مندي الدجاج ورولات البقلاوة من الشيف خميس قويدر - صحتين وهنا
وصفات شرقية وغربية متنوعة وحلويات شهية ومميزة خلال برنامج صحتين وهنا من السبت للخميس على شاشة عمّان تي في مع الشيف يارا عبيدات والشيف نسرين العقاد والشيف خميس قويدر.
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
04:00 مندي الدجاج مع الدقوس
22:10 رولات البقلاوة
35:42 عصير التمر والجوز
#صحتين_وهنا
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
04:00 مندي الدجاج مع الدقوس
22:10 رولات البقلاوة
35:42 عصير التمر والجوز
#صحتين_وهنا
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
Category
📺
TVTranscript
00:00أبلش الحلقة وعلي بيقولي مدام
00:03والأستاذ ليش عم بتخرب عندي السماعة يا الله
00:08وبالنسبة لي هون بيجي بيقولي شعري حلو
00:12إيش فيه خميس؟
00:13أنا ما قلت لك شعري حلو قلت شعري محلاوي
00:15محلاوي؟ شو فرقت؟
00:17إنو حلاقي شاطر أحمد
00:19يعني مغيره شكلك؟
00:20لا أحمد مطر حبيبي
00:21وجه له وجه له تحية عمال بقى أضبط هالسماعة
00:23أنا مطر حبيبي أمي
00:24خدهو خميس لحاله
00:25وسهل خير كيف حالكم وأهلا وسهلا بيكم بحلقة جديدة من صحتين وهنا
00:29صراحة حلقة نهاية الأسبوع دايما ما بتكون حلقة دسمة
00:33كان عادي أمي محمد بتحبي تغادر الاستوديو وهي واقفة معنا بتعرفوش كيف
00:37وبتسلمني الهوى هيك فجأة نوع تفصيل
00:39بس ضبط ضبط معي أرجع أعيد من أول بجديد؟
00:41لا مش صراحة أنا بعد ما انطلخت مش رح أوقف
00:43زكرهم إنو فيه حطلة طويلة
00:45آه فيه حطلة طويلة
00:47آه زكر زكر
00:49طبعا بما إنو احنا أكيد موجودين معاكم مباشرة على الهوى
00:51ما تنسو إنو رح نطل عليكم يوم السبت
00:53ولكن يوم الأحد رح بتكون عطلة رسمية
00:55لأنو عنا راس استنى الهجرية
00:57كسلوا أنتو سالمين يا ربي
00:59فأكيد طبعا اكتر منا عم بيكونوا عم بيستنوا زي هيك عطلة
01:01يعني الواحد برجع بيجدد فيها نشاطه من أول وجديد
01:03بيشحن فيها نفسه عشان يرجع يكمل
01:05نهار طويل بيكون من الشغل
01:07طبعا مثل العادة اليوم خميسه أنا
01:09ما شاء الله مطقم هو التناجر بالأسود
01:11يعني لك ساعة بتقولنا أضحك ونبسط وفرفش
01:13وإنت مسود الدنيا قدامنا
01:15يعني أشغل حتى الأصمر من مرة
01:17خليه يرقب
01:19بالضبط فشلنا علي فيها عشان تبدأ حلقتنا
01:21هلأ سيب علي بحاله لأنه علي يعني
01:23علي بيدوا ياها هاي الأغنية أصلا
01:25هو رامي مش بيبقى بيبقى بيبقى
01:27هلأ سيب علي بحاله لأنه علي يعني
01:29هلأ سيب علي بحاله لأنه علي يعني
01:31علي بيدوا ياها هاي الأغنية أصلا
01:33هو رامي مش بيبقى بيبقى بيبقى
01:35هلأ سيب علي بحاله لأنه علي يعني
01:37هلأ سيب علي بحاله لأنه علي يعني
01:39هلأ سيب علي بحاله لأنه علي يعني
01:41هلأ سيب علي بحاله لأنه علي يعني
01:43هلأ سيب علي بحاله لأنه علي يعني
01:45هلأ سيب علي بحاله لأنه علي يعني
01:47هلأ سيب علي بحاله لأنه علي يعني
01:49هلأ سيب علي بحاله لأنه علي يعني
01:51أكيد خميس رح يعملنا طبخة
01:53اليوم خميس قرر يطبخ
01:55قرر طنجرة وجاج ولحمة وهيك أشياء
01:57يعني فضل
01:59شوفي
02:01اليوم بدنا نعمل مندي
02:03أنا يمكن خلال
02:05ثلاث سنين اللي فاتوا في كتير طبخات
02:07لما طبخنا لعربي أنا ما عملتهاش
02:09وليغيت هاي اللحظة
02:11بس المندي عملتها مرة بتذكر برمضان
02:13كانت لحمة ما عملتهاش
02:15شوفت لما تمارة بتقولك عاملها
02:17أنت أمي محمد أنا لما أروح أقعد محالي هيك
02:19بتذكر بس مش بتذكر إيه بتذكر يعني زمان
02:21وكانت لحمة على ما أعتقد بس ولا مرة
02:23عملت مندي جاج
02:25بتذكرش أني عملته أبدا
02:27فيه أنا وصفات تانية زي الكبسة ما عملتهاش
02:29ولا مرة بتذكرش أني عملتها
02:31أوزي مرة واحدة عملتها
02:33فطبخاتنا الرئيسية أنا شوي ببعد أنا بروح
02:35للمطابخ دايماً لما باجي بحكي رز
02:37بروح بالهندي أكتر بروح بالخليجي أكتر
02:39يعني المجبوس
02:41والمدفون كل هذا عملته صح
02:43إذا منقرب على أكلاتنا يعني هاي المندي
02:45وهاي الأشياء البقية أنا بعملتها
02:47فقلت إنه بما إنه
02:49احنا اليوم بنهاية الإسبوع
02:51من زمان ما عملت كمان إشي بالرز صراحة
02:53واليوم أكيد رح نستخدم رزنا الفخم
02:55رز البسمة من كرم
02:57ورح نعمل فيه أكيد
02:59المندي الدجاج بطريقة كتير مبسطة
03:01وسهلة وكتير كتير طيبة
03:03وما بده ننسى إنه أهم مكون
03:05في المندي
03:07بالنسبة إلي هو السمنة
03:09والزيت واليوم أكيد رح نستخدم
03:11سمنة المراعي بنكة الزبدة
03:13وكمان رح نستخدم زيت الكرم فيها
03:15وصفة مليانة بالنكهات
03:17الطيبة اللي رح تعجبكم كتير
03:19معناتو إحنا موجودين معكم مباشرة عن الهواء
03:21متل ما تعودتوا علينا على صفحاتنا
03:23بالسوشال ميديا عمان تيفي كيتشن عمان تيفي أوفيشل
03:25رح نبلش معاكم
03:27ما تنسوا من خلال التعليقات تسألونا
03:29أو كمال الدرد شو معانا وأكيد طبعا
