Le reportage "Sapporo, la capitale du Nord du Japon" dans le cadre de l'émission "Asie Insolite" sur J ONE en 2020 propose une exploration immersive de cette ville située sur l'île d'Hokkaido. Sapporo est connue pour ses paysages enneigés et son ambiance unique, offrant un mélange d'histoire et de modernité. Le documentaire met en lumière plusieurs attractions emblématiques de Sapporo, telles que :
L'Okurayama Jump Hill : Un site incontournable offrant une vue panoramique sur la ville, particulièrement prisé lors des compétitions de saut à ski.
La Tour de l'Horloge : Le plus ancien bâtiment de Sapporo, symbole de la ville, qui témoigne de son histoire.
Le Village Historique : Un lieu reconstituant l'apparence des bâtiments anciens de la région, permettant aux visiteurs de plonger dans le passé.
Le reportage invite les téléspectateurs à découvrir la culture locale, les festivals, et les traditions culinaires de Sapporo, tout en mettant en avant son célèbre Sapporo Snow Festival, qui attire des milliers de visiteurs chaque année.
L'Okurayama Jump Hill : Un site incontournable offrant une vue panoramique sur la ville, particulièrement prisé lors des compétitions de saut à ski.
La Tour de l'Horloge : Le plus ancien bâtiment de Sapporo, symbole de la ville, qui témoigne de son histoire.
Le Village Historique : Un lieu reconstituant l'apparence des bâtiments anciens de la région, permettant aux visiteurs de plonger dans le passé.
Le reportage invite les téléspectateurs à découvrir la culture locale, les festivals, et les traditions culinaires de Sapporo, tout en mettant en avant son célèbre Sapporo Snow Festival, qui attire des milliers de visiteurs chaque année.
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00:00Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui nous nous rendons à Sapporo pour un épisode 100% découverte.
00:25Il faut savoir que cette ville au nom bien familier est tout simplement la capitale de l'île montagneuse d'Hokkaido au nord du Japon.
00:32Nous braverons d'abord le froid pour nous rendre au musée d'Hokkaido.
00:35Il est possible d'y contempler des vestiges impressionnants de la préhistoire ainsi que des traces de la faune et de la flore de l'île.
00:42Nous passerons aussi par le Maruyama Park et c'est à travers les allées de ce parc naturel que nous rejoindrons le zoo de Maruyama.
00:49Cette réserve se veut encore aujourd'hui une terre d'accueil pour les animaux en voie de disparition et les espèces en danger.
00:54Nous partirons un peu plus au sud de la ville pour rejoindre le Josankei Onsen Town afin de constater à quel point les sources chaudes sont si importantes dans la vie des japonais.
01:04De retour à Sapporo nous irons faire un tour dans le parc Nakajima.
01:08Pour les locaux cet endroit est parfait pour un dimanche après-midi en famille et il y a de très beaux paysages.
01:13Et enfin nous terminerons par une gourmandise car qui dit nature dit nourriture.
01:19Au Ramen Kapto on passe obligatoirement un bon moment car non seulement on se régale mais en plus on est servi par un samouraï.
01:25Sapporo la capitale du nord c'est tout de suite dans Asie Insolite.
01:35Si vous voulez découvrir l'histoire de l'île d'Hokkaido il vous faudra braver le froid et la neige pour vous rendre ici au musée d'Hokkaido.
01:44C'est au coeur du parc naturel préfectoral Naporoshinko-en que se trouve l'édifice.
02:03Le musée d'Hokkaido a ouvert il y a 3 ans mais les bâtiments existent depuis 50 ans.
02:09C'était autrefois le musée des pionniers d'Hokkaido.
02:12Il y a eu un gros travail de restauration et tout a été rénové.
02:16L'idée est de présenter l'histoire et la préhistoire d'Hokkaido, les cultures, la nature et les diversités de la région.
02:26Surtout au niveau de la faune et de la flore.
