:14حدش طلع فيه أضرار
11:16خالص ليه لإن حاجة أورجانيك
11:18ما فيش حاجة بتدخل فيه
11:20نمومه
11:22هو سبحان الله كده
11:24فطر بيجبر لوحده
11:26يعني ما بدلوش هرمونز علشان يجبر أكتر
11:28أو يدين
11:30لا لا لا هو كده على فكرة
11:32يعني فيه كتير نوع
11:34أو خمسين يعني مش قصد مية
11:36هو عدد كبير من الأنواع
11:38فيه منها طبعاً
11:40اللي ما بيتأكلش السيم
11:42ولا تلاقيه بيظهر كده في الأرض
11:44لا ده فيه أنواع ما بتأكلش
11:46وفيه الأنواع اللي احنا بناكلها
11:48طيب تعالوا نشوف الوصفة دي بتقول إيه
11:50يلا بينا
11:52عندي هنا بقى شوية مشروم
11:54بالوايد سوس
11:56برضو سيومي أو نباتي
11:58مش هنستخدم فيه أي حاجة
12:00ممكن
12:02تحوله نهو يكون غير نباتي
12:04طب يلا نقول المقادير
12:06هذا المرشوم الجوليان بتاعنا
12:08والبصل المفروم
12:10والثوم المفروم
12:12والمكعبات
12:14والطماطم والفلفل الألوان
12:16والملح والفلفل الأسود
12:18والزعتر والزقيق والمية
12:20ومرقة الخضروات
12:22وعلى رز أبيض
12:24على شوية مقارونة
12:26بس كده شكراً أنتي عملت الأكل
12:28نقول تاني الوصفة ذي
12:30كأني بقول أنا عمل لحمة
12:32بالوايد سوس
12:34طفين اللحمة
12:36هي دي اللحمة
12:38ده ده البروتين بالنسبة لي
12:40دي اللحمة
12:42لأن المرشوم غني جداً بالبروتين
12:44طيب
12:46مقاديري المرشوم بجيبه بقطاع جوليان
12:48والبصل المفروم والثوم والمكعبات
12:50والطماطم والفلفل الألوان
12:52والملح والفلفل الأسود
12:54والزعتر ومعلاقتين كبار
12:56ملعقة دقيق ومية وملعقة خدروات
12:58وشوية بقدونس للتقديم
13:00عايزة أتقدمه جنب مقارونة
13:02هتبقى مقارونة بالمرشوم
13:04بالوايد سوس هتبقى تحفة
13:06عايزة أتقدمه جنب رز تحفة
13:08جداً أنا هقدمه النهاردة جنب رز
13:10طيب تعالوا نشوف بقى
13:12يعني
13:14اللي فات كان سهل
13:16اللي فات قلبة مقادير
13:18هبه هبه هبه
13:20أنتي بس هتاخدي وقت أني أنتي
13:22أقطع لك طماطمتين خيارتين
13:24بس كده
13:26لكن هين يا وصفة
13:28وبعدين الحاجة كده تتاكل مهينة سخنة
13:30فترات طب
13:32أنتو هتلاقوني بتكلم على الشلولة
13:34يعني قديني شغالة بدي
13:36ليه لإنها بجد حسة
13:38اللي ما جربهاش فايتو كتير
13:40بجد دي من الوصفات اللي هو
13:42حقيقي كان فايتكو كتير قبل ما تجربوها
13:44لما تجربوها سوكو فيه
13:46سوكو فيه يا جماعة مش هتندمو أبداً
13:48طيب تعالوا بقى نعمل المرشوم
13:50بالوايد سوس
13:52شوية زيت
13:54ويها حط عندي هين البصل
14:00وتقليبة حلوة
14:02والثوم
14:04طبعاً زي ما متعاوزين
14:06البصل والثوم
14:08بنديهم تقليبة حلوة
14:10وبس اتبالوا
14:12أنا ما بحبش أغمق أبداً عندي
