Bitácora de preparaciones: el jurado aconseja a los participantes | MasterChef Celebrity
El jurado pasa a cada una de las estaciones y supervisa las preparaciones de los participantes. Además, les brindan algunas recomendaciones.
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00:00Los espárragos los ve muy bien.
00:02A uno le da como buenas señales.
00:05Mantequilla, le hecha un par de dientes de ajo a esto acá.
00:08Le hecha una rama de tomillo.
00:10Lo mete al horno.
00:12Ahí está retiradito el fuego, porque no quiero que se me queme, chef.
00:14Bueno, chao, chao, chao.
00:16Yo hago lo que usted me dijo.
00:17Esas dos cosas que él me aconseja
00:19no estaban en mi bitácora de cómo prepararlo,
00:23pero cómo no voy a creerle a Raúl.
00:31Con un palito o un tenedor vas a sacar toda la tripita negra.
00:39Estoy haciendo un lomo al vino, tres pimientas.
00:43Hice dos versiones, dos...
00:45Y por ahí que se te vea como cortadita la salsa, ¿eh?
00:47¿Te parece que se te vea cortadita?
00:49Cuando le agregaste la crema al vino,
00:51ve cómo se cortó por las pies.
00:55Lo que yo haría es hacer otra salsa
00:57y probablemente ponerle un poco...
00:58Pero te estoy diciendo una cucharadita de eso.
01:00Porque está demasiado...
01:01O sea, hay demasiada pimienta, está demasiado ácida,
01:03está cortada.
01:04O sea, falta mucho trabajo a esto.
01:06Todo se va a la M
01:08cuando Adria me dice que la salsa está horrorosa.
01:11¿Qué te sugiero?
01:12Que le agregues algo de mantequilla,
01:13jugo de carne, reducción de fondo.
01:16O sea, los sabores que quieras.
01:17Esa salsa no iba con fondo.
01:18Yo no la iba a echar fondo.
01:19O sea, está pensada para que fuera
01:21una salsa cremosa de vino y pimienta.
01:24Entonces...
01:26Sí, es decir, esta es la salsa que tengo.
01:28Entonces, si me puedes dar algún consejo.
01:31Como ya eso es lo que tengo.
01:33No la puedo cambiar en este momento.
01:35Dominica, esta es una competencia.
01:36No nada más puedes tener una receta.
01:37¿Qué tal que hubiéramos dicho?
01:39No puedes usar vino tinto.
01:40¿Qué hubieras hecho?
01:41No.
01:42¿Te hubieras ido?
01:43Entonces, ¿tú te quieres quedar?
01:44Piensa en eso.
01:45Tiene uno que tener un plan B y un plan C.
01:48O sea, piensa en eso.
01:49¿Qué más?
01:50Tienes una despensa gigante.
01:51Tienes quesos, tienes mantequilla,
01:54tienes verduras, tienes hongos,
01:56tienes morrones que puedes pelar, asar.
01:59O sea, visualiza, visualiza.
02:01Bueno, gracias.
02:03Para mí la salsa lo era todo en el plato.
02:06Entonces, me derrumban eso y no sé,
02:09quedé como plopia.
02:11¿Ahora qué hago?
02:14Pasé de estar segura a estar como desmotivada.
02:18No sé.
02:20La papa, la odio.
02:22Intenté hacer un puré de papa,
02:25pero yo le metí al tenedor y esas papas se quedan súper duras.
02:28Entonces, nada, me fui con lo que había.
02:30Lo importante es sacar este reto y no salir hoy.
02:33¿Será que es muy poquita esa?
02:35¿Algo más?
02:36No.
02:37Un plato de eliminación, uno duda hasta de su apellido.
02:40En el sartén, en el sartén para que se evapore.
02:42Se lanza con su salsa
02:44y aunque hace preguntas, como que al final ejecuta.
02:47Pregunta, hace, todos estamos pendientes.
02:50¿Ya tiene candela?
02:51Ahí tiene candela.
02:54Cuidado, Claudio.
02:55O sea, eso se te quemó.
02:57Salva lo que puedas, pero no pongas nada quemado.
03:00Pues ya sé, estas papas.
03:02Me jodieron estas papas, me fueron a la...
03:04Hay un nivel de desconcentración.
03:06Cocineros, 15 minutos.
03:08No, espera, espera, espera.
03:09Saca lo que está quemado.
03:11¿Entiendes?
03:12Esto ya está.
03:13Pero no me escogió la consistencia que yo quería.
03:16No importa.
03:17Tienes que retomar y tener confianza
03:19en lo que sabe y en lo que aprendió
03:21para ejecutar esa receta que está haciendo.
03:26La salsa, trato de empezarla de nuevo
03:28porque eso era lo que tenía en mente
03:30y me parecía que la salsa era ganadora.
03:34Ya me había dicho que la salsa estaba maluca.
03:37Lo peor que puede pasar es que eso también está maluca.
03:40Vamos, vamos.
03:41¿Sacaste todos los achotes?
03:43Ahí voy, bebé.