02:31Et dès l'entrée du musée nous sommes accueillis par deux impressionnants squelettes de mammouths qui habitaient ici il y a 1,2 millions d'années.
02:40Hokkaido est le lieu où les deux espèces se sont rencontrées et ont cohabité.
02:46L'un venu à Hokkaido par le nord et l'autre, un éléphant de Nomane, est arrivé du sud depuis Honshu.
03:01Mais ce ne sont pas les seuls animaux dont on retrouve des traces sur l'île.
03:05En effet, la faune préhistorique de l'île a laissé beaucoup de traces.
03:10On voit énormément de fossiles d'animaux marins.
03:15Si certains sont des reproductions faites grâce à des moulages d'empreintes, ce n'est pas le cas de cet énorme dent de mammouth, qu'il est d'ailleurs possible de toucher.
03:30Certains fossiles sont d'ailleurs très impressionnants, comme cet arbre transformé en pierre qui a été préservé grâce à des cendres suite à une éruption.
03:38On présente les traditions du peuple Ainu, qui est le peuple insulaire.
03:42Nous avons diverses reconstitutions des bâtiments et de la vie quotidienne de l'époque.
03:49Grâce à cette habitation reconstituée, le peuple Ainu est mis à l'honneur dans cette partie du musée.
03:54On en apprend plus sur leurs habitudes et leur mode de vie.
03:58Les premières traces de la culture Ainu datent de 30 000 ans.
04:03Leur économie était basée sur l'échange, car ils ne pouvaient pas produire certaines ressources, comme le riz.
04:10Ils échangeaient par exemple des peaux de bêtes, des plumes d'oiseaux et surtout beaucoup de produits provenant de la mer.
04:21Certains vêtements traditionnels sont exposés avec des techniques de tissage et des livres de l'époque.
04:28Voici une reproduction d'une scène d'époque, qui représente les échanges traditionnels entre les Japonais et le peuple Ainu.
04:35Elle a été faite à partir d'une des nombreuses estampes qui ont été retrouvées.
04:42Parmi tous les outils de cette pièce, certains étaient utilisés il y a près de 1500 ans, et heureusement, beaucoup de restes ont été conservés.
04:51Ces répliques de statuettes ont été encore une fois faites à partir de dessins, qui datent de l'époque Jomon.
04:57Elles servent de base à certains tatoueurs, qui veulent mettre en lumière les tatouages de cette époque.
05:07Les tatouages de l'époque Jomon ont été faits à partir de dessins, qui datent de l'époque Jomon.
05:15La dernière partie du musée relate l'histoire des Ainus à l'heure du développement culturel et industriel,
05:21l'évolution de leur langue et de leur quotidien dans l'époque contemporaine.
05:29Vers la fin du XIXe siècle, les Japonais viennent s'installer sur l'île et amorcent le développement, comme on peut le voir sur ces photos.
05:36Mais la culture du peuple autochtone persiste, que ce soit dans les villages ou encore les instruments de musique traditionnelle, comme ce tonkori, une réplique qu'il est possible d'essayer.
06:06Nous voici à Maruyama Park, un peu en marge du centre de Sapporo, tout près des montagnes de Maruyama.
06:13En 1857, différentes espèces d'arbres furent plantées jusqu'à Lokaido Jingu, un lieu sacré shintoïste.
06:20Cent ans après l'initiative de la ville, ces quelques arbres se transformèrent en un parc de plus de 60 hectares.
06:27C'est donc un siècle après que le premier arbre ait été planté, que le parc put enfin ouvrir ses portes aux visiteurs.
06:33Les curieux pourront observer une grande variété d'arbres, des chênes, des érables ou même des magnolias.
06:40Cependant, ce sont les cerisiers, les sakuras comme disent les nippons, qui volent souvent la vedette à tous les autres.
06:47Avec plus de 1500 sakuras, le Maruyama Park est le lieu le plus visité lors des festivités de l'anami, la fête printanière japonaise qui célèbre la floraison des cerisiers.