14:14لا بصل ولا ثوم
14:16طالما مش هتستخدمو فيه كوشري
14:18يعني الحالة الوحيدة اللي بحمر فيها البصل
14:20هو أنه أنا عندي ورد
14:22أو هعمل مثلاً
14:24رز بتاع السمك
14:26لكن يا جماعة
14:28دايماً دي كنت أنا وماما دايماً تقولي
14:30إيه بصلتك ناية
14:32يا من دي غمق البصل
14:34لا ماما بتمرر الأكل
14:36الحمد لله شبه اقتنعت دلوقتي شوية
14:38بتمرر الأكل
14:40بحبش البصل بحس إنه
14:42الصلصة غمقة حارة كده بحس إنه
14:44مجرد ما بشوفها من قبل
14:46ما كنا بحس إنه أنا عارفين كده
14:48التقلي ده
14:50جربوا خلوا
14:52البصلة بتاعتكم دبلينة
14:54نستوية
14:56بس دبلينة مش محروقة
14:58خالص واتفرجي على فرق
15:00لون الصلصة
15:02على فكرة مش الحلوة إن احنا نعمل
15:04صلصة قاتمة
15:06دي مش حاجة لذيذة لكن تبقى
15:08لونها حلو وطعمها حلو
15:10ماشي ولا الثوم حتى
15:12برضو لازم يبقى غامق
15:14لا الثوم طبعاً احنا عارفين
15:16بس كده يطلع لنا
15:18نكهته وريحته
15:20اروح اعمل ايه
15:22منزلها عليهم
15:24الماشروم
15:28أو اللحمة
15:30بتاعتنا
15:36وطبعاً عايز اقول لكم
15:38الماشروم مفيش مقارنة ما بين
15:40سعره وسعر اللحمة
15:42أكيد يعني
15:44وهو كمان بيدينا كمية حلوة
15:46بس طبعاً فيه ناس
15:48هي بتحب اللحمة
15:50بتقولي لحمة ايه
15:52ماشروم ايه
15:54ده فيه ناس بتحب اللحمة جداً
15:56ايش حاجة تغنيها عن اللحمة
15:58انا بتكلم يا جماعة عن الفوائد
16:00والبديل
16:02اهو
16:04طبعاً الماشروم لازم
16:06يتبل شوية
16:08برضو ما بسبهوش لحد ما
16:10يعني عارف
16:12بقى يطلع روحه لأ
16:14ونتبل بقى بي الملح
16:20والكمون
16:22والفلفل الاسود
16:26ونقطة بابريكا كده تدينا
16:28اللون
16:30ليس الا ونقلب
16:32بصوا انا بحب جداً
16:34اتبل الحاجة
16:36على جاف يعني دي كده على جاف
16:38مفيهاش ميه خالص
16:40دي من التوابل بصوا بصوا
16:42بتغلف عندي الأكلة
16:48بتغلف عندي
16:50المكونات الأكلة
16:52بتديها طعم تبقاش عيمة كده
16:56شايفين
17:00بديته لون كمان
17:02طيب هعمل ايه
17:12هنجيب الفلفل
17:14هجيب مكعبين مارية الخضروات
17:16هحط المكعب لاني حطيت ملح
17:18فا ايه هحط بس المكعب
17:20اهو
17:26كده
17:28وقلبه
17:30مكعب مارية الخضروات بيدي طعم رهيب
17:32يعني انا بصراحة
17:34يعني السيوم فطار
17:36مكعبات مارية الخضروات دي
17:38اساسية عندي بحبها جداً
17:40انها بتديلي طعم للأكل
17:42حلوة قوي تعالوا بقى
17:44نحط كمان
17:46الدقيق بتاعنا
17:48ونعمل الصوص
17:50اهو
17:52كده ونقلب
17:54ده مش بتعملي الصوص لوحده لا
17:56مجرد ما بتحطوا الدقيق على الماشوم
17:58على الفريق خلاص هو بس
18:00بيتغلف كده اهو
18:02ويبقى خلاص
