برنامج بهار ونار يأتيكم من السبت للخميس على شاشة عمّان تي في حلقات وأكلات مميزة، وأطباق رئيسية وحلويات ومقبلات شهية، مع الشيف امتياز الجيتاوي.
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
04:58 مدافع الجنة واليقطين المحشي
21:06 فقوش محشي باللبن
30:15 مخلل الخيار
#بهار_ونار
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
04:58 مدافع الجنة واليقطين المحشي
21:06 فقوش محشي باللبن
30:15 مخلل الخيار
#بهار_ونار
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
Category
📺
TVTranscript
00:00:00بس الخير و أهلا وسهلا فيكم جميعاً بكل اللي بيحضرونا وبيتابعونا دائماً عبر شاشة عمان تي في أكيد ببهار و نار
00:00:11لنقدم لكم فيه أشهى الوصفات
00:00:14أكيد اليوم خليكم تابعينا من هلأ لساعة 2
00:00:17رح نكون معاكم كمان على صفحاتنا على السوشال ميديا عمان تي في كتشن و عمان تي في أوفيشل
00:00:22حتى نشوف شو فيه وصفات اليوم أكيد مميزة
00:00:25كمان بتقدروا تكتبوا أسئلتكم حول أي وصفة من الوصفات رح نعملها اليوم بالتعليقات لنرد عليكم أول بأول
00:00:32كل التفاصيل تفاصيل الوصفات أكيد رح نعرفها مع شافة متياز كيفك أول إشياء
00:00:36أنا منيحة
00:00:37من برش اليوم الحلقة بطريقة إشياء مختلفة
00:00:39أول شي جبتلك سؤال رح يعجبك
00:00:41ستايلك من الأسئلة
00:00:43اللي إشي اللي هي بتموت فيه و الفضول اللي فيه
00:00:45بس قبل ما نروح للسؤال رح نسألها دينا
00:00:48أول حدا رح نخليها تجاوب عليه
00:00:50بس قبل ما تقولي شو عاملين
00:00:53لأي درجة صرنا منعرف بعض
00:00:55السؤال اللي جيبتلك يا رح يعجبك جدا
00:00:57فكرت فيه كتير منيح من مباراة
00:00:59ولكن خلينا نحكي لهم اليوم شو عاملين
00:01:03أكيد بتعرفوا أنتوا اليقطين الأخضر
00:01:06في ناس بقولوله الأرع الأخضر
00:01:08عشان دايما إحنا في الخلاف الأرع هو الأورنج ولا هو هذا
00:01:11في ناس بقولوله الأرع الأخضر
00:01:13في ناس بقولوله اليقطين الأخضر
00:01:14اليوم رح نعمله محشي
00:01:16بس رح نعمله بطريقة شوي مختلفة
00:01:17رح نعمل معاه كمان
00:01:19عطيني السحر اللي بجنبك
00:01:20هذا
00:01:21احكي ثلاث أسماء أشياء موجودة فيه ورح تاخدي جائزة
00:01:25أنا بقولك فيه فقوس
00:01:26أيوة
00:01:27وفيه كوسة
00:01:29وفيه هذا
00:01:31هذا إيش؟
00:01:32لا تغششوها لا عم بتغششوها
00:01:34لا إحنا شو بنسميه صراحة بنسميه جعبير
00:01:37جعبير لا إنتي مش بصراحة إنتي هون يغششوك
00:01:39لا جد إحنا بنحكي جعبير
00:01:41بس فيه له اسم تاني
00:01:42اللي هو قنابل الجنة
00:01:44قنابل الجنة أنعم شوي صراحة من جعبير
00:01:46طيب فاليوم رح تكون وصفاتنا هيك
00:01:48لأنه هلأ موسمهم موسم البطيخ والقرع
00:01:50رح نعمل زي ما قلت لكم
00:01:52اليقطين الأخضر المحشي
00:01:54رح نعمل قنابل الجنة
00:01:55أو إيش إنتي بتقولينه؟
00:01:57جعبير
00:01:58أوكي طلعي
00:01:59أيوة هدول
00:02:00ورح نعمل فقوس محشي
00:02:02فدايماً
00:02:03أنا كتير بحب هدول الإصاص
00:02:05مش كل حدا بيحبهم
00:02:06بحسهم وصفات قديمة أكتر لأمهاتنا
00:02:08أهلينا
00:02:09أكتر من إحنا الجيل الحديث
00:02:11يعني بيحب هدول الإصاص
00:02:12بس الصراحة كل إشي إلو طعمته الزاكية بموسمه
00:02:15صح 100%
00:02:16فرح نعمل اليوم زي ما قلت لكم
00:02:18أول شي رح نعمل الفقوس
00:02:19الفقوس رح نعمل اليوم بالجميد
00:02:21أو بصوص اللبن
00:02:22ولكن رح نعمل الجعبير أو قنابل الجنة
00:02:24مع الكوسة البلدي
00:02:26ومع اليقطين الأخضر
00:02:28بصوص البندورة
00:02:30ورح نضيف عليه تمر هندي بطريقة هيك حلوة لطيفة
00:02:32أكلتها لما نزلتها على فلسطين
00:02:35وقلت خلينا اليوم نعملها
00:02:36اتفقنا؟
00:02:37اتفقنا
00:02:38فهي وصفاتنا لليوم
00:02:39بعدين رح نعمل مخلة الاخيار ومخلة الفقوس
00:02:41وأكيد اليقطين بنعمل مفرقة
00:02:43فقلت ما بزبطنا نعمل منها
00:02:45كل هذا اليوم؟
00:02:46كل هذا اليوم
00:02:46متأكدة بحلوة
00:02:47بس ما كله هيك لأني طبخت
00:02:48آه أوكي مطبخين جاهزين ماشي
00:02:50لأنه هيك يعني نعمل شغلة بسيطة قدامهم
00:02:53بس لأني كمان طابخة فالأمور تمام
00:02:55نروح على السؤال اللي حضرتلي فيها
00:02:57مين بتعتقدي بكتشف الكذب أسرع؟
00:03:00المرأة أم الرجل؟
00:03:03بحس بالزبط أني رح أجاوب بدون تفكير
00:03:06أكيد المرأة
00:03:07المرأة بتكتشف الكذب أكتر؟
00:03:08أكتر
00:03:09طب اسمعوا أنا لأني مبارح قرأت دراسة كثير بنيح عن هذا الموضوع
00:03:12رح تنصدموا بالجواب
00:03:13أنتوا قولولي مين بتقدر أو مين بعرف يكتشف الكذب أسرع؟
00:03:18الرجل أم المرأة؟
00:03:20هو بحكي الرجل
00:03:21هو بحكي الرجل أنا بحكي أكيد المرأة
00:03:23هاي ذا
00:03:25لا لا لا بدنا نروح
00:03:27بدنا نروح
00:03:28في دراسة درستها وأنا بالجامعة
00:03:3085% من حياة الرجل اليومية عبارة عن كذب
00:03:3485% من حياة الرجل اليومية هي من الكذب
00:03:38وين ضميركم يا جماعة؟
00:03:40هو بيكذب مثلاً بسحب صبح بقولك أنت أحلى واحدة هي كذبة
00:03:43ممكن يقولك أنا بالشغل مثلاً هو مش بشغل هاي كذبة
00:03:46ممكن يقولك أنا هيني عالطريق وهو مش عالطريق كذبة
00:03:48أكل طبخة زاكية اليوم مثلاً وهي مش زاكية
00:03:50بالضبط هاي كذبة
00:03:53الرجل 85% من حياةه كذبة ولكن خلينا نحكي مين بيكتشف الكذب أسرع
00:03:58أنا برأيي المرأة بتكتشف الكذبة قبل ما تصير حتى
00:04:01يعني بصراحة
00:04:03خبرة لأنها بتكذب يا محمد
00:04:05لا على فكرة
00:04:07100% كل ما كان أحسن كل ما كانت المصيبة أكبر
00:04:11أكيد بكون عامل مصيبة طبعاً عامل جميع
00:04:13شكراً الموضوع باختحيز معاهم
00:04:15مرأة بتقول إذا زوجك بيعملك كتير منيحة عارفة إنه فيه إشي بيصير
00:04:17فيه مصيبة من وراها يعني
00:04:19المرأة بتقدر تلقوا زوجها عالتليفور من كلمة ألو
00:04:23من فيه إشي غلط
00:04:25من كيف من نظرة عيونه من كيف ابتسابته
00:04:27طب اسمع أنا عشان حاسة الموضوع كتير كتكوت
00:04:29فأنتوا قولولي مين بيكتشف الكذب أكتر
00:04:31الرجل قال المرأة وذكريني أحكيليك موقف
00:04:33صار معي مش أنا كذبت على حدا بيكذب على مرتو مرتو
00:04:37مسكتو وإجت عالشغل
00:04:39أنا إني HR دايماً بيصير معنا قصص غريبة
00:04:43دايماً
00:04:46رح نعمل قنابل الجنة واليقطين المحشي بطريقة هيك خفيفة
00:04:50ورح نعمل معها صوص بيكون بالتمر الهندي
00:04:52ناخد معادي
00:05:00لمدافع الجنة واليقطين المحشي بصوص التمر الهندي
00:05:02رح نحتاج كيلو مدافع الجنة أو جعبير
00:05:04كيلو يقطين كيلو كوسا
00:05:06كوبين روستايجر
00:05:08250 لحمة مفرومة
00:05:10معلقة كبيرة توم مهروس
00:05:12بندورة مبشورة بقدونس ونانا
00:05:15كيبات بندورة معصورة
00:05:19رح نحتاج 3 معالق كبيرة صلصة بندورة من زنلوم
00:05:21كوبين تمر هندي
00:05:23معلقة كبيرة ملح
00:05:25معلقة كبيرة من بهارات مشكلة
00:05:27معلقة كبيرة فلفل أسود
00:05:29معلقة كبيرة النعناع ناشف
00:05:31مغلف بودرة مرق دجاج ومكعب مرق
00:05:33ومرق لحمة أو ماء
00:05:44الموضوع الجدلي
00:06:14المرأة بحبش أسرع أكثر
00:06:44أهل البيت
00:07:15هلا بدنا نشوفك أيضا عراء
00:07:17لا
00:07:19هذا موضوع تاني
00:07:21هذا أكيد الرجل
00:07:23أكيد مليون بالمية
00:07:25على فكرة لازم تسألوا مين أنكد المرأة ولا الرجل
00:07:27أكيد الرجل
00:07:29مين سبب النكد لما تكون نكد المرأة
00:07:33حس الموضوع اليوم بيروح لآخر
00:07:35لآشي مختلف
00:07:37طيب خلينا نحكي عن اليقطين الأخضر
00:07:39طبعا مفيد جدا جدا جدا جدا
00:07:41طعمه بين الكوسة
00:07:43والأرع الصادل
00:07:45الأرع الأورنج
00:07:47ما فيه نكهة
00:07:49انتي ايش بتضيفيه بياخد
00:07:51اليقطين نفس الاشي انتي ايش بتحطي عليه نكهة
00:07:53تطبخيه مع لبن بياخد نكهة اللبن
00:07:55تطبخيه مع بندورة بياخد نكهة البندورة
00:07:57مش كل حدا بجربه
00:07:59وخلينا نقول هاي الاشياء موجودة اكتر
00:08:01خلينا نقول بقرة الشمال
00:08:03عجلون اربيد
00:08:05كتير بيحبوا يعملوا وكتير موجود
00:08:07لأنه بيطلعوا بنفس الأماكن بيزرعوا فيها
00:08:10لازم يتأشر
00:08:12لأنه
00:08:14الاشر تبعه كتير ناشر
00:08:16خميلة
00:08:18انا صراحة بأشرها بأشارة البطاطا
00:08:20بنأشر فيها البطاطا اريح واسرع
00:08:22بس هلا عشان تشوفوا
00:08:24بعد ما تأشروا بتحفروا
00:08:26او بتحفروا وبعدين يتأشروا
00:08:28كتير طريقة حفره سهلة
00:08:30تخيلي هلا على الهواء اول مرة بحياتي احفر
00:08:32وتنخزقها
00:08:36هيتركوا كل اشي ويقولوا لي ايش
00:08:39ما بتعرف تنقلي كوسة كله بتجيبي جاهز