06:58Si le parc est donc à son effervescence au printemps, le froid de l'hiver et son épais manteau de neige n'enlèvent rien au charme du lieu.
07:07En hiver, on prend plaisir à observer la beauté des plantes gelées et le reflet du soleil à travers l'eau récemment glacée.
07:15N'hésitez pas à vous couvrir car à Sapporo en hiver, les températures avoisinent les moins 5 degrés en moyenne.
07:21Mais si vous avez le courage de braver le froid et la neige, le parc de Maruyama vous le rendra bien.
07:30En effet, si la majorité de la végétation est en berne, certains animaux profitent du froid qui est pour eux la meilleure période de l'année.
07:39Et pour admirer tout cela, nous allons traverser le parc de Maruyama pour arriver à son zoo, le Maruyama Zoo.
07:46Le zoo est étonnamment plus ancien que le parc dans lequel il se trouve.
07:51Il a ouvert ses portes au début des années 50, 6 ans avant l'ouverture officielle du Maruyama Park.
07:59Le Maruyama Zoo est le plus ancien zoo de la préfecture d'Hokkaido.
08:04Il accueille les visiteurs toute l'année, même durant l'hiver.
08:08En effet, le zoo accueille des espèces qui apprécient particulièrement le froid.
08:12Et il serait bien dommage que les visiteurs ne puissent voir ces animaux s'épanouir dans un climat proche de celui de leur habitat naturel.
08:23Le zoo compte environ 170 espèces différentes, et toutes ces espèces rassemblent environ 900 animaux.
08:30On est surtout très fiers d'avoir des ours polaires ici.
08:34Ce sont des animaux en voie de disparition, notamment à cause du réchauffement climatique.
08:39Au Maruyama Zoo, nous avons la chance d'avoir eu beaucoup de naissances pour cette espèce.
08:44Il faut savoir qu'elle ne se reproduit pas très bien en captivité.
08:48Ces naissances nous ont permis de donner les oursons à d'autres zoos japonais.
08:52On en est fiers car nous participons activement au maintien de l'espèce, et nous veillons à ce qu'elle ne s'éteigne pas.
08:59Rara est l'ours polaire du zoo qui a donné naissance à cinq oursons.
09:04Tsuyoshi, son premier, a été donné au zoo de Kushiro.
09:08Le deuxième, Prika, est resté à Sapporo.
09:11Les autres ont été donnés au zoo d'Obiiro.
09:14La dernière naissance date du 25 décembre 2010.
09:19Il est très rare que les ours polaires se reproduisent naturellement en captivité,
09:23et la naissance de tous ces oursons est donc une grande fierté pour le zoo de Maruyama.
09:29Dans la neige jouent les ours polaires, mais aussi d'autres espèces que vous reconnaîtrez peut-être.
09:34Des panthères, des loups, des sersikas.
09:38Tous profitent du froid et de la neige.
09:41Et la plupart de ces espèces ont un point en commun, elles viennent de la région d'Hokkaido.
09:46Nous avons l'ours d'Hokkaido, le loup, la chouette, le mou.
09:50Nous avons l'ours d'Hokkaido, le loup, la chouette et la biche d'Hokkaido.
09:56Et aussi un animal que vous n'avez pas pu voir aujourd'hui, mais qui est l'écureuil volant d'Hokkaido.
10:01C'est un petit animal d'environ 15 cm.
10:04Quand il saute, la membrane qui relie ses membres inférieurs et postérieurs lui permet de planer.
10:09Tous ces animaux viennent de la région.
10:14Le loup et la chouette sont des espèces en danger.
10:16Cela nous semble important de montrer aux visiteurs que ces animaux qui étaient autrefois très proches d'eux,
10:22sont aussi menacés de disparition.
10:25Cela permet de montrer ce patrimoine vivant qu'est la faune d'Hokkaido,
10:29mais aussi de sensibiliser les visiteurs.
10:32Il est donc très important pour nous de montrer ces animaux au public.