18:04ملوش قصر للدقيق
18:06مش هتكلكع
18:08معاكي ولا اي حاجة وعلى طول
18:10نروح حطسين بقى ايه
18:12المي
18:16ونقلب
18:18نحبصه بقى
18:20طبعاً معايزة تحطسي لبن
18:22حطسي
18:24لكن احنا النهاردة منعمل وصفات
18:26بس كده ايه
18:28مفيش
18:30منتجات حيوانية
18:32بس هسبها
18:34تبقبق
18:36نكون احنا روحنا الفاصل ورجعنا
18:38نشوف بقى الاضافات اللي هنحطها تاني
18:40على الطابق الخطير ده
18:42استنونا
18:52عملت قبولة من او كيك او
18:54قالب من الرز
18:56حطيته عارفين فيه قالب الكيك اللي بيبقى
18:58من النص كده مجواف
19:00حطيته وبعدين قلبته
19:02بيبقى حلو جداً فيه التقديم
19:04هعمل ايه هكمل وصفة الماشروم
19:06بالصوص
19:08طيب اخر حاجة حطناها دقيق
19:10وحطنا عليها المي
19:12خلاص حسن هو عايز مي تاني
19:14فيه هروح اجيب عندي
19:16هنا المي واضيف
19:18كمان شوية مي
19:20علشان دلوقتي بقى هحط ايه
19:22هحط عليه
19:24بس هقلب بس شوية كده
19:30يتقل معايا نخففه عادي جداً
19:32مش عكس ما يكلكا معايا خالص
19:38الفلفل الالوين بقى
19:40طعمه بيكون طحفة
19:46عايزين تحطوا طماطم حطوا طماطم
19:50ونقلب
20:00بس كده
20:02خليتش معايا حاجة صح
20:04مش عايزين تحطوا طماطم خلاص
20:10هسيبها تبقبق بس
20:14حطت المقزير كلها هسيبها تبقبق
20:16وتعالوا نشوف هنعمل ايه تاني
20:18لحد ما تبقبق هقدمها على الرز نفسه
20:24يعني هحطها جوه الرز
20:26فهي هتتملي
20:28وتروح تطلعه على الجوانب
20:30فاهميني؟
20:32واحنا بقى ناخد الرز ب
20:34الماشروم بيقل صوص
20:36طحفة
20:38هتجربوها هيعجبكم جداً
20:40طيب تعالوا بقى نقول
20:42المقزير الوصفة الجاية
20:44بصوا جماعة أنا هعمل رز بلبن
20:48ايه دا يا بيبا انت قلتي النهاردة
20:50كل الاكل نباتي سيومي
20:52اه ما نعمله سيومي طب هنعمل ايه
20:54هنعمل اللبن
20:56اللبن ايه؟ لبن جوز الهند
20:58ازاي؟ هقلوكو كل حاجة دلوقتي
21:00بس عايز اقولوكو طعمه بيكون
21:02طحفة يلا بينا
21:04طبعاً نهاردة وصفات كمان ملقمة
21:06جداً للناس اللي عندها حسية
21:08قلبين
21:10يلا نقول هنعمل ازاي الاول لبن جوز الهند
21:12وبعدين ازاي نعمل الرز باللبن
21:14اول حاجة عندنا هنا
21:16علشان اعمل لبن جوز الهند محتاجة
21:18لتر مية
21:20سخنة
21:22اللتر مية سخنة على كباية جوز الهند
21:24طب انا هعمل كباية ونص
21:26جوز الهند بحط لتر ونص
21:28تاني انا لكل كباية
21:30لتر مية سخنة
21:32لكل كباية جوز الهند
21:34لتر مية سخنة خلاص؟ طيب
21:36هعمل بقى الرز
21:38بتاعي ازاي؟ كباية رز
21:40عليها لتر ونص لبن جوز الهند
21:42جوز الهند عليها معلقتين نشا
21:44كيس كريم شونتي
21:46خام يعني
21:48معلقتين تلاتة من الخام