03:31إذا عندكم أي سؤال تسألوه لخميس
03:33أنا بوصله إياه
03:35يعني حسب السؤال عرفتوا إذا فيه أسئلة هيك قوية
03:37ما بسألوا إياها عشان هيك إيش
03:39يتوتر وغير هيك طبعا
03:41ما تنسوا إنكم تشيروا كمال الحلقة
03:43أو ترفعوها لعدد كبير من المتابعين
03:45وشو ما بدك يا علي طلعنا بوصفة
03:47اتوكل على الله
03:49أنا معكم يللا
04:03مند الدجاج مع الدكبوس
04:05رح تحتاج لنص كوب زيت كرم
04:07لربع كوب سمنة من المراعي
04:09ولبصل مقطعة
04:11ولمعلقة كبيرة توم مهروس
04:13ولمعلقة كبيرة زنجبيل مهروس
04:15ولمعلقة صغيرة كزبرة حب
04:17ولمعلقة صغيرة فلفل أسود حب
04:19حبتين لومي عود إرفة وأربعة من ورق الغار
04:21بالإضافة لخمس حبات كبشة رنفل
04:23وخمس أكواب رز بسمتي من كرم
04:25فلفل حار حسب الرغبة
04:27وما تنسوا الملح والفلفل الأسود
04:29وطبعا مرق دجاج
04:37كمان رح تحتاجوا لتحمير الجاج
04:39جاجتين كاملين معلقة كبيرة بودرة الزعفران
04:41ومعلقة كبيرة بفريكا مدخنة
04:43ومعلقة كبيرة هيل باودر
04:45ومعلقة كبيرة زنجبيل بودرة
04:47وصبغة طعام
04:49أما للدكبوس رح تحتاجوا لخمس حبات بندورة مقشرة
04:51ربع ضمة كزبرة طازة
04:53فلفل حار حسب الرغبة
04:55وحبة ليمون
04:57واثنين سنتوم بالإضافة للملح
05:01شكرا لكم
05:27خميس المندي
05:57بطاطا
05:59بطاطا
06:01بطاطا
06:03بطاطا
06:05بطاطا
06:07بطاطا
06:09بطاطا
06:11بطاطا
06:13بطاطا
06:15بطاطا
06:17بطاطا
06:19بطاطا
06:21بطاطا
06:23بطاطا
06:25بطاطا
06:27بطاطا
06:29بطاطا
06:31بطاطا
06:33بطاطا
06:35بطاطا
06:37بطاطا
06:39بطاطا
06:41بطاطا
06:43بطاطا
06:45بطاطا
06:47بطاطا
06:49بطاطا
06:51بطاطا
06:53بطاطا
06:55بطاطا
06:57بطاطا
06:59بطاطا
07:01بطاطا
07:03بطاطا
07:05بطاطا
07:07بطاطا
07:09بطاطا
07:11بطاطا
07:13بطاطا
07:15بطاطا
07:17بطاطا
07:19بطاطا
07:21بطاطا
07:23بطاطا
07:25بطاطا
07:27بطاطا
07:29بطاطا
07:31بطاطا
07:33بطاطا
07:35بطاطا
07:37بطاطا
07:39بطاطا
07:41بطاطا
07:43بطاطا
07:45بطاطا
07:47بطاطا
07:49بطاطا
07:51بطاطا
07:53بطاطا
07:55بطاطا
07:57بطاطا
07:59بطاطا
08:01بطاطا
08:03بطاطا
08:05بطاطا
08:07بطاطا
08:09بطاطا
08:11بطاطا
08:13بطاطا
08:15بطاطا
08:17بطاطا
08:19بطاطا
08:21بطاطا
08:23بطاطا
08:25بطاطا
08:27بطاطا
08:29بطاطا
08:31بطاطا
08:33بطاطا
08:35بطاطا
08:37بطاطا
08:39بطاطا
08:41بطاطا
08:43بطاطا
08:45بطاطا
08:47بطاطا
08:49بطاطا
08:51بطاطا
08:53بطاطا
08:55بطاطا
08:57بطاطا
08:59بطاطا
09:01بطاطا
09:03بطاطا
09:05بطاطا
09:07بطاطا
09:09بطاطا
09:11بطاطا
09:13فاصلة
09:37زنجبيل
09:39زنجبيل
09:41نضيف الثوم
09:43حسناً
09:44حسناً سنضيف كمان معلقة وشوي كمان ها
09:48أصلاً شوف كيف طلعت ريحة السمنة
09:50شفتي؟
09:51شفتي
09:52وبخفف ريحة البصل
09:54شو حبيبي؟
09:57طيب فيه إشي بدك تقليه وإحنا بالفاصل؟
09:59آه بدي أحط كمان البهارات الصحيحة اللي إحنا اتفقنا عليها بالوصفة
10:04ورح نضيف كمان الفلفل حار وهذا الإشي حسب الرغبة
10:08تمام معناته إحنا نقليهم براحتنا ونطلع بالبريك ومنرجع
10:11يلا
10:12يلا نرجع بالفاصل بعد دقايق قليلة وبترجع بتكملوا معانا الوصفة
10:22لن نسمح
10:24رح نرجع أكيد معاك مرة تانية
10:26لكل الأشياء
10:27هلأ شوي بنصير دموع تنزل خلص
10:29عنجد ما بحب
10:30علي لا
10:31يعني علي
10:32بتضل علي
10:33علي
10:34بدنا نرجع
10:35بصنتك محفورة بهون
10:37علي عطيني سكينة
10:39عكتبها هون
10:41طيب نرجع معناته هلأ للمندي ونشوف إيش عم بيصير معانا
10:45كنا إيش قبل الفاصل
10:46إحنا كنا قبل الفاصل حطينا سمنة المراعي بطعم الزبدة
10:51وبعدين أضفنا عليها زيت كرم نزلنا عليهم الثوم والبصل والزنجبيل
10:57بس لا تنسوا أنا دايما الثوم والزنجبيل بكون أعملهم هريس
11:01يعني بالخلاط ضريبهم مع زيت كرم وحطتهم مرتبان
11:04وبعدين بضيفهم فهم معجونات يعني
11:06هايهم زي ما أنتوا شايفين وهلأ رح نتبل الجاج منهم
11:09فحنيجي هون شوي هيك
11:12شفتوا الحركة
11:13الحمد لله اللي طالع على مزرع الليلة أنا
11:15بالزبط
11:16علشان هواء الطلق
11:17آه ضروري جدا كلياتنا هواء طلق هاي الأيام علي ولا لا
11:21يلا
11:22بعدين بنرجع لموضوعنا هون
11:24زي ما أنا حكتلكم أنا بالمندي لا أعتمد البهارات البودرة
11:27أنتوا حرين بهذا الموضوع
11:28بس إيش الفكرة
11:29الفكرة إنه
11:32مش الفكرة
11:33الفكرة أنا بحب قلتلك من البداية بحب أعتمد على البهارات الصحيحة
11:36يعني أخد الليكة دي
11:37ليه يعني انقطعت من البهارات الصحيحة
11:39يعني هلأ في ناس بيحبوا يحطوا بهارات بودرة
11:41يحطوا أنا ما عندي مشكلة أنا عم بحكي أنا كيف بحبها صراحة يعني
11:44هذا الاشي برجع لهم
11:45أنا ما أحب كتير أعتمد على الثوم والزنجبيل
11:48مع البهارات الصحيحة اللي بتكون موجودة
11:50وبالآخر مع التدخين بيطلع الرز كتير طيب
11:53وكمان نوع من أنواع التغيير