10:39Le zoo accueille donc des animaux locaux que les visiteurs du parc auraient pu apercevoir
10:43quelques centaines d'années plus tôt dans leur habitat naturel.
10:47A cela s'ajoutent aussi certains résidents plus exotiques.
10:51Soucieux de préserver la santé de ces animaux,
10:54le parc de Maruyama laisse se reposer loin du froid ces animaux de la savane.
10:59Hyènes, zèbres et lions restent au chaud en attendant une saison plus clémente et plus adaptée à leur écosystème.
11:06Certains, comme le pandarou, basculent entre froid glacial et jouent dans le confort et la chaleur d'un enclos intérieur.
11:14Toutes ces espèces se relaient donc durant les saisons et chacune profite du climat diversifié d'Hokkaido.
11:20Le Maruyama Zoo est bien le lieu à visiter à chaque période de l'année
11:24pour apercevoir une grande variété d'animaux s'épanouir dans ce qui ressemble le plus possible à des conditions naturelles.
11:31Préserver la faune et respecter la nature est l'une des choses les plus importantes pour le zoo.
11:38Protéger la nature, c'est bien ce qu'essaye aussi de faire le Noporo Forest Park.
11:43Étendu sur les municipalités d'Ebetsu, Kita-Hiroshima et Sapporo, le parc naturel s'étend sur plus de 2000 hectares.
11:52Avec plus de 500 espèces de plantes, 140 espèces d'oiseaux et environ 1300 insectes différents,
11:58le parc est un musée vivant et un des plus grands préservateurs de la nature, ici à Hokkaido.
12:06Nous partons à la rencontre d'Hamamoto-san, qui nous explique plus en détail tout ce qu'il faut savoir sur le parc.
12:13Nous sommes dans le centre réservé aux visiteurs du parc.
12:17C'est un lieu qui a été pensé par les habitants de la région comme un lieu de rencontre entre les visiteurs de la forêt,
12:23mais aussi comme un lieu de rencontre entre l'humain et la nature.
12:28Le plus gros animal vivant dans le parc est la biche d'Hokkaido.
12:32Ensuite, il y a les animaux de plus petite taille.
12:34On trouve entre autres les kitakitsune, les renards d'Hokkaido, des tanuki, des lapins des neiges,
12:42de nombreuses espèces de rongeurs et aussi 170 espèces d'oiseaux ont déjà été répertoriées.
12:48Dans un lieu aussi vaste, il est difficile de faire une liste exhaustive.
12:52On peut dire que de très nombreux animaux vivent ici.
12:56Les animaux ne sont pas en captivité à Noporo et vous risquez de ne pas sentir directement leur présence.
13:03Naturellement craintif et peu désireux de rencontrer l'homme, certains préfèrent se cacher.
13:09Cependant, des traces de leur présence restent évidentes.
13:14Quand on marche en forêt, il est vrai que l'on croise peu d'animaux.
13:18Par contre, le fait de voir leurs traces de pas ou leurs excréments permet de se rendre compte qu'ils vivent juste à côté de nous.
13:25Ces traces sont les témoins de leur présence.
13:29Si vous êtes attentif, vous apercevrez beaucoup de ces indices le long des chemins.
13:34Vous pouvez croiser une multitude d'animaux sans le savoir.
13:38En hiver, on peut observer des traces de pas ou des restes de repas ou encore des crottes de renards ou de lapins des neiges,
13:45que l'on ne voit pas forcément le reste de la nuit.
13:48Comme j'aime marcher tous les jours en forêt, cela me fait plaisir de voir cela.
13:52Je peux remarquer l'évolution des traces tous les jours, c'est très intéressant.
13:56Si on est observateur, on peut apprendre beaucoup de choses.
14:01Et pour entrevoir tous ces témoignages de vie animale, il est conseillé de se promener longuement,
14:06de prendre son temps et de parcourir tous les chemins tracés dans le parc.
14:10Mais n'ayez crainte, vous n'avez pas de risque de vous égarer car de nombreux sentiers sont signalés.