00:08:41شايفة
00:08:43والله مبارح كله نقرب
00:08:45والله مش انا يعني
00:08:47هي نص وانا نص
00:08:49بقى حرام عشان العدل
00:08:51انا بحبها شوي تكون خفيفة
00:08:53يعني ما بحب يكون فيها كتير
00:08:55من الحشوة
00:08:57ايش بسموها
00:08:59منها هي اصلا الاشر الخارجية
00:09:01اللوب
00:09:03محمد شكلك عطبخة
00:09:05ما شاء الله
00:09:08فالمهم فما بحب فيها كتير لوب يكون
00:09:10بحب تكون اكتر اللي هي هاي
00:09:12هلا في ناس ميلين يكون لوب اكتر
00:09:14بالكوسة بالقنابل الجنة
00:09:16باليقطين انا بحس مو زاكي
00:09:18انا بحب اكل حشوة اكتر
00:09:20تكون خفيفة وتكون بتوسع
00:09:22كمية منيحة من الحشوة
00:09:24بالضبط وهدون عندي هني قنابل الجنة
00:09:26انا كمان حفري منهم كمية
00:09:28قنابل الجنة هلا موسمة
00:09:30وما بيطول يعني هو شهر شهرين
00:09:32وبيروح مش من الاشياء اللي بيظل موسمها
00:09:34كتير وقت طويل
00:09:36ما بعرف ليه حفرنا هاي هالقدة
00:09:38يعني هاي بدها طنجرة
00:09:40كنت بدي اعملها مفرّك الصراحة
00:09:42وبعدين حفرها
00:09:44نفس الاشي بتاخد وتشيل المعالي فوق
00:09:46وتحفروها
00:09:48اذا انتو بتعملوا كمية
00:09:50او مثلا اسمعوا بيروح مع الكوسة كتير
00:09:52انو انت عالتك كبيرة زمان واحنا صغار
00:09:54مثلا الله يرحمها واليتي كانت تطبخ بوكسة كوسة
00:09:56يعني احنا سمالها
00:09:58سبعة كنا واحنا صغار
00:10:00سمالها مناكل عارفة كيف
00:10:02بتطبخ كمية منيحة
00:10:04بتعود انو لازم يطبخ كمان بالبيت
00:10:06بهاي الوصفة اذا شايفين هاي الطنجرة
00:10:08شوفي شو انا حاطة فيها
00:10:10حاطة فيها كوسة
00:10:12حاطة فيها قنابل الجنة وحاطة فيها يقتين
00:10:14فطبختهم كلهم بطنجرة وحدة
00:10:16مع بعض
00:10:18وكل واحد بياخد الاشي اللي بيحبوه خلاص
00:10:20اللي ما بدو ياكل يقتين بياخد كوسة
00:10:22بس قنابل الجنة طعمها كتير قريب للكوسة
00:10:24كتير كتير كتير
00:10:26ايش جربته هي محشية ومطبوخة
00:10:28ايش تاكلوها
00:10:30تاكليها اكل
00:10:32هذيك الحروش اعتقد
00:10:34الحروش
00:10:36صح ولا انا غلطانة
00:10:38لا لا لا
00:10:40هذا هو لا
00:10:42لا لا لا
00:10:44مختلف
00:10:46مختلف
00:10:48هلا شوفي اذا الجعبير
00:10:50الجعبير قريب للكوسة
00:10:52للكوسة البلدي
00:10:54ايه هذا مو جعبير
00:10:56جعبير زي الاخيار
00:11:00حط الحروش اكتب حروش
00:11:02شو الحروش
00:11:04نفسه نفسه
00:11:06بس هذا بيكون شوي اقسى من هداك
00:11:08هداك بيكون على قطرة
00:11:10هاي كتير قاسية تاكليها
00:11:12واحد بعد
00:11:14هاي معلومة جديدة
00:11:16كتير قاسي
00:11:18وقريب للكوسة البلدية
00:11:20حتى هداك بيكون شوي محزز اكتر
00:11:22ايوه بيبقى عالب اخضر فاتح شوي
00:11:24معناته هدا مو جعبير
00:11:26انا بالنسبة لي الجعبير هو الحروش
00:11:28طيب خلينا نعمل الحشوة على السريع
00:11:30عشان نقولهم كيف الحشوة
00:11:32احنا بنحكي عن السؤال اكيد عندي رز تايجر المتوسط
00:11:34الحبة مقصول ومنقوع
00:11:36مننرجع نذكركم انه رز تايجر
00:11:38بيفوزكم بانصة من الدهب
00:11:40وفوزكم 100 دينار كل يوم
00:11:42هو رز تايجر البسمة تاكلي عليكم تاخدو
00:11:44الكوبون موجود جوه كيس الرز
00:11:46اشتركوا على صفحتهم على الفيسبوك
00:11:48وان شاء الله تكونوا احدى الرابحين
00:11:50هلا بنفس الخلطة انا رح احط لحمة
00:11:52انا عاملة لاني كمية كبيرة جايبيتها معي
00:11:54بس هيك عشان اورجيهم
00:11:56رح احط معاها بقدونس
00:11:58لانو حطين تمير هندي
00:12:00فهي جاية بين حشوة اليالنجي وحشوة المحاشي
00:12:02رح احط معاها بقدونس
00:12:04ورح اخد من البندورة
00:12:06اللي كنت بدي افرمها ومفرمتها
00:12:08نعنع وبقدونس حطيتي
00:12:10نعنع وبقدونس لحمة مفرومة
00:12:12وحطينا بندورة مقطعة كتير صغيرة
00:12:14وحكينا رح ناخد
00:12:16ملعق حلو
00:12:18فلفل اسود
00:12:20وعندي ابهارات مشكلة
00:12:22وعندي نعنع نعشة
00:12:24فاذا حطيت رز تايجر
00:12:26حطيت معاها لحمة حطيت معاها بقدونس
00:12:28بندورة وحطينا ملعق فلفل اسود
00:12:30هلا في ناس بيحبوا يحطوا كركم
00:12:32في ناس بيحبوا يعملوا الحشوة بس لحمة
00:12:34مفرومة مع رز مع ملعق مع فلفل اسود
00:12:36كله بزبط
00:12:38بس صدقوني هاي الحشوة كتير
00:12:40وانتي بتاكي تكون طعمها مختلف
00:12:42اه طيبة انا بحب هاي صراحة
00:12:44بالنسبة لي حشوة اليولنجي مميزة
00:12:46غير عن اشي تاني بحب كتير نكهتها
00:12:48وهلا رح احط معاها شوية زيت
00:12:50انا بالبيت ميالة دايما لزيت الزيتون
00:12:52مع الحشوات مع المحاشي
00:12:54مع كل اشي بس برضو الموجود
00:12:56بالبيت بنقدر ناخدو
00:12:58هيك حشوتي بتصير جاهزة
00:13:00احنا عم نحكي هلا عن مدافع الجنة
00:13:02عم نحكي عن الي فيها يغطين كوسة
00:13:04بس لانها طعمهم كلهم قريب من الكوسة
00:13:06حطيت معهم كوسة عادي
00:13:08تمام
00:13:10لازم تنغسل مهم انها تنغسل
00:13:12كل اشي لازم تغسلو
00:13:14بنحشيها تقريبا تلات ترباع
00:13:16الكوسة
00:13:18او تلتين
00:13:20هي فكرة مهمة في ناس بتلاقيهم بيعبوها على الاخر
00:13:22وبتطلع كله هيك معجن
00:13:24الخبز او ما بقى الرز قصدي
00:13:26مش انه كمان معجن
00:13:28ما بتعطيه مجال بيفقع جواتها
00:13:30بتفقع حبة الكوسة
00:13:32بتفقع حبة القنابل الجنة
00:13:34بيفقعو
00:13:36انا بدي اخد بس التلتين
00:13:38ونحشيها بالتلتين
00:13:40طبعا بنعرف انه المحاشي بتاخد كمية حشوات اكتر
00:13:42بكتير من لما احنا نستخدم
00:13:44لورق العنب مثلا او للملفوف
00:13:46صح 100%
00:13:48هلا بعد ما اعملهم كلياتهم
00:13:50بقولكم انا مو طبخة طبخة صراحة بس هيك حكينا
00:13:52بس عشان تستوي نص سوة
00:13:54حطيت عليها اذا عندي مرقة لحمة بيكون ممتاز
00:13:56ما عندي مرقة لحمة باخد مي مع مرقة جاج
00:13:58وبحطهم مع بودرة مرقة جاج
00:14:00وبحطهم
00:14:02فانا هون تقريبا هون مستويين 3 ارباع سوة
00:14:04بس بالاصل
00:14:06نعملو بالصوص اللي هلا رح نعمله
00:14:08فانا كنتم تعتبروها مو مستوية
00:14:10بس انا قلتلكم عشان اختصر وقت
00:14:12بعضا بعضا ساعة ونص على النار بيستنوني
00:14:14حطيت مي وخليتهم
00:14:16يعني مع مرقة اول
00:14:18انا حطت مرقة لحمة صراحة
00:14:20حيثو نص سوة عشان نكمل مع الصوص
00:14:22ونقدر تعملو هذا الحكي
00:14:24ونقدر نعمل الصوص من البداية
00:14:26خليني احشي كل هدول اورجيكم يهم بالطنجر
00:14:28ونعمل الصوص بعد الفاصل
00:14:30هذا رح نعمله بوقت الفاصل واكيد نجعمل بعد الفاصل معاكم
00:14:42اذا نرجعنا لكم كلين معاكم بالحلقة
00:14:44ووصفاتنا اليوم
00:14:46اللي صار في عليها جدل
00:14:48ما انا عم بقى يسرى يسرى شكلك ما سمعتي
00:14:50لما حكيت هي كوسة بلدي
00:14:52بتقولي انتي عم تحكي اقرب للكوسة
00:14:54انو انتي بتحكي انها جا عم بيروح
00:14:56هني كلهم بيشبهوا بعض بيطعموا بكل اشي
00:14:58بس انا حكيت ان هاي اصلا اقرب للكوسة البلدي
00:15:00اه صح مظبوط
00:15:02بس في ناس نساتها بتلخبط فيها وبتحكي هاي او هاي
00:15:04عكل حال احنا موضوعنا كتير مهم
00:15:06رامي انت ما لحقته
00:15:08عم تحكي انو
00:15:10مين بيقدر يكتشف الكذب اسرع
00:15:12المرقة ام الرجل
00:15:14برافو
00:15:16عجبني جواب
00:15:18بس اسمعي قبل ما نحكي بالموضوع
00:15:20انا بدي اوجه تحية
00:15:22شكر خاصة لمخرجنا العظيم
00:15:24على تضحياته اللي بيقدمها
00:15:26لفريق العمل
00:15:28لا لإلك
00:15:30لو سمحتي
00:15:32صراحة لا اليوم حسيت بذنب
00:15:34وصلنا بنفس الوقت
00:15:36كان في صفة واحدة وكان هو قدامي
00:15:38يعني لحد الثاني بصفة عادي
00:15:40حرام موقف وقالي خلاص صوفي انتي
00:15:42انا بتدبر حالي
00:15:44صوفي هلأ وصل ورح ياخد اندار
00:15:46كل بدكم اليوم ضحي ضحي
00:15:48اسمعي ناخد
00:15:50ضحي
00:15:52طب بصير ناخد اندار مشترك لان انا كتير حاسة بذنب
00:15:54ضحي
00:15:56طيب نحكي قبل الفاصل شو عملت انا وياكم
00:15:58قبل الفاصل عملنا الحش اللي رح نحطها جوا قنابل الجنة
00:16:00او الجعبير
00:16:02انا طب هون مستخدمة حكيتلكم
00:16:04يقطين اخضر مستخدمة كوسة بلدي
00:16:06مستخدمة الكوسة العادية
00:16:08مستخدمة فيها جعبير ومستخدمة فيها
00:16:10كوسة بلدي حكيتها
00:16:12كل اشي كان موجود هون استخدمته
00:16:14من اليقطين للكوسة العادية
00:16:16للكوسة البلدي للجعبير
00:16:18كل اياتهم حطيتهم حشيتهم
00:16:20الحشوة كانت عبارة عن رز حطيت علي لحمة
00:16:22حطيت علي
00:16:24ما شو حطينا بندرة بصل ونعنع
00:16:26حطينا ملح فلفل اسود
00:16:28وحطينا بهارات مشكلة وخلطتهم مع بعض