21:50سكر مستكة
21:52وطبعا للتزيين
21:54ممكن موز ممكن قرفة
21:56ممكن اعواد قرفة
21:58ممكن زبيب ممكن جوز الهند
22:00ممكن مكسرات
22:02بصيه براحتك
22:04نقول تاني المقادير علشان دا ما يتفوتش
22:06حاجة كده بقى ساعة
22:08ترطب ميشي
22:10على قلب الواحد
22:12لو هو
22:14مش عايز يأكل حاجة ثقيلة
22:16عايز يتعشى عشة خفيف
22:18يفطر حاجة خفيفة
22:20مش هيقعد لسه يعمل حاجة
22:22ويحطها في ساندويش لذيذة جدا
22:24طيب تاني مقاديري
22:26لكل لتر
22:28لكل كباية جوز الهند لتر لبن
22:30لتر مياه سخنة
22:32لكل كباية جوز الهند
22:34لتر مياه سخنة
22:36هتحط كباية بقى لتر مياه سخنة
22:38كباية نص يبقى لتر ونص
22:40وبعدين هجيب كباية رز
22:42وهحطها طبعا تغلي
22:44في مياه سخنة
22:46وبعد كده طبعا لما الرز عندي خلاص
22:48يبقى استوى بحطله بقى
22:50لبن جوز الهند اللي انا عملته
22:52وسكر كريمشاندسي خام
22:54ميشي
22:56وكمان بحطله عندي هنا
22:58مستكة لو عايزة
23:00والتزين او التقديم اللي انتي عايزين
23:02طيب تعالي بقى
23:04نقدم كده
23:06ماشروم بتاعنا عشان خلاص خلصنا
23:12وهي احط بقى
23:14ساستغلي الوقت ده
23:16لحد ما اقدم
23:18احط ايه
23:20المياه بتاعتي
23:22علشان الرز
23:28لا لا ارجوك
23:30استنى بقى
23:36علشان ما نترتش
23:48وهرمى فيه الرز
23:54وتعالوا بقى
23:56نقدم عندنا هنا
23:58الماشروم
24:02هيعجبكم جدا
24:04زى ما قلتلكم
24:06انا ممكن بعد ما خلص كل ده اروح حطه ايه
24:08حطه مقارونة
24:12بعد ما خلص كل ده ممكن احطه مقارونة عادي جدا
24:14وسه بقى هنا
24:16فيه التجويف
24:18اعمل كده
24:22وبعدين بقى اعمل كده
24:34بس كده
24:40والاخر حاجة بقى
24:42رشة البقدونس
24:46وتفرجوا على الطعم والحلوى
24:48الرز بقى هيخد من الصلصة ده
24:50عايزين تزودوا اكتر
24:52نزودوا اكتر
24:54ويه طبعا ممكن تحط الباقي
24:56هون
24:58هغطيها كلها
25:00بس كده شكرا
25:08هتعجبكم قوي قوي قوي
25:12رشة اخيرة البقدونس ده
25:16حياتى يا جماعة
25:18مش بس علشان بزين بيه
25:20لأ ده بجد بيفرق
25:22في طعم الاكلة
25:24180 درجة
25:26هنحط هنا
25:30طيب
25:32تعالوا بقى
25:34لحد عندى هنا
25:36الرز عشان ايه
25:38شوفتوا جوز الهندجة فيها بقدونس
25:40مش للدرجات
25:42مش هنحط ايه في الحلوى كمان
25:44بقدونس
25:46هبس ايه
25:48حبة البقدونس
25:50هتنطورين هنا
25:56عشان تبقى الدنيا بالنسبة لنا فلّة
25:58انا حطة زيت هنا بقى ليه
26:00انا كنت سمعني الترطشة
26:02وانا بحط المياه في الحلوى
26:04حطة ليه بقى زيت هنا
26:06عشان هعمل فراخ كدّابة
26:08ايه يا فيفا هوا كل حاجة عندك كدّابة
26:10لحمة كدّابة فراخ كدّابة