11:55إذا أنا بدي أبهر هذا الرز شو فرق عن الأوزي
11:57بروح أستخدم إيش ده أستخدم البهارات يعني
11:59طيب مش الفكرة
12:00طيب
12:01لآن أنا عندي هون مرق الدجاج كمان مجهزها على جنب
12:04أموري صارت جاهزة للتطبيق الرز
12:07ضليلنا خطوة واحدة بالآخر راح تكون هي مرحلة التدخين تبع الرز
12:11ومش هلأ راح نعملها
12:12هلأ بدنا نضيف الرز على البصل والزنجبيل والثوم
12:16مع الفلفل الحار اللي حكينا عنه بشباري
12:19عشان ما يدفو الغاز
12:21ده نعملها كده
12:23انت راح تعتمد على تبهير الرز من اللي احنا قردين يحطينه بالطنجرة
12:28ما بنملحه ومنبهره على جنب
12:30لا هلأ بدي أملح الملح مالوش دخل بهذا الموضوع
12:32لا قصدي إنك تبهره ويكي تحط عليه البهارات
12:35البهارات لا
12:36البهارات مش راح أعمل هيك
12:37لأنه أنا راح أجيب الدجاج وأحطه على وجههم وأدخلهم مع بعض
12:40بالنهاية بحيأخدوا هاي النكهة تمارة
12:43فهلأ إحنا أضفنا عليهم الرز البسمة من كرم بعد ما نجعته
12:49بعد ما نجعته لمدة نصف ساعة
12:53صفناه ونزلناه فوقهم
12:55هلأ بدنا نضيف عليهم الملح والفلفل الأسود
12:57ونضيف مرقة الدجاج
12:59تمام هون سمر يونس حبيبة قلبي
13:01راح أحكيك اليوم إن شاء الله بعد الهوى
13:03نشوف كم ترح نلتقي فيكي
13:04تحياتي سمر
13:05يا أحلى مصممة أزياء فول كلوري
13:08كمان أسماء أهلا وسهلا فيكي
13:11وشكرا كمان كتير لإلك
13:12صفاء صندوق عيسى أدمساكي
13:14نوال الفيومي أهلا وسهلا فيكي
13:16كمان إخلاص المنصير كرعادي بطلتكم الحلوة دائما متميزين
13:20وكمان هون بدي أشوف
13:22في عندي مؤيد أهلا وسهلا فيكي يا مؤيد
13:25هو محمد الكردي
13:26الزعفران معه ما ورد بطلع كتير زاكي صح يا شيخ؟
13:30صح في ناس بحبوا يحطوا ما ورد فيها
13:33بس أنا لأ لإنه صراحة بحب
13:35عشان موضوع التدخين هو يخطط طعم الرئيسية
13:37آه أوكي بفرق معك يعني
13:39يس هلأ أنا ضفت مرقة الدجاج كمان ومحمد زي ما إنتي ملاحظة
13:46على الرز ما يكون كتير غامق الحقيقة
13:49يعني عشان هيك هذه واحدة من العوامل كمان
13:52اللي ما بضيف عليها بهارات بودرة
13:54وزي ما حكيت لكم بعتمد على البهارات الصحيحة
13:57ما بنلون الرز
13:58الرز بتلاقيه هلأ طالع لون وهيك
14:00ما إلا الصفار بسبب البصل والثوم والزنجبيل بعد ما يحموا
14:04فبنضيف كمان شوية مرقة دجاج
14:07بدك تخليها غمرها صح؟
14:09كيف نغمرها؟
14:10يعني غمرها يعني بنحطها فوق الرز
14:12آه آه آه عادي
14:13دازم نغمرها تقريبا بعدة أصبع
14:15أوكي
14:16أوكي بعدين بدنا هلأ إيش نسوي؟
14:18بدنا نغطي على الرزات
14:19على نار هادية؟
14:21على لا أولها نار عالية بعدين نرجع نغطي
14:23تمام عم عادل بتقولك يسلم إيديك وصفاتك رائعة
14:27شكرا عم عادل شكرا
14:28يوسف كمان بوجه تحية لأبو ضياء من الرمثة
14:30نوال الفيوني يا هلو غلق
14:33كمان بقولوا لك بالنسبة للبهارات
14:35ارجع خبرنا فيهم شو هم يا شف
14:37أوكي البهارات اللي احنا استخدمناهم للرز هم البهارات الصحيحة
14:41البهارات الحب زي الكزبرة
14:43الحب الفلفل السود حب ورق الغار
14:46لومي عود قرفة
14:48إذا بدكم كبش قرنفل أكيد أنا حطيت
14:50هاي الأشياء المعطرة واللي بتعطي نكهة
14:53واللي بتحافظ على لون الرز
14:55أوكي
14:56لا ما تشردقتش أمورها تمام علي
14:59أمي محمد عندي اليوم ما حداش راح أزعلها
15:01مش راح أسمح بهذا الموضوع
15:03طيب
15:04أبصر شو بده؟
15:05تكوني بس بالك مرتاح
15:07إن شاء الله يا رب لا لا مرتاح مرتاح الحمد لله
15:09إن شاء الله
15:10طيب هلأ خميس كنت بدي أسألك على موضوع الجاج
15:12فيه ناس مثلا زيي أنا بالبيت ما منحب الجاج بعضنه
15:15منجيب لصدورة
15:16وبقين منها جلد أنا للصراحة يعني
15:18شوفي عشان الأمانة المهنية
15:21إيش الفرق بين الجاج وما بين الجاج المسحب؟
15:25بمجرد ما نتخلص من عضم الجاج
15:28إحنا عم نتخلص من الدسامة تبعت الأكل
15:32عضم الجاج دايماً لما إحنا منعمل فيه مرقة جاج
15:35بيكون انتجر بهذا الموضوع
15:37أسلقوا جاجة وأسلقوا يستدر جاج
15:39شوفي مرقة هذا كيف بتكون
15:41وشوفي مرقة بعضنه كيف بتكون دسمة وماعطي طعم
15:43نفس الإيش ينطبق على اللحمة
15:45أسلقوا لحمة عادية وأسلقوا إياها بعضنها
15:47وشوفي النتيجة
15:48عكيد بتفرق
15:49لأنه عضم الجاج بضيف النكهة الرئيسية تبعت الأكل
15:52وكمان بيخلي الموضوع يعني بعطيها دسامة مش عادية
15:56شكراً على المصطلح
16:00طيب سريعاً
16:02إحنا عندنا هون الجاج اللي بدنا نتبلق قدامكم
16:04بس إحنا عملين الجاج شان وقتنا
16:08ومدخلينه على الفرن
16:10فرح نيجي هون
16:11عندي الجاج زي ما إنت شايفين
16:13أنا قطعها على نصين
16:16بدي أضيف ببولة تانية الزنجبيل والثوم المهروسين
16:20والله هاي الطبقة مرتبة
16:22شكراً أم محمد
16:23يعني بتضاين على العطلة
16:25خميس يعني اليوم أكلوها بيضطرها للجمعة
16:28بتتجير للسبت
16:30الأحد منقولهم خلص ماما مش مشكلة
16:32منشوف بكرة شو بدنا ناكل