00:16:30مع شوية زيت
00:16:32بعدين انتي بتقدر تحطي بودرة مرق جاج بنفسها
00:16:34حشيتهم
00:16:363 ترباع الحبة
00:16:38هاي مع شوية رح تشوفوهم كل اياتهم
00:16:40احنا بحب انا احط فلفل حار
00:16:42او فلفل رومي
00:16:44هلا انا اختصارا للوقت
00:16:46مش انو سلطتهم حطيت معهم شوية مي
00:16:48او مرقة لحمة
00:16:50وتركتهم على النار تقريبا 20 دقيقة
00:16:52عشان اختصر وقت جوه الحلقة
00:16:54بس هون لازم ينطبخوا من البداية
00:16:56لانو هالوصفة اكلتها بفلسطين زي ما حكيتلكم
00:16:58وهون بيحطوا فيها كل اشي
00:17:00يعني ما بيحطوا كوسة لحال جعبير لحال
00:17:02لا لا بيحطوا كل اشي مع بعض
00:17:04رح اخد هون بندورة
00:17:06انا عصرتها بالخلاط
00:17:08ورح اضيف عليها تمر هندي
00:17:10تمر هندي انا بعمله بالبيت
00:17:12زي كل اياتنا يعني
00:17:14تقدر تاخدوا معزين تمر هندي من عند العطار
00:17:16انا بجيب هدول هون تمر هندي هدول
00:17:18سعرهم كتير بخيص 3 دينار
00:17:20بنقعهم بمي طول الليل
00:17:22بعدين بصفيهم وبستخدم منهم
00:17:24اللي بنزع
00:17:26انا الصراحة حطيت عليها
00:17:28لهاي بحط عليها كستلة 3 كستات
00:17:30بعدين بمرسهم مع بعض
00:17:32بعدين بصفيهم
00:17:34تمام رح حطيناهم فوق سلسة البندورة
00:17:36ورح ناخد سلسة البندورة
00:17:38اكيد من زلوم
00:17:40سلسة البندورة من زلوم متوفرة في سوير ماركت
00:17:42الهايفر ماركت بالدكانة متوفرة بكل مكان جنبتك
00:17:44الحلو فيها سهلة الاستخدام
00:17:46تركيزها رائع لونها حلو
00:17:48على الاكل وكمان
00:17:50بتقدري بعد ما تستخدميها يدينا
00:17:52تسكريها وتحطيها بالتلاج لوقت ما بدي
00:17:54تمام هي هيك
00:17:56بناخد بعلقتين تلات لانو زكوتها
00:17:58هاي الوصفة بالذات تكون البندورة واضحة وحامضة
00:18:02اه يعني بتخيلي انا نكهة السوس كتير طيبة
00:18:04مع التمر الهندي مع البندورة
00:18:06مع يعني كل التفاصيل
00:18:08اللي حطناها نكتها مختلفة
00:18:10عن مثلا اي نوع محاشي بنعملها العادية
00:18:12صح وعندي هون بودرة مرق جاج
00:18:14عندي ملح
00:18:16وعندي فلفل اسود
00:18:18انا هنا لانو تقريبا هو مستوي نص سوى
00:18:20لاني قلتلكم حطيت مرقة لحمة
00:18:22وخليتهم تقريبا 25 دقيقة
00:18:24هون بياخدوا معايا حسب قدال كمية
00:18:26لكن تاخد معايا 45 دقيقة
00:18:2840 دقيقة على النار لاني بحبهم على نار هادي
00:18:30وبحبوا يكون مستوي
00:18:32ما بحب الرز مرز رز زي ما بقولوا
00:18:34اه الا كتير مهم بالمحاشي يكون الرز خلاص مستوي
00:18:36اذا كان مرز رز بتحسي الاكلة راحت
00:18:38قديق احط سوس
00:18:40دايماً دايماً
00:18:42بس تعملوا اي اشي فيه محشي
00:18:44غطوا لحد الوجه
00:18:46يعني يكونوا كلهم مغمورين
00:18:48اه لحد الوجه
00:18:50انا ما رح تاخد معايا وقت هلا
00:18:52تسبق كل السوس
00:18:54لانه اصلاً كل اشي مستوي
00:18:56اذا احنا بنلاحظ
00:18:58منين دي بيتنا شوي مستوية
00:19:00هاي حتى الرز تطلعي ما احلى
00:19:02يا سلام
00:19:04شايفين
00:19:06هاي شو هلا احترنا هاي كوسة ولا
00:19:08هاي كوسة بلدي
00:19:10اللونها اخضر غامق وقاسي كوسة بلدي
00:19:12اللونه اخضر فاتح
00:19:14اللي فيه الحزوز اللونها
00:19:16عبياض نحنا بناكله
00:19:18احنا بنقوله حروش
00:19:20عرفتي كيف فيه ناس بقوله جعبير
00:19:22فيه ناس بقوله حروش
00:19:24هذا هو قريب اللي هو زي ما قلتلكم
00:19:26بيكون زي محزز
00:19:28اخضر غامق اخضر فاتح
00:19:30ع فكرة يعني مش بس احنا اللي عنا
00:19:32هيك صار لغط
00:19:34بقى انا حكينا يا جماعة
00:19:36ام عصام عم تحكي مساكم
00:19:38معطر يسلم مدياتك على هالوصفات
00:19:40الحلوة اول مرة بسمع
00:19:42بقناة بالجنة يعني هي من جماعة
00:19:44الكوسة واليقطين والفقوس والجعبور
00:19:46كله
00:19:48يعني كلهم عائلة مع بعضهم
00:19:50هلأ
00:19:52بفلسطين
00:19:54هدول الاشياء كتير درجة
00:19:56وزي ما حكينا بالشمال
00:19:58بايربت بيعجلون
00:20:00بيجرش لانهم بيزرعوهم بمزارعهم
00:20:02ويزرعوهم حوالين البيت بيطلعوا بطريقة كتير حلوة
00:20:04الكوسة انو زرعتها سهلة
00:20:06فدايماً بهدول موسمهم
00:20:08بيحبوا يعملوها
00:20:10فانا حكيت اليوم بدل ما اعمل هاي او هاي وكل واحدة حلقة
00:20:12خلاص كلهم ادخلهم جوا
00:20:14نفس الحلقة عرفتي كيف
00:20:16اول يقطين الأخضر هلأ موسمهم
00:20:18موسمهم مش كتير كبير يدوم شهرين بيروح
00:20:20عندنا هون الكوسة البلدية
00:20:22عندنا الكوسة العادية
00:20:24وعندي الفقوس
00:20:26هلأ الفقوس والجعبير
00:20:28بيشبهوا بعض
00:20:30بس رح نطبخهم مش بالبندورة
00:20:32رح نطبخهم باللبن
00:20:34طريقة تحضيرهم
00:20:36كمان شوي مختلفة
00:20:38انا هون كمان محضرة كمية منيها هايها
00:20:40كلها جعبير او مثلاً قنابل الجنة
00:20:42او هي قنابل الجنة
00:20:44قنابل الجنة اقرب تيجي للكوسة
00:20:46البلدية
00:20:48اقرب للكوسة ها
00:20:50المهم رح نعمل هلا
00:20:52اللي هو الفقوس المحشي
00:20:54مع الجعبير او مع الحرش
00:20:56تقدر تحطوهم بنفس الطبخة خلينا ناخد مقاديرها
00:21:08للفقوس المحشي باللبن
00:21:10رح نحتاج 2 كيلو فقوس
00:21:122 كوبين روز تايجر
00:21:14150 جرام لحمة ملح فلفل اسود
00:21:16مهارات مشكلة
00:21:182 سنتين شنينة من المراعي
00:21:201 معلقة كبيرة نشا
00:21:22مكعب مرق وثوم ونعناع
00:21:24لفوق فيها الكوكوب
00:21:28ندخل للمشكلة
00:21:40اذا اخدنا ثاني وصفة
00:21:42اللي رح نعملها اليوم
00:21:44خلينا نشوف تفصيلها لانها مختلفة
00:21:46رح تكون عن الوصفة التانية
00:21:48اه هي مختلفة لانو الحشوطها شوي مختلفة
00:21:50هلا هاي حشوطها انا بحب احط فيها
00:21:52المتوسطة الحبة بكون نقعته وغاسلته
00:21:54بحط معها لحمة مفرومة ملح فلفل أسود
00:21:56تقدر تحطي معها بصلة
00:21:58هلأ ما تميلي للي فيها بقدونس
00:22:00يعني ما تميلي للي فيها بقدونس وبندورة وكذا
00:22:02عشان طعمة الفقوس والحروش تختلف تماماً
00:22:06فهناك راحين أكتر على كوسة وركهاتها
00:22:10كل مشتقات الكوسة
00:22:12هناك كله بشبه بعضه الطعم بالنهاية
00:22:14برافو برافو أيوة بالضبط
00:22:16الفقوس فيه حموضة
00:22:18بس حكيت لها بتقولي أمي بتعملوه على جميد
00:22:20احنا اليوم راح نعملوه على لبن
00:22:22بضبط جميد بضبط لبن اللي بدهم إياه
00:22:24بس حكينا إنو الحشوة بدها تكون عبارة عن الرز
00:22:27اللحمة المفرومة
00:22:29الفلفل والملح وفقط
00:22:31تمام؟
00:22:32هلأ الفقوسات حاولوا تجيبوا الفقوس اللي بيكون شوي إشرته خميلة
00:22:36لأنو منعرف الفقوس أقرر جيكم مثلاً اللي جايبيته بدي أعمل فيه المخلة
00:22:40على فكرة أنا بعمل مخلة الفقوس ذاتي
00:22:42هذا الصغير الناعم ما بزبط للحشوة
00:22:44وأزكى حدا بيعمل مخلة الفقوس بالعالم
00:22:46يا الله كيف قدر بحبه؟
00:22:48كتير ذاكي
00:22:49والفقوس إذا بدكم تخليلوه هلأ بعد هيك خلص بصير فيه مي ما بزبط بهمط
00:22:54فاللي ما خلى الفقوس لهلأ لازم هلأ هلأ هلأ بهذا الشهر
00:22:58قبل ما يمرق نص سبعة عشان ما يصير كتير فيه مي ويهمط معاكم أسرع
00:23:02أشطر حدا بيعمل مخلة الفقوس وذاكية عنجد عنجد عنجد
00:23:06وبيعملوا بالأزاز تاعت المشروبات الغازية هي صديقتي هديل
00:23:09صديقتي هديل من أيام الجامعة كانت بتقريش بيضة الحمد لله
00:23:14بعدين أول إشي قلنا بتعملوا مخلال كان فقوس
00:23:17شو غريب؟
00:23:18طبعا هي فنانة بالطبخ الله عشان هلأ إذا زوجها سمعني فنانة فنانة أكلها كتير ذاكي
00:23:23فالمهم فبتعمل أزكى فقوس وأنا عندي ما بعرف ما ظل أقول لها فيه إشي في فقوسك غير لدرجة أنه أنا أيام بطلبه منها
00:23:31الله العظيم
00:23:32أعد أديك الأزازة بعرف شو ممكن أمهاتي يساعدوني فيها أعد أديك الأزازة تاعت المشروبات الغازية
00:23:37اللي منحط فيها لأنها بتحافظ على الضغط كتير كويس
00:23:40مسكرة كتير مني
00:23:41فبيضلهم أرمش كتير وهي فقوسة إن شاء الله أكلتيه بعد سنة بيضلهم أرمش كتير مني
00:23:45طبعا هي من جماعة أهل إربد يعني فأهل إربد مبدعين
00:23:49فيعني إلهم جوهم
00:23:51طيب إحنا رح ناخد الفقوس طلعوا هذا الفقوس مثلا طلعوا الناعم اللي صغير
00:23:56هذا اللي رح نعمله مخلل شايفة كيف طلع الفرق بين هاي كيف شايفة
00:24:02هاي تزبط للمحاشي هذاك للمخلل
00:24:04هاي ناعمة بسيطة بسرعة هيك بتتخلل بتستوي أسرع هاي رح ناخدها أكتر للمحاشي عشان نقدر كمان نحشيها كمية منيحة من الحشوة
00:24:12بس بحفره صعب لا؟
00:24:14أسهل إشي عن جد بحفر الفقوس لأنه إنتي جواته طلعي مي
00:24:19آه كتير خفيف ناعم يعني ما بيغلب