26:12اوه لان بجد الوصفة دي
26:14انا لما عملتها
26:16كانت افتكاسة كده
26:18كان عندى طبق مشروم
26:20يعنى بصوا اللى هو عادي بقى
26:22هعمله هشوف النتيجة
26:24وانا عندى الولاد
26:26فالمشروم مش دايسين قوي
26:28يعنى
26:30عارفين كده اللى هو هتحط
26:32المشروم إييييييييي كده
26:34فهما مش دايسين قوي
26:36فانا قلتها هعملها ما عنديش غير ده
26:38وكنت راجع البيت يعنى يادوبك هناكن وننزل
26:40خلاص
26:42ولازم أعمل حاجة صيامية
26:44فرصة بتطلّع طبق المشروم ده
26:46فعملت
26:48صاص كده
26:50أول هوا طبق الطغطية
26:52اللى عبارة عن قيد ذقيق
26:54بشوية توابل وبعدين رحت مغطصها في الجيتار وقليت
26:59ساندويتشات بقى في فينو ومش عايزة أقول لكم الموضوع بحرهم ازاي
27:05بحرهم عجبهم جداً
27:07حطت لهم كاتشاب وكابوتشي
27:10حسوا ان هما بيأكلوا ايدا يعني لهو ايدا
27:12طعمه عجبهم جداً
27:14تعالوا بقى نشوف هنعملها ازاي يلا بينا
27:16وسميته بقى ساعتها مشروم كريسبي
27:19طيب المشروم عندي هنا سليم
27:21يفضل يكون كبير
27:23ملح وفلفل اسود وبابريكا وطنبودرة وبصل بودرة
27:27طيب دي طبيلة التغطية الاولى بقى عندي هنا
27:31دقيق ونشا ونفس التوابل
27:33اللي هي ملح وفلفل اسود وبابريكا وطنبودرة وبصل بودرة
27:36وبعدين رحت احطاله شوية مية في التغطية الاولى دي
27:41ونقطة بيكينج وصودة ونقطة خل
27:44اللي اتنين دول لازم يتحطوا مع بعض
27:46ويعني هبقى اشتغل على طول فيه الطبقة دي
27:51التغطية دي لازم مينفعش اسيبها
27:54لان بيكينج وصودة بيتفعل وقتي
27:57خلاص
27:58والتغطية الاخيرة كانت بيجيتار ودي
28:03سهلة سهلة سهلة
28:06والنسيجة عجبتهم جداً
28:10والنوادر يعني انهم يعني يكونوا لأول مرة بيأكلوا حاجة
28:14وهم يكونوش بيحبوها فتعجبهم
28:18بقولوكوا هم مش ايه
28:20مش كايفين قوي مشروم
28:22يعني انا لو طول احط كل حاجة مشروم
28:24كل حاجة انا بحبهم
28:26لكن هم بعض الاشخاص في القصة ما بتحبش
28:31فعشان وجع الدماغ بروح شارية دماغي
28:34هي ستة مصرية قصيلة
28:37عندي هنا المشروم
28:41نجيب بقى بولة
28:48وحط عندي هنا المشروم
28:51بص انا بنظفه ازاي
28:53تعالوا لي كده
28:55يقم كده
28:57بصوا
28:59يقم بشيل شايفين الطبقة دي
29:03انا كده بنظفه
29:05يقم تخسلي
29:07وحاوة تعملي
29:09يقم تخسلي
29:11بس حاوة تعملي
29:13لو ما تسبهوش ثانية
29:15ما تخسلهوش وتركني
29:19اهو كده
29:21بحاول اخد بس الطبقة الرئيئة دي
29:25هو دي طريقة تنظيف المشروم
29:29طب لا بيبقى دي غلط بقى تعملي ايه
29:31زي ما قلتلك تخسلي وتصفي
29:33على طول
29:35او تعملي بقى كده
29:37شايفة بالمنزيل هلاقي الطبقة دي
29:39طلعت في ايدي على طول
29:41اهو هوب خلاص