16:34خلص هيك
16:35خليهم رنوا عليّ الأحد
16:36عادي يجون شوية بعد قتل
16:37مالها البيتزا
16:38آه خطوة خطوة
16:39مع السلامة
16:40أهلاً وسهلاً بيكم
16:41والقلب داعي له
16:42شباب يوم الأحد تحكوش مع ماما إشي
16:43لأننا ناوي بأكلكم طبخة لمدة أربع أيام
16:45فأنتو اليوم الخامس الله بعينكم
16:47بترنوا علي عمو خميس وينك بقى بالوقتين
16:49بحللكم القصة
16:53بتفرزي منسف؟
16:54أنا؟
16:55أنا حكيتك مرة
16:56والله أنا بصدق علي صراحة
16:57لا والله ما تصدق
16:58أنا مرة بحياتي وحدة طبخت منسف
17:02آه عادي هتتدبير
17:03صح تدبير منزل
17:04شو بالك
17:08طيب نرجع للثوم الزنجبيل المهرسين
17:10مع الزيت نضيف عليهم البصل
17:12آه سوري ملح وفلفل
17:14وبعدين بدنا نضيف عليهم
17:16هلأ بنيجي لموضوع الابهارات
17:18آه لأنو عم برجع بيسألونا عليها
17:20بالضبط هلأ بنيجي لموضوع الابهارات البودرة
17:22اللي هلأ أصلاً لما إحنا نحط الجاج فوق الرز
17:26هاي الكاميرا بالآخر رح كمان تنزلي نكات وابهارات بودرة على الرز
17:31بس أنا اللي كتير مهتم فيه إنو أحافظ على لون الرز
17:35وأعطيه هذا اللون الفاتح أكتر
17:38للجاج رح نتبله أكيد بالثوم الزنجبيل المهرسين مع الزيت
17:42وبعدين رح نضيف عليهم بابريكا المدخنة
17:44ورح نضيف كمان الهيل
17:46رح نضيف كمان أش كمان أنا حاطت
17:50آه حاطت ملون طعام وحاطت بودرة زعفران
17:52تمام؟
17:53فأنا عندي هنا البابريكا
17:55عندي هنا الهيل
17:56وعندي كمان الصفغة الحمرة
17:58وكمان بدنا نحط بودرة الزعفران
18:00وهلأ بدنا نخفقهم جيداً مع زيت كرام
18:05وكلهم بيكونوا تتبيلة للجاج
18:07وزي ما حكينا كل ما تبلنا الجاج بيوم قبل بيوم بيكون كتير أحسن
18:11برافو عليك يا أمي محمد هذا الحق الصح
18:14ما تقللي
18:15خبرة
18:16طب أطبخي للشباب مدام أربعة أيام
18:18معينة عم نقول لك طبخة رح أطبخ بس أنا مش فاضية
18:20هو الإجاز الواحد بس عشان يضلوا في المطبخ
18:22عن فكرة هذا سؤال لازم نطرحه
18:24ليه دايماً الزلمة بيفكر إن المرأة لابس تكون معطلة لازم تقضيها
18:27يا تنظيف يا غسيل يا كوي يا طبخ
18:29طب إنت كيف حكمتي الزلمة هيك لازم نشوف الموضوع
18:32كلكم هيك لأنه أنا بعرفكم
18:34خبرة
18:35آه هلأ منجيب لك إلي
18:37حولوني على برنامج تيروي
18:39أوكي يلا تيروي إحنا هلأ بدنا نسير
18:41طب أحكي شغلة
18:43أحكي شغلتين
18:44أعطونا آراءكم بهذا الموضوع بالتعليقات
18:46برا شي زقفولي شفت
18:48مين زقفلك بلوك قد سريع
18:50لا هدى وابعد
18:51لا هدى لا أنا ما بقدرش أعملها لأ
18:53لا لا
18:54لا لا
18:55تتذكر هاي الحركة أيام مدرسة لما قالت الواحدة تكون فاكرة حالها كثير شاطرة
18:58ومنو ما تغشش
18:59وهيك لا
19:00هيك بتعملك هيك قال
19:02وقال بيصير يكتب ما يعني يا الله
19:04كنت أطلع في صاحبتي إنو حل عني
19:06مش رح أطلع شو كاين
19:08زرقائل يا ماما بدي أدخل جوه غرفتك
19:10جوه دفترك
19:12عنجد معك حق
19:14عنجد معك حق
19:15مثلاً وأنا أشوفك بصورة مزيعة
19:16مزبوط مزبوط
19:17بدي أحط كمان شوية مي هون
19:19عشان يسير في تفاعل لا
19:21السبغة اللي موجودة
19:22وناخد أحسن لون منها
19:24أوكي
19:25وممكن نضيفه خل إذا بدكم من كرم
19:27كمان مزبوط
19:28السبغة فينا نستغني عنها؟
19:30بنقدر أكيد نستغني عنها
19:32الفكرة الموضوع إنو هيك بدنا الجاج تطلع لونه أحمر
19:34طيب هون كمان بيحكوا لك
19:36بدهم منك وصفات بالسبانخ
19:38خلص أنا بوعدكم
19:40بارح عملنا حمصة سبانخ
19:42ما هو يمكن عشان
19:43بدي أكمل بس هوا أنت بتخليني أكمل
19:45ما نستغربت
19:46بدهم منك هلأ أنا عم بطلب إضافة
19:48عليهم إنو إيش
19:51أو إيش بتعملونا تقرصلنا سبانخ
19:53أنا أقرصل سبانخ؟
19:54طيب خلينا نعترف
19:56إعتراف بسيط وسريع
19:57هو مش إعتراف
19:59هو شخصيتي
20:01لا تعتمد على إنو أقرصلكم سبانخ
20:03صراحة يعني أنا ما اشتغلت
20:05لحظة خليني بس أحكي لك شو
20:07أنا ما اشتغلت شو 21 سنة وتخصصت
20:09في إنتاج طعام أجي أعملكم سبانخ على هوا
20:11تخيل
20:13طبعا أنا شو دارس عزيزتي
20:15من 2003 أنا دارست أتخص إنتاج طعام
20:17عشان أطلع على رسلك سبانخ
20:19بدكم إشياني صراحة
20:21إذا أنا بدأ أطلع على هوا بديش أضيف لكم إشي جديد
20:23أو أحكي لكم معلومة صحيحة علمية
20:25فأنا لا أنفعكم
20:27فلا تستنوا مني أعملكم هاي الأشياء
20:29تانكيو
20:31كيف بس الإجابة؟
20:33طلعونا فاصل عظمنا راح نتعاون
20:35شو استنى شو
20:37حطلها لك دانا مكاني هلا بتشوف
20:39لا لا لا طيب هلا الجازة
20:41ما إنتوا شايفين هيك تبلناها إحنا
20:44شو؟
20:46هاي هاجاية
20:48طبعا بدها تيجي تدافع عن زميلتها
20:50وأنا بدافع عنك ع فكرة
20:52ليش أنتي
20:54محمد أنت تعتقدي أنه أنا بهنلي فيكي
20:56لا والله بس شوفوا صبغة الطعام مع الزعفران
20:58عليم الله الواحد بفكرها الجاجة هاي
21:00اللي بتلفها عرفتها اللي بالمحلات
21:02هاد بتصور هلا أساس أنه مستوي
