Día de la Independencia: "Siempre trato de poner en valor lo nuestro"

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El menú del evento a orillas del arroyo Itaembé en las instalaciones de El Palenque, estuvo a cargo del chef Gunther Moros, quien se mostró entusiasmado por la oportunidad de destacar la cocina regional. "Estamos disfrutando un día hermoso donde la temática es la degustación antes del recital de Los De Imaguaré, siempre resaltando, recalcando la cultura regional". El chef describió el menú como un "popurrí finger food entre cazuelas y otras delicias". Comenzando con "un mate cocido quemado y chipa" y continuando con una variedad de platos típicos que incluyeron "carnecita asada, mollejas y un arroz de vegetales, de producción local".  Los asistentes pudieron disfrutar de la jornada junto al río, aprovechando el entorno natural que ofrece El Palenque, donde se destaca la belleza del lugar y la oportunidad de conectar con la naturaleza en un día tan especial. LT

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00:00¡Qué hermoso lugar por favor! Palenque, Villa Náutica, estamos acá disfrutando de un día hermoso

00:05donde, bueno, la temática era una degustación antes del recital de los Himawarés

00:12siempre resaltando y recalcando esta cultura regional que mucho me gusta y me encanta también valorarla

00:20así que teníamos como un popurrí, finger food, entre cazuela y boriborí, que salen un rato

00:26también tenemos un taco vellum con un mole misionero a base de pulpa de pitanga

00:33queda muy bueno, con una carnecita que la abraciamos y la terminamos en un disco, en una plancha

00:40después continuamos con chipas sogo de mollejas

00:44después teníamos, antes de eso teníamos una recepción de mate cocido quemado de carbón con unas chipas riquísimas

00:50producción nuestra también, de arame y catering

00:54después, bueno, en un ratito vamos a continuar con un arroz de vegetales, producción local también el arroz

01:00y varias opciones más, la verdad todo muy rico, súper relajado, finger food

01:07mucha gastronomía local también y mucho también, cosas que te caracterizan a vos

01:12meter esto del embellu con alguna otra mezcla

01:15Mirá, la realidad es que, bueno, con la empresa de catering hacemos todo tipo de gastronomía

01:20yo siempre trato de ofrecer, revalorizar lo nuestro

01:25porque tenemos muy buenos productos y productores que trabajan para que estos productos nos lleguen a nosotros

01:31en mi caso, a nuestro centro de producción o a nuestra mesa, a nivel familiar

01:35entonces, bueno, el cliente con suerte siempre acepta esas opciones con sabor local

01:42así que, bueno, tratamos de echar y de aportar

01:47Bueno, una buena devolución también de los comensales y más en este día patio

01:51ayudó bastante que estuvo frío y hubo comida que era para calentar el cuerpito también

01:55¡Qué hermoso! Por favor, arrancamos con 2 grados, casi, cero acá en Palenque

02:02pero hoy ya está lindo, hay un calorcito, la gente se ha comido

02:06en un rato seguimos con las cazuelas, después continuamos con Polaris, con un antepostre

02:11unos bocaditos de helado de Polaris

02:13y para finalizar, bueno, un buen postre del chocolate con dulce de leche

02:17¡Todo fino, todo fino! Todo por la mano, súper relajado

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