14:16Il y a des indications régulièrement au carrefour des chemins.
14:20Donc si l'on a une carte, il y a peu de risque de se perdre.
14:23Il y a plus de 40 km de sentiers dans le parc.
14:27Mais en hiver, de nombreuses routes sont recouvertes de neige.
14:30Mais grâce aux gens qui viennent marcher tous les jours, on repère facilement les vrais chemins.
14:35En hiver, il est vrai que c'est un peu plus compliqué de voir les sentiers.
14:39Mais là où les gens marchent, la neige se creuse et c'est un moyen facile de se repérer.
14:44Avis aux promeneurs hivernaux, tout devient plus sportif sous un manteau de neige.
14:49Pensez à vous équiper, ski et raquette sont les bienvenus.
14:54Principalement en hiver, les gens font de la marche à pied.
14:58Mais on voit beaucoup de personnes qui font du ski de fond ou des raquettes.
15:02Récemment, on voit aussi beaucoup de gens faisant du vélo sur neige en utilisant des pneus très larges.
15:08Il y a de nombreux chemins pour se promener.
15:11Certaines personnes sortent de ceux-ci.
15:14Mais c'est dommage car on peut très bien profiter du parc sans s'éloigner des sentiers battus.
15:18Il vaut mieux respecter l'espace hors des chemins et le laisser aussi préservé que possible pour les animaux.
15:38Se promener au Noporo Forest Park garantit un retour aux sources, proche de la nature.
15:44Ici, rien ne presse. Et plus vous prenez votre temps, plus vous percevrez des choses incroyables.
15:59Et si jamais le froid se fait trop sentir, vous pouvez toujours rejoindre Hamamoto-san dans le centre des visiteurs du parc.
16:06Là-bas, livres et dioramas sont à votre disposition pour mieux comprendre ce que vous avez vu lors de votre promenade.
16:22Si vous venez visiter le parc de Noporo, vous verrez les différents types de bois et autres ressources qui ont servi pendant l'âge des pionniers d'Hokkaido.
16:32Notamment, quelques arbres ont été utilisés pour construire les premiers villages.
16:37C'est une manière d'en apprendre sur l'histoire d'une façon plus agréable, plus proche de la nature.
16:42N'hésitez pas à venir découvrir ce parc.
16:46Nous avons maintenant rendez-vous à Jozankei, qui est une localité appartenant à la ville de Sapporo.
16:52C'est le moine Mizumi Jozan qui a découvert les sources chaudes en 1866 et qui a donné son nom à la ville de Onsen la plus large du Japon.
17:01Ce n'est en effet pas moins de 20 ryokans qui se partagent les 56 points d'eau chaude naturelles pour satisfaire les 2 millions de touristes annuels.
17:09Et avec 8600 litres d'eau toutes les minutes, ça ne devrait pas être très compliqué.
17:17Les sources atteignent des températures de 80 degrés Celsius et contiennent notamment du chlorure de sodium.
17:22Parfait pour se refaire une santé.
17:25Le symbole de la ville est le Kappa.
17:29C'est un petit monstre humanoïde à la tête de tortue qui est très apprécié au Japon.
17:33Et le plus gros d'entre eux peut être trouvé dans ce joli parc.
17:37C'est le grand roi Kappa.
17:40Il règne sur les lacs et rivières de Jozankei, alors n'hésitez pas à écrire une prière en son nom pour vous attirer ses faveurs.
17:48Cette zone thermale est aussi reconnue pour la beauté de ses paysages.
17:51La rivière Toyoira, qui traverse la ville, éclate de couleurs en automne.
17:57Elle propose un tout autre décor en hiver.
18:00Le rouge du pont suspendu Futami contraste particulièrement avec le blanc de la neige.
18:22C'est évidemment les bains qui attirent les touristes.
18:25Et il y a l'embarras du choix à Jozankei.
18:30Par contre, dans les onsen au Japon, il ne faut pas être pudique parce qu'on se baigne tout nu.