03:44Pero es muy difícil pescar el achote, pobrecita.
03:47Esos hombres nos matan si ponemos estos achotes.
03:49Claro, eso me dijo Rafa.
03:51A pesar de que ella se pone tan nerviosa,
03:53la veo un poquito tranquila.
03:55Pero la veo que va por un camino de hacer su cosa,
03:58muy bien hecha.
03:59Tenle paciencia.
04:00Y mientras ella se pone tan nerviosa,
04:02la veo un poquito tranquila.
04:04Pero la veo que va por un camino de hacer su cosa,
04:07muy bien hecha.
04:08Tenle paciencia.
04:09Y mientras tanto vas quitándole más semillas de achate.
04:12Pero va bien.
04:13Va bien.
04:20Presentar pollo es delicado en el sentido
04:22que no puede quedarme crudo
04:24y tengo que llegar al punto para que me quede jugoso,
04:27pero también que tenga una costrica sellada de crocante.
04:30Ahí véalo.
04:32¡Qué profeta!
04:34Bueno, acá tenemos show de cocina.
04:36Ahí está, Claudia.
04:38Huele delicioso.
04:40Y finalmente terminó siendo un arroz caldoso o una paella.
04:43Es una paella, pero al final revisamos
04:46y presentamos un arroz caldoso.
04:48Pero en realidad tiene todos los ingredientes
04:50que necesita una paella marinera,
04:52nada más que no tenemos el fogón y la paellera.
05:01Sellé mi lomo con una técnica
05:04que es sellar muy bien la carne en seco
05:06y después de eso ya echarle mantequilla
05:09con un condimento que son cinco especies chinas.
05:18Hago un puré de zanahoria
05:20que tiene también zumo de naranja y cebollas casi tostaditas
05:23para que me dé una ahumada.
05:26Veo muy, muy bien a Franco, muy concentrado.
05:29Parchado está trabajando,
05:31que eso es muy importante.
05:33Yo no les puedo explicar
05:35la cantidad de veces que yo he hecho una salsa napolitana
05:38y hoy no.
05:40O sea, la probaba y no sabía si sabía a napolitana,
05:43le echaba cosas.
05:45Yo creo que es un momento en el que uno todo lo duda.
05:48Prueba y le prueba.
05:50Sí, es que está como muy ácida.
05:58Veo a Fer nerviosa,
06:01veo a Dominica nerviosa,
06:04entonces no sé qué vaya a pasar por allá.
06:07Cocineros, cinco minutos.
06:16Allá al frente tienes el coso de sacar la pasta.
06:19Las pinzas, no veo las pinzas.
06:21Va pasando el tiempo y el estrés como que va ganando.
06:25¿Cómo estás?
06:26¿Dónde están las pinzas? Gracias.
06:28La verdad, también estaba, aunque no pareciera,
06:31muy pendiente con el oído de lo que sucedía
06:33a mi lado derecho atrás.
06:39Esta olla está muy grande.
06:41Marcela, uno la mira en la estación
06:43y ella no para de estar angustiada,
06:46no para decir groserías, para...
06:48No, no alcanzo a hacer los platanitos, no importa, no importa.
06:51Uno no sabe si Marcela está construyendo un personaje táctico
06:54o si de verdad tiene un choque enorme de emociones.
06:57Eh, no.
06:58Es una prueba, es una prueba, estoy probando,
07:00el plato, el plato.
07:02No me estreses.
07:04Así como que no está...
07:06Sí está, el sabor está delicioso
07:08y yo creo que la consistencia está...
07:10¿Sí? Sí.
07:11Franco, siento que va solo.
07:12Sí, la tamizas.
07:14¿Esta?
07:15Un poquito, no funcionará,
07:17para que le quites esos grumitos.
07:19No, es cuestión de más mantequilla,
07:21se soluciona con más mantequilla.
07:22Ah, más mantequilla, viste, qué pilera.
07:24Nunca lo he hecho, pero conozco la teoría
07:26y se la practica.
07:28Ay, sí funciona.
07:29Pues realmente la evolución de Franco es inmensa.
07:32Claro.
07:33Sabes que lo único que no me funciona es la tortilla,
07:35qué c...
07:36Mira, y si rescatas esta de abajo, mira, Mafe.
07:40Si rescatas, por ejemplo, esta.
07:41Ay, no.
07:42Ese yogur griego es de vainilla.
07:44Ay, no.
07:45¿En serio?
07:46Escogí el yogur con sabor a vainilla, maldita sea.
07:49Es un griego con sabor natural.
07:53No, confía, confía.
07:56De vainilla.
07:57¿Dónde está?
07:58Sí, claro, mira, agarrás el de vainilla.
08:00Le empieza a ganar un poco el desespero, la angustia.
08:02Tienes el yogur y es este revueltillo, ¿verdad?
08:05Hazlo acá.
08:06Sí.
08:07Dale.
08:08Es cuestión de que pienses con cabeza fría.
08:10Eso puede funcionarle, pero se tiene que calmar.