21:04عادي بقدر أحطوها علي استوى الجاج
21:06علي
21:08ما شاء الله
21:10يعني هلا كمان إنت بتفضل
21:12يان قطعها أربعات يان قطعها دين
21:14أو بنعمل هيك هاد إشي كمان زي ما بتحبوا أكيد
21:16طيب معناته خلينا نطلع بالفاصل
21:18وبعد الفاصل مباشرة نرجع
21:20منشوف شو صار بالرز
21:22يلا
21:30طلعت البكلاوة
21:32طلعونا عليها
21:34بعدين نعمل لنا حركاتك هاي تاعت الشفات
21:36ها هيك هات أجرب أعمل زيك
21:38طيب يلا
21:40طيب ليش هربت
21:42لا أموري تمام
21:44والله أني بطلة
21:46طلعونا علي البكلاوة
21:50الله يسامحك يا علي
21:52ناخد البكلاوة خميس
21:54يلا تفضلوا
21:56ردوا عليها شو مالكم
21:58مصعب مصعب أنا عارفة
22:00أقدم مضيعة بالهاد
22:10رلات البكلاوة
22:12رح تحتاج لبكية عجينة الفيلو
22:14بالإضافة لكوب ونص فستق حلبي
22:16وكوب من سمنة المراعي
22:18أما القطر رح نحتاج لكوب ونص
22:20سكر وكوب ونص من المي
22:22وشرحة ليمونة
22:40شو هالبكلاوة
22:42ولي عن جد صحنين وسمنة
22:44يا جماعة الخير
22:46طيب خلص أحط لكم كمان مقادير
22:48لا خميس
22:50أنتو عم تشتغل بس
22:52بالله بتقول لعيدة ماضي بتسأل
22:54كيف نعمل مربة الفرولة
22:56يعني دردش فيها إذا كنت
22:58آه بدردش لك وموجودة على صفحتي على إنستجرام
23:00فوتي بتلاقيها بكل سهولة
23:02إيوة
23:04إيوة
23:06إيوة
23:08إيوة
23:10إيوة
23:12إيوة
23:14إيوة
23:16إيوة
23:18إيوة
23:20إيوة
23:22إيوة
23:24إيوة
23:26إيوة
23:28إيوة
23:30إيوة
23:32إيوة
23:34إيوة
23:36إيوة
23:38إيوة
23:40إيوة
23:42إيوة
23:44إيوة
23:46إيوة
23:48إيوة
23:50إيوة
23:52إيوة
23:54إيوة
23:56إيوة
23:58إيوة
24:00إيوة
24:02إيوة
24:04أحب هذا اللي بيعمل هيك صح؟
24:06آه لا
24:07شو ريحت الدجوز بنص منخير التوم تبعها
24:10طيب إذا بدك وديهم مكان
24:12ما منقدر نبدل؟
24:13إيش يعني نبدل؟
24:14يعني العصير تحط ليه هون وأحط الدجوز هناك
24:17أعمل لي اللي بدك أم محمد أنتي
24:19يعني أنتي مش عارف لما تضل أحكي لك أعمل بديكيا
24:22شكراً شكراً هو بده يخلص مني عشان هيك ويقول لي أعمل بديكيا
24:26ممكن يكون فيه منه هاد وجهة نظرة
24:27طيب خميس هلأ بالنسبة للفيلو دايماً بنعرف أنها هي كثير حساسة كعجينة
24:32وبنفس الوقت يعني فيه ناس ما بتعرف تتعامل معاها عشانها بتنشف بسرعة
24:36عطينا هيك شوية تكنيك يعني لطريقة التعامل معها
24:39هدولة المحارم لهذا الموضوع
24:41اللي بدنا نعمله بدنا نرطب هدول الفاينات المحارم بهذا الشكل
24:46ونغطي الجهة اللي ما عم نشتغل فيها عشان ضلها رطبة وعشان ما تنشف معنا
24:52فاللي راح أعمله بالزبط
24:53بدي أجيب هاي الحديدة اللي طلعت روحي اللي لقيتها الحقيقة
24:56لأني تذكرتها باللحظة الأخيرة إنه مش موجودة عندي
24:59وهلأ بدي ألف هدول هيك
25:01بس نجي نطولهم
25:03بدي أرجع أحطهم بالكيس
25:05وأحط عليهم فاينة
25:07ما بدي يكون فيها ميء أبداً
25:09بتكون مرطبة بس
25:10أنا مكتر ميء الحقيقة
25:12عشان نحافظ عليها وما تنشف منها
25:14أوكي
25:16والله قصط وقصط
25:18يا ستي اللي بدو يعمل بقلاوة في البيت
25:21بدوش يتغلب
25:23استنى استنى
25:25هلأ قطعناها نصفين
25:27آه فيش مجال أستنى استنى شوي صغيرة إنتي
25:29خليني الرز هذا هون
25:31وعندي هون السمنة
25:33اللي راح نستخدمها من
25:35من المراعي أكيد
25:37فرشايتنا
25:39هيها
25:41ومباشرةً شو بنا نسوي
25:43بنا ندهنها هكذا
25:45أول طبقة
25:47السمنة لازم تكون سخنة؟
25:48لا مش سخنة أنا بس سيحتها
25:50يعني عشان تكون بهذا الشكل
25:52أوكي
25:54بعدين بدي أعمل هادي هيك أمي محمد
25:56أول رق هيك
25:58رشة من الفستق الحلبي
26:00آه
26:02تمام
26:04ومنلفها سريعاً هكذا
26:06آه ما بنرجع منحط كل واحدة؟
26:08لا بدي صينية من عندك
26:10هديكي بليز
26:12خليني هذا هون
26:14أنا مش متعودة على خميس
26:16خميس بيعمل لنا حلويات
26:18آه مش متعودة شفتوا كيف بلشت
26:20بدنا ندهنها كمان الصينية
26:22شفت كيف أنا مشفتلك إياها
26:24ولكن هلا وصلت لهناك الصينية
26:26بدنا بوكي ورد بالله مكتوب علي
26:28جزيل الشكر لأمي محمد يدانا عالسريع
26:30توصوا علي أول ما تخلص الحلقة يكون موجود هون
26:32حلق ندهنها كما
26:34شكراً لسرعة الأداء
26:36بنيجي هون شو بنعمل؟
26:38بنعمل منلزها أبعض
26:40هكذا
26:42وبنيجي هون
26:44نضعها جوه الصينية
26:46حبيت طيب ما بتفلت؟
26:48لا مش هتفلت أمور تمام
26:50السيطرة تحت الأمور
26:52طيب عم بسألوك إذا بيقدروا يستخدموا الزيت بس لحاله بالبقلاوة
26:54هلا في ناس بحطوا
26:56الزبدة اللي بتكون مفصولة عن الحليب
26:58وهذا موضوع إذا تسأليني كيف
27:00بدنا نخلص اليوم الحلقة
27:02لا هذا منيوم منجيبه أصلاً عمري ما سمعت
27:04عادي إحنا بنسويها هلا إذا بدك منجيب زبدة
27:06من عند حبيبنا
27:08من المراعي بنسويها على الهوى هي بتتعرض لدرجة حرارة معينة
27:10وبعدين شو بتسوي أمي محمد فيها؟
27:12شو؟