00:24:22أبداً يعني الكوسة بتغلبك أكتر منه هو هيك جوات ومي بتحفروها وما في داعي زي اللي خيارين
00:24:29على فكرة اليوم كنت أحكي أنا ومروة موضوع الخيار أنه الناس ما بتحب الخيار المحشي
00:24:33خلاص نكهته كتير غير يعني واضحة لخيار
00:24:36إنتي بتحبيه؟
00:24:37أنا صراحة لا ما بفضله
00:24:39ولا أنا بس مروة بتقولي كتير زاكي
00:24:42بس إحنا رح نعمله للناس اللي بتحب
00:24:45المهم عندي هون الحشوة نفس المبدأ رح نحشيها ورح نحشيها طلتين
00:24:50نخلي الربع الأخير أو التلت الأخير فاضي عشان ما عندي الحبة بس تستوي والرزي عندي يتفلفل ما يفلر أو ما يتنفجر عندي الحبة
00:24:59شايفين هاي بس أنا عشان أشوف ونوصلت لأنها هي طويلة
00:25:02بس أصحكم تضغطوا الرز
00:25:04هلأ في ناس هون بيحشوا الشغلة يعني عشان يكتروا لها رز
00:25:07بتقريباً بيضغطها بيضغطها بيضغطها
00:25:09بدهم يعزوها يعني
00:25:10بدهم يعزوها هي لا
00:25:11هلأ الفقوس بنطبخ أول إشي بمي عليها ملح بودرة مرق جاج وبنحط على النار لحتى يستوي
00:25:19بعدين بتطبخي اللبن واللبن بتسقطي فيها
00:25:25فأنا شو بعمل هلأ بغطيه بمي عادي ملح فلفل أسود بس مي ولا إشي
00:25:31وبوطي عليه النار لحتى يستوي معاي
00:25:34هلأ عشان إحنا بنطلع فاصل بس بدي أعمل هذا الحكي بالفاصل
00:25:38بدي أخد الشنينة أو الجميد أو اللبن بس هو إحنا كتير بنحبه على جميد يعني الناس بتحبه على جميد
00:25:45نعم صح مطل الجميد غير
00:25:47رح أخد شنينة بس أنا أتافي بأعشق الشنينة على الكوسة
00:25:51بحس أطيب من الجميد
00:25:52أنا حتى مرات لما أعمل جميد بزيدي شوية شنينة
00:25:55حاضر
00:25:56رح أخد هلأ واحدة من طيبة واحدة من المراعي عشان أخد هيك أعمل ميكس للحمودة
00:26:02كل واحدة فيها حمودة بطريقة هيك زاكية فهيك باخد ميكس للحمودة
00:26:06رح أخد معاها بودرة مرق جاج مغلف ورح أخد معاها معلقة نشة واحدة كبيرة
00:26:13وأضل أحرك فيه مع النار لحتى يغلو
00:26:15بعد الفاصل بيكونوا غلو بورجيكم كيف منسقط فيها الفقوس
00:26:18حلو حلو كتير إذن إحنا رح نطلع فاصل بنرجع نكمل هالوصفة فخليكم معنا
00:26:22أهلا وسهلا فيكم عن جديد ولكل اللي نضموننا هلأ نحنا معاكم على الهوا من هلأ لساعة 2
00:26:37وأكيد رح يكونوا معاكم كمان على صفحاتنا على السوشال ميديا عمان تيفي كتشن عمان تيفي أوفيشل
00:26:41بتقدروا ترجعوا للحلقة للي ما لحق الوصفات من البداية
00:26:44بتقدروا كمان تكتبونا بالتعليقات أسئلتكم واستفساراتكم عن وصفاتنا لليوم
00:26:49سوابكم على سؤالنا لليوم اللي يعني السؤال الرائع اللي كتير عجبني اللي جابت لنا ياشف اليوم
00:26:54اللي هو مين بيكتشف الكذب أكتر أو أسرع هي المرأة أم الرجل
00:26:59أنا بقول لك
00:27:00قولي لنا
00:27:01بعد ما أحكي عن التناجر
00:27:02أحكي عن التناجر وبعدين قولي لنا
00:27:04أول إشي اليوم غيرت التناجر قلت خليني أغير
00:27:06آه لحظة
00:27:07جبت هدول الغراليت هدول تيتانيوم
00:27:10تناجر التيتانيوم طبعا كلهاتهم أكيد موجودين عندي دريم هون
00:27:14بوجههم تحية كتير كتير كبيرة بوجههم تحية كتير كبيرة لأبو راشد
00:27:17أبو راشد اللي هو الأونر
00:27:19دايما أنا معه على الخط دايما هاي عجبني هاي كذا هاي هيك
00:27:23دايما عندهم كل شي جديد دايما عندهم أسعار رائعة دايما عندهم أفكار
00:27:27فهو كان بتركيا فأنا عم بسأله أنه تعرفي تركيا فيها الفن
00:27:31ببعض الأشياء الأدوات المنزلية بتحسي تركيا بتتفنع
00:27:34آه آه ما بيعملولك أشياء عادية يعني كل شي
00:27:36فبقوله لهم الأسعار كتير غالية هلأ بتركيا وكذا مش زي زمان
00:27:40فبقولي إمتياز أنا بس لازم أجيبكم شي جديد
00:27:42ولازم أراعي كل السعر أي شغلة بتفوت على المحل
00:27:46فأنا أبيحها زي ما اشتريتها عشان أخلي زبوني دايما راضي
00:27:50وهذا أحلى إشي بتاخدوه من عند أي محل أنتوا بتروحوا عليه
00:27:53فدايما شهاتي بدريم هون مجروحة هدول التناجر هدول زي ما قلتلكم تيتانيو
00:27:57هدول غير لاصقين صفر بيلزق فيهم الأكل صفر بنحرق فيهم الأكل
00:28:07مسكات السيليكون اللي بيجوا مع الطنجرة طبعا في منهم أكتر من لون في منهم أكتر من شكل
00:28:12طبعا برضو هدول الريال بتلاقوهم موجودين كورياتهم بدريم هون
00:28:15التيتانيو هدول كتير جدات هدول آخر كوليكشن نازلة عند دريم هون
00:28:20كتير حلوين في منهم 4-5 ألوان كتير بحبهم بتقدروا تدخلوهم في الفرن
00:28:24تطبخوا فيهم بالفرن عادي من غير ولا إشي هدول الجرانيت نفس الإشي
00:28:27هدول نسميهم جرانيت والأوشن
00:28:30اليوم عم بتفننوا موضوع الطناجرة إنها بتقدر تفوت الفرن
00:28:33طبختك تروح على الفرن أو طبختك تطبخيها على الغاز
00:28:37أنا هاي أكلتي صارت جاهزة نحطركها بس آخر دقيقتين تلاتة
00:28:40هون بس للفقوس اللي حشيناه
00:28:42بعدين حطينا عليه ميلا حتى ستويناه
00:28:45بعدين هون عملنا اللبن اللبن كان عبارة عن علبتين من أشانينا
00:28:48معلقة من النشا وحطينا ملح وبودرة مرقة الجاج
00:28:52بس ياخد أول غلوة بنرجع نسقط فيه الفقوس
00:28:55بعدين نعمله تقلية حال الكوسة مخشية
00:28:59يتعامل نفس المعارضة
00:29:01هلأ موضوع الفقوس للناس اللي ما جربت
00:29:04في ناس ما طلعوا عم تكتب لك إنه إحنا الفقوس عنا أكل غير شوكيل
00:29:07في ناس كتير كتير كتير ما بيخطروا عبارة شو أكل فقوس
00:29:10يعني إحنا الفقوس متعبدين ناخده وناكله زي الخيارة
00:29:13زي ما هو بالضبط
00:29:14إحنا كمان على فكرة قليل يعني أظن إنه ما بنطبخه بالبيت
00:29:17يعني ولا مدى عاملينها إنه نطبخ فقوس
00:29:19حقيقي أه إنه غريب بس أنا أياما بظل أقول كل إشي لازم تجرب
00:29:23بعدين لازم تقرر إذا هاي الأكلة ممكن تحبها أو عيلتك تحبها أو لا
00:29:27هلأ اللي بيحبه طعم حمودة الفقوس كتير زاكي صراحة
00:29:31اللي بيحب طعمة الفقوس
00:29:32والله هيني هلأ رح أجربه إذا عجبني رح أخلي ماما تعمل
00:29:36هلأ رح أخدهم هايهم شايفين خليها تجرب مرة أنا بحس مامتك بتحب تجرب
00:29:40آه ماما بتحب تجرب ماما بتخترع إذا بدك وصفات
00:29:44كل إشي ما إلو إسم يعني
00:29:45أنا طبعا مستويين كتير رح أكملهم سوى باللبن
00:29:49بس يعني على مهل وأنا عم بطولهم وبحطهم
00:29:52هلأ وإحنا بس عم بطولهم بحطهم ورجعوا ياخدولهم 4-5 غلوات مع اللبن
00:29:56خلينا نروح لوصفتنا اللي بعدها رح نعمل انفركة اللي قطين ورح ناخد المخللات
00:30:13للمخلل الخيار رح نحتاج كيلو خيار سنتوم 4 أكواب ماء 4 معالقة كبيرة ملح
00:30:24معلقة كبيرة خل فلفل حار ومعلقة صغيرة سكر من شعبان
00:30:34كمان لمخلل الفقوس رح نحتاج فقوس سنتوم فلفل حار 4 أكواب ماء 4 معلقة كبيرة ملح
00:30:40معلقة كبيرة سكر من شعبان ومعلقة كبيرة خل
00:30:51لانفركة اللي قطين باللحمة المفرومة رح نحتاج كيلو يقطين مقطع
00:30:55250 جرام لحمة مفرومة بصلة ومهروس نعنع ناشف ومعلقة كبيرة ملح ونعنع ومعلقة صغيرة فلفل أسود
00:31:05كمان رح نحتاج معلقة صغيرة بهارات مشكلة زيت زيتون وبطين
00:31:10كمان رح نحتاج معلقة صغيرة بهارات مشكلة زيتون وبطين
00:31:24يعني أخدنا كمان هيك مجموعة وصفات المخلل ووصفة المفركة كمان رح نعملها هلا عشان تابعونا وتشوفونا كمان على صفحاتنا على الفيسبوك عمان TV Kitchen عمان TV Official
00:31:36ما تنسوا السؤال المهم اليوم أنا بدي أشوف مين بيفوز صراحة أو مين بيعطي الجواب الصحيح
00:31:41ما غشتهم لهلا
00:31:42لسه ما عطتنا الجواب متفاجئتنا شكله عندها مفاجئة
00:31:45والله ما هي مفاجئة أنا اتفاجئت فقلت أفاجئك
00:31:47آه
00:31:48طيب خلينا نروح على المفركة اليقطين بيدنا عامل مفركة زي ألكوسة حتى الفقوس بنعمل مفركة حتى الجعابير بنعمل مفركة
00:31:57بس برضو برجع بحكي في أكلات إحنا ممكن ناكلها في أكلات ممكن ما ناكلها
00:32:02صح صح
00:32:03جيلنا خلينا نقول الجيل مثلا العشينات وثلاثينات وكذا بقولك اف شو غريب
00:32:06جيل أهلينا جداتنا أمهاتنا بالنسبة لهم هاي أسكي إشي بالعالم
00:32:10مليب زيت الزيتون مع خبز الطابون يعني بيحبوها كتير
00:32:14بيحبوها أنا بابا بيحبها كتير كمان هاي الأشياء
00:32:16هلا حطيت هون بصلة رح أحط معاها لحم مفرومي وأنا اللحم المفرومي عندي مدهنة
00:32:21بدي أقلبها تقليبتين تلاتة لأنه الجعبية بتاخد وقت الصراحة أكتر من الكوسة هي زي ما حكينا أنشط
00:32:28أو مثلا الكوسة اليقطين أنا عارفة أنا المستخدميتها هلا اليقطين بياخد وقت بالطبع
00:32:33بس بدي أقلبهم تقليبة سريعة مع بعض وأجيب مقلاية عشان نقلي هاي شوفوا اللبن ما أحلى
00:32:40هاي بيحب شمينة المرعاة
00:32:41آه آه طبعا
00:32:42قدينا كتها لذيذة
00:32:43طلعوا اللبن أنا ما بحط معه بيضة هلا في ناس بتحب تحط بيضة أنا ما بحكي إنه لا
00:32:48بس
