Carbon Dairy : profiter d’un diagnostic carbone pour optimiser les charges
Empreinte carbone des élevages laitiers
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00:00Bonjour. Bienvenue sur WebAgri, où on va parler d'empreintes carbone
00:03dans les exploitations agricoles et les élevages laitiers.
00:06Avec moi, j'ai Catherine Broca. Bonjour.
00:09Vous êtes responsable du projet Carbone Berry
00:12à l'Institut de l'élevage et avec d'autres organismes.
00:15Je suis également en compagnie de Luc Guiarnier. Bonjour.
00:18Vous êtes éleveur en Mayenne, éleveur laitier.
00:21Tout à fait.
00:22Je suis responsable du projet Carbone Berry
00:24à l'Institut de l'élevage et avec d'autres organismes.
00:27Vous êtes éleveur en Mayenne, éleveur laitier.
00:30Tout à fait.
00:31Catherine Broca, vous êtes responsable du projet Carbone Berry.
00:35En quoi ça consiste exactement ?
00:37L'objectif de ce programme est de réduire les émissions
00:40de gaz à effet de serre sur les élevages laitiers.
00:43C'est un programme qui s'est engagé sur 6 régions au niveau national
00:47et avec, comme partenaire, le CNIEL, les chambres d'agriculture
00:50et les entreprises de conseil en élevage.
00:54Comment ça se passe concrètement, ce programme ?
00:56Concrètement, on va réaliser un diagnostic
01:00pour mesurer l'empreinte carbone des élevages.
01:04Ça va concerner 4 000 élevages.
01:07Ça va nous permettre d'identifier des leviers d'action
01:09et d'orienter les producteurs sur des voies d'optimisation
01:13et de réduction des gaz à effet de serre pour réduire l'empreinte carbone.
01:17C'est un projet qui a démarré il y a plusieurs mois, plusieurs années ?
01:20Qui a démarré en 2014 et qui se finira en 2018.
01:25D'accord.
01:26Luc Garnier, votre exploitation fait partie des fermes de démonstration
01:32dans le cadre de ce programme Carbon Dairy.
01:35En quoi ça a consisté, ce programme ?
01:38Quelles actions ont été menées sur votre exploitation ?
01:41Le programme, ça a été d'abord de faire un diagnostic
01:45avec Catherine Broca de l'Institut de l'élevage
01:47sur l'exploitation, sur une photographie à l'instant T
01:51de notre exploitation, avec sa diversité,
01:56sa structure laitière, le nombre de vaches laitières,
02:01les hectares, les surfaces en maïs et surfaces en herbe.
02:05Ça nous a donné des indications qui ont été...
02:10Comment dire ?
02:11Enfin, qui ont été rentrées dans la...
02:13Entrez bien le micro.
02:14Qui ont été rentrées dans la base de données
02:18et qui nous ont donné une photographie de l'exploitation
02:24au moment du diagnostic.
02:27Et donc, après, avec les techniciens qui sont en place,
02:31on cherche à mettre en place des outils
02:36pour pouvoir progresser par rapport au diagnostic.
02:40Vous, vous avez fait un diagnostic et vous m'expliquiez
02:42en préparant cette émission que, finalement,
02:44votre empreinte carbone est assez basse
02:45par rapport à la moyenne du type d'exploitation laitière.
02:51Voilà. Donc, moi, j'ai une exploitation à plus de 40 % de maïs.
02:55Donc, je fais partie de cette base-là.
02:58Et j'ai une empreinte carbone qui est très bonne
03:00pour une raison très simple.
03:01C'est que j'ai beaucoup de lignéaires de haies
03:03qui me font que j'ai un stockage carbone important.
03:05Par contre, j'ai...
03:07Combien vous avez de haies ?
03:08J'ai plus de 13 km de haies sur mon exploitation.
03:11Ce qui est beaucoup.
03:12Ce qui est beaucoup par rapport à la moyenne, oui.
03:13Presque 3 fois plus élevée que la moyenne.
03:16Mais par contre, j'ai la même marge de progression
03:19sur la durabilité de mon élevage laitier.
03:23Donc, j'ai tout par rapport aux autres
03:25qui n'ont pas les mêmes chances que moi
03:26en termes d'empreintes carbone.
03:29J'ai autant d'efforts à faire
03:30si je veux progresser dans l'empreinte carbone.
03:35Vous me disiez qu'il y a des marges de progrès
03:38à faire aussi sur votre exploitation.