27:14بدك بلشي تقشل الحليب
27:16اللي موجود منها
27:18أو تاخد الطبقة اللي فوق وتتركيها لتحت
27:20هلا بنيجي بنعمل هيك
27:22نشدها
27:24وبنيجي هون وبالصينية
27:26بننزلها بهذا
27:28الشكل
27:30وبنستمر بهذا الموضوع خلال هاي المرحلة
27:32لازم نكون لقينا موضوع حكينا فيه
27:34أو بننادي علي يدخل عنا
27:36يحكينا عن الموضوع اللي بده
27:38لا قدش تاخد بوقت بالفرن؟
27:40عشر دقايق
27:42لقدرش حرارة 108 لا ما بتاخد كتير
27:44مهم يكون قطرنا دافي وموجود على جنب
27:46طيب أنا بدي أشوف هون بس بس
27:48لحظة مجموعة من اللي بابعتولنا هون
27:50أمي عبدالله حبيبة قلبي
27:52شو هالأناقة والجمال شكرا كتير لإلك يا روحي
27:54كمان نظمية
27:56يسعد مساكم ويعطيكم ألف عافية
27:58كمان هون بدي أجاوب على
28:00أم هيثم
28:02كمان يسعد مساكم وأهلا وسهلا فيك
28:04وشكرا أكيد لكل تواصلك معنا
28:06ارجع خبرهم خميس
28:08على؟
28:10على اللي كنتك تحكي لنا إياه بالنسبة لموضوع
28:12الزبدة أو السمنة
28:14الزبدة وإيش السمنة؟
28:16إذا بدكم
28:18إيش اللي بتعملوا؟ مثلا بتجيبوا
28:20مكعب زبدة من
28:22من المراعي بتحطوه على النار
28:24بتخلوه يتعرض لدرجة حرارة مباشرة
28:26مباشرة أنتو رح تحسوا
28:28أنو الزبدة فصلت
28:30يعني صار في حليب ومبين أنو صارت واضحة
28:32إحنا نسميها clear butter
28:34يعني بتاخدوا الطبقة
28:36اللي فوق وبتتركوا طبقة الحليب
28:38اللي موجودة تحت
28:40وهيك أنتو بتلاقوا الزبدة مفصولة
28:42هاي بتستخدموها للبقلاوة
28:44طلع معكم كتير طيبة
28:46عشان ما تنحرق
28:48بنفس البقلاوة قلتلي إيش ده جوز؟
28:50جوز وفستق حلبي
28:52رح نعمل طبقة هيك وطبقة هيك
28:54عشان الجهتين
28:56بس هي موجودة عندكم الوصفة
28:58الفستق الحلبي
29:00اللي بدي أحكي كمان
29:02أنو موضوع الطبقات
29:04وقديش ممكن تزيدوا لأنو تمارة حكت شغلة
29:06حكت أنا كنت أتوقع إنك إيش تعمل
29:08أنا فكرتها أكتر من رول
29:10يعني 2-3 يكونوا في بعض
29:12هذا إشي برجع لكم ما في مشكلة
29:14طبعا هون فيحاء بتقول يعطيكم ألف عافية فعليا
29:16يعني تمارة اليوم مشعشعة ودائما وصفات الشيف خميس
29:18بأي شي بيكون عم بيعمله
29:20بيطلع فيه تميز
29:22حبيبتي يا فيحاء وزي ما خبرناكم
29:24اليوم إحنا الوصفات اللي بتكون حتى صعبة ومعقدة
29:26منحاول نعمل لكم إياها
29:28بالطريقة السهلة والسليمة
29:30عشان تقدروا كمان اطبقوها في البيت
29:32بشكل كثير سريع وسهل
29:34وما تنسوا إنو أي وصفة من وصفاتنا
29:36اللي إنتوا عم بتشوفوها
29:38أو اللي غابت عنكم وجعبالكم تجعوا اطبقوها
29:40يلا يا مصعب حطلنا
29:42قناتنا على اليوتيوب
29:44بتقدروا تعملوا سبسكرايب للقناة
29:46وبكل بساطة بتقدروا
29:48تابعوا أي وصفة بتكون إياها
29:50على القناة
29:52هلا إحنا راح نستمر باللف
29:54طيب فالحق عم تسألك
29:56ممكن شف نعملها صينية كاملة بس
29:58مش رول بس تكون طبقات
30:00آه آه ممكن نفس الطريقة بنفس الشكل
30:02بتشربوا السمنة هيك
30:04وبترشوا الفستق الحلبي
30:06وبتعملوا البتكم إياها أكيد
30:08وقلت عشر دقايق
30:10ولازم إحنا هلا اللزها هيك على بعض
30:12عشان تطلع معنا بهذا الشكل
30:14وبنيجي هون وبننزل
30:16طيب معناته إحنا راح نطلع بالفاصل
30:18وبعد الفاصل بنكون هيك
30:20لفنا لنا كمان مجموعة
30:22وأكيد بنرجع لوصفة جديدة
30:24يلا
30:38شوفوا رجعنا أكيد طبعاً للبقلاوة
30:40وزي ما إنتوا عم بتشوفوا هون اللي بالفستق
30:42مبينة وهون اللي بالجوز
30:44مبينة من اللون
30:46وقلت لنا إنت راح تقعد بالفرن
30:48ويكون يفضل الفرن حامي شوي
30:50آه بالزبط على 200
30:52عداش راح تقعد بالفرن؟
30:54عشر دقايق
30:56بأخر الحلقة بنطلعها
30:58ما بيكون بدها أكتر
31:00بدك تعمل كمان أو خلاص؟
31:02لا بدي أعمل بس كم من حبة وخلاص
31:04هلا لا ما بدي أقولك شي
31:06كنا بدنا كمان نشوف موضوع الرز
31:08الرز هلا إحنا على جنب
31:10عم بنطبخ هلا بدنا نطلع الجاج
31:12ونحطه فوق الرز
31:14ونسكبه ويصير جاهز؟
31:16لا ونفحمهم مع بعض
31:18حلا فايلس كمان أهلا وسهلا فيك
31:20وشكرا لتواصلك أكيد معانا
31:22كمان ممكن نتحكم بكمية السمنة
31:24على ورق البقلاوة شيف؟
31:26هذا الاشي برجع لكم هلا إحنا راح نرجع
31:28نسقيهم كمان بشوية
31:30من السمنة نحطها على الوجه
31:32بس إيش قصدك بنتحكم
31:34ما إنت قلت لازم تكون مليانة
31:36لا إحنا حطينا جوا سمنة وحطينا
31:38على الوجه وراح ندهنهم كمان
31:42ما بيقدر يخفف بس لازمه هذا الاشي
31:44أوكي كمان هون فيه عندي
31:46ميستر أروع شيف
31:48وأروع مزيع حبيبة قلبي شكرا
31:50كمان رزان أهلا وسهلا فيك
31:52وأم أحمد كمان يعطيكم ألف عافية
31:54مبدع دائما يا شيف
31:56شكرا تمارة شو كان موضوعك اليوم
31:58بالحلقة على الراديو ما كنتم صحصحة
32:00والله ولا شي نوع اليوم استقبلنا
32:02شو بكم تعملوا بنهاية الأسبوع
32:04بما أنه ويكين طويل
32:06واختاروا أغاني على زوقكم