00:32:49هي شو بتعمل أصلا؟
00:32:51عشان تمسك اللبن
00:32:52آه
00:32:53حطوا نشا نفس النتيجة
00:32:55تمسك اللبن وبطلع كتير حلو ومميز هايوا شايفين ما أحلى
00:32:59بس هيك ياخدونهم أربع خمس غلوات مع بعض قبل ما نحط عليهم التقلع
00:33:04حلو
00:33:05طبعا
00:33:06دفعنا
00:33:07واللحمة والبصل عم نقليهم عشان نعمل الفرقة
00:33:09بالضبط مجرد ما هيك بلشت اللحمة تاخد معاي لون رح أخد معاي أليقتين
00:33:14أليقتين ما أخدته هاي المرة أنا مو حافرته
00:33:17بس برضو مقشرته عشان يصير عمره بالطبخ قصير
00:33:21آه آه صار طبعا
00:33:22إذا خليتوه زي ما هو بإشرته الإشرة رح تغلبكم بالطبخ
00:33:26حلو
00:33:27طبعا كمان إنا نعرف إنه أليقتين ما فيه سوائل
00:33:30فرح ياخد معاي وقت ورح تنشف معاي الزيت والبصلة
00:33:33فشو بأعمل مجرد مقلبهم شوي مع اللحمة بحط عليهم شوية مي وبغطيهم
00:33:38حلو
00:33:39تمام
00:33:40هيك عشان أضمن إنه يستوي فأنا رح أحطوه معاهم شوية مي
00:33:43بنغطيهم يستويوا علي مهلهم
00:33:45يستويوا بياخدوهم تقريبا شي 10 دقايق
00:33:47هيك أمورها تمام بعدين بحط بقية الإشياء يعني هي بنحط لها بقية التفاصيل بعدين
00:33:52حلو
00:33:53ناخد المقلاية عشان نقلي توم
00:33:56عشان نعمل شو والله زمان عن هاي رواحة
00:33:58صح
00:33:59يعني مبارك كانت بعد غياب شهر ما كان فيه تقلاية بصل هيك اليوم لأرجعنا
00:34:04صح
00:34:05عدنا لها رواحة
00:34:06يعني إحنا والله حبينا ما نخليك تشتاقي كتير
00:34:09لا لا إن شاء الله اليوم رح تعوضيني عن الشهر كامل
00:34:12عن كل شي
00:34:13إحنا عندنا معاناة على فكرة هذا الموضوع خصوصا لما بكون عندنا إشي مشوار بعد الشغل
00:34:18يعني شو بدي أوصيكم
00:34:20مع إنه ببيتك ما بتحبق فيك ريحة هل قدة زي هون
00:34:23بحس آه بالبيت أقل من هون
00:34:25بالبيت يعني ممكن هيك بتعلق شوي بالبيت فيكي بس هون الله وكي
00:34:29لكي تكون متحمم بالبصل
00:34:31آه أمينة بالمية وعلى فكرة أنا يعني إحنا بالبيت إجمالا حتى أنا وأنماري
00:34:35إنا مشكلة مع إنه يتعلق ريحة البيت وأنا بتلاقيني بطبخ حتى لو بعز الشتاء
00:34:39فاتحة كل شبابيكي البيت وما عم برجوا أنا إنه لا
00:34:42بس أخلص الطبخة بس أكل
00:34:44هلأ بدي لك على خير في إشي بتشتريه بتحطيه بالبيت بالمطلح ما إنت بتطبخي
00:34:48جاهز
00:34:50والله هاي مهمة لقمة أكلة
00:34:51الاريب يونيفير أعتقد أحسن إشي ممكن الإنسان يجيبه للبيت
00:34:54آه طبعاً
00:34:55والله لأنه هو فكرته إنه يشفط كل الهواء اللي له ريحة وجرثيم وبكتيريا ويعطيكي هوا نظيف
00:35:00بلا بلا صح
00:35:01فلازم أعتقد
00:35:02يالله ريحتها تشبه ما أحلى الطنجرة
00:35:04مش عادي
00:35:07آه يا قلبي
00:35:08آه جد أخي قلبي
00:35:09كيف ننصفتها والله بده وقت هلأ وإحنا ننصفت فيها بس عشان أمرجيهم إياها
00:35:13أوكي
00:35:14وبعدين قديم استويين واضح
00:35:16أنا طبختهم قبل بالبيت صراحة قبل ما أحط الصوص كملت معهم هلأ بيئة الصوص
00:35:21هاي مثلاً هدولة اليقتينات اللي عم بطلحهم طلعوا منظرهم أحلى
00:35:25هم شايفين أنا نقيتهم صغار
00:35:27وبتخيل بالآخر كلها نفس الطعم رح يكون صح
00:35:30هلأ لأنهم هني كلهم من فصيلة الكوسيات
00:35:33اليقتين هني أكتر كلياتهم فحتى الكوسة هي من فصيلة اليقتين
00:35:37فصيلة
00:35:38فصيلة
00:35:39من نفس العيلة يعني
00:35:41أرايب
00:35:42بس إسمعي زاكي زاكي إنك تجربي زاكي إنك تدوقي زاكي إنك تشوفي كيف أهلينا كانوا يعملوا القصص زمان
00:35:48بالعكس أنا ما بشوف أنه موضوع الطبخ فيه إشي اسمه زاكي ومو زاكي
00:35:53فيه إشي أنت ممكن تحبه وممكن ما تحبه
00:35:55طبعاً كل هيدا سبحان الله بتحس العيلة لهم زوق معين بالأكل
00:35:59يعني حتى لو مثلاً تعملوا هاي الوصفة بس أنتوا بتحبوا شغلة معينة بتقدروا تضيفوها
00:36:04على هاي الوصفة لحتى أنه كل العيلة تكون أنه بتحبها وعلى زوقها
00:36:09أنا صراحة هتركها لأنه بدي أروح للمخللات ونقلي التقلية لهون لأنه حاسي رح ياخد معاي وقت وأنا عم أسكت
00:36:16يعني كنت حابة أنا نقولك يوهم بس خايفة أضيع تعبك عالفاضل
00:36:19لا نقولي حبيبتي
00:36:20ما بضيعي وأنا برضى وبعدين بحب حد يساعد وكل إشي
00:36:24عادي ما عندي أدنى مشكلة
00:36:26طيب بدي أعمل التقلية تاعت الفقوس
00:36:31احنا الفقوس بعد ما طبخنا صطوينا عملنا اللبن
00:36:35بعدين اللبن هلا أخد له 3-4 غلوات
00:36:37رح ناخد بي كنت أستخدم سمنة صراحة
00:36:40دينا إذا الموضوع فيه غلبة عليكي أرجوكي وقفي
00:36:42لا حبيبتي ولاه بالعكس يعني غلبتك راحة بصراحة
00:36:45رح أخد سمنة عشان بحس السمنة بتعطي طعمة كتير طيبة مع اللبن
00:36:51ندوبها
00:36:53رح أخد معاها يا ستي العزيزة التوم
00:36:56وأنا دايما بس أقلي التوم بحب أحط معه رشة ملح دايما
00:37:01هذا حص السكر ما بعرف ليه
00:37:03رشة ملح
00:37:05دايما شوفي أوكي هي ريحة التوم تحبق فيكي
00:37:07بس والله حلوة
00:37:09على الأكل كتير يعني بحبها
00:37:11على الأكل مش على شعرنا مش علينا
00:37:13طب شو أعمل؟
00:37:14خلص عادي عادي
00:37:15يعني هذا نصيبك وقدرك
00:37:17نصيبك وقدرك
00:37:18ايه تكوني ببرنامج طبخ
00:37:19خلص من زمان اتقبلت الموضوع
00:37:23ورح أحطهم فوق
00:37:26ما شاء الله رح أخلي شوي للتديل
00:37:29لا هيك بيصير اسمها أكلة زاكية
00:37:31يعني بدون التقلية ما اسمها اش أكلة زاكية
00:37:34كل النكهة بالتقلية أنا بحس
00:37:36تمام أنا شوفي خلصهم رح أسكبهم بس
00:37:38والله معاي وقت حتى أسكب
00:37:40وقت وزيادة
00:37:42أشوف
00:37:44هاي مثل الحروش اللي عم تمسكها
00:37:46دينا هلأ
00:37:48من لونها بيبين مخبطة
00:37:50من لونها مبينة وشوي أكبر
00:37:52طب اسمعي خليني هذا الصح يكفي
00:37:54خليني أحط معه
00:37:56أحط من الصوص
00:37:58زي كويتها بالصوص الصوص تذكر أنا حطيت معه التمر هندي
00:38:01آه فرح يكون نكهته
00:38:03على فكرة للناس المحبو الأكلات الحامضة
00:38:06بيكون حامض على نكهة البندورة كتير طيب
00:38:09رح نحط معه شوي
00:38:11رشة بقدونس
00:38:13والله إني فنانة على فكرة
00:38:14آه والله هيك عملتيهم مرتبين حلوين
00:38:16لا ألأ بطلع منك
00:38:17لا بطلع بطلع
00:38:18أنا ما بخاف منك لا
00:38:19اسمعي وأنا بهاي العطلة الطويلة عميتلك طبخة أوزي
00:38:22آه
00:38:23أنا ظنني أنه أمار ما رح ينساها كل العمر
00:38:25جد والله
00:38:26على قد ما كانت زاكية لا مو عادي
00:38:27أنا ما أحب الأوزي بحس أنها كمان سهلة
00:38:29هي سهلة هو أصلاً أكلته المفضلة يعني
00:38:32فطلعت معي كتير ممتازة
00:38:34فبقولي يعني آه لازم نشكر الشيف إمتيازي اللي طلعت الإبداعات عندك
00:38:39دينا قبل ما أتعرف عليك ما كنت تطبخي
00:38:41ما كنت أعمل قهوة
00:38:42صح؟
00:38:43قهوة ما كنت أعمل
00:38:44عن جد عنك تحكي؟
00:38:45والله
00:38:46عن جد لا
00:38:47كنت أحس إنه أنت تطبخي بس أنت ما بدك
00:38:49بس يعني مش إنه ما
00:38:50اسمعي أنا بتعرفي إني بحب بس بدي مثلاً مشجعات
00:38:53كان أنا دايماً أقوله خلاص
00:38:55منأكل عند أي حدا
00:38:56وخصوصاً لما يكون ما في ولادي يعني قبل ما يجي شهم
00:38:58ما كنت أحس إنه في داعي
00:38:59هاي الأنتي موجودة الله يخلي لنا إياها والماما موجودة الله يخلي لنا إياها
00:39:03فنختار الأكل الأسكة
00:39:05مثلاً منشوف ماما شو طابخة والأنتي شو طابخة
00:39:07منروح على اللي إحنا منحبوه
00:39:08يومياً
00:39:18شوفي هلأ بعد ما صار عندنا شهم
00:39:21صرت أحس إنه خلاص لازم نستقر أكتر شوي بالبيت
00:39:23فهلأ صرت خلص أعتمد على شو أنا بعمل بالبيت
00:39:26حتى لو بدي أسالك أي إشي حتى لو بدي أعمل طبخة ما أعمل طبخة
00:39:31بس صرنا نعتمد على حالنا أكتر
00:39:33بس لما قبل ما يكون في ولاد شوي ما بيكون في هذا الاستقرار يعني
00:39:37وشغلنا بر البيت
00:39:39منلتقي مثلاً عند أهلي عند أهله
00:39:41وبعدين منروح
00:39:42فما كنا كتير
00:39:43كنت أطبخ على فكرة
00:39:44بس أطبخ لما أكون أنا رايقة أو جاي عبالي
00:39:46وكنت أبدع فيها لأنه شو أخد وقتي يعني
00:39:49أنه أنت بتحبي
00:39:50أنت ما بابلي تطبخي لأنه في خيارات
00:39:52آه في خيارات
00:39:53ما في مشجعات
00:39:54بس هلأ يعني صرت أبدع الصراحة
00:39:58مش أبدع يعني
00:39:59بس والله يعني بتطلع معي
00:40:00أعتقد أنت بتعمل
00:40:01أنت مش أوزي السنة في إشي كتير زاكي بتعملي
00:40:03عملت لنا ياع الهوى أنسيت السنة
00:40:04إيش؟
00:40:05مندي
00:40:06آه بتعمل مندي كتير زاكي
00:40:07مندي كتير زاكي
00:40:08مندي كتير زاكي كمان
00:40:09صراحة كتير كتير يعني
00:40:10ناخد الصوصات