03:39Vous avez identifié des facteurs
03:41comme quoi vous étiez plutôt performant
03:44en termes d'empreintes.
03:45Mais aussi, le diagnostic permet de soulever
03:48des leviers d'action, des marges de progrès.
03:51Oui, donc, le 1er levier d'action,
03:53c'est de réduire, sur notre exploitation,
03:56la durée d'élevage des genisses laitières,
03:58qui est aujourd'hui de 27 mois,
04:00et on souhaite les descendre à 24,
04:02sachant que la moyenne nationale
04:03sur les élevages Prymolstein est à 30 mois.
04:05Donc, on est déjà un tout petit peu mieux que la moyenne,
04:08mais on cherche encore à progresser.
04:10Et le 2e levier d'action, c'est d'augmenter.
04:14Sur les 5 ans, on souhaiterait, nous,
04:15augmenter d'une lactation moyenne par vache.
04:18Vous êtes à combien, là ?
04:20On est à 3,5 lactations en moyenne par vache.
04:22On souhaiterait monter à 4,5.
04:23À quel horizon ?
04:25À l'horizon 5 ans.
04:26D'accord, ce qui est quand même un grand pas.
04:29C'est important.
04:30J'espère qu'on arrivera à y arriver.
04:33Par contre, il y a des facteurs extérieurs
04:36qui nous freineront peut-être dans nos progressions,
04:38mais notre souhait, c'est de le faire.
04:40Qu'est-ce qui vous motive à vous engager
04:44dans ce type de projet ?
04:46L'empreinte carbone de son exploitation,
04:48c'est peut-être pas la priorité des éleveurs,
04:50surtout en ce moment dans des conjonctures économiques difficiles.
04:53Qu'est-ce qui vous motive, vous ?
04:55En fait, l'empreinte carbone, c'est la clé d'entrée
04:58pour aller faire le diagnostic.
04:59Et on arrive très vite sur l'économique.
05:01Et en fait, le seul intérêt qu'on a au niveau de nos exploitations,
05:06c'est qu'il faut que ce qu'on engage comme projet,
05:11économiquement, soit intéressant.
05:13S'il n'y a pas d'intérêt économique, personne ne suivra le plan.
05:16Et on s'aperçoit très vite, rien qu'à la première lecture,
05:20que l'économique va nous booster.
05:24D'accord. Catherine Broca,
05:26les suites de ce projet carbone d'A8, quelles sont-elles ?
05:31Alors, on est en train de réaliser
05:33le diagnostic initial dans les exploitations.
05:35Donc on refera un 2e diagnostic en fin de période,
05:38donc sur l'année 2017,
05:39qui va nous permettre de mesurer les gains carbone
05:41réalisés dans les élevages.
05:43Et suite à ce programme, le but, c'est de le déployer
05:46vers l'ensemble des producteurs de lait au niveau national.
05:50L'objectif, c'est de convaincre des éleveurs
05:52en leur expliquant que réduire leur empreinte carbone,
05:55c'est aussi bénéfique pour leurs revenus
05:56et les aspects financiers de leur exploitation ?
06:01Voilà, complètement. Les 1ers résultats qu'on a,
06:05de ces diagnostics, on en a réalisé 2 400,
06:08et en particulier en Bretagne,
06:10où on a regardé les résultats des...
06:13Donc les exploitations qui ont l'empreinte carbone la plus faible
06:15présentent également des charges ramenées aux 1 000 litres,
06:18moins importantes,
06:20donc en lien aussi avec leur bonne maîtrise technico-économique
06:23de leur exploitation,
06:24avec une production laitière un peu supérieure
06:26tout en ayant des consommations de concentrés moindres,
06:29moins d'azote apporté sur les cultures.
06:31Donc réduire l'empreinte carbone, en fait,
06:35c'est optimiser son système,
06:37et donc c'est améliorer la conduite technico-économique
06:40et en général le lien économique qu'on a bien montré sur la Bretagne,
06:43avec une réduction des charges
06:45en lien avec la bonne maîtrise technico-économique
06:48de ses exploitations à faible empreinte carbone.
06:50Catherine Broca, Luc Garnier, merci beaucoup.
06:53Et je vous invite à retrouver davantage d'informations
06:56sur ce projet sur WebAgri
06:58et aussi des informations sur l'impact du changement climatique
07:01dans les exploitations avec le tag changement climatique.