29:43اهي بقت فل
29:45شايفة
29:47تعالي نعمل واحدة كمين اهي
29:49بعمل كده كده كده كده سريع سريع
29:53ولاقي على طول
29:55نطفة معي
29:57بالمنزيل
29:59عايز المنزيل
30:01يكون مبلول سنة
30:03ماشي برضو
30:05بس هو اساسا المشروم هى عايز
30:07اهو عايزة تخسلي وتصفي
30:09بسرعة
30:11ماشي اديتك ايه
30:13كل الاختيارات
30:15طيب
30:17هعملي بقى
30:19هروح متبلة ده
30:21اللى هو ايه
30:23شوية طنبودرة
30:25وشوية بصل بودرة
30:27صلصة
30:29وبابريكا
30:35والملح
30:39وكمون
30:41وفلفل اسود
30:43طب ماعلش هو هيمسك ازاي
30:45في زيت
30:49مش هيمسك ابدا من غير زيت
30:51خلاص
30:53وقلب
30:55لا يمسك أبدا من غير الزيت المهم جدا
31:04وبعدين
31:07سأحضرها
31:11سأضيف الزقيق
31:15ونشا
31:18ونضيف البهارات
31:27فلفل أسود
31:29بابريكا
31:31ملح
31:35كمون
31:39بصل بودرة وطوم بودرة
31:43نقلبها جميعا
31:47نقلبها جميعا
31:51يجب أن تكون كل شيء فيها تدبيلة
31:55نضيف البكينج سودو
31:57نقطة كده
31:59ليس كثير
32:01لكي لا تنزل تحس أنها فرفتت جدا
32:03وبقت حشة بالزيادة
32:05نقطة كده
32:09نقطة خلى لتشغلها
32:11ونقلبها جميعا
32:13نضيف الماء
32:19نضيف الماء
32:25نضيف الخليط
32:27نرى كيف تتفاعل البكينج سودو
32:31لا يمكننا أن نقلبها جميعا
32:35البكينج سودو تتفاعل وقتا
32:37البكينج بودر هو الذي يكمل
32:39التفاعل عندما يدخل الفرن
32:43لا يمكننا أن نقلب البكينج سودو
32:45في أي وصفة
32:47لا يمكننا أن نقلب البكينج بودر
32:49في أي وصفة
32:51بكينج سودو
33:03نقلبها جميعا
33:09نضيف الماء
33:15يجب أن يكون الخليط لديه
33:17لا تقين ولا خفيف
33:23نجلب الجونسيات
33:25لنغطس الماشروم
33:27لنغطس الماشروم
33:29في الطبقة الأولى
33:31والطبقة الثانية
33:33نحن نعمل
33:35نحن نأخذ
33:37كل هذا
33:39ونقرب
33:41الظناء
33:43نأخذ الماشروم
33:45نغطسه
33:49وتبدو طبقة
33:51ونضيفه في الفيجيتار
33:55ونقلبه
33:59على الزيت
34:01اهو
34:07الزيت دا كان سخن جدا معايا
34:09بس معاف شو حصل له ايه
34:11و النار طفت
34:13اهو
34:15اروح منزلها في الطبقة الاولى
34:17حاضر و احط علي
34:19ايه دي
34:21الفجيتور
34:23اهو اروح حطو
34:27مانيش وقت
34:29ونجيب وحدة تاني
34:31اهو واروح حطو
34:33في الفجيتور
34:35الفجيتور ممكن
34:37نحط علي دقيق برضو
34:39واروح حطا كدا
34:41طيب ايه رأيكو الحد مقلي
34:43كم وحدة انتو عرفتو الفكرة
34:45والتدبيلة وكل حاجة نروح لفاصل
34:47ونرجع نشوف هنعمل ايه تاني استنونا
34:59ريحتو حلوة جدا
35:01ريحت الماشون
35:03بالطريقة دي
35:05حلوة جدا
35:07طبعا لو عايزينها بقى
35:09يعني غير
35:11مدحنينة كدا
35:13وزعراتها الحرية مش كتير