00:40:12يا بي طلعوا
00:40:14يا سلام على الروائح يا جماعة
00:40:16هاي كأنكم تاكلوا كوسة مخشي هاي
00:40:18عنجد عنجد هاي الأكل كأنك بتاكلي كوسة مخشي
00:40:20آه حتى ريحتها منظرها هيك خلاص نفس
00:40:22بتحسيها كوسة مخشي
00:40:23واسمع إيش بتحطي معان لمن
00:40:25بيكون طيبة
00:40:26طبعاً
00:40:27بدي أخد شوية حطيت من التقلية هيك
00:40:29عشان أطبخ
00:40:30رشة منظر
00:40:33هيك رشة خفيفة
00:40:35ودقوها
00:40:36عنجد
00:40:37وبتقدر تحطو جنبها كمان
00:40:38أوكي أنا عمليتها بالروز
00:40:39بتقدر تحشو باللحمة
00:40:40وبتقدر تحطو جنبه روز
00:40:42جنبه روز بالضبط
00:40:43رح ننقلها عالجهة التانية هون
00:40:45هاتي جنبي عشان أضل أشم ريحتهم
00:40:47والروح عالمخلل
00:40:48أيوة
00:40:49الروح عالمخلل ولا الروح الفاصل
00:40:51إيش بتكون
00:40:54متأكد
00:40:55والله جاء
00:40:56جاء عبالي أبلش
00:40:57كلهم مصلح
00:41:00أهم إشي
00:41:01أهم إشي
00:41:02أهم إشي لما بتغشني على سلامتك
00:41:04كونوا طالعوا عندنا دريم هوم عالشاشة
00:41:06أهم إشي أهم إشي
00:41:07بيئة المخللات
00:41:08يكون عندكم بمرتبان ضغط
00:41:09مش بلاستيك
00:41:10لأنه إذا ما كان نوعية البلاستيك
00:41:12أنتو بيستخدموها كتير منيحة
00:41:13بيسرب هوا
00:41:14وبيتالبوهم مطمعاتكم
00:41:15المخلل
00:41:16أنا بحب أستخدم هدول
00:41:17سعرهم كتير رخيص
00:41:19موجودين عند دريم هوم
00:41:20هدول أصلا هن سنة
00:41:22كل سنة بنفسهم بخلل فيهم نفس الإشياء
00:41:24وسعرهم كتير رخيص
00:41:25وهون طبعا كيف
00:41:26فيهم هاي
00:41:27هون طبعا أزاز
00:41:28وفيهم هاي اللي هي بتضغط كل إشي
00:41:30وما بتدخل هوا أبدا
00:41:31بالضبط
00:41:32أنا كنت راح أعملوه هلا بس بالفاصل
00:41:34عشان نحكي
00:41:35أنا جايبي سكينة
00:41:36بهاي السكينة
00:41:37بس بعمل شق صغير
00:41:39بالفقوس أو بالإخيار
00:41:41بفضل كونو الإخيار البابي
00:41:43أوفر لكم حق الكيلو دينار
00:41:45حق كيلو الإخيار العادي 79
00:41:46ليه ما بعرف
00:41:47آه خلص
00:41:48فالإخيار الكبير بهموت أسرع
00:41:50الإخيار الصغير البابي اللي زي هيكا بيضل وقت أطول
00:41:52طبعا بحب حفته أنا
00:41:53وحتى منظره
00:41:54بس تحطيه بصحن المخلل
00:41:56منظره يكون هيك صغير أرتبه
00:41:57شايفة
00:41:58هيهم
00:41:59هلا عشان نغسلهم
00:42:00بس أهم إشي
00:42:01أنه أنا بعمل بس شق صغير واحد
00:42:03فقط هيو
00:42:04وبحطهم جوا المرتب
00:42:06هلا بالفاصل بس بحطهم عشان نحكي عن
00:42:08إيش العيار الصح للملح
00:42:09طبعا إذا نخليكم معنا لبعد الفاصل
00:42:22أهلا وسهلا بيكم عن جديد
00:42:23مكملين معاكم بحلقتنا
00:42:25بوصفاتنا الروعة
00:42:27يعني ما بقدر أصف لكم من روائح مصبخة قدي لذيذة
00:42:29لكل حدا حابة بيعمل
00:42:31وصفات يمكن أغلبنا
00:42:33مش كتير بنعملها دايما
00:42:35لازم تتابعنا اليوم لازم ترجعوا للحلقة
00:42:37بتضل موجودة معاكم على صفحاتنا
00:42:39على الفيسبوك عمان تيفي كتشن وعمان تيفي أوفيشل
00:42:41وبدنا كمان تجاوبونا على سؤال
00:42:43الحلقة لليوم
00:42:44لهو
00:42:45مين برأيكم بيكتشف الكذب أكتر
00:42:47المرأة أم الرجل
00:42:49أنا برأيي جواب بديهي
00:42:51اللي هو؟
00:42:52أكيد المرأة
00:42:53بتكتشف الكذب
00:42:54زي ما قلت لك
00:42:55بتكتشف الكذبة قبل ما تصير أصلا
00:42:57من أي جانب؟
00:42:58بتكون عارفة أنه رح تصير فيه كذبة
00:43:00إذا كيف أنا بعمل
00:43:03نفس الأشياء
00:43:04المرأة
00:43:05خلنا نأخذ الخيارات وعدوا على أيديكم
00:43:07بدي ملح
00:43:08مي
00:43:09والخيارات الفاوسات لأنه غسلناهم
00:43:11لازم نغسلهم ونخليهم هون
00:43:13ملح ومي
00:43:14طيب هلأ أحكي لك شو الدراسة بتقول
00:43:16الدراسة بتقول أنه الرجل بيقدر يكتشف كذبة المرأة أكتر 70% من بتقدر المرأة تكشف كذبة الرجل
00:43:22ولا بصدق
00:43:23ولا باقتنع
00:43:24يعني الرجل
00:43:26أنا مهلا أشرح تيليكي يعني
00:43:27الرجل
00:43:28الرجل بجرد ما يطلع بملامح مرته بيعرف إنه بتبلش تكذب
00:43:31أوكي أحنا كذباتنا
00:43:33كذباتنا بيضة
00:43:34بريئة
00:43:35بريئة كذباتنا
00:43:36بسيطة
00:43:37يعني مش أشياء بتغير وتخرب الحياة كلها
00:43:40فالرجل بيقدر يعرف إنه مرته
00:43:42يعني الشخص اللي قباله
00:43:44كأمرأة
00:43:4570% من الأمرأة كرجل
00:43:47أوكي
00:43:48هلأ الأمرأة ليش بتكتشف زوجها أسرع
00:43:50مش أسرع
00:43:51لأنه أنت طول ما أنت قاعدة بتمسكي تليفونه
00:43:54بتمحبشي بوراقه
00:43:56بتشمي مثلا أواعي
00:43:58أنا قلت لكم المحكمة اللي بيكون شغال
00:44:00تقرأي آخر خمسة مساجات بعتها لمين
00:44:03تتسلطي عليه وبيحكي مع أي حدا على التليفون
00:44:06فطبعاً بدك تعرفيه
00:44:07صح
00:44:08بس ما بتطلع على وجهه وتقدر تدرك إنه كذب
00:44:10ومع هيك الرجل قادر إنه يطلع حاله من الكذبات
00:44:13يعني إنه لقطي عامل إشي
00:44:16قادر 80% أكتر من المرأة يحسك إنه أنت غلطانة
00:44:19ع فكرة آه يالله مش معقول شو بيقلبوه
00:44:22حسب الكمين
00:44:24حسب الكمين
00:44:26بعدين آه شطرين بإنهم يقلبوا الحق عليك
00:44:28بيكونوا عامل عماله
00:44:30بالآخر بتطلع أنت الغلطانة
00:44:32والله العظيم بصيري أقولك أنت غلط أنت كذا
00:44:34أنا في موقف لطيف كثير مرة صار معانا
00:44:37زميل لإلنا كان متزوج على مرته
00:44:40أوكي بصر
00:44:41أوكي
00:44:42شوفوا كيف الدنيا
00:44:43هذا حق قصة الزمانة يعني
00:44:44عشان ما أحد يقولي من الموظفين هلأ مش موظفين هلأ
00:44:46فكان متزوج على مرته
00:44:47مرته شكت
00:44:48أيوة
00:44:49فإحنا هذي بيرنوا عليها على الباب بيقولوا لي إمتياز في حدا كذا كذا
00:44:52بدو يشوفك
00:44:53فأنا يعني تعرفي إحنا مشاكل أسرية وكذا ما بنتدخل
00:44:56ما اللي دخلنا
00:44:57يعني شو دخلنا
00:44:58المهم خاف تقولي احلفي
00:45:00والله العظيم يعني بتذكري متخيلة
00:45:02ما بصدق
00:45:03والله العظيم
00:45:04إنه احلفي احلفي إنه أنت ما بتفتح
00:45:05والله العظيم ما بعرف
00:45:07شو بدك تعملي
00:45:08بخوفي عن جد متزوج يعني كله منعرف
00:45:11بس يعني انتي بتنحطي في موقف
00:45:12بس ليه قررت تيجي عالشغل يعني
00:45:14إنه حابة تسأل اللي حواليه المحيط
00:45:16وين الهاي
00:45:17حابة تسأل المحيط
00:45:19قد ما هو شاطر مش قادر تدري
00:45:22مش قادر تمسك عليه
00:45:23فأجل تسأل اللي حواليه
00:45:24مش معقول هذا
00:45:25لهم مثلا عيلته صحابه الشغل هيك
00:45:28فبتصير مواقف عنجد غريبة
00:45:30معقول مش معقول معها
00:45:31ما بعرف ليه بحس إنه إحنا عندنا الحاسسات يعني شغالة
00:45:34يعني بقولك أنا بفيق من النوم
00:45:36ما كنت مش مرتاح حاسس فيه إشي غلط
00:45:38فبنكد إحتياطا
00:45:40بعمل مشاكل إحتياطا
00:45:42في حال كان فيه إشي بكون أنا عملت اللي علي
00:45:44وإنتي كمان مروح؟
00:45:46مثلاً حلم
00:45:48بتحسي هذا صين يعني
00:45:51ما لكم مفصومين بصراحة
00:45:53إذا بتحلم حلم مثلاً بكون هو عامل فيه إشي غلط
00:45:56بتحس إنه هاي رسالة
00:45:59إنه دينا ركزي فيه إشي غلط
00:46:01وبصدق يعني بقتنع إنه ميبقى
00:46:04إشارة
00:46:05إشارة إنه دينا فيه إشي غلط
00:46:07فإحتياطا بنكد وبعمل مشاكل وبصعل
00:46:09إحتياطا؟
00:46:10طب بس يسألك ليش بنكدي؟
00:46:12إيش بكون جوابك؟
00:46:13لأنه أنا متأكدة فيه إشي غلط
00:46:14متأكدة بس لأنك حلمتي
00:46:18أنتي كمان بتحكي إنه حلمت فيه
00:46:21بتيجي عينك عينك
00:46:23أنا لازم أعيد
00:46:25يعني كيف يقولوها
00:46:27علاقتي مع زوجي
00:46:29فيه إشي طبيعي بمرش
00:46:30بتركزي على الأحلام
00:46:31على الإشارات
00:46:32على الإحساس
00:46:33هذا كله مهم
00:46:34والله
00:46:36برأيي يعني ما بعرف
00:46:40رجعنا الوصفة أحسن
00:46:44أكيد
00:46:45هاي أكيد
00:46:46هاي أكيد
00:46:48هاي أكيد
00:46:49لا بس أنا عن جد بحكيلك أنا مع
00:46:51مع إنه الرجل بيقدر
00:46:53لأنه إحنا البنات نعرفش نكذب
00:46:55دليل إنه لو بنتين بيسألنا رامي
00:46:57لو بنتين قاعدين يقبل بعض
00:46:58بيعرفوا إنهم بيكذبوا على بعض
00:46:59آه أكيد
00:47:00إفش انتي تجيبيتها من مكان لفلاني
00:47:02شفتين بارك زوجي يعمللي الجرنة
00:47:03وإحنا عارفين كلها إنه بكون متخانة مع زوجها
00:47:05بقولها جد آه
00:47:06وبمشي معاها
00:47:07تمشي معها إشي
00:47:08بس أنا بقلبي أكون متأكدة
00:47:10وعارفة إنه هي بتكذب
00:47:11لأنه إحنا البنات ما بنعرف نكذب
00:47:13إحنا بريئين لطيفين
00:47:14إحنا البراءة مغلبيتنا بصراحة
00:47:16كتير متعبين
00:47:17بس الرجل
00:47:21هاي أكيد