18:35Et comme on ne peut pas vous montrer ça à la télévision, nous allons plutôt nous relaxer avec un bon bain de pied.
18:41Les Hachiyu sont disséminés un peu partout dans la ville et totalement gratuits.
18:45Au Japon, ils sont même recommandés fortement par les médecins.
18:49En effet, la chaleur se répandant par le bas du corps, les vertus de ces bains de pied sont aussi réputées que les onsen classiques.
18:57Le fond du bassin est fait de petites pierres qui stimulent la voûte plantaire pour un effet relaxant maximal.
19:04Et même nos amis les félins ont compris les avantages de l'eau thermale.
19:08Le parc Nakajima est très accessible pour les habitants et les visiteurs de Sapporo.
19:15Il est situé à quelques pas de Susukino, le fameux quartier chaud de la capitale d'Hokkaido.
19:21Il s'agit de l'un des plus grands quartiers chauds de l'Hokkaido.
19:25Il s'agit de l'un des plus grands quartiers chauds de l'Hokkaido.
19:29Il s'agit de l'un des plus grands quartiers chauds de l'Hokkaido.
19:32Il est situé à quelques pas de Susukino, le fameux quartier chaud de la capitale d'Hokkaido.
19:38Le lac Shobu, qui est une des attractions principales du parc au printemps et en été, est actuellement caché sous la neige.
19:44En des temps plus favorables, les habitants peuvent venir louer un petit bateau pour se laisser porter tranquillement sur les flots.
19:51Et pourquoi pas savourer un bon pique-nique sur les berges du lac.
19:55Hokkaido étant le tiers de l'année sous la neige, le lac ressemble plus actuellement à un terrain géant pour bataille de boules de neige.
20:04Mais il reste idéal pour apprécier une bonne balade, faire son jogging ou bien promener son petit animal favori.
20:14Il est recommandé de s'arrêter à un des sanctuaires présents à Nakajima.
20:17C'est le bon moment pour prendre une jolie photo, faire une petite prière ou bien acheter une amulette qui vous portera chance pour le reste de l'année.
20:30Le seul souci en hiver, c'est qu'il est un peu plus difficile de se purifier quand le bassin est complètement gelé.
20:39Le Hokkaido Shrine Festival a lieu chaque été dans le parc.
20:42On y trouve les stands de nourriture habituelle mais aussi des attractions et même une maison hantée.
20:51Et pour ce qu'il y ait des attractions permanentes, il y a l'observatoire astronomique de Sapporo
20:57qui se dit être le plus petit observatoire public du Japon.
21:04Mais a priori, les jeunes de là-bas sont plus des adeptes de la luge que des étoiles.
21:09Ce vieux bâtiment est nommé Hohei-kan. C'est un des biens culturels importants du Japon.
21:15Vous aurez compris à son architecture qu'il n'a pas été construit pour héberger des japonais.
21:20Il a été édifié en 1880 pour accueillir la haute société occidentale.
21:25La grande maison aura rendu beaucoup de service à la ville de Sapporo.
21:29Elle était pendant un moment un hôtel pour les japonais.
21:31Puis une base militaire ou encore une maison d'hôtes.
21:34Aujourd'hui, on peut louer le lieu pour un banquet, un événement ou encore mieux, son mariage.
21:39Qui ne rêverait pas de s'unir sous la neige au Japon dans une si jolie maison ?
21:48Le parc accueille aussi le Sapporo Concert Hall.
21:51La salle de concert est le plus grand de l'hôtel de Sapporo.
21:54Il s'agit d'une salle d'entretien où les japonais peuvent s'entraîner.
21:57Le parc accueille aussi le Sapporo Concert Hall.
22:00La salle est conçue pour des représentations de musique classique et sa capacité de plus de 2000 places.
22:06En fait, une adresse de choix pour tout amateur de Chopin ou encore Jean-Sébastien Bach.
22:10Les passionnés d'instruments de musique y trouveront aussi leur compte.
22:14Car la salle possède un des plus grands orgues du monde.
