L'Eco d'Ici - 25 06 2024
Une nouvelle boutique l'EXCELLENCE à Tours
Agnès LABAT Fondatrice des boutiques L'excellence
Une nouvelle boutique l'EXCELLENCE à Tours
Agnès LABAT Fondatrice des boutiques L'excellence
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00:00La vie des entreprises, la vie économique de la Touraine chaque matin, c'est dans l'écho d'ici sur France Bleu Touraine et France 3 Centre Val-de-Loire.
00:09Alors on va se régaler ce matin et surtout prendre le temps de découvrir deux boutiques.
00:13Leur nom, l'Excellence, la première à Saint-Cyr-sur-Loire, la seconde à Tournor et en 2020 donc cette nouvelle boutique.
00:20Ça a commencé par là pour l'aventure de l'Excellence à Saint-Cyr-sur-Loire.
00:23Bonjour Agnès Lhabat.
00:24Bonjour, merci de me recevoir.
00:26Merci d'être avec nous ce matin.
00:27Depuis début avril 2024, seconde boutique au 149 Avenue de la Tranchée.
00:32Alors la première est un salon de thé, la deuxième est plutôt simplement une boutique.
00:36Ça a manqué le salon de thé ? Ça redevient la mode ?
00:38Oui, complètement.
00:39En fait, les gens de Saint-Cyr n'ont pas d'endroit pour se retrouver et le fait d'avoir un petit lieu de convivialité, ça leur apporte beaucoup.
00:46Il y a une vraie clientèle de quartier.
00:48Différent d'un bar.
00:49Pourquoi d'ailleurs pas un bar ou un établissement classique ?
00:52Ce n'est pas la même chose.
00:53Le but c'est que comme je vends beaucoup de thé, l'intérêt c'est que les gens viennent goûter les thés.
00:58Et j'ai élargi la gamme avec des boissons fraîches, chocolat chaud, cappuccino, etc.
01:03Ça c'est dû au confinement en fait.
01:05Je n'avais pas prévu tout ça au départ.
01:06Je me suis adaptée.
01:07C'est ce que j'allais dire en fait parce que vous avez ouvert en 2020.
01:10On était en plein dans les confinements.
01:12Ça a été difficile ?
01:14Très.
01:15Vous avez pensé à un moment donné peut-être baisser les bras ?
01:17Non.
01:18En fait j'ai ouvert mi-septembre 2020.
01:20Deuxième confinement fin octobre.
01:22Donc ça a été très compliqué de fin octobre à la fin du deuxième confinement.
01:27Et finalement le fait d'avoir une terrasse à l'extérieur qui n'était pas prévue au départ dans mon projet,
01:32ça a apporté en plus à la boutique.
01:35Vous sentez peut-être un engouement autour de ça maintenant ?
01:38Alors qu'est-ce que les gens viennent chercher chez vous ?
01:40Du calme, de la dégustation de produits différents ?
01:42Oui, des produits pour faire des petits cadeaux lorsqu'ils sont invités.
01:45J'ai fidélisé une clientèle.
01:47On a un relationnel très sympathique.
01:50Les gens viennent se poser en terrasse ou à l'intérieur.
01:53J'ai des places aussi pour déguster à l'intérieur.
01:55Qu'est-ce qu'on trouve dans vos deux boutiques ?
01:57A Saint-Cyr vous trouvez les Thédamane Frères et les Cafés Terre de Café de chez Christophe Servel.
02:02Ce sont plutôt des produits dits haut de gamme quand même.
02:04Ce sont des produits de qualité.
02:05C'était le but de la boutique.
02:07Et plein de petits produits d'épicerie fine.
02:09Beaucoup de chocolat.
02:11Je me suis spécialisée dans le Bean to Bar aussi.
02:13C'est quoi ça le Bean to Bar ?
02:14De la fève à la tablette.
02:16Les gens sont quand même très gourmands.
02:19Le chocolat a pris une bonne part de marché dans ma boutique.
02:23Sur la boutique de Tours, j'ai des produits différents sur le thé.
02:27Je propose les produits Compagnie & Co.
02:29Ils sont positionnés plus haut en termes de gamme ?
02:33Moins connus que Damon.
02:34Mais le but c'est de faire découvrir aux gens.
02:37Leur particularité c'est qu'ils sont infusés à la vapeur.
02:41Donc l'arôme est dans la feuille de thé.
02:44C'est très puissant et c'est une très belle qualité de thé aussi.
02:47Cette seconde boutique vous l'avez ouverte il y a quelques mois.
02:49Maintenant en avril, Avenue de la Tranchée au 149.
02:52Vous saviez pour la fermeture de la tranchée cet été ?
02:54Non.
02:55Pour être claire avec vous, j'ai ouvert le 5 avril.
02:57L'annonce a été faite le 4.
02:58D'accord.
02:59Est-ce qu'il y a des dédommagements qui sont prévus pour vous les commerçants de la tranchée ?
03:02J'ai rencontré hier l'équipe de la mairie de Tours Métropole.
03:05Ils ont prévu de faire quelque chose ou pas ?
03:07Ils ont prévu de faire quelque chose.
03:08Mais il faut des bilans.
03:09Donc moi je viens d'ouvrir.
03:10Je vais m'adapter.
03:11Je vais faire comme j'ai fait pendant le confinement.
03:13Les boutiques seront encore accessibles ou pas ?
03:15Oui.
03:16C'est ce qui est dit en tout cas.
03:17Les travaux commencent le 5 juillet.
03:19Les deux boutiques d'ailleurs, Saint-Cyr et Tour Nord, sont assez rapprochées d'un point de vue géographique.
03:23Il y a peut-être un ou deux kilomètres qui ne les séparent.
03:26Ce n'est pas un handicap ça d'avoir ouvert deux boutiques assez proches finalement ?
03:30Non, non.
03:31Ce n'est pas la même clientèle en fait.
03:32Parce que vous avez la clientèle.
03:33Moi je me suis mise...
03:34Ça veut dire que les gens de Tour Nord n'osent pas rentrer à Saint-Cyr et inversement ?
03:36Non, ce n'est pas vrai.
03:37Il y a plein de gens de Tour Nord qui ne me connaissent pas.
03:39Et le fait d'être au pied de l'arrêt du tramway, je suis beaucoup plus visible.
03:43J'ai des clients qui viennent à Saint-Cyr, qui viennent à Tour Nord aussi.
03:46Puisque j'ai des clients de Tour Nord.
03:48Mais pour le coup, il y a une vraie clientèle de proximité à Tour Nord aussi.
03:51Et comme il n'y avait rien à Tour Nord...
03:53Deux salariés actuellement ? Vous allez projeter peut-être un recrutement ?
03:57J'ai une salariée l'après-midi en fait.
03:59Moi je tiens la boutique de Tour Nord le matin, et l'après-midi celle de Saint-Cyr.
04:03D'accord.
04:04Mais vous allez peut-être recruter dans les prochains mois ?
04:06Pour l'instant on va rester comme ça.
04:08On ne voit pas si ça fonctionne très bien.
04:09Vous allez tenter de passer les travaux de la tranchée ?
04:11Oui exactement, on va passer les travaux.
04:12Merci beaucoup Agnès d'être venue ce matin.
04:14C'est de boutique, l'une à Saint-Cyr.
04:16On est à côté de la caisse d'épargne je crois, c'est ça ?
04:18Oui c'est ça.
04:19Et l'autre au 149, avenue de la Tranchée.