00:47:22هاي أكيد يا جماعة
00:47:23عليك أنتو مختلفين
00:47:24يعني شوفي ممكن أوافقك بموضوع الدراسة
00:47:26بشغلة واحدة
00:47:28إنه إحنا فعلياً ما بنكذب
00:47:30أو كذباتنا بتكون هيك بسيطة
00:47:32كذبة بيضة
00:47:33فما بيكتشفونا لأنه
00:47:35يعني ما في هالكذبة الكبيرة
00:47:36أنا ناوي إن شاء الله الله أحياني
00:47:38أرجع أكتب كتاب بعلمي النفس
00:47:39لأنه هو بيضل دراسي حلمي
00:47:41شغلي كل إشي اشتغلته
00:47:43أصلاً بداية إنه أنا أصير إنساني أصلح
00:47:46إنه أنا بلشت أكتب بعلمي النفس
00:47:47وكتب منشورة وموجودة
00:47:49يعني بتقدر تشوها من أي مكتبة
00:47:52كتير درست أصوات
00:47:53أصلاً بدك تكتب كتاب
00:47:55بدك تقرأ كتير
00:47:56بدك تخوتي على مراجع كتير وكذا
00:47:58الرجل بيكذب 85%
00:48:00هاي دراسات في كل دول العالم
00:48:02يعني خلاص ما في أمل
00:48:0385% من حياته كذب
00:48:05كذب
00:48:06ممكن تسأليني أنت جوعان هم
00:48:07بس برنا كيف بيحسبوا الكذبات
00:48:09إنه أنا اليوم حلوة بقولك أنت حلوة
00:48:11هي كذبة
00:48:12خونوا شايفك حلوة اليوم
00:48:14أنت جوعان أنا مش جوعان بشوفوها كذبة
00:48:16أنت جاي عالطريق بدي 5 دقايق
00:48:17بس هو بده ربع ساعة هي كذبة
00:48:19عرفتي كيف؟
00:48:20غير طبعاً الكذبات الكبيرة الجمهورية
00:48:21الكذبات الكبيرة هديك عالم آخر
00:48:23يعني بتحطيها على جنب برضو
00:48:25هديك عالم آخر مختلف
00:48:27فالرجل بيكذب 85% من حياته
00:48:29فعشان هيك هو قادر يطلع حاله
00:48:31مثل شعره من العجين
00:48:33بكل إشي
00:48:34وقادر يقلب الحق عليك
00:48:37حتى إذا تزوج الرجل عمره بيقولها
00:48:39لأنه أنتي قصرتي
00:48:40آه آه 100%
00:48:41مش خالصين
00:48:42مش خالصين شو ما نعمل مش خالصين
00:48:44حتى أكذبات أو أغلاطها
00:48:46إحنا متحملين مسؤوليتها
00:48:48صح
00:48:49أنا بس بدي أعمل هاي المفركة
00:48:50عشان أخلص منها أروح على المخلل
00:48:52المخلل كل قصة ودقيتين
00:48:54المفركة حطينا بصل
00:48:55حطينا معاها اليقطين
00:48:57اللي مأشروا مقطع مربعات
00:48:59بعدين حطينا اللحمة المفرومة
00:49:01وحطيت معاهم نص كاسة مي
00:49:07هلا كيف أعرف إنه استوى؟
00:49:09بأي معلقة بس شايفة
00:49:11مدانها انكسرت معاي أو انهرست معاي
00:49:13شوية معنات وأمورها 100% تمام
00:49:15رح أخد معاها ملح
00:49:17رح أحط معاها
00:49:19لأني حطت شوية ملح
00:49:20ورح أحط معاها فلفل أسود
00:49:21أنا بحب معاها شوية كمون
00:49:23آه أوكي
00:49:24الشوية مش كتير
00:49:25بس بتعطي طعم كتير طيبة
00:49:27وبحب معاها النعنع الناشف
00:49:29آه كتير طيب النعنع الناشف
00:49:30دايما حتى مع مفركة الكوسة
00:49:32والنعنع الناشف بيعطيه طعم كتير طيبة
00:49:34صح
00:49:35تمام بس هيكمليها
00:49:37وهيك صارت أمور المفركة تمام
00:49:39هلأ بقدروا يكلوها هيك
00:49:41وإحنا طبعا عندنا خبز ليتز رح تعطينا إياه هلأ
00:49:43لحتى نحكي عنه يا دينا
00:49:45نقدر نغمس فيه
00:49:46نغمس فيه وبقدر أحط معاها بيض
00:49:48فأنا الصراحة رح أعملها على الجهتين
00:49:50مص أقيمه بدون بيض
00:49:52والمص الثاني أحط عليه بيض
00:49:54بس هيك أخليها تتلشق شوي
00:49:57أنا عشان بدي أحاول أجيب أكتر تشكيلة موجودة هنا
00:50:01جيبيني يا
00:50:03خلينا نحكي لهم عن
00:50:05دايما المشكلة بالتخليل
00:50:07إذا كان كمية الملح أقل
00:50:09اللي بيصير اللي المخلل عندي بهبط
00:50:12فعندي ثلاث شغلات مهمين في المخلل
00:50:15معلقة السكر الصغيرة على كل مرتبان
00:50:18ومعلقة الخلع على كل مرتبان
00:50:20هي اللي بتخلي المخلل يقرش لفترة كتير طويلة
00:50:22ويحافظ على ممسكه
00:50:24يعني تمسكيه يظله
00:50:26ماسك حاله بطريقة حلوة
00:50:28والقرشة سببها السكر والخل
00:50:30كمية الملح لو زادت أحسن ما تنقص
00:50:33لأنه لو نقصت
00:50:35المخلل بغموت
00:50:37لو زادت شي اللي يحطيه بمية عادية
00:50:39وبعدين كل دايمة ناس تقولي المخلل طلع ملح معي
00:50:42المخلل عادي إلو حل
00:50:44مش زي مثلاً لما تعملي مكدوس
00:50:46المكدوس ملوش حل لأنه بزيت
00:50:48الإشي اللي بملح يعني مي
00:50:50بقدر أحطه بمية عادية
00:50:52قبل ما ناكله بخمس دقايق ست دقايق
00:50:54برجع بحلوش شوي
00:50:56شو المعيار بشكل عام
00:50:58اول اشي شو الملح اللي لازم نستخدمه
00:51:00الملح اللي احنا بنستخدمه للبيت
00:51:02للطبخ اللي هو ملح الفيه يود
00:51:04هذا ما مزبط للمخلل
00:51:06بتروحي على أي سوبر ماركت
00:51:08مرة بالسنة اشتريه
00:51:10البكيت هالقدر فيه ثلاثة كيلو حق دينار
00:51:12اسمه ملح خشن
00:51:14هذا الملح اللي بيجي زي ما هو
00:51:16بتستخدمي فبتاخدي الملوحة اللي منه صح
00:51:22ملح المخلل إلا بحط عليه ملح خشن
00:51:24بتيجي حبة خشنة بتشوفيها
00:51:26الحبة كبيرة واضحة
00:51:28تمام بس اجيب الملحات من هنا
00:51:30عشان نحطها والماء
00:51:32طيب تمام بهذا الوقت عم تحكي لنا
00:51:34نجيبة عم تحكي اكيد المرأة
00:51:36اشطر بتكشف الكذب اسرع
00:51:38يعني والله انا معاك يا نجيبة ليش تحكي
00:51:40بعرفش هاي المرة انا مياكي
00:51:42مختلفين
00:51:44والله يا نجيبة انا شو احكي والله الدراسات
00:51:46دراسة مش داخل الرأس
00:51:48انا اعتقد كنا العايش فينا كمان مغلبنا بصراحة
00:51:50تصير الدوري والدقديسي
00:51:52طيب لكل كوب من المي
00:51:54مننحط
00:51:56معلق كبيرة مليانة من الملح
00:51:58او بعمل
00:52:00طشة البيضة
00:52:02اذا البيضة حطيت ملح وحطيت مي
00:52:04وحركتهم كتير منيح باخد بيضة بغسلها
00:52:06بحطها اذا ضلت طش نصها
00:52:08معناته عيار صح
00:52:10كل من غمرت لتحت معناته كمية الملح
00:52:12عالية
00:52:14لا لا احنا مناش نطشها احنا زكروني
00:52:16احنا بديها تنزل ومنياها تطلع
00:52:18لا اذا بتنزل بيكون ملح عالي
00:52:20صح ولا لا
00:52:22زكروني
00:52:24اظن العكس صح
00:52:26اذا نزلت يعني الملح قليل
00:52:28ايوه بالزبط
00:52:30بس تطلع للنص بيكون بالزبط
00:52:32فانتي كل ما كان الملح قليل رح تطيش على الوجه
00:52:34كل ما كان الملح قليل رح تنزل للنص
00:52:36هي بفضل انو نصها يكون طالع لفوق
00:52:38يعني مش كلها كاملة
00:52:40يعني بس انو مثلا نفترض انو هنا مي
00:52:42انا بدي اشوف طرفها
00:52:44ملحاتي كويسة
00:52:46او امشوا بعيار اللي هو بلقيه اسهل
00:52:48من طشة البيضة ان كل كوب من المي
00:52:50ومنحكي عن كوب نعياري
00:52:52او الكوب اللي 250
00:52:54هو معلق كبير من الملح
00:52:56هو فكرة نوعية الملح الها اهمية
00:52:58ورح اخد لك كل اربع اكواب
00:53:00من المي
00:53:02معلق صغير من السكر
00:53:04معلق خل
00:53:06ابيض لانو خل التفاح
00:53:08بنكه
00:53:10تمام
00:53:12هلا في ناس بيعملوا المخلل بمي فاترة
00:53:14اه لسه بدي اسألك عن المي
00:53:16اذا كانت الدنيا برد
00:53:18مو غلط
00:53:20اذا كانت الدنيا زي ما احنا هلا
00:53:22الصيف وشوب وكل هذا الحكي
00:53:24ما في داعي
00:53:26يعني احنا كنا ببلد برد
00:53:28لانو طبعا المي لما تكون شوي فاترة
00:53:30بتخلي المخلل يستوي اسرع
00:53:32اه اوكي
00:53:34فا احنا بالصيف دايما المخللات تستوي سريع
00:53:36لانو الصيف شوب
00:53:38شوب
00:53:40ما في داعي تكون المي
00:53:42بدي احركهم هون
00:53:44هيك منيح منيح
00:53:46في ناس بيغنوا المي مع الملح بتعرفي
00:53:48بعدين بيخلوهم يبردوا وبعدين بيحطوهم
00:53:50برضو كتير بزبون
00:53:52لانو برضو معقم بجنين بياخد هيك فريقة كتير حلية
00:53:54طيب انا عندي هون المفرقة كمان صارت جاهزة
00:53:56ونحطينا البيضات
00:53:58عندي هون عنصهم
00:54:00نص بدون ونص مع
00:54:02رح اخد وبرجع بغطيهم
00:54:04شوي
00:54:06اذا ما بدي احركهم استراحة
00:54:08بيخلوهم منظرهم يطلع حلو
00:54:10فبس بغطيهم زي هيك
00:54:12هون الفقوس
00:54:14عندي هذا المرتبان تقريبا بياخد كيلو نص من الفقوس
00:54:16هدول مرتبانات كتير بحبوهم
00:54:18مضلهم عندكم سنين خلاص جيبوهم
00:54:20سعرهم مو غالي اسمهم مرتبانات الضغط
00:54:22الازاز موجودين زي بقولتلكم بدريمهم
00:54:24حطيت الفقوس
00:54:26الفقوس بس عاملة فيه شرحة صغيرة
00:54:28بالسكينة او بتقدروا تعملوها
00:54:30بالشوكة ما في داعي تعملي اكتر من شرحة
00:54:32هاي شرحة واحدة بكفي
00:54:34حطيت ارن فلفل حار
00:54:36هاي كمان ارن فلفل حار
00:54:38وعندي كل مرتبان بياخد سنين من الثوم
00:54:40في ناس ما بتحب طعمة الثوم مع الفقوس
00:54:42بس هو يفضل
00:54:44مع الثوم هو نكهته الاساسية
00:54:46بتيجي من الثوم
00:54:48بعد هيك ونفس الشي رح نعمل الخيار
00:54:50نفس للعيار