32:08محمد الشرمان
32:10محمد الشرمان كمان بتقولك يعطيك ألف عافية دائما مبدع
32:12شكرا شكرا أم محمد
32:14احنا خلصنا خلص
32:16آخر تنتين
32:18بدي بس قبل ما ناخد
32:20الوصفة الي بعدها صراحة بدي أطلع
32:22الجاج أفحمه مع الرز
32:24أوكي تمارة ونكسب هذا الوقت
32:26حلق خلص ضايل هاي هاي
32:28هاي صارت جاهزة
32:30خلص بيكملوا يتسكرلنا العداد
32:32خلصنا خلصنا خلصنا
32:34يا بوي خميس
32:36بالزبط
32:38جورج عم بيوصل تحية خص نص لعلي طهراوي
32:42علي
32:44علي إلك متابعين
32:46صار يضارب علينا
32:48ياريت تسألينا تمارة
32:50الشيف كمان
32:52عن طريق تفريز الكبة لما نعملها بالبيت
32:54وأم أزداد كمان
32:56يعطيكم ألف عافية
32:58السؤال تفريز
33:00الكبة الي بتنعمل بالبيت
33:02أوكي كبة البيت أول إشي
33:04كبة خاصة لازم تمارة
33:06اللي يصير إنو الكبة تنفرد بصواني حتى تتفرز
33:10يعني تاخد الشكل تبعها
33:12يعني تتفرز
33:14ويصير الشكل تبعها واضح وصريح
33:16وما فيش مجال إنها تعجن إذا حطناها بالكيس
33:18بمجرد ما إنها
33:20تفرزت بالصينية بنخدها ومنحطها بالكيس إذا بدنا
33:22أو منحطها بتبرورات زي ما أنتوا بدكم
33:24بكل بساطة
33:26حلّا إحنا هي خلصنا
33:28اللي راح نعمله
33:30خلص خلصنا علي بس اللي راح نعمله
33:32بدنا نقل هيك من هون بس عشان نخففها
33:34وقلت راح تحط سمنة صح؟
33:36بدنا نجيب السمنة
33:38ونرجع الرص فيهم هيك
33:40على الوجه وندخلهم على الفرن
33:42لا تنسوا إنو إحنا مجهزين القطر
33:44مسبقاً
33:46لازم تتشرب شوي بالسمنة
33:48بس يستوي بنحط القطر صح؟
33:50بس نطلعوها من الفرن
33:52هلا إحنا اختفنا السمنة على الوجه
33:54وبدنا ندخلها على الفرن على درجة حرارة
33:56200 خلينا نحكي لعشر دقايق
33:58طيب كمان بدهم حلقة كاملة يا خميس
34:00عن الأكل البيت
34:02واعادة تدويره
34:04وإذا إلو أضرار بالتلاجة
34:06إذا منقدر نعمل زي هيك حلقة
34:08حاضر حبيتها
34:10طيب ناخد الوصفة الأخيرة
34:12حلق ناخد الوصفة بس قبل ما ناخدو الوصفة
34:14ماليش ثواني علي؟
34:16ثواني بس ثواني ونكل أمورنا تمام
34:18لو سمحتو
34:20علي حبيبي ثواني بس
34:22حلق بس بدنا نفحم الرز
34:24ونجيب الجاج من الفرن
34:26عشان نكسب وقت ونخلص الوصفة
34:28ونكون الرز عندي
34:30عم بقولولك على البقلاوة
34:32إنو منقدر كمان نقطعها أصابع صغيرة
34:34برجع لهم يعني هذا الموضوع
34:36أكيد برجع لهم كيف بيحبو
34:38ديني من عندك الكفة لو سمحتي
34:40ديني من عندك الكفة لو سمحتي
34:42رح أعطيك هاي الكفة
34:44أنا مش عارف ليش أخدوها من ورايا
34:46لا يوجد كفة هنا
34:48شوف بدل ما أعطيته الرمادية
34:50أخد الحمرة
34:52نسيت حجم الأصابع والأيدين
34:54حلق اللي راح نسويه
34:56ريحة طلعت أول ما فتحت الهاي
34:58بالزبط خلينا نعمل هيك
35:00إحنا قدام الكاميرا يعني إذا مخرجنا بدو يتفرج
35:02أطولنا أغنية
35:04الله على جمله في كده
35:06الله
35:08ما شاء الله عملنا كورال
35:10كل ياتنا مع بعيد
35:12حلق
35:14نجيب نعمل هيك
35:16جاج غير شكل
35:18أنا عندي فحماتي هون جهزين
35:20بيقضيفهم هون هيك في النص
35:22حسنا
35:24وبعدين بملقطنا الحلو
35:26بدي أضيف الجاج
35:28بهذا الوقت بتقدروا أنتوا تاخدوا الوصفة
35:30اللي بعدها عشان نكسب وقت
35:32ناخد الوصفة اللي وعدها
35:42عصير التمر والجوز
35:44راح تحتاجوا لعشر حبات تمر من زوع النوة
35:46بالإضافة لأربع حبات موز
35:48ولليتر حليب من المراعي
35:50ولربع كوب جوز عين الجمال
36:20التمر مع موز مع عين جمال بجنن
36:22حبيت الفكرة
36:24صراحة بحب أنا
36:26هاي الوصفات اللي بتكون
36:28هاي لحالها وجبة
36:30صراحة
36:32بس ما هو كمان
36:34ايش كمان
36:36كمان وين رايح تجيب الحليب
36:38للناس اللي بيعملين دايت
36:40هذا بالنسبة إليهم
36:42بروتين ممتاز
36:44لأنك تنهارك بالجمات
36:46تنهاري
36:48إحنا حرقت الوصفات حرق
36:50هو طبعاً
36:52بالله هاي اللعبة
36:54إيش بتعمل هاي
36:56إيش بتستفيد منها إيدين
36:58إسمها هاي لتخفيف الوزن أكتر
37:00وهاي تقيلة كتير
37:02بعرف بعرف جربتها
37:04يعني عن جد إنها إنها صعبة ومتعبة جدا جدا جدا
37:06بتستهينيش فيها
37:08شفتوا ليش الشيف دايماً بيكون مهتم
37:10بصحته لأنه ما شاء الله يلجأ للجيم
37:12بكل ثلاث شهور زيارة
37:14كل ثلاث شهور
37:16بتعرفي أنا بهنيكي على
37:18الوصف اللي إنتي حكيتي
37:20أنت هكي بتعمل بعرف
37:22بيشترك سنة وبيأخذ الأوفار
37:24بس لا أنا ناوي إنه هاي المرة لا
37:26الله كريم
37:28طيب أنا حطيت هلا الجوز بنضيف كمان التمر
37:30ونحط عليهم الموز ونضربهم مع بعض
37:32والتمر ممكن يكون
37:34أي نوع تمر؟
37:36إيش فكرة إنه يكون منقوع
37:38منقوع عشان سهولة
37:40الخفق على الخلط
37:42تمام
37:44خفقنا الموز
37:46وبعدين بتجيبيلي
37:48يعني أنا بمجرد ما تخلص الموسيقى اللي بشغيلها
37:50علي كساتي عندي
37:52هايهم اوكي تفضل يلا
37:54اعتبرهم صاروا إيش؟
37:56وقبل علي كمان