22:17Magnifique, n'est-ce pas ?
22:20Les corbeaux à Sapporo sont très présents et très malins.
22:23Mais ils ne sont pas les préférés des locaux qui vont plutôt favoriser leurs amis les pigeons.
22:28Il existe néanmoins une exception.
22:31Kuroro est un corbeau qui a été aperçu arpentant les rames de la ligne Tozai.
22:36Il rentre et sort en choisissant ses stations au hasard.
22:39Certains disent qu'il aime le confort et la chaleur du métro.
22:42Comparé au froid glacial que ses collègues doivent endurer, on ne peut qu'agréer.
22:51Pour terminer cet épisode, on vous emmène dans un restaurant qu'il faut absolument visiter
22:55si vous passez à Sapporo et vous allez vite comprendre pourquoi.
22:59Bienvenue au Ramen Kapto.
23:02Ici, on sert du ramen et pas n'importe comment.
23:05Monsieur Toyama nous raconte l'histoire de ce lieu inhabituel.
23:09Je m'appelle Monsieur Toyama. Je suis le manager de ce restaurant, le Ramen Kapto.
23:14Ici, c'est le deuxième restaurant du nom.
23:17Il a ouvert en janvier 2017.
23:20Le premier, lui, a ouvert ses portes en 2013 et il est aussi implanté à Hokkaido.
23:27Le propriétaire du restaurant est un grand fan de la période Sengoku Jirai.
23:33Une époque où il y avait beaucoup de samouraïs en armure.
23:36Il n'y avait malheureusement pas assez de place dans son premier restaurant pour une cuirasse aussi imposante.
23:44Ici, il y a beaucoup d'espace et notamment de la hauteur sous plafond.
23:47Ce qui lui permet enfin de servir des ramens en armure.
23:51Et on adore ça.
23:57Le CEO est même allé jusqu'à nommer sa société Samurai Co.
24:01Et le nom du restaurant, vous l'avez peut-être compris, est l'appellation japonaise du casque de samouraï.
24:06Cette armure a été conçue spécialement pour le restaurant.
24:10En effet, il a fallu quatre années de vaillants efforts pour concevoir la tenue de samouraï.
24:14Parfaite pour servir les ramens sans être gêné.
24:17La difficulté principale était de trouver un armurier capable d'une telle prouesse.
24:22C'est un artisan qui produit habituellement des armures pour le cinéma qui a répondu à l'appel.
24:29Ça a l'air imposant comme ça, mais c'est une armure entièrement en aluminium.
24:34Donc elle est plus légère qu'on ne le pense.
24:38Pour ce qui est des mouvements, il faut un petit peu de force.
24:41Pour ce qui est des mouvements, il faut un petit temps d'adaptation.
24:46On peut tenir la journée grâce aux nombreuses aérations.
24:54Le plat le plus populaire ici, c'est le miso ramen.
25:00Pour la préparation du bouillon, nous utilisons une grosse portion de lard pour créer une couche de gras supplémentaire.
25:06Cela permet une bonne conservation de la chaleur du ramen.
25:09Parce que la tradition à Hokkaido et notamment à Sapporo, c'est de le manger quand il est très très chaud.
25:18Pour les ingrédients utilisés, tout est local. C'est la philosophie d'Hokkaido.
25:23Nous avons beaucoup de touristes qui viennent goûter nos spécialités, la plupart venant d'Asie.
25:29Et pour le Sapporo Snow Festival, nous attendons une très forte augmentation de clientèle.
25:35Le Sapporo Snow Festival, qui débute en février, rassemble un peu plus de 2 millions de visiteurs chaque année.
25:42C'est une très bonne période pour visiter Sapporo et venir déguster un des ramen les plus insolites du Japon.
25:48N'hésitez pas à venir manger chez nous.
25:51C'est l'occasion de voir quelque chose d'assez rare.
25:54Quelqu'un qui cuisine en armure.
25:57Et ça nous fera plaisir de vous avoir.