00:54:52هلا قديم بتحبيه حار قديم بتحبيه تحطي معه
00:54:54فلفل
00:54:56في ناس بتحبوه حار كتير في ناس بتحبوه حار شوي
00:54:58برضو راجع لأنت قديم بتحبيه
00:55:00الفقوس السرع
00:55:02نوع خضروات لحتى يخرب
00:55:04بيخرب
00:55:06بيعفن عالسريع الوجه
00:55:08اللي هي البكتيريا اللي منشوفها عالسريع
00:55:10فالفقوس
00:55:12مجرد ما تفتح المرتبان لازم يستهلك
00:55:14عالسريع ولازم ما تحطي
00:55:16ايدك
00:55:18ضروري ضروري ضروري
00:55:20وبتقدر يتاخدي ورقتين
00:55:22عناب لهو الورق العناب
00:55:24وتحطيهم على الوجه فلا سمح الله
00:55:26صار علي اعفوني
00:55:28هي مش اعفان هي على فكرة هي نوع من انواع البكتيريا
00:55:30ما بتضرها عادي بتقيميه
00:55:32وبتحطيها بس بترفعيها
00:55:34وبتقدر يتاكلي منها
00:55:36بس مجرد ونفقوسات البقية عشان نكمل
00:55:38بس مجرد مجرد ما حكينا
00:55:40فتحنا المرتبان لابد انه يتاكل عالسريع
00:55:42ما بيقدر
00:55:44انه تتركيه وقت طويل
00:55:46يفضل انك مجرد ما خلص حطيت
00:55:48هلأ انا المي بعد هيك ما اصيبه بايدي
00:55:50ما تما حطيت المي ما بصير
00:55:52اذا بدي اطول بس اعمل ملقات او شوكة او اي اشي
00:55:54بالصح
00:55:56قدي رح ياخد معاي وقت بياخد معاي تقريبا
00:55:58اسبوعين او عشر ايام
00:56:00لا اسبوعين بيصير جاهز
00:56:02دايما المرتبان بتركوه فاتح ساعة
00:56:04هيك ساعتين ثلاثة
00:56:06يطلع بقية الهوى بعدين بسكروه
00:56:08تمام هلا بعد الفاصل رح نرجع نعمل
00:56:10موضوع الاخيار
00:56:12اذا بعد الفاصل خليكم معنا لنشوف فقوس الاخيار
00:56:22ورجعنا لكم باخر جزء من حلقتنا
00:56:24لحتى نشوف مخلة الاخيار
00:56:26ونشوف كمان نتائج النهائية
00:56:28فخليكم معنا
00:56:30واللي ما لحق الحلقة من البداية
00:56:32بدي اذكركم ان بيضلوا حلقاتنا موجودين معاكم
00:56:34على السوشيل ميديا
00:56:36على عمان تيفي كتشن
00:56:38وعمان تيفي اوفيشال
00:56:40بتقدروا ترجعوا لها بأي وقت
00:56:42وتطبقوا وصفاتنا لليوم
00:56:44وكان في معانا سؤال كمان حكينا عنه
00:56:46كان كتير هيك موضوع خفيف لطيف لذيذ
00:56:48اللي هو مين بيكتشف الكذب أكتر
00:56:50على الرغم من الدراسة اللي بتقول
00:56:52ان الرجل بيكتشف الكذب أكتر
00:56:5470%
00:56:56بس أنا كل تعليقاته
00:56:58رأينا جميعا انه العكس
00:57:00طبعا المرأة
00:57:02غير مقتنعة أبدا
00:57:04احنا دائما الأفضل والأقوى
00:57:06الأفضل والأقوى أفضل داخل حرب حسن
00:57:08دائما
00:57:10دون نقاش
00:57:12احنا لازم نحكي في موضوع ورأي كل امرأة
00:57:14رجل وورأي كل رجلين امرأة عظيمة
00:57:16صح
00:57:18100% صح
00:57:20انجد لأنه ما بتلاقي ناشحة مع ولادها
00:57:22او ناشحة ببيتها
00:57:24إلا لأنه كان الرجل اللي هي ماخدته غني رضي
00:57:26ساعدها ساندها
00:57:28ما بنحكي انه كل حدا فينا ما فيه صفات سلبية
00:57:30طبعا
00:57:32كل حدا عندي إيجابيات وعندي سلبيات
00:57:34وكذلك الشريك لإلي عندي إيجابيات وسلبيات
00:57:36فما فينا حدا ملك بس فيه أشياء بتقدر تتعايشي معها
00:57:38فيه أشياء بتقدر تتعايشي معها
00:57:40بالضبط فيه أشياء بتمرأة بتمشي مع الأيام
00:57:46100% كل شي فيه صح
00:57:48زي ما هو متحمل ومتقبل
00:57:50أنا كنت أتحمل وأتقبل
00:57:52بس زي ما قلتي فيه أشياء يعني خط أحمر
00:57:54صعب انه الواحد يتحملها ويتقبلها
00:57:56المفروض انه الاحترام
00:57:58أهم شي
00:58:00أساس علاقات الحياة البشرية قائمة على الاحترام
00:58:02صح 100%
00:58:04دايما دايما سبحان الله
00:58:06اذا كان الاحترام بأي علاقة كانت
00:58:08موجود خلاص
00:58:10بحث كل شي تاني بهون
00:58:12صح صح
00:58:14مع زوجك مع عيلتك
00:58:16كتير متعبة
00:58:18كتير متعبة ومستنزفة للبني آدم
00:58:20هذا الوضع لو دينا هنسي دايما
00:58:22100%
00:58:24دايما عن جد لازم نتذكر انه طول ما احنا
00:58:26منحاول على قد ما منقدر نعطي
00:58:28ونكون هنيين مع بعض ومنقدر نتوقع
00:58:30من الشخص التاني انه يقدر يعطي
00:58:32كل طاقته للعيلة للبيت
00:58:34لكل شي بخص هاي العيلة
00:58:36فما تتوقع من زوجتك انها تعطي
00:58:38اذا انت مش معطيها
00:58:40مش مريح بالها
00:58:42قبل المليون كنا قاعدين بجمعة عشا
00:58:44و هيك
00:58:46دايما عشيات بتساعدك تلتقي
00:58:48بناس مختلفين و هيك
00:58:50فعلا مثلا حدا من اللي قاعدين كانت
00:58:52بتحكيلي مثلا علاقتها مع زوجها
00:58:54قديس سامة
00:58:56فأول سؤال سألتها هي انت وين الناس اللي بيحبوك
00:58:58عنك
00:59:00يعني وين عنك
00:59:02اللي بيحبوك عيلتك كذا
00:59:04العلاقات ما فيه اشي اسمه بصبر عشان فلان
00:59:06بصبر عشان ابني
00:59:08بصبر سامة
00:59:10سامة و سامة للأولاد اللي انت بفتلي حالك
00:59:12عشانهم
00:59:14كأني كنتي قاعدة حكيت عني و عنك
00:59:16انا انتي بتعرفي انا حطت جدتا نصوط
00:59:18عشان ما تعملي ولا اي اشي وانا مش موجودة
00:59:20دينا هلسة
00:59:22بوقف هيك شوي بضحك
00:59:24انو انا رايحة ماخد هدية دينا وفوتكن معاي
00:59:26دينا بيرضط
00:59:28الله وكلكم قبل ما تكون
00:59:30فانا ما هاللي اروح لحالي بدون دينا
00:59:32يعني لازم يكون فيه اشي من دينا
00:59:34فرحت بيت لهدية و كتبت لهدية
00:59:36كتبت امتياز دينا
00:59:38خلص كأني موجودة و زيادة يعني
00:59:40والله العظيم فأنا كتبت امتياز دينا
00:59:42خلص انو كأنه دينا موجودة
00:59:44والله بعتبره هاد من باب
00:59:46انو خلص اذا انت بتحب انسان بتحب يكون موجود
00:59:48بتحبش يجي اي انتقاد اي تعليق
00:59:50اي كذا لازم تعمل هيك
00:59:52وهي ما بتعرف انا تانية وقلت لها اسمعي دينا
00:59:54انا هيك هيك هيك عملت
00:59:56دلت صافي فيه تقولي عنجد
00:59:58احسن هيك
01:00:00يعني بتوقع لو كنت في هيك موقف رح تكون هيك
01:00:04يعني العلاقات مهمة جدا
01:00:06طبعا طبعا
01:00:08على كل حال بنتحكي اخر اشي عن وصفات لنا اليوم
01:00:10عملناها اليوم كان حلقة مسلية
01:00:12فيها وصفات بسيطة حلوة
01:00:14ولكن اكيد حطيت خبز ديت جنب
01:00:16المفركة بالذات لان المفركة
01:00:18بده تتاكل بخبز ذاكي
01:00:20والناس اللي عاملين روجي و ديد زي انا و دينا هلسة
01:00:22لانه انا نصحالة و دينا هلسة ضعفانة
01:00:24لازم
01:00:26خبز اللي ياخدوا خبز ديت
01:00:28خبز ديت انتوا بتعرفوا فيه حبوب مفيدة جدا لكم
01:00:30بيحسسكم بالشباع
01:00:32الناس مش شرط تكون عاملين روجي
01:00:34ولكن ممكن تكون انت عندك شخص سكري
01:00:36عندك ضغط عندك امراض ما لازم تاكل فيها
01:00:38اشياء تقيلة
01:00:40على بعدتك عليكم من خبز ديت
01:00:42عندنا بالشعير
01:00:44عندنا بالكفتان
01:00:46عندنا بالانخالف
01:00:48حاسة ولا واحد طالع
01:00:50عندنا بالشيا و اكيد عندنا المنتج الجديد
01:00:52والوحيد والحصري الموجود عند ديت
01:00:54وهو خبز الناس اللي عاملي كيتو ديت
01:00:56معمول بجوز الهند و حليب اللوز
01:00:58رائع
01:01:00تقدر تاكلي خبز و انتي عاملي كيتو
01:01:02الكيتو قائم تماما عالدهون
01:01:04فانتي بتاكلي لحمة جاج سمك
01:01:06ما بتاكليش روز بتاكليش خبز
01:01:08بتاكليش كتير اشياء الا مع ديت
01:01:10فليتز موجود بالسوبر ماركت
01:01:12موجود بهايبر ماركت
01:01:14اقرب السوبر ماركت عليكم تقدر تاخدوا منه
01:01:16وتاكدوا دايما انه اسمه ليتز
01:01:18غير انه ليتز كمان عم بربطوكم ليرة من قدها
01:01:20تمام
01:01:22يعني ولا احلى من هيك
01:01:24يعني
01:01:26بدنا هيك ختاما بهالحلقة اللي كانت بتجنن
01:01:28بالموضوع
01:01:30وبالوصفات كمان اللي عملناها
01:01:32ومن تذكريني اخر اشي شو عملنا وصفتنا
01:01:34عملنا اللي هي خليط قنابل الجنة
01:01:36والكوسة البلدي وعملنا فيها الجعبير
01:01:38وعملنا فيها اليقطين بنفس الوصفة
01:01:40مع صوص البندورة والتمر هندي
01:01:42عملنا الفقوس باللبن
01:01:44بعرف شوي غريبين
01:01:46بسيطة
01:01:48امهاتنا كانوا يعملوها وجداتنا كانوا يعملوها
01:01:50وبحب دايما انه كل شي بموسمه انهم يعملو
01:01:52عملنا كمان انفرقت اليقطين
01:01:54سادة وعملناها مع البيض
01:01:56وعملنا اخر اشي المخلل لانه
01:01:58هلأ موسم مخلل الفقوس وهلأ مخلل
01:02:00الاخيار هلأ احسن موسم
01:02:02مية بالمية يعني انا بالبداية لما قاعد تشرحيلي شو بدك تعملي
01:02:04قلت بدنا حلقتين لنخلص
01:02:06بس ما شاء الله عندك خلصناهم على السريع
01:02:08يعطيكي الف عافية
01:02:10اتمنى اليوم ان شاء الله تكونوا حبيتوا الحلقة والوصفات
01:02:12اكيد من بيت جد تدلقائنا فيكم دايما
01:02:14والهلا لانرجع نشوفكم
01:02:16كونوا بأدخير باي باي
01:02:40اشتركوا في القناة