37:58شايف كيف علي طلعت مشتهدة أكتر منك
38:00يلا حطلنا ميوزيك
38:02سريعة بديها
38:04ما شاء الله علي
38:14يا عيني
38:16أحكي لكم شغلة صغيرة
38:18هذا الإشي اللي أنا كثير أحبه صراحة
38:20شوف لونهم
38:22كيف صبغ علي
38:24التمر
38:26وإذا بترحزي ما فيه سكر
38:28الموضوع
38:30تمر وموز
38:32والموز موجود
38:34طيب خميس أنت هلأ
38:36اللي بيطلع
38:38بيطلع
38:40بيطلع
38:42طيب خميس أنت هلأ
38:44بدك تسكب لنا طبعا
38:46طب هات أسكب أنا العصير وأنت تسكب
38:48خلصنا ما عنا وقت
38:50دقيقة
38:52بده أطلع أنا بقلاوة لسه
38:54لحظة شوي
38:56دقيقتين يعني
38:58يعني عادي خميس بستهله أربع خمس دقيق
39:00خلص لكم دايما
39:02طيب
39:04هاي هو الجاك
39:06اللي بدنا نحط فيه الرز
39:08خميس أنت حاطت فوق
39:10شو مالك
39:12أنت يعني حاطت مشغلها من فوق ومن تحين
39:14طيب معناته هلأ الرز
39:16بدنا نرجع نشوف بعد ما دخلنا وحطينا فيه
39:18بس أحب أحكيلك لمستيني أنا فكرت في إشي
39:20لا أنا اتفاجأت من الإيدين
39:22الإيدين ما لهم
39:24ولا إشي سلامتك خميس ما لهم إشي
39:26حكيلي أروح أشوف
39:28خميس
39:30والله يا دانا تعبت أنا
39:32دانا جيبيني الناس هيك سريعين بديها يا دانا
39:34إيش أصدك دمارة
39:36إيش أصدك دمارة جوال حكي
39:38داني أنا مش عم بلقطها على الطاير
39:40بصير يغمزوا ويعملوا لي حركات
39:42أنا عارفة
39:44شوفي إنتي إذا بدك أحكي بحكي
39:46أنا بقدرش أردف إنتي
39:48خميس ليش قررت تغير
39:50هلأ الصينية
39:52أنا ما قررت الصينية بدي أسحب الجاجة وحطيها هون
39:54جيبيني الناس هيك سريعين بديها
39:56يعني أسكب الرز كيف يا دانا
39:58أنا مش فاهم
40:00دلق
40:02طبها
40:04حلأ بدنا نسحب الرز
40:06محمد تيجي لعندي شوي هون
40:08لا لا لا في حق كيف ما في صلصة
40:10خد لك هذا المنظر
40:12هاي الدقوس يا جماعة
40:14يلا يا ثري
40:16شوف هاي الدقوس
40:18كله عم بيسألونا إيش لكم تحطوا جنبه
40:20هو هاي الدقوس بس لأنه عملناها كتير
40:22وكمان مش رح أعطيكم
40:24الدقوس كيف بنعمل
40:26يعني بحسكم أشطر منيك وكتير متابعين
40:28وزين كمان بتقول لك مبدع
40:30بصير تجي تشوفي الاشي
40:32اللي حكتلكيها عنه في البداية
40:34بس بغلي شوية الرز المجنون
40:36هلا بتخلطهم
40:38طب خميسة عم بتقولك هون كمان
40:40إحنا سمعنا إنه التدخين بالفحم إلو أضرار هل هذا الحكي صح؟
40:42نعم
40:44مش التدخين الدخان
40:46نعم
40:48اللي عملناها هلا
40:50وعادي نعملوه
40:52إحنا هلا إنتوا بدكم أجاوب لأو أبين إني مش فاهم
40:54يعني في من إلو أضرار صح
40:56بس يعني خلص
40:58هنادي مرحبا كيفك
41:00شو أخبارك كمان سلوة أهلا وسهلا فيك
41:02شكرا لكل يلي عم بتواصلوا معانا
41:06خميسة إرجع زكرنا وإنت عم تسكب شو عملنا
41:08عبال ما تكون بالبقلة
41:10وأظن قربت الجهاز
41:12والله جهزت
41:14خميسة خليها دقيقة
41:16آه بس دقيقة خلص أنا خلصت هلأ بجيبها
41:18المهم إحنا هلا عم نسكب الماندي يا جماعة
41:20شوفوا أنا الرز لما حكيتلكم بالبداية
41:22أنا بدي هذا اللون يطلع وهذا الإشي
41:24اللي كتير مهم تمارة
41:26سبغة الرز اللي صارت طلعت من الجاج
41:28وهذا الإشي كتير مهم
41:30النكهة تبعته رح تكون زي ما حكيتلكم طالعة من البهرات الصحيحة
41:34اللي إحنا استخدمناها
41:36وهلأ رح نضيف الجاج على الوجه ونزينهم بالبقدونس
41:40وهذه هي بتكون وصفتنا الرئيسية خلصت علي
41:44طيب هلأ بدنا نحط الجاج هلأ نحط لك الجاج
41:48أوكي لأ عشان نمستو كتير رح ينهلط معيك
41:52أوكي خميصنا
41:54أوكي لا لا
41:56والله بيني وبينك فكرت في الموضوع لابسه عميص أبيض هلأ يقوم
41:58لقد قلت لي توسخه
42:00وهي العميص بالمكان الفلاني روح جيبه
42:02ما في
42:0488 سنة آه
42:06وتخيل ما يروح كمان
42:08تخيلي
42:10طيب هلأ وكمان إحنا في عنا بالفرن قلنا إيش
42:12في عنا بالفرن البقلاوة هيني بدي أطلعها
42:14ونضيف عليها القطر اللي جاهز مسبقاً
42:16وسريعاً
42:18مسحة هيك سريعة
42:20وبنفس الوقت الكفة اللي كانت معي
42:22لحظة
42:24إيش لحظة داك تحط عليه إشي
42:26باستو وبقدونس
42:28هاي بقفة
42:30هاي إني عم بدور
42:32هون الختام هون هون سيدي
42:34هون الختام
42:36ما كنتو بحبيهم هدول بالله بالمايكرووير
42:38لا هيك كثير زوتها خميس صارت
42:40هاي كمان دي صار جاهز
42:42هلأ بيعطينيه بعدين عشان أحطه
42:44عليك بدي أذكر بس إنو
42:46إحنا عملنا كمان عصير الموز مع التمر
42:48وكمان حطينا فيه
42:50الجوز عين الجمل
42:52وأخيراً إحنا وسطنا كانت هون
42:54البقلاوة
42:56البقلاوة إحنا عملناها بنوعين
42:58نوع كان بالفستقو الحلبي
43:00ونوع الثاني كان بالجوز
43:02وإلى هون تنتهي الحلقة إذا بتحبوا
43:04وإحنا عم نحط القطر
43:06بنطلع ونختم
43:08طبعاً هون أكيد بتكون خلصت حلقتنا
43:10منتمنى لكم ويكيند لطيف خميس وأنا منشوفكم يوم السبت
43:12وإلى لقاء جديد
43:14الله يكون معاكم
43:24موسيقى
43:54موسيقى