35:15وتعملوا طبعا فايدتها
35:17فطبعا تدخلوها الارفراير
35:19او تعملوا كل ما عملتو
35:21وتدخلوها الفرن بس ترشوها زيت
35:23ولكن انا ايه هعمل كدا
35:25بصراحة يعني في حاجات
35:27كل حاجات هي تتعمل كده
35:29يعني هي اكلة والسلام
35:31تفهميني؟ وزي بقولوكو
35:33دي في يوم لوحدها
35:35الشلولة في يوم لوحدها
35:37الماشون بالصوص الابيض بالروز في يوم لوحده
35:39ده بقى الحلوة بتاعنا كله
35:41اللي هو الروز بلبن طيب
35:43انا حطيت الروز عشان يستوي
35:45تعالو بقى نعمل معنا هنا
35:47اللبن جوز الهند اللي هو قلتلكو
35:49كل كوب بيت
35:51جوز هند عليها لتر ومية
35:53سخنة
35:55قهو
36:03انتو هتتفجقو من النتيجة
36:05روحش نجيب احنا عبوات
36:07لا لا احنا بنعملو
36:25بس كده
36:47هوريكو دلوقتي لونو
36:49طيب هو المفروض
36:51اننا لو هستخدمو في اي حاجة
36:53غير اللبن غير الرز
36:55فأنا هصفيه
36:57لكن انا عايزة جوز الهند فمش هصفيه
36:59لكن انت لو عايزة تعملي كباية شاي بلبن
37:01عايزة تعملي
37:03مثلا عيز كوفي
37:05بس عايزة تبدلي اللبن
37:07بلبن جوز الهند
37:09فانتوا هتصفيه
37:11علي الشاشة
37:13عشان كل تف لجوز الهند خلاص يختفي
37:15ويبقى عندك لبن صفي
37:17لونه طحفة وطعمه طحفة
37:19وتعملي يبقى بيه اللينز عايزة
37:21طيب نعمل يلا بينا بسرعة نحط بقى عندنا هنا لانه بس نقلب كده الرز
37:31اهو خلاص اتأكدت انه هو استوى
37:34احط له السكر
37:40رزم يكون احط السكر والحاجة سخنة عندي يا جماعة علشان تسكر لي كويس
37:48وبعدين احط بقى اللبن
37:55تمام هعمليه بقى دلوقتي هروح جايبه عندي هنا النشا
38:01وكمان عندي هنا مش عايزة دي
38:07كده تمام هروح اجيب بولة
38:13علشان اخد شوية من اللبن
38:17وهوط بقى ادوب فيه عندي هنا النشا
38:21وكريم شانتي
38:28طبعا كريم شانتي اتأكد بس انه لو صايمة او مش عايزة اي حاجة نظام بتاعي نباتي سر
38:36اتأكد انه هو خام
38:39لازم ادوب النشا والكريم شانتي بره علشان ميبقاش في اي تكاتولات
38:44لو اتحطها على سخن شكرا
38:50ابدأ بقى احط الخليط بتاعي
38:53وقلب بقى طالما حطيت النشا ايديه على طول تكون فيه الرز بلبن ما اشلهاش علشان ما يتلقاش مني
39:04بس كده خلاص طحفة وداني النتيجة اللي انا عايزاها
39:08ما بشلهوش وهو مختوم يا جماعة علشان يبضل لسه عندي لما يبرد يكون فيه كده ايه
39:18يعني صوص بسيط كده ميكونش مكتوم ما بحبوش مكتوم
39:23نسيب ده كده هنا علشان احنا هنزين به جوز الهند
39:35ممكن طبعا نقدمه في كاسات
39:37ممكن
39:40سوف يصبح سخنة هروح اجيب البولة الخطيرة دي
39:48بصوا بقى قوامه عامل ازاي
39:50انا احب قوامه كده علشان هو لسه هيدخل التلاجة وطبعا يحصل له ايه
39:57يبرد فيه يدخن وقوامه يتقل
40:05ايه رأيكم
40:07تحفة ماخدش معايا وقته خالص
40:17لما حاجة نسوي الرز بس في مية الاول ونتاكد انه هو استوى
40:22علشان الرز يكون دايب محتاج حاجة تاني
40:25ممكن طبعا نحط بقى فيه كمان الكاسات بتاعتنا
40:32بيدي كمية حلوة قوي طبعا كيلو كباية رز واحدة
40:36بتدي كمية حلوة
40:50طبعا ازاي بقولكم ممكن مكسرات ممكن نعمله صوص فراولة
40:54صوص فراولة بيبقى خطير خطير
40:58ممكن نعمله كمان زبادي صوص مانجا
41:02عارفين الصوص اللي احنا بنعمله للشيز كيك
41:05اتفرجوا على حلو ونحط عليه كارامل
41:08طبعا كارامل هيبقى بالمية مش باللبن ومعلاقة نشا
41:11او باللبن جوز الهند
41:13براحتكم بقى
41:15انا عملتلكم الفكرة وانتوا تنفذوها كما ايه حلو لكم
41:23اهو
41:25اتدتني طبعا كمية حلوة جدا
41:29اقلب اشيل بس الروز كده
41:32الباقي وكمل بيه
41:37شكرا اهو
41:39اسمح بمساحة زي
41:41وزي ما قولتلكم بقى جوز الهند زبيب
41:44ابسط حاجة سوداني ان شاء الله
41:46كله ينفع
41:53بس كده
41:55خلص نشيل زي كمين
41:57ونجيب ده هنا
42:01ونحط هنا اعواد قرفة
42:03وفضلي كده بس هطلع مين عنزي هنا
42:07الماشروم الخطير
42:09وشكرا
42:14عملنا نهارده اربع وصفات احلى من بعض
42:17انا متأكدة انتوا هتلقوا طلبكوا
42:19ان شاء الله في واحدة منهم هكون انا راضية كده
42:22ولكن يعني لو وصقتوا فيا وجربتوهم كلهم
42:26فهكون اكيد اسعد يعني
42:30شكرا بس كده
42:32تعالوا بقى نطلع كمين الماشروم
42:35ونروق الدنيا
42:37ونقدم
42:39ويبقى كده
42:41اهو كان معايا موز بس انا ملحقتش
42:43اعمله
42:45وقطعه
42:47عشان بس تعرفوا ان انا ايه بقولكم
42:49انها ينفع جدا مع اي فكهة
42:52تعالوا نشوف بقى الفريخ بتاعتنا الخطيرة دي
42:54بصوا حلواتها
42:56كتكيت
42:58هتحبوها جدا دي
43:00مش فريخ يا جماعة ده ماشروم
43:02انا بعرض
43:04فريخ كريسبي كدابة
43:06تحفة
43:08اهو
43:12وعايز اقولكم خطير لشارب زيت
43:15وناشف ومقرمش
43:17ويجنن
43:21بس كده
43:23تحطي بقى
43:25فيه صندوقشات
43:27بقولكم بعمل طبقة كده
43:29كابوتشي
43:31وبعمل كمين
43:33على الكاتشب
43:35تحفة
43:39وخلصت
43:41يابا بتكون حلقة النهاردة عجبتكم
43:43مش مسوطة بيها جدا
43:45لانها بصراحة اكلات كلها بحبها
43:47وبحس ان هي حلوة ولذيزة
43:49وصفية
43:51عملنا اربعة اكلات
43:53الاربعة احلى من بعض
43:55عايزاكم تجربوها وترجعوا تقولوا رأيكم فيها
43:57وصدقوني سيكو فيا
43:59وجربوا الشلولة
44:01حكاية هتحجبكم جدا
44:03هستنى حقيقي حقيقي
44:05يعني ردكم عليها
44:07واشوفكم بكرة
44:09ان شاء الله على خير
44:11عايزا الرابعة صباحا بحبكم من كل قلبي
